Napravite najnevjerojatniji božićni jutarnji doručak s ovim izdašnim pohanim kruhom seosko pečeno glavno rebro odrezak! Dodajte malo smeđe boje, jaja i seoskog umaka da zaokružite početak dana! Ili poslužite uz povrće i pire krumpir za jednako zadovoljavajuće jelo udobna hrana večera!
Skoči na:
- Izdašan doručak s vrhunskim rebricama
- 🥘 Sastojci
- 🔪 Kako napraviti seoska pečena rebarca
- 💭 Savjeti i bilješke
- 🍽️ Što poslužiti uz seoski pečeni odrezak
- Pohrana i podgrijavanje
- ❔ Koje je najbolje ulje za prženje za ovaj recept?
- ⏲️ Kako ću znati kada je moj seoski prženi odrezak gotov?
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
Srdačan Primarno rebro Doručak
Još jednom, ponosim se što dijelim jednu od najjedinstvenijih ostaci recepata na internetu! Ovo nevjerojatno jelo je godinama bio omiljeni doručak u mom domu.
Testiran je i usavršen, a jednostavno sam ga morao dodati BIWL! Siguran sam da će tvoja obitelj biti oduševljena njime koliko i moja!
My prvoplasirana jaja benedict, glavno rebro hashi prvoklasna rebra burritos za doručak sve su to sjajni izbori za početak dana!
🥘 Sastojci
- Glavni ostaci rebara - 1-2 kilograma kuhanog prvo pečeno rebro. Narežite 2-4 dijela na komade debljine ⅓ do ½ inča, otprilike 6-8 unci svaki.
- Sol papar - ¼ čajne žličice svakog ili po ukusu, za začinjanje narezanog glavnog rebra s dodatkom u brašno kasnije (pogledajte dolje u ovim sastojcima).
- Jaja - 2 velika jaja, istučena ili upotrijebite an nadomjestak za jaja.
- Mlijeko - 1 šalica mlijeka, pola i pola, ili a zamjena za mlijeko.
- Brašno - 1½ šalice AP brašna za većinu pohanja ili an višenamjenska zamjena za brašno. Bezglutensko brašno je jednostavno za ovaj recept kada se koristi u omjeru 1:1.
- Začin - Pohanje začinite sa 1 žličicom soli, papra, češnjaka u prahu i luka u prahu. Dodajte opcionalno ¼ žličice kajenske paprike po želji. Alternativno, probajte moju Cajun začin or Kreolska začina za poboljšanje okusa!
- loj - Goveđi loj je odličan (ili upotrijebite željeno ulje za prženje - dovoljno za prženje, otprilike ¼ inča duboko u vašoj dubokoj tavi ili pećnici).
- Seoski umak - 2 šalice domaći seoski umak ili pripremite svoju omiljenu mješavinu paketa kupljenu u trgovini.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti seoska pečena rebarca
Počnite s daskom za rezanje, kuharskim nožem i priborom za mjerenje, zatim uzmite duboku tavu ili Nizozemska pećnica za prženje. Ne zaboravite hvataljke da biste posegnuli i lako preokrenuli odrezak.
Ovaj recept kaputi oko 4 porcije mesa prilično lako; možda biste mogli dobiti još jednu ili dvije porcije. Zasitni su, stoga napravite ono što možete jesti danas dok je svježe i vruće!
Zagrijte i pripremite
Korak 1: Zagrijte pećnicu. Zagrijte pećnicu na 200 ° F (95°C/oznaka plina ¼).
Korak 2: Postavite svoju stanicu za jaružanje.
Umutite zajedno 2 velika jaja i 1 šalicu (118.29 mililitara) mlijeka u prvu plitku posudu. U drugoj posudi pjenasto pomiješajte 1½ šalice višenamjenskog brašna i začine (po 1 čajna žličica soli i papra, češnjak u prahu, luk u prahu, plus po izboru ¼ žličice kajenskog papra).
Korak 3: Dodajte začine. Začinite obje strane svakog narezanog 1-2 funte (453.59 grama+) glavni pečeni dio rebara s ¼ čajne žličice, sol i papar po ukusu.
Dredge The Prime Rib
Korak 4: Posuti brašnom. Izdubite svaki narezani glavni dio rebra tako da ga stavite u začinjenu smjesu brašna. Dlanom čvrsto pritisnite sa svake strane kako bi se brašno zalijepilo za meso.
Korak 5: Umočite u tekućinu od jaja. Zatim umočite svoju pobrašnjenu krišku u smjesu od jaja kako biste potopili obje strane. Pustite da višak tekućine od jaja kapne.
Korak 6: Završite pohanje. Zatim ponovno čvrsto utisnite plošku premazanu jajetom u mješavinu brašna. Obavezno premažite sve površine i stavite na rešetku u lim za pečenje s rubom ili posudu za pečenje. Ponovite s dodatnim glavnim dijelovima rebara.
Pržite i poslužite
Korak 7: Zagrijte ulje i pržite. U tavu za prženje dodajte goveđi loj ili ulje, dovoljno da pokrije dno posude ¼ inča duboko. Zagrijte na srednje jakoj vatri (*vidi bilješku). Jedan po jedan stavite pripremljeni odrezak u tavu.
Korak 8: Kuhajte dok ne porumeni. Pržite oko 2-3 minute ili dok ne vidite da rubovi počnu poprimati zlatnosmeđu boju. Okrenite i pržite još 2-3 minute na suprotnoj strani.
Korak 9: Držite toplo. Nakon što odrezak poprimi zlatnosmeđu boju, ostavite višak ulja dok ga vadite iz tave. Zatim ga stavite na rešetku u toplu pećnicu dok ne završite s izradom preostalih odreska i sos.
Korak 10: Završite i poslužite. Ponovite sa svakim odreskom. Kad su svi odresci ispečeni, svaki prelijte s 2 šalice (472 grama) seoskog umaka i poslužite odmah.
💭 Savjeti i bilješke
- Za najbolje rezultate. Obavezno osušite narezano glavno rebro i ostavite ga na sobnoj temperaturi 20-30 minuta. To pomaže da se premaz najbolje zalijepi i da se odrezak brzo i ravnomjerno ispeče.
- Ne gomilajte tavu. Ostavite puno prostora za prženje vaših bifteka, po potrebi radite u serijama. Brže će se ispeći, ulje će ostati toplije, a time ćete spriječiti da vam se odresci zamaste.
- Ispitajte ulje. Ako nemate termometar za meso, provjerite je li ulje dovoljno vruće pomoću malo brašna. Uzmite mali prstohvat brašna i brzo, ali pažljivo ga uspite u ulje za prženje. Ako ulje cvrči i puca, vaše je ulje spremno za prženje.
- Držite pohanje na mjestu. Metalnom žlicom prelijte malo vrućeg ulja po vrhu odreska. To pomaže u sprječavanju skidanja premaza.
- Bez mokrog pečenog odreska. Upotrijebite rešetke da držite pečene odreske toplima dok dovršavate kuhanje. Tako pohanje ostaje hrskavo, a ne vlažno. Pržena hrana kuha se na pari na papirnatim ručnicima i rezultirat će ne baš idealnim pohanjem.
- Zamjena za sirovu govedinu. Imate svježa rebra koja želite upotrijebiti umjesto toga? Neće se skuhati tako brzo kao ova verzija s ostacima, pa narežite pečeno tanje i tempirajte meso da bude gotovo.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
🍽️ Što poslužiti uz seoski pečeni odrezak
Ovo je vrlo svestrano jelo koje funkcionira kao doručak, kasni doručak i večera!
Za doručak ili užinu poslužite uz hash smeđi i kajgana. Za uživanje kao predjelo za večeru, poslužite uz izgnječeni or pečeni krumpir a neke pržena brokula or grašak i mrkvu premazani maslacem.
Više južnjačkih favorita uključuje makaroni sa sirom, krumpir salata, kukuruzna tepsijai makarone i rajčice.
Pohrana i podgrijavanje
Ohladite sve ostatke u plitkoj, hermetički zatvorenoj posudi za pohranu. Podgrijte i uživajte u roku od 3-4 dana.
zamrzavanje
Zamrznite seoske odreske u jednom sloju na plehu obloženom papirom za pečenje. Nakon zamrzavanja, zamotajte sloj prozirne folije, zatim čvrstu aluminijsku foliju i premjestite u spremnik za skladištenje.
Smrznuti odresci mogu se čuvati za do 4 mjeseci. Odmrznite u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
Podgrijavanje
Preporučam pećnicu ili fritezu za podgrijavanje s hrskavim pohanjem. Međutim, mikrovalna pećnica radi vrlo dobro za pojedinačne porcije i zadržava taj izvrstan okus.
Za zagrijavanje u fritezi, zagrijte jedan po jedan odrezak na 350 ° F (175 ° C) 4-5 minuta dok se ne zagrije na vaše zadovoljstvo.
Ponovno zagrijte u pećnici na podmazanoj rešetki u limu za pečenje s rubom ili posudi za pečenje. Postavite na 350°F (175 ° C) zagrijana pećnica 5-7 minuta.
❔ Koje je najbolje ulje za prženje za ovaj recept?
Koristim goveđi loj i ne mogu ga dovoljno preporučiti. Ne možete rezati kutove za najbolji okus, posebno sa skupim glavnim dijelovima rebara.
Međutim, koristite ono što imate pri ruci. Odaberite ulje za kuhanje s neutralnim okusom visoku točku dima.
⏲️ Kako ću znati kada je moj seoski prženi odrezak gotov?
Svaka bi strana trebala biti zlatno smeđa i hrskava, obično za kuhanje 2-3 minuta po strani. Pucajte na 135-140°F (57-60 ° C) kada provjerite unutarnju temperaturu kako biste zadržali svoju srednje pečenu pečenost.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Seoski prženi vrhunski rebrasti odrezak (od ostataka)
Sastojci
- 1-2 lb prvo pečeno rebro (kuhano, narezano na komade debljine ⅓ do ½ inča, otprilike 6-8 unci svaki)
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar (po ukusu, za začin narezana rebra)
- 2 veliki jaja (pretučen)
- 1 kup mlijeko
- 1½ šalice višenamjensko brašno
- 1 čajna žličica svaki, sol i papar (za pohanje)
- 1 čajna žličica češnjak u prahu
- 1 čajna žličica luk u prahu
- ¼ čajna žličica crvena paprika (Nije obavezno)
- goveđi loj (ili ulje za prženje po želji - dovoljno za prženje)
- 2 šalice seoski sos (vidi recept)
Instrukcije
Zagrijte i pripremite
- Zagrijte pećnicu na 200 ° F (95°C/oznaka plina ¼).
- Postavite svoju stanicu za jaružanje.Umutiti zajedno 2 velika jaja i 1 šalica mlijeka u prvoj plitkoj posudi. U drugoj posudi umutiti zajedno 1½ šalice višenamjenskog brašna i začinima (Po 1 žličica, sol i papar, 1 žličica češnjaka u prahu, 1 žličica luka u prahui ¼ žličica kajenskog).
- Začinite obje strane svake šnite 1-2 lb glavno pečenje s rebrima dio sa ¼ žličice svaka, sol i papar.
Dredge The Prime Rib
- Izdubite svaki narezani glavni dio rebra tako da ga stavite u začinjenu smjesu brašna. Dlanom čvrsto pritisnite sa svake strane kako bi se brašno zalijepilo za meso.
- Zatim umočite svoju pobrašnjenu krišku u smjesu od jaja tako da obje strane budu potopljene. Pustite da višak tekućine od jaja kapne.
- Zatim ponovno čvrsto utisnite plošku premazanu jajetom u mješavinu brašna. Obavezno premažite sve površine, a zatim stavite na rešetku u lim za pečenje s rubom ili posudu za pečenje. Ponovite s dodatnim glavnim dijelovima rebara.
Pržite i poslužite
- dodati goveđi loj ili ulja u tavu za prženje, dovoljno da prekrije dno tave ¼ inča duboko. Zagrijte na srednje jakoj vatri (*vidi bilješku). Jedan po jedan stavite pripremljeni odrezak u tavu.
- Pržite oko 2 minute, ili dok ne vidite da rubovi počnu dobivati zlatno-smeđu boju. Okrenite i pržite još 2 minute na suprotnoj strani.
- Nakon što odrezak poprimi zlatnosmeđu boju, ostavite višak ulja dok ga vadite iz tave. Zatim ga stavite na rešetku u toplu pećnicu dok ne završite s izradom preostalih odrezaka i umaka.
- Ponovite sa svakim odreskom. Kad su svi odresci ispečeni, nadjenuti svaki 2 šalice seoskog umaka i poslužite odmah.
Bilješke
- Obavezno osušite narezano glavno rebro i ostavite ga na sobnoj temperaturi 20-30 minuta. To pomaže da se premaz najbolje zalijepi i da se odrezak brzo i ravnomjerno ispeče.
- Ostavite puno prostora za prženje vaših bifteka, po potrebi radite u serijama. Brže će se ispeći, ulje će ostati toplije, a time ćete spriječiti da vam se odresci zamaste.
- Ako nemate termometar za meso, provjerite je li ulje dovoljno vruće pomoću malo brašna. Uzmite mali prstohvat brašna i brzo, ali pažljivo ga uspite u ulje za prženje. Ako ulje cvrči i puca, vaše je ulje spremno za prženje.
- Metalnom žlicom prelijte malo vrućeg ulja po vrhu odreska. To pomaže u sprječavanju skidanja premaza.
- Upotrijebite rešetke da držite pečene odreske toplima dok dovršavate kuhanje. Tako pohanje ostaje hrskavo, a ne vlažno. Pržena hrana kuha se na pari na papirnatim ručnicima i rezultirat će ne baš idealnim pohanjem.
- Imate svježa rebra koja želite upotrijebiti umjesto toga? Neće se skuhati tako brzo kao ova verzija s ostacima, pa narežite pečeno tanje i tempirajte meso da bude gotovo.
- Ohladite sve ostatke u plitkoj, hermetički zatvorenoj posudi za pohranu. Podgrijte i uživajte unutar 3-4 dana.
- Zamrznite seoske odreske u jednom sloju na plehu obloženom papirom za pečenje. Nakon što se zamrzne, zamotajte u sloj prozirne folije, zatim u čvrstu aluminijsku foliju i prebacite u spremnik za pohranu. Smrznuti odresci mogu se čuvati do 4 mjeseca. Odmrznite u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
- Za zagrijavanje u fritezi, zagrijavajte jedan po jedan odrezak na 350°F (175 ° C) 4-5 minuta dok se ne zagrije na vaše zadovoljstvo. Ponovno zagrijte u pećnici na podmazanoj rešetki u limu za pečenje s rubom ili posudi za pečenje. Postavite na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) zagrijanoj pećnici 5-7 minuta.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara