Zamjena za tešku kremu

Ako vam zatreba zamjena za tešku kremu, imamo mnogo alternativa koje vam mogu pomoći da izađete iz škripca! Bilo da vam treba masno vrhnje za a bogati umak, slana juha ili dekadentni desert, postoji zamjena koja može obaviti posao!

Najbolje zamjene za teške kreme

Gusta i kremasta juha od krumpira, ukusan umak od sira, slani umak, vlažna čokoladna torta, pahuljasti šlag. Kada je u pitanju neke od najboljih posuđe okolo, debelo vrhnje je u središtu svakog od njih!

Što učiniti ako vam ponestane ovog zlatnog sastojka? Iako ništa nije potpuno isto kao masno vrhnje, nekoliko alternativa će vam i dalje pružiti to bogata dekadencija ti želiš!

Skoči na:

• Najbolje zamjene za teške kreme
• Najbolje zamjene za mliječne proizvode
• 1. Pola i pola plus maslac
• 2. Punomasno mlijeko i maslac
• 3. Mlijeko i kukuruzni škrob
• 3. Evaporirano mlijeko
• Druge kremaste mliječne alternative
• 4. Obični jogurt
• 5. Grčki jogurt + mlijeko
• 6. Kiselo vrhnje
• 7. Mascarpone
• 8. Krem sir
• Najbolje veganske zamjene
• 9. Krema od kokosa iz konzerve
• 10. Konzervirano kokosovo mlijeko
• 11. Biljno mlijeko i ulje
• 12. Biljno mlijeko + kukuruzni škrob (ili prašak od strijele)
• 13. Tofu + biljno mlijeko
• 14. Krema od indijskih oraščića
• 📋 Recept

Najbolje zamjene za mliječne proizvode

Kada je riječ o pronalaženju zamjene za debelo vrhnje, postoji nekoliko drugih zamjena za mliječne proizvode. Mnogi od njih su najlakši za korištenje jer najvjerojatnije zahtijevaju sastojke već imate u frižideru. Stoga ih možete zgrabiti u mraku.

Jedina stvar kojoj nećete moći pronaći zamjenu na ovoj listi je zamjena za izradu šlaga. Kada je u pitanju šlag, masno vrhnje (or Čvrsto tučeno vrhnje) je stvarno jedina mliječna opcija koji će vam dati pahuljasti i ukusan, slatki preljev.

Međutim, ako skočite dolje na zamjene bez mlijeka, naći ćete prekrasnu alternativu s kokos kremom!

Ako vam ipak treba teška zamjena za vrhnje za vašu omiljenu kremastu juhu ili umak, bilo koja od ovih alternativa će učiniti trik.

1. Pola i pola plus maslac

Najbolja zamjena za debelo vrhnje je pola-pola s maslacem. Pola-pola već ima visok udio masti. Dodavanjem malo maslaca, možete oponašati sadržaj masnoće debelog vrhnja.

Za 1 šalicu masnog vrhnja potrebno je samo malo maslaca.

• ⅞ šalice pola-pola
• ⅛ šalice otopljenog neslanog maslaca (pustite da se maslac malo ohladi da se ne zgruša pola-pola)

To dvoje dobro pomiješajte! Nastavite miješati (ili mućenjem) brzo dok se ne zgusne. Upotrijebite smjesu u omjeru 1:1 za bilo koji recept koji zahtijeva gusto vrhnje.

Budući da pola-n-pola već ima visok udio masti, možete ga i koristiti samostalno za zgušnjavanje juha i umaka.

2. Punomasno mlijeko i maslac

Punomasno mlijeko se također može pomiješati s maslacem kao zamjenom. Međutim, mlijeko ima manje masti nego pola-pola pa će vam trebati više maslaca.

• ¾ mlijeka
• ¼ šalice otopljenog neslanog maslaca

Upotrijebite gornju smjesu da zamijenite 1 šalicu masnog vrhnja u umacima i pečenim proizvodima. Također možete izmjeriti omjer 1:1 iz smjese za manje količine.

3. Mlijeko i kukuruzni škrob

Kukuruzni škrob je uobičajeno sredstvo za zgušnjavanje juhe, umaci i umaci. Iako se obično koristi s vodom za zgušnjavanje hrane, može se dodati mlijeku kako bi oponašao masno vrhnje.

Ovo je dobar izbor ako želite ukloniti dio masnoće debelog vrhnja. Također dobro funkcionira s mlijekom s niskim sadržajem masti. Iako se može koristiti umjesto teškog vrhnja za juhe i umake, to je nije dobar izbor za pečenje. Nedostatak masnoće rezultirat će suhim pečenim proizvodima.

Koristite sljedeće mjere da zamijenite 1 šalicu masnog vrhnja.

• Šalica mlijeka 1
• 2 žlice kukuruznog škroba (možete koristiti i prah od strijele)

Ako ne trebate punu šalicu vrhnja, samo izmjerite omjer 1:1 od smjese da biste upotrijebili svoj recept.

3. Evaporirano mlijeko

Ispareno je ne tako gusta kao masno vrhnje, ali je gušće od običnog mlijeka. Stoga se može koristiti za brzo zgušnjavanje juha i umaka. Dobar je izbor i za pečenje.

Ispareno mlijeko koristite u jednostavnoj zamjeni 1:1e. Rezultati neće biti tako kremasti ili vlažni kao da su napravljeni s teškim vrhnjem, ali će imati lijepu laganu kremastost. 

Druge kremaste mliječne alternative

Uz gore navedene mliječne kombinacije, mnogi drugi mliječni proizvodi mogu oponašati učinke teškog vrhnja. Međutim, većina njih ima okus što može utjecati na cjelokupno jelo. Ipak, uzmite jednu od ovih opcija iz svog hladnjaka i isprobajte je.

4. Obični jogurt

Ovo je iznimno laka alternativa ako imate jogurt pri ruci! Koristite u omjeru 1:1 za pečenje ili slane umake.

5. Grčki jogurt + mlijeko

Pomiješajte jednake dijelove da dobijete konzistenciju kreme. Koristite u omjeru 1:1 za jela koja će imati koristi od malo dodatne oštrine.

6. Kiselo vrhnje

Koristite malo umjesto gustog vrhnja ljutkast okus u bilo kojem jelu. Može se koristiti u omjeru 1:1 u svim receptima.

7. Mascarpone

Pomiješajte s malo šećera da dobijete slatku podlogu za slastice. Koristite u omjeru 1:1 za masno vrhnje.

8. Krem sir

Razrijedite mlijekom po izboru dok ne dobije konzistenciju poput kreme. Najbolje radi za dodavanje kremastosti juhama i umacima.

Razrijeđenu smjesu koristite u omjeru 1:1.

Najbolje veganske zamjene

Gusto vrhnje dodaje savršeni dodir kremastosti mnogim jelima. Da ne spominjem, šlag! Ako slijedite veganska prehrana ili prehrana bez mliječnih proizvoda, možda mislite da morate propustiti ove stvari. Ne znaš!

Uz toliko alternativa bez mliječnih proizvoda, možete uživati ​​u svoj ukusnoj kremastosti koju teško vrhnje za šlag dodaje jelima, bez mljekare.

9. Krema od kokosa iz konzerve

Krema od kokosa iz konzerve je najvažnija veganska zamjena znati za jer jedino će to zamijeniti šlag.

Dok sve druge zamjene mogu raditi za umake i juhe, neće bičevati. Stoga je kokosovo vrhnje ono koje treba imati na umu kada poželite taj kremasti preljev.

Kada koristite kokosovu kremu provjerite jeste li zaista kupili kokos krema. Želite punomasnu kokosovu kremu iz konzerve (ne kokosovo mlijeko). Limenku stavite u hladnjak preko noći da se ohladi.

Osim što je najbolji izbor bez mlijeka za šlag, kokosovo vrhnje se može koristiti i u bilo kojem drugom receptu. Kada ga koristite u receptu, bilo da se peče ili kuha, pripremit ćete ga malo drugačije.

Umjesto da hladite kokosovu kremu, ostavite na sobnoj temperaturi. Ulijte tekućinu i vrhnje u jednu zdjelu i dobro promiješajte. Tako ćete dobiti gustu i kremastu podlogu.

Koristite ovo u omjer 1:1 kao zamjena za svaki recept koji zahtijeva gusto vrhnje. Kao i kod svake zamjene za kokos, imajte na umu da će vašem jelu dati lagani okus kokosa.

Šlag od kokosa

Za izradu šlaga od kokosa ohlađenu kremu od kokosa izvadite iz hladnjaka. Kada otvorite konzervu, izlijte tekućinu koja se odvojila.

Stvrdnutu kremu stavite u posebnu posudu i umutite ručnim mikserom (ili neki drugi mikser). Također možete dodati šećer i vaniliju baš kao i s teškim šlagom.

Izmjerite tučeno kokosovo vrhnje u omjeru 1:1 za bilo koji desert za koji biste koristili šlag.

10. Konzervirano kokosovo mlijeko

Konzervirano kokosovo mlijeko je nešto rjeđe od kokosovog vrhnja. Međutim, ako dobijete punomasnu verziju, to je još uvijek dovoljno gust kako bi se juhama i umacima dodala prekrasna kremastost. Možete ga koristiti i za izradu gustih kolača i drugih pekarskih proizvoda.

Pripremite se za korištenje konzerviranog kokosovog mlijeka na isti način kao što je gore opisano: ulijte u zdjelu i umutite mlijeko i odijeljenu tekućinu.

Koristite u 1:1 zamjeni za masno vrhnje u juhama i umacima. Konzervirano kokosovo mlijeko će NE rad za šlag.

11. Biljno mlijeko i ulje

Uzmite svoje omiljeno biljno mlijeko i ulje kako biste napravili zamjenu bez mliječnih proizvoda kao što je gore navedena opcija za mlijeko i maslac. Popularna mješavina je sojino mlijeko i maslinovo ulje. Ipak, možete koristiti bilo koju kombinaciju po svom izboru.

Jedina stvar koju treba uzeti u obzir pri odabiru biljnog mlijeka i ulja jesu moguća promjena okusa. Bademovo i sojino mlijeko imaju blaži okus od kokosovog mlijeka. Također, svakako odaberite nezaslađenu verziju.

Maslinovo ulje kremastoj podlozi pruža ugodan slatki završetak. Kokosovo ulje je također prekrasna opcija ako želite dodatni okus kokosa. Koju god mješavinu odaberete, slijedite mjere u nastavku da biste napravili 1 šalica zamjene za masno vrhnje.

• ⅔ šalice mlijeka
• ⅓ šalice ulja

Mlijeko i ulje miješajte dok se ne počne zgušnjavati. Zatim upotrijebite smjesu u omjeru 1:1 za juhe, umake ili pečene proizvode koji zahtijevaju gusto vrhnje.

12. Biljno mlijeko + kukuruzni škrob (ili prašak od strijele)

Ako želite zamjenu za tešku kremu koja je manje masti, samo umutite svoje omiljeno biljno mlijeko sa sredstvom za zgušnjavanje. Kukuruzni škrob je standard. Ako ipak više volite proizvode koji nisu kukuruzni, prašak od arrote je izvrsna alternativa.

Pomiješajte sljedeće kako biste zamijenili 1 šalicu masnog vrhnja.

• Šalica mlijeka 1
• 2 žlica kukuruznog škroba (prah strijele)

Ako vam ne treba puna šalica, samo prerežite ovo na pola (½ šalice mlijeka + 1 žlica kukuruznog škroba). Štoviše, možete pomiješati gornja mjerenja, a zatim izmjeriti ono što vam je potrebno omjer 1:1 za masno vrhnje.

Ovu zamjenu je najbolje naviknuti zgusnuti juhe ili umake. Može se koristiti i za pečenje, ali vjerojatno će dobiti suši kolač, kolačić itd. jer nema masnoće.

13. Tofu + biljno mlijeko

Iako se ne može koristiti izravno iz pakiranja, s malo mlijeka postaje tofu sjajna zamjena. Stavite tofu u procesor hrane i dodajte malo mlijeka (početi).

Mješavina. Po potrebi polako dodajte još mlijeka, dok ne počne nalikovati na konzistencija gustog vrhnja.

Koristite u omjeru 1:1 za masno vrhnje u pekarskim proizvodima, juhama i umacima.

14. Krema od indijskih oraščića

Ako slijedite vegansku prehranu, vjerojatno već znate koliko indijski orah može biti nevjerojatan za pravljenje kremaste baze. Ovi orasi imaju blagog okusa koji je sjajan u preuzimanju okusa oko sebe. Stoga ne mijenja okus jela previše drastično.

Slijedite upute u nastavku za zamijenite 1 šalicu masnog vrhnja u bilo kojem receptu.

1. Pokrijte ¾ šalice indijskih oraščića u vodi i namočite ih najmanje dva sata.
2. Ocijedite vodu.
3. Indijske orahe dodajte u procesor za hranu ili blender.
4. Dodajte ¼ šalice vode.
5. Izmiksajte dok ne postane glatko.

Znam da sam ranije rekao da je kokosovo vrhnje jedini izbor za šlag; međutim, krema od indijskih oraščića također može djelovati u prstohvatu. Ohladite izmiksanu kremu od indijskih oraščića, a zatim je umutite sa zaslađivačem.

Zamjene za kuhanje	Zamjene biljaka i začina	Zamjene za pečenje
Jabučni ocat	Lovorov list	Škrob Tapioka
Sezam ulje	Ružmarin (svjež i sušen)	palentom
Vino Marsala	Kurkuma	Krumpirov škrob
Dijon senf	Sol celera	Kokosov šećer
Hren	Zmijina trava	Mlaćenica
Ocat od crvenog vina	Kardamom	Brown Sugar
Maša Harina	Paprika	Arrowroot prah
Krem sir	Čili prah	Kukuruzno brašno
Creme Fraiche	Korijander	Skraćivanje
Worcestershire umak		Ekstrakt vanilije
luk		Ekstrakt limuna

Uz toliko opcija, sigurno ćete pronaći pravu zamjenu za svoj recept. Javite nam ako ste pronašli zamjenu za tešku kremu koja vam je uspjela!

📋 Recept