Super zamjena za kokosovo mlijeko nije teško pronaći, a s ovim popisom jednostavnih alternativa možete ga lako zamijeniti u bilo kojem receptu! Bez obzira tražite li opcije bez mliječnih proizvoda ili veganske opcije, ili ste jednostavno ostali bez kokosovog mlijeka, ovaj popis imat će najbolju zamjenu koja će odgovarati vašim potrebama!
Najbolje zamjene za kokosovo mlijeko
Kokosovo mlijeko je nova osnovna namirnica veganske prehrane i prehrane bez mliječnih proizvoda. Međutim, stoljećima je bio glavni sastojak za kuhanje u indijskoj, azijskoj i bliskoistočnoj kuhinji.
Konzistencija kokosovog mlijeka savršena je za stvaranje a bogata i kremasta temeljac za umake i juhe. Ako ste ikada jeli curry, točno znate na što mislim. Osim toga, kokosovo mlijeko je nevjerojatno savršena baza za smoothije i mnoge deserte!
Skoči na:
- Najbolje zamjene za kokosovo mlijeko
- Kokosovo mlijeko protiv kokosove kreme
- Kokosovo mlijeko u kutiji
- Ne-mliječne zamjene
- 1. Kokosovo vrhnje + voda
- 2. Lagano kokosovo mlijeko
- Mlijeko od orašastih plodova Zamjena za kokosovo mlijeko
- 3. Indijsko mlijeko
- 4. Mlijeko od makadamije
- 5. Bademovo mlijeko
- Zamjene za kokosovo mlijeko na biljnoj bazi
- 6. Sojino mlijeko
- 7. Zobeno mlijeko
- 8. Rižino mlijeko
- 9. Tofu
- Mliječni zamjenici
- 10. Teška krema
- 11. Evaporirano mlijeko
- 12. mlijeko
- 14. Grčki jogurt
- 15. Kiselo vrhnje
- 📋 Recept
Kokosovo mlijeko protiv kokosove kreme
Prije nego što pređete na zamjene, važno je razumjeti nekoliko stvari o kokosovom mlijeku. Točnije, razlika između kokosovo mlijeko, kokosovo vrhnje i kokosovo mlijeko u kartonu.
Krenimo od toga što je kokosovo mlijeko. Kokosovo mlijeko se pravi od bijelog mesa meso kokosa. Kokosovo meso se pomiješa s vodom kokosa. Ova mješavina stvara kokosovo mlijeko.
Kokosovu kremu također izrađuje miješanje kokosovog mesa s vodom. Razlika je u omjeru vode i kokosovog mesa.
Kokosova krema se radi s više kokosovog mesa i manje vode. Rezultat je veći udio masti i gušća konzistencija kreme. S druge strane, kokosovo mlijeko ima veći sadržaj vode i manje kokosovog mesa. Stoga je manje gust i ima manje masti.
I tradicionalno kokosovo mlijeko i kokosovo vrhnje su prodaje se u limenkama. Stoga, kada uzmete limenku s police, budite svjesni da imate pravi proizvod.
Kokosovo mlijeko u kutiji
Ako kokosovo mlijeko dolazi u limenci, što je onda kokosovo mlijeko koje se prodaje u kutiji? Kokosovo mlijeko koje se prodaje u kutiji ponekad se naziva “lagano kokosovo mlijeko.”
Lagano kokosovo mlijeko ima a visok sadržaj vode, viši od kokosovog mlijeka u limenci. Također ne uključuje puno kokosovog mesa. Štoviše, kokosovo mlijeko u kutiji obično uključuje konzervanse.
Konzistencija kokosovog mlijeka u kartonu je mnogo tanji nego kokosovo mlijeko u konzervi. To je važno prepoznati jer kada recept traži “kokosovo mlijeko” to i jest misleći na onu u limenci, a ne u kartonu.
Ne-mliječne zamjene
Iako se gotovo svi recepti odnose na tradicionalno kokosovo mlijeko, to ne znači da ne možete koristiti lagano kokosovo mlijeko. Kokosovo mlijeko u kartonu je odlična zamjena! Međutim, to promijenit će konzistenciju.
Osim laganog kokosovog mlijeka, postoji još nekoliko zamjene za nemliječne proizvode. Sve će to pomoći u održavanju veganskog jela. Poput laganog kokosovog mlijeka, konzistencija ovih različitih alternativa može promijeniti konzistenciju (i okus) vašeg jela.
Stoga, pogledajte najbolji način koristiti svaki od njih. Štoviše, ako ne trebate održavati jelo bez mliječnih proizvoda, onda možete koristiti nekoliko nadomjestaka na bazi mliječnih proizvoda!
1. Kokosovo vrhnje + voda
Kao što je ranije spomenuto, jedina razlika između kokosovog vrhnja i kokosovog mlijeka je sadržaj vode. Stoga od kokosovog vrhnja možete jednostavno napraviti kokosovo mlijeko dodajući još vode.
Cijelu konzervu kokosovog vrhnja ulijte u zdjelu (uključujući bilo koju kokosovu vodu u limenci). Ako je krema od kokosa prethodno bila u hladnjaku, pustite da dođe do sebe sobna temperatura na prvom mjestu.
U kremu polako dodajte običnu vodu i promiješajte. Dodajte tek toliko vode dok ne nalikuje konzistenciji gusto mlijeko (kao što je punomasno mlijeko ili mlaćenica).
Razrijeđena kokosova krema može se mjeriti kao zamjena za kokosovo mlijeko 1:1 u bilo kojem receptu. Ovo je najbolji izbor za održavanje izvornog okusa i teksture vašeg recepta.
2. Lagano kokosovo mlijeko
Kokosovo mlijeko u kutiji nalazi se na suprotnoj strani od kokosovih nadomjestaka. Bit će tanja nego tradicionalno kokosovo mlijeko.
Tanja konzistencija laganog kokosovog mlijeka neće utjecati na drugu teksturu nekih recepata. Može se koristiti kao što je u smoothiejima i nekim desertima. Međutim, bit će pretanka pružiti bogatu kremastu podlogu za juhe i umake.
Ako želite stvoriti deblju podlogu, pokušajte dodati sredstvo za zgušnjavanje. Najbolje je malo kokosovog brašna jer će zadržati okus kokosa. Također se mogu koristiti kukuruzni škrob, prašak od strijele, pa čak i pšenično brašno.
Lagano kokosovo mlijeko može se koristiti u omjeru 1:1 za sve recepte. Ako dodajete sredstvo za zgušnjavanje, koristite 1 žlicu za svaku šalicu mlijeka.
Mlijeko od orašastih plodova Zamjena za kokosovo mlijeko
Bilo koje mlijeko od orašastih plodova će raditi kao zamjena za kokosovo mlijeko. Većina vrsta mlijeka od orašastih plodova dolazi u kutiji i obrađuje se na sličan način kao i lagano kokosovo mlijeko.
Stoga imaju visok sadržaj vode i manje masnoće od tradicionalnog kokosovog mlijeka. To znači da će orašasto mlijeko također imati rjeđu konzistenciju.
Poput svjetlosti kokosovo mlijeko, sve ove zamjene mogu se koristiti u omjeru 1:1. Mogu se kombinirati i sa sredstvom za zgušnjavanje. Za razliku od laganog kokosovog mlijeka, ove sorte nemaju okus kokosa.
Neki od njih imaju neutralan okus koji će poprimiti okuse ostalih sastojaka. Štoviše, ako vam se ne sviđa okus kokosa, jedna od ovih opcija može biti prikladnija za vaš ukus.
3. Indijsko mlijeko
Indijsko mlijeko ima veći udio masti nego druge vrste mlijeka od orašastih plodova. Stoga će pružiti kremastu podlogu za juhe i umake.
Iako ima blag okus orašastih plodova, njegov ukupni okus je neutralnije od ostalih vrsta mlijeka od orašastih plodova i biljnog mlijeka.
4. Mlijeko od makadamije
Mlijeko od makadamije ima najbliži ukus na kokosovo mlijeko. Također ima više masti od drugih, poput bademovog mlijeka.
Ako želite blisku zamjenu za okus i teksturu, mlijeko od makadamije je ukusna opcija. Dobar je za svaki recept koji zahtijeva kokosovo mlijeko.
5. Bademovo mlijeko
Bademovo mlijeko je najčešće vrsta mlijeka od orašastih plodova. Stoga ga je možda najlakše pronaći (ili onaj koji već imate kod kuće).
Ova alternativa je rjeđe od mlijeka drugih orašastih plodova, kako se pravi s puno vode. To ga čini boljim izborom za upotrebu u smoothiejima i desertima. Međutim, može se koristiti u juhama i umacima ako ga zgusnete.
Pored gore navedenih sredstava za zgušnjavanje, možete upotrijebiti 1 žlicu limunovog soka da zgusnete 1 šalicu bademovog mlijeka. Tako nastaje kiselo mlijeko koje je gušće, ali i daje trpki okus.
Zamjene za kokosovo mlijeko na biljnoj bazi
Ako ste alergični na orašaste plodove, mlijeko s orašastim plodovima možda vam neće odgovarati kao zamjena. Ako vam je ipak draže opcija bez mlijeka, možete koristiti bilo koju od dolje navedenih alternativa.
Ove biljne zamjene za mlijeko mogu se koristiti u jednostavnom omjeru 1:1. Kako su također rjeđi od tradicionalnog kokosovog mlijeka, možete ih i zgusnuti kada ih koristite u umacima ili juhama.
6. Sojino mlijeko
Osim bademovog mlijeka, sojino mlijeko je najčešće nemliječno mlijeko koje možete imati kod kuće. Kao i bademovo mlijeko, može se koristiti umjesto kokosovog mlijeka u bilo kojem receptu.
Sojino mlijeko ima izrazit okus to će se naći u mnogim receptima. Pogotovo kad se zagrije. Najbolje ga je koristiti u receptima koji imaju jake okuse koji će prevladati nad okusom soje.
7. Zobeno mlijeko
Zobeno mlijeko je novi favorit u bloku. To je savršeno biljno mlijeko za pripremu pjenastog lattea i ponuda divnog, slatkastog okusa na recepte.
Ovaj slađeg okusa je lijepa zamjena za kokosovo mlijeko u desertima, ali se može dobro poigrati i s određenim umacima. Također se bolje drži na visokim temperaturama od većine drugih vrsta biljnog i orašastog mlijeka.
8. Rižino mlijeko
Dok je rižino mlijeko oboje bez soje i orašastih plodova (poput kokosovog mlijeka), ima najveći sadržaj vode od bilo kojeg biljnog mlijeka. To otežava postizanje guste i kremaste baze (čak i s dodatkom sredstva za zgušnjavanje).
Ovo je dobar izbor za smoothije, ali drugim jelima neće dodati željenu kremoznost. Također je nije idealno za pečenje.
9. Tofu
Iako tofu nije mlijeko, jest odlična alternativa! To je jedna od najboljih zamjena za nemliječne proizvode za održavanje željene guste, kremaste konzistencije koje nudi kokosovo mlijeko.
Jednostavno pomiješajte meki tofu s mlijekom po izboru. Blendajte dok ne bude nalik na kremasta konzistencija kokosovog mlijeka.
Koristite razrijeđeni tofu u omjeru 1:1 za kokosovo mlijeko u bilo kojem receptu.
Mliječni zamjenici
Osim nekoliko nadomjestaka koji nisu mliječni, postoji mnogo alternativa za mliječne proizvode! Ovi će ponuditi slična kremasta baza za bilo koji od vaših recepata koji zahtijevaju kokosovo mlijeko. Štoviše, lako ih je pronaći u trgovini (ili u svom hladnjaku).
10. Teška krema
Teška krema (Ili Čvrsto tučeno vrhnje) ima sa visokim sadržajem masti koji receptima daje nevjerojatno bogatu i kremastu teksturu.
Iako je malo gušće od kokosovog mlijeka, nije pregusta za upotrebu u jednostavnoj zamjeni 1:1 u juhama i umacima.
Prilikom pečenja kremu malo razrijediti. Pomiješajte ¼ šalice vode sa ¾ šalice vrhnja da bude jednaka 1 šalici kokosovog mlijeka.
11. Evaporirano mlijeko
Ispareno mlijeko odlična je namirnica za čuvanje u smočnici. Ovaj mliječni proizvod se proizvodi zagrijavanjem mlijeka do smanjiti sadržaj vode na oko 60%. Rezultat je lijepa gusta i kremasta konzistencija.
Evaporirano mlijeko može se koristiti za zamjenu kokosovog mlijeka u omjeru 1:1 u bilo kojem receptu.
12. mlijeko
Redovito kravlje mlijeko može se koristiti umjesto kokosovog mlijeka u bilo kojem receptu. Punomasno mlijeko najbolje djeluje, jer pruža konzistenciju najbližu kokosovom mlijeku.
Koristite mlijeko u izmjeni 1:1. Ako ne zgusne recept dovoljno, dodajte žlicu brašna u 1 šalicu mlijeka (ili drugo sredstvo za zgušnjavanje) da se zgusne.
14. Grčki jogurt
Korištenje električnih romobila ističe guste i kremaste konzistencije grčkog jogurta zabavna je alternativa za dodavanje oštrog okusa vašem receptu. Međutim, njegov oštar okus je sasvim drugačiji od kokosovog mlijeka.
Dodajte malo vode u jogurt (otprilike 1 žlica za svaku šalicu jogurta) da dobijete mliječnu konzistenciju, zatim izmjerite u omjeru 1:1.
15. Kiselo vrhnje
Kao grčki jogurt, kiselo vrhnje također se može koristiti umjesto kokosovog mlijeka. Ovisno o tome je li punomasni ili nemasni, konzistencija će varirati. Po potrebi dodajte malo vode da dobijete pravu konzistenciju.
Iako možda nije idealan za smoothie, pikantnost kiselog vrhnja nadopunjuje okuse mnogih recepata. Može čak i podići desert dodavanjem novih nota okusa.
Kada se razrijedi, upotrijebite kiselo vrhnje u omjeru 1:1 za kokosovo mlijeko.
Svaki od ovih sastojaka bio bi prekrasna zamjena za kokosovo mlijeko, ovisno o receptu! Javite nam što kuhate u komentarima ispod!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Najbolja zamjena za kokosovo mlijeko: kokosovo vrhnje (+više sjajnih alternativa!)
Sastojci
Opcija 1 (najbolja ukupno) - kokosovo vrhnje + voda
- 15 oz kokosova krema
- voda (po potrebi)
Opcija 2 (Mlijeko od orašastih plodova) - Mlijeko od indijskog oraha
- 1 kup mlijeko od indijskog oraha
Instrukcije
Opcija 1 (najbolja ukupno) - kokosovo vrhnje + voda
- Pomiješajte kokosovo vrhnje sobne temperature sa žlicom vode u zdjeli srednje veličine. Miješajte dok se dobro ne sjedini, a zatim nakapajte još vode po potrebi dok ne dobijete konzistenciju punomasnog mlijeka ili mlaćenice.15 oz kokosovog vrhnja, voda
- Koristite u jednakom omjeru 1:1 da zamijenite kokosovo mlijeko u bilo kojem receptu za kuhanje ili pečenje.
Opcija 2 (Mlijeko od orašastih plodova) - Mlijeko od indijskog oraha
- Indijsko mlijeko, kao i bilo koje mlijeko od orašastih plodova, može se koristiti u jednakim količinama kao i kokosovo mlijeko u vašim receptima.1 šalica mlijeka od indijskog oraha
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: