• Preskočite na primarnu navigaciju
  • Preskoči na glavni sadržaj
  • Preskočite na primarnu bočnu traku
  • Preskoči na podnožje
  • Recepti
  • večere
  • deserti
  • O nama
    • Kontaktirajte Nas
  • Pretplati me

Pecite ga s ljubavlju

ikona izbornika
Idi na početnu stranicu
  • Recepti
  • večere
  • deserti
  • O nama
    • Kontaktirajte Nas
  • Pretplati me
  • Pridruži nam se!

    • Facebooku
    • Instagramu
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • pretplatiti
    ikona pretraživanja
    Poveznica na početnu stranicu
    • Recepti
    • večere
    • deserti
    • O nama
      • Kontaktirajte Nas
    • Pretplati me
  • Pridruži nam se!

    • Facebooku
    • Instagramu
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Početna » Recepti » Zamjene

    Prosinac 30, 2020 Posljednja izmjena: 29. svibnja 2021 By Angela @ BakeItWithLove.com 7 Komentari

    Zamjena za vino Marsala

    Podijelite ovaj recept!

    • Podijeli440
    • Tweet1
    • Yummly
    • LinkedIn
    • Reddit
    Skoči na recept
    prikvačite sliku s naljepnicom boce vina Marsala na bijeloj podlozi.

    Moje omiljene brze i jednostavne ideje za zamjenu vina Marsala za najbolje zamjene za kuhanje vina koje ne ugrožavaju izvrstan okus! Ovaj popis od 16 zamjena za vino za kuhanje Marsala uključuje i alkoholne i bezalkoholne mogućnosti koje odgovaraju vašim prehrambenim potrebama i koriste ono što vam je lako dostupno u vašoj kuhinji!

    Velika četverokutna zamjenska slika Marsala Wine koja prikazuje etiketu boce.
    Zamjene za kuhanje vina od marsale lako je napraviti kad imate pri ruci neko od ovih izvrsnih vina, sokova ili voća!

    16 jednostavnih zamjena za vino Marsala

    Marsala Wine je često koristi se u talijanskim receptima za izradu kremastih, ukusnih i slanih recepata. Ako volite piletinu Marsala, vino Marsala već vam je poznato!

    Suho vino Marsala koristi se u piletini Marsala, teletini Marsala i mnogim receptima za rižoto, najčešće u talijanskim restoranima sa sjedištem u SAD-u. Slatka vina Marsala koriste se u receptima poput zabaglionea, tiramisua, kolača i drugih.

    Sadržaj

    • 16 jednostavnih zamjena za vino Marsala
    • Što je vino Marsala?
    • Zamjene za kuhanje Marsala na bazi alkohola
      • 1. Madeira
      • 2. Utvrđeno vino
      • 3. Suhi šeri
      • 4. Šeri vino i slatki vermut
      • 5. Vino Amontillado i Pedro Ximenez
      • 6. Luka
      • 7. Sok od bijelog grožđa s rakijom
      • 8. Neutvrđeno vino
      • 9. Crni pinot
      • 10. Suho bijelo vino
    • Bezalkoholne vinske zamjene za kuhanje Marsala
      • 11. Sok od bijelog grožđa
      • 12. Suve šljive, smokve ili šljive s balzamičnim octom
      • 13. Sok od crvenog grožđa ili sok od brusnice
      • 14. Smokve i ružmarin s kaduljom
      • 15. Balzamični ocat
      • 16. Pileći ili povrtni temeljac
    • Još sjajnih zamjena!

    Što je vino Marsala?

    Marsala je 'utvrđeno' vino, ono koje jest napravljen s mješavinom destiliranih alkoholnih pića. Obično je alkohol koji se koristi u Marsali rakija. * Ostala utvrđena vina uključuju Commandaria, Madeira, port, vermut i sherry.

    Utvrđeno vino Marsala nastalo je u regija u blizini sela Marsala na Siciliji u Italiji. Marsala se pravi od raznih vrsta grožđa i sadrži 15% do 20% alkohola (po volumenu).

    Zamjene za kuhanje Marsala na bazi alkohola

    1. Madeira

    Madeira je vaša najbolja zamjena za vino Marsala. Po boji i okusu gotovo je identična Marsali.

    Mnogi ljudi na Madeiri uživaju kao aperitiv, dok je u nekim restoranima poslužuju kao desert. Imajte na umu da je autentična Madeira napravljena od pet vrsta grožđa, i posjeduje snažan okus.

    Baš kao i vino Marsala, Madeira također s vremenom postaje robusnija. Budući da je ovo vino jako aromatizirano, za početak pažljivo odaberite najbolju Madeiru za svoj recept ili ukupnu svrhu kuhanja.

    2. Utvrđeno vino

    Utvrđena vina, kao što je gore spomenuto, vina su koja su poboljšana destiliranim alkoholom, najčešće rakijom. Vina Marsala vode utvrđenu vinsku zajednicu za kuhanje, iako se ostale sorte također koriste i za slatko i za slano kuhanje.

    Možete koristiti bilo koje od ovih utvrđenih vina za zamjenu Marsale u vašem receptu: Madeira (gore spomenuto kao najbolja zamjena za Marsala), Commandaria, sherry, vermut i luka.

    3. Suhi šeri

    Još jedna izvrsna i popularna zamjena za vino Marsala je suhi šeri. Iako Marsala nudi složeniji okus jelima, suhi sherry postiže vrlo slične rezultate.

    Imajte na umu da morate koristiti pravo sherry vino, ne vino za kuhanje sherryja. Sherry za kuhanje ima veći sadržaj natrija koji će najvjerojatnije izmijeniti željeni okus recepta koji kuhate.

    4. Šeri vino i slatki vermut

    Iako je suhi šeri dobra alternativa; profil okusa može se poboljšati ako s njim koristite jednaku količinu slatkog vermuta. Ova kombinacija dodaje intenzivniji okus vašem kuhanju.

    5. Vino Amontillado i Pedro Ximenez

    Vino Amontillado je sorta sherry vina koji je nastao u Španjolskoj u osamnaestom stoljeću. Umjesto suhe Marsale možete koristiti Amontillado. Slično tome, drugo španjolsko vino imena Pedro Ximenez može se koristiti za zamjenu slatke Marsale.

    6. Luka

    Luka također može djelovati kao zamjena za vino Marsala, posebno za slatke recepte i deserte. Volim koristiti lučka vina kao osnovu za deserte, posebno za pirjanje ili krivolovke kruške!

    Iako lučko vino obično povezujem sa slatkom sortom crnog vina, lučko vino, kao i ostale vinske sorte, ima mnoge okuse. Luka vino također dolazi kao suhe, ružičaste, polusuhe i bijele sorte to također može biti dobra zamjena za vino Marsala u slanim receptima.

    7. Sok od bijelog grožđa s rakijom

    Ako u kuhinji imate sok od bijelog grožđa, možete jednostavno napraviti zamjenu za Marsalu kombinirajući ga s rakijom (najbolja opcija), ili konjak (sljedeći najbolji izbor). Na svaku ¼ šalice soka od bijelog grožđa dodajte jednu žličicu rakije ili 1 šalica soka od bijelog grožđa s 1 žlicom plus 1 žličicom rakije ili konjaka.

    8. Neutvrđeno vino

    Standardno bijelo vino može biti izvrsna zamjena i za vino Marsala. Približavanje okusa možete poboljšati za dodajući vinu kapljicu rakije ili konjaka.

    Za još bolje odgovara okusu Marsale, upotrijebite 1 šalicu bijelog vina po izboru, ½ šalice rakije, ½ žlice smeđeg šećera i malo soli.

    Koristiti slatko bijelo vino poput rizlinga ili Moscato za slastice. Za slana jela koristite suhu sortu bijelog vina.

    9. Crni pinot

    Pinot crni je crno vino koje se uglavnom proizvodi od grožđa crnog pinota može se koristiti kao izvrsna alternativa vinu Marsala. Ovo crveno vino ima pomalo slatkast okus i lako je dostupno u većini trgovina prehrambenih proizvoda i pića.

    Po potrebi dodajte malo šećera u svoj recept, radi boljeg oponašanja okusa vina Marsala.

    10. Suho bijelo vino

    Razmislite o korištenju suhog bijelog vina ako u obližnjim trgovinama ne pronađete vino Marsala. Suho bijelo vino izvrsna je, brza zamjena za Marsalu. Za najbolje rezultate, još uvijek volim dodati kapljicu rakije za bolji okus.

    bilješke: Kad kuhate s vinom ili alkoholom, ne ispari sav sadržaj alkohola. Hrana koja se pirja, pošira, krčka, pirja ili peče može još uvijek zadržati između 4% - 85% alkohola prema USDA.

    Bezalkoholne vinske zamjene za kuhanje Marsala

    11. Sok od bijelog grožđa

    Jednostavni obični sok od bijelog grožđa također djeluje kao zamjena za vino Marsala. Međutim, najbolja bezalkoholna zamjena za vino Masala kombinacija je ¼ šalice soka od bijelog grožđa, 2 žlice sherry octa i 1 žlica ekstrakta vanilije.

    12. Suve šljive, smokve ili šljive s balzamičnim octom

    Voće poput suhih šljiva, smokava ili šljiva može se koristiti i kuhati prema dolje, u varivu, kako bi se napravila zamjena za Masalu. Pirjati voće na laganoj vatri i procijediti njih kroz sito s finom mrežicom. Nakon što procijedite voće, dodajte malo balzamičnog octa i vaša zamjena je spremna za upotrebu!

    13. Sok od crvenog grožđa ili sok od brusnice

    Za kolače i mnoštvo pekarskih proizvoda, čak možete raditi sa sokom od crvenog grožđa ili sokom od brusnice. Okus nije točan, ali pošteno se približava i potpuno je bez alkohola.

    14. Smokve i ružmarin s kaduljom

    Pire se može napraviti od smokava, ružmarina i kadulje. Ovaj pire se može koristiti kakav jest, ili malo zaliti za upotrebu kao zamjena za Marsalu.

    Kada koristite ovaj pire, započnite s jednom žličicom. Kušajte i po potrebi povećavajte količinu pirea.

    15. Balzamični ocat

    Balzamični ocat može djelovati kao zamjena za vino Marsala u maloj količini. Međutim, to ne bi bio moj prvi izbor pogotovo ako trebate slatku zamjenu za Marsalu.

    Kad bih koristio balzamični ocat, ja bih predlažemo da prvo napravimo redukciju s octom. Nakon redukcije dodajte male količine šećera, postupno prilagođavajući vlastitom ukusu.

    16. Pileći ili povrtni temeljac

    Pileći temeljac ili povrtna juha može se koristiti kao bezalkoholna Marsala zamjena za slana jela. Recepti, posebno mesna jela, koja će se dinstati ili kuhati dulje vrijeme, najbolje će funkcionirati s ovom zamjenom za vino Marsala.

    Još sjajnih zamjena!

    Zamjene za kuhanjeZamjene biljaka i začinaZamjene za pečenje
    Jabučni ocatLovorov listŠkrob Tapioka
    Sezam uljeRužmarin (svjež i sušen)palentom
    Vino MarsalaKurkumaKrumpirov škrob
    Dijon senfSol celeraKokosov šećer
    HrenZmijina travaMlaćenica
    Ocat od crvenog vinaKardamom Brown Sugar
    Maša HarinaPaprikaArrowroot prah
    Krem sir Čili prahKukuruzno brašno
    Creme FraicheKorijanderSkraćivanje
    Worcestershire umakEkstrakt vanilije
    lukEkstrakt limuna
    Još sjajnih zamjenskih stranica koje će vam pomoći u svom kuhanju i pečenju!
    Velika četverokutna zamjenska slika Marsala Wine koja prikazuje etiketu boce.
    Ispiši recept Ostavite komentar
    Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
    4.95 iz 53 recenzije

    Zamjena za vino Marsala

    Moje omiljene brze i jednostavne ideje za zamjenu vina Marsala za najbolje zamjene za kuhanje vina koje ne ugrožavaju izvrstan okus! Ovaj popis od 16 zamjena za vino za kuhanje Marsala uključuje i alkoholne i bezalkoholne mogućnosti koje odgovaraju vašim prehrambenim potrebama i koriste ono što vam je lako dostupno u vašoj kuhinji!
    Autor | Angela
    serviranja: 1 servirati
    kalorije: 197kcal
    Prep 2 zapisnik
    Kuhanje 0 zapisnik
    Ukupno vremena 2 zapisnik
    Podijeli na Facebooku

    Sastojci
     

    Opcija 1 - Vino Madeira

    • 1 kup Vino Madeira

    2. opcija - utvrđeno vino

    • 1 kup Ojačano vino (Commandaria, Madeira, Sherry, Vermouth, Port)

    Opcija 3 - Suho šeri vino

    • 1 kup Vino od sherryja (ne vino za kuhanje sherryja)

    Opcija 4 - vino sherry + slatki vermut

    • ½ kup Vino od sherryja
    • ½ kup Slatki Vermouth

    Opcija 5 - Vino Amontillado (slano) ili Pedro Ximenez (slatko)

    • 1 kup Vino Amontillado (Sorta vina Sherry koja zamjenjuje suhu marsalu)
    • 1 kup Pedro Ximenez (Španjolsko vino za zamjenu slatke marsale)

    Opcija 6 - Vino iz luke

    • 1 kup Vino crno Porto

    Opcija 7 - Sok od bijelog grožđa + rakija (ili konjak)

    • 1 ⅓ žlica Rakija ili konjak (1 žlica + 1 žličica)
    • 1 kup Sok od bijelog grožđa (minus 1 ⅓ žlice rakije)

    Opcija 8 - Neutvrđeno vino

    • 1 kup Neutvrđeno bijelo vino

    Opcija 9 - crni pinot

    • 1 kup Pinot Noir

    10. opcija - suho bijelo vino

    • 1 kup Suho bijelo vino

    Opcija 11 - Sok od bijelog grožđa

    • 1 kup Sok od bijelog grožđa

    Opcija 12 - suhe šljive, smokve ili šljive + balzamični ocat

    • 1 ½ šalice Suve šljive, smokve ili šljive
    • ½ kup Voda
    • 1 žlica Balsamico ocat

    Opcija 13 - Sok od crvenog grožđa ili sok od brusnice

    • 1 kup Sok od crvenog grožđa ili sok od brusnice

    Opcija 14 - Smokve, ružmarin i kadulja

    • 1 kup smokve
    • 1 grančica Ruzmarin (ili 1 žličica suhog ružmarina)
    • 1 list Kadulja (ili ½ žličice mljevene kadulje)

    Opcija 15 - Balzamični ocat

    • 1 kup Balsamico ocat (kuhano i reducirano)
    • 1 kup Pileća ili povrtna juha
    • 1 žlica Šećer

    Opcija 16 - pileći temeljac ili povrtna juha

    • 1 kup Pileći temeljac ili povrtna juha

    Instrukcije

    • Odaberite zamjenski sastojak koji najbolje odgovara vašem receptu. Zabilježite iznos potreban za najbolje prilagodbe.
    • Pripremite svoj recept kao i obično i kušajte kako biste bili sigurni da ćete dobiti željeni okus. Po potrebi prilagodite, a zatim poslužite i uživajte!

    Bilješke

    * Sve gore navedene zamjene odnose se na 1 šalicu vina za kuhanje Marsala. Koristite više ili manje po potrebi. Predlažem da počnete s manje i prilagodite se ukusu kako idete.
    ** Podaci o prehrani temelje se na 1 šalici vina Madeira.

    Ishrana

    kalorije: 197kcal (10%) | ugljikohidrati: 6g (2%) | Protein: 1g (2%) | Natrij: 12mg (1%) | Kalij: 170mg (5%) | Šećer: 2g (2%) | kalcij: 22mg (2%) | Željezo: 1mg (6%)
    Jeste li isprobali ovaj recept? Ocijenite to u nastavku!Jedva čekam da vidim vaše rezultate! Spomenuti @peci_to_s ljubavlju ili oznaka #peci_to_s ljubavlju!
    Tečaj Zamjene
    Kuhinja Američki, talijanski
    fotografija profila autora
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/
    « Crockpot kupus
    Uređaji za fritezu zraka »

    Podijelite ovaj recept!

    • Podijeli440
    • Tweet1
    • Yummly
    • LinkedIn
    • Reddit

    Reader Interakcije

    Komentari

    1. lynn chase kaže

      Studenog 08, 2021 na 10: 34 am

      Pitao sam se što učiniti s ostatkom boce vina Marsala od 750 ml? Siguran sam da otvorena boca ne bi dugo trajala, a mi smo samo 2 osobe tako da ne bismo napravili više od jedne serije pilećeg marsale odjednom. misli?

      odgovor
      • Angela @ BakeItWithLove.com kaže

        Studenog 08, 2021 na 11: 38 am

        Zapravo, kupujem manje boce od 16 unci tekućine. Bilo koje vino od marsale je dobro 4-6 mjeseci nakon otvaranja, a tehnički duže (ali slabijeg okusa nakon 6 mjeseci skladištenja). Nakon što dobijete bocu, probajte je u rižotu i kao marinadu za piletinu i začinsko bilje. To je prekrasan sastojak za pileća krilca, pirjane gljive i još mnogo toga. Uživajte 🙂

        odgovor
    2. Moe kaže

      Kolovoz 03, 2021 na 6: 27 pm

      5 zvjezdica
      Ne mogu zamisliti da od "suhog/neslatkog" vina napravim piletinu od marsale ... jer je duboki slatki slani okus zaštitni znak ovog jela. Moguću uporabu šljiva i smokava smatram intrigantnom ... hmmm. Hvala vam na dodatnoj hrani za razmišljanje kada ste jedan od mojih omiljenih!

      odgovor
      • Angela @ BakeItWithLove.com kaže

        Kolovoz 04, 2021 na 9: 12 am

        Dobrodošao Moe! Kao i kod svake zamjene, postojat će razlike u okusu i potencijalno u teksturi, ali na postovu su navedene neke doista uočljive zamjene koje sam primijetio kao najprikladnije za okus. Uživati!

        odgovor
    3. Gina kaže

      Svibanj 09, 2021 na 5: 28 am

      5 zvjezdica
      Hvala vam na svim ovim opcijama! Zbog celijakije moramo jesti bez glutena, a čini se da ne možemo pronaći vino za koje znamo da je sigurno.

      odgovor
      • Angela @ BakeItWithLove.com kaže

        Svibanj 09, 2021 na 7: 42 am

        Vi ste dobrodošli! Nadam se da je popis bio koristan!

        odgovor
    4. Janet Thompson kaže

      Veljače 20, 2021 na 7: 40 pm

      5 zvjezdica
      Hvala što ste me spasili. Bila sam na srednjem receptu i shvatila da nemam vina Marsala. XOXOXO

      odgovor

    Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: Odustani od odgovora

    Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena *

    Ocjena recepata




    Ova web stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se podaci vašeg komentara obrađuju.

    primarni Bočna

    • Facebooku
    • Instagramu
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    en English
    ar Arabichr Croatiancs Czechda Danishnl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianja Japaneseko Koreanpt Portugueseru Russiantr Turkish
    Autorica bio fotografija s kolačem.

    Bok, ja sam Angela! Strastveni sam kolekcionar starinskih kuharica, tvorac recepata, ljubitelj životinja i totalni gurman. Volim dijeliti recepte koji su novi, zabavni i kreativni, kao i sjajne klasične recepte baš kao što je nekada radila moja baka!

    Više o meni →

    Pečene večere

    • Svinjsko pečenje ribeye
    • Pečena svinjska režnja
    • Kako peći janjetinu
    • Pečena janjeća noga
    • Pečene janjeće koljenice
    • Confit od patke

    Favoriti čitatelja

    • Pečenje jaja od avokada (doručak)
    • Najbolja pileća juha od tortilje
    • Panda Express Shanghai Angus steak
    • Pan Seared Ribeye odrezak
    • Slanina zamotana mesna štruca
    • Jagoda biskvit
    Kao što se vidi na bloku slike.

    ODRICANJE ODGOVORNOSTI: Kao suradnik Amazona, zarađujem proviziju od kvalificiranih kupnji bez dodatnih troškova.

    Footer

    ↑ natrag na vrh

    O nama

    • O Angeli
    • Politika Privatnosti
    • Radite sa mnom
    • Kontakt
    • ČPP
    • Početna
    • Izjava o pristupačnosti

    Pretplati me

    Ostati u kontaktu!

    * znači obavezno

    Čitati

    • Kolekcije
    • Pretvorbe
    • Hrana koja započinje
    • Zamjene
    • Informacije o hrani
    • Web priče

    Copyright © 2022 Pecite ga s ljubavlju