A zamjena za puding u prahu može dobro doći kad se najmanje nadate, pogotovo ako volite peći koliko i ja! Ne želi svatko napraviti kremu od nule, i to je u redu jer vi ne morate! Nastavite čitati za 7 jednostavnih alternativa za kremu u prahu koje možete upotrijebiti u krajnjem slučaju!
Najbolje zamjene za kremu u prahu
Ako volite kremu, niste jedini. The bogata kremastost krema od kreme neophodna je za mnoge klasike deserti i često je najbolji dio recepta! Ali što učiniti kada kuhate nešto slatko i shvatite da vam je ponestalo pudinga?
Ne brinite, imate mogućnosti da ga ponovno stvorite prepoznatljiv okus i tekstura. Zapravo, možda čak i ne trebate ići u trgovinu! Provjerite svoju smočnicu da vidite imate li neku od ovih jednostavnih alternativa pudingu u prahu kod kuće!
Skoči na:
Što je krema u prahu
Krema je a bogata i kremasta desert/umak/nadjev koji se obično koristi u pekarskim proizvodima kao što su kolači ili torte, ali može se uživati i sam!
Tehnički, krema se može napraviti od nule s mlijekom, jajima, šećerom i vanilijom, iako se postupak može izbirljiv a ponekad je teško za početnike. Tu dolazi krema u prahu.
Ukratko, krema u prahu je mješavina gustina u prahu (uglavnom kukuruzni škrob), bojanje (obično mala količina žute prehrambene boje), i aroma (najčešća je vanilija). Kada se ovaj prah kombinira s mlijekom, stvara se 'instant krema'.
Podrijetlo
Alfred Bird iz Birminghama u Engleskoj stvorio je puding u prahu 1837. za svoju ženu koja je imala ozbiljna alergija na jaja. Tradicionalna krema zgušnjava se žumanjcima što joj daje prepoznatljivu žutu boju.
Do 1844. Bird je počeo reklamirati svoj krema u prahu diljem Ujedinjenog Kraljevstva gdje mu je procvala popularnost. Godine 1947. General Foods kupio je Birdsov recept za puding u prahu za masovnu distribuciju. Od tada je dvaput promijenio vlasnika, prvo u Kraft 1988. prije nego što ga je 2004. kupio Premier Foods.
1. DIY krema u prahu
Ako spremate klasični desert na bazi kreme koji ne bi bio isti ni s čim drugim osim kremom, najbolja je opcija napraviti prašak za puding od nule. Srećom, jest iznenađujuće jednostavno a trebat će vam samo nekoliko uobičajenih sastojaka.
DIY sastojci za kremu u prahu
- Šećer - 1 šalica granuliranog šećera.
- Ekstrakt vanilije - 1 žličica ekstrakta vanilije.
- Mlijeko u prahu - ½ šalice mlijeka u prahu.
- Kukuruzno brašno - ½ šalice kukuruznog brašna.
- Žuta prehrambena boja (Nije obavezno) - ¼ žličice žute prehrambene boje.
Kako napraviti puder u prahu kod kuće
Izrada kreme u prahu prilično je jednostavna, ali trebat će vam nekoliko alata. Izvadite multipraktik, sitno sito i pjenjaču ili vilicu.
- Blitz. Pomiješajte 1 šalicu šećera s 1 žličicom ekstrakta vanilije i miksajte u procesoru hrane dok se ne pretvori u fini prah.
- Prosijati. Ulijte vanilin šećer u sitno sito i protresite ga s jedne strane na drugu kako biste smjesu prosijali u zdjelu za miješanje. Zatim ulijte ½ šalice mlijeka u prahu, ½ šalice kukuruznog brašna i ¼ žličice žute prehrambene boje, ako koristite.
- Riješite se grudica. Smjesu možete vratiti u procesor hrane i još jednom izmiksati ili je možete prosijati natrag kroz sito u drugu zdjelu kako biste se riješili razredi.
- Umutiti. Na kraju vilicom ili pjenjačom provjerite jesu li se svi sastojci dobro sjedinili. Tada možete odmah upotrijebiti svoju DIY kremu u prahu ili je pohraniti u hermetički zatvorenu posudu za kasnije!
Možete koristiti ovaj prašak za puding kao što biste koristili kupovni prašak za puding u bilo kojem receptu. Pogledajte moju stranicu posvećenu kako napraviti kremu u prahu za više korisnih savjeta i trikova!
2. Mješavina za instant puding
Ako ste u potrazi za slatkim kremastim desertom u kojem ćete uživati samostalno ili ga koristiti u svojim omiljenim pekarskim proizvodima, potražite u svojoj smočnici smjesa za instant puding.
Konzistencija pudinga je gotovo identična kremi, možda tako malo manje kremasta. Može i biti prilično visok sadržaj šećera, tako da je dobro pripaziti na to ako pazite na unos šećera (iako je instant puding od vanilije bez šećera dostupan u većini trgovina).
Još jedna sjajna stvar kod instant pudinga su svi izbori okusa! Ako ste otvoreni za petljanje s različitim kombinacije okusa svakako možete probati instant puding od čokolade, pistacija ili maslaca. Sve je to osobna želja!
Instant puding bilo kojeg okusa može se koristiti kao zamjena za kremu u prahu u omjeru 1:1.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
3. Kukuruzni škrob
Kukuruzni škrob je osnovna namirnica koja se može koristiti umjesto pudinga u prahu za zgušnjavanje recepata ili se može kombinirati s vanilijom, mlijekom i šećerom da se napravi sličan umak. Uostalom, krema u prahu jest uglavnom kukuruzni škrob pa nije također daleko.
Najbolje je koristiti prašak za puding zgusnuti pudinge i umake ili za izradu nadjeva za kolače ili druge slastice.
Za postizanje okusa najbližeg kremi, pomiješajte jednake dijelove kukuruznog škroba i šećera. Dodajte malo ekstrakta vanilije i dovoljno mlijeka da napravite gustu pastu. Ova se pasta može koristiti kao zamjena 1:1 za kremu u prahu u većini recepata.
4. Tapioka u prahu
Sljedeći put kada poželite kremastu kremu, posegnite za tapiokom u prahu! Ključni sastojak tapioke u prahu je korijen manioke, koji ima vrlo sličnu konzistenciju kao kukuruzni škrob.
Tapioka u prahu je ne smije se brkati s biserima tapioke, što ne bi bila dobra zamjena. Bisere je potrebno namočiti prije upotrebe i to bi utjecalo na konzistenciju vaše kreme.
Jednaka količina tapioke u prahu može se koristiti umjesto pudinga u prahu, ali ćete htjeti dodati mrvicu ekstrakta vanilije da pojačate okus.
5. Vodeno kestenovo brašno
Brašno vodenog kestena proizvodi se od podzemnih plodova kestena koji su prirodni bez glutena. Tekstura je pahuljasta i lagana sa suptilno slatkim okusom. Izvrsno je vezivo pa se od njega prave ukusni kolači, kolačići i peciva, ali se može koristiti i za zgušnjavanje umaka poput kreme!
Brašno od vodenog kestena je prikladna zamjena, ali nije moj prvi izbor jer da biste ga koristili morate prvo napraviti tijesto. To se radi tako da se brašno vodenog kestena pomiješa s vodom i šećerom. Nakon što ste sjedinili sastojke, tijesto ćete morati kuhati nekoliko minuta.
Nakon vrenja ostat će vam a mekano i kremasto tijesto koji je savršen dodatak kolačima, kolačima i sladoledu.
6. Kukuruzno brašno + kukuruzni škrob
Kukuruzno brašno odličan je zgušnjivač, a kukuruzni škrob pomoći će u sprječavanju stvaranja grudica. Samo po sebi nedostaje okusa, tako da ćete morati napraviti neke izmjene kako bi vaša krema bila kako treba.
Koristite 50/50 mješavinu kukuruznog brašna i kukuruznog škroba umjesto pudinga u prahu u bilo kojem receptu. Pomiješajte ga s mlijekom, šećerom i malo vanilije kako biste postigli željeni okus i konzistenciju.
7. Slastičarska krema
Ne događa se često da imam slastičarsku kremu pri ruci, ali ako imate, bila bi to gotovo savršena zamjena za kremu. Slastičarska krema je krajnji proizvod pa ga ne može se koristiti za zgušnjavanje drugih umaka, iako se sigurno može koristiti umjesto njih!
Možete koristiti slastičarska krema za punjenje pekarskih proizvoda, gornjih kolača ili peciva, ili u bilo kojem receptu za desert kojemu treba nešto dodatno.
Koristite slastičarsku kremu kao zamjenu za 1:1 pripremljen krema (ne puder).
Odabir najbolje zamjene
Na kraju, najbolja zamjena za puding u prahu svodi se na recept koji pripremate s njim! Ako vam treba samo gustin, kukuruzni škrob je odličan izbor. Ako tražite a slatka i kremasta poslastica, probajte instant puding. Za pravu stvar, pripremite brzu seriju kreme u prahu od nule!
Nadam se da vam je ovaj popis pomogao pronaći najbolju zamjenu za puding u prahu za bilo koji recept koji spremate! Svakako se vratite i komentirajte ispod kako biste mi javili kako je sve ispalo!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Najbolja zamjena za puding u prahu: DIY puder u prahu (+Još jednostavnih alternativa!)
Sastojci
- 1 kup šećer
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- ½ kup mlijeko u prahu
- ½ kup kukuruzni štirak
- ¼ čajna žličica žuta boja za hranu
Instrukcije
- Pomiješajte 1 šalicu šećera s 1 žličicom ekstrakta vanilije i miksajte u multipraktiku dok se ne pretvori u fini prah.
- Ulijte vanilin šećer u sitno sito i protresite ga s jedne strane na drugu kako biste smjesu prosijali u zdjelu za miješanje. Zatim dodajte ½ šalice mlijeka u prahu, ½ šalice kukuruznog brašna i ¼ žličice žute prehrambene boje, ako koristite.
- Smjesu možete vratiti u procesor hrane i još jednom izmiksati ili je možete prosijati natrag kroz sito u drugu zdjelu kako biste se riješili grudica.
- Na kraju vilicom ili pjenjačom provjerite jesu li se svi sastojci dobro sjedinili. Tada možete odmah upotrijebiti svoju DIY kremu u prahu ili je pohraniti u hermetički zatvorenu posudu za kasnije!
Bilješke
- Za vegansku kremu u prahu izostavite mlijeko u prahu i upotrijebite rižino mlijeko kada pravite kremu u prahu u umak.
- Boja za hranu potrebna je samo ako želite prepoznatljivu žutu boju kreme, ali ne utječe na okus pa je potpuno neobvezna.
- Iako obično koristim gel boje za hranu pri pečenju, tekuće boje za hranu su najbolje za ovaj recept.
- Domaća puding krema u prahu može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 3 mjeseca, ali najbolje djeluje ako se upotrijebi unutar 1 mjeseca.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Oldapo kaže
Pogledajte popis sastojaka u prvom receptu. Naveli ste "žlicu" ekstrakta vanilije, ali to sigurno ne može biti točno. Čak se i cijela čajna žličica čini dosta. [https://bakeitwithlove.com/custard-powder-substitute/] Pretpostavljam da ovaj recept treba pregledati.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Ispravio sam tekst kako bi odgovarao kartici s receptom (koja sadrži količinu čajne žličice, količinu koju koristim u svojoj domaćoj kremi). Hvala što ste to uhvatili!
Dario Giliberti kaže
Ciaoo attendo sempre il video perché la crema gialla non viene
"Bok, uvijek čekam video jer žuta krema ne dolazi"
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Queste sono le istruzioni per fare la polvere fatta in casa, non la crema pasticcera stessa?
"Ovo su upute za izradu domaćeg praha, a ne same kreme?"