Ova ukusna mješavina začina Cajun kombinira savršenu ravnotežu bilja i začina za bogat i rustikalni okus koji će se zasigurno svidjeti svima! Ova mješavina začina koju je lako napraviti doma koristi sastojke koje ćete vjerojatno već imati pri ruci, čineći svako jelo izdašnim, robusnim i aromatičnim!
Ovaj nevjerojatno jednostavan domaći začin Cajun savršen je uz govedinu, svinjetinu, piletinu, plodove mora, tjesteninu i drugo !!
Cajunski začini su glavni sastojak kuhanja u Louisiani i lako je vidjeti zašto! Bogata mješavina začinskih, slanih okusa dodaje a jedinstven i ljupki dodir na bilo koju hranu!
Dok se 'autentični' cajunski začini doista temelje na tome tko kuha, glavni sastojci su uglavnom isti (i oni su navedeni ispod u odjeljku sa sastojcima). Krajnji rezultat je a divna mješavina začina i bilja koji svakom jelu dodaju prekrasan začin!
Skoči na:
🥘 Sastojci
Iako je začin Cajun jednostavan za napraviti, postoji nekoliko sastojaka smatra se sastavnim dijelom dobre mješavine Cajuna. Crni papar, sol, kajenski orah, paprika, luk u prahu i češnjak u prahu osnova su svake sjajne mješavine začina Cajun.
- Paprika - I obična i dimljena paprika rade sasvim dobro u ovoj mješavini začina.
- Cayenne prah - Dodaje mnogo topline, slobodno eksperimentirajte s ovim! Pojačajte toplinu s više kajenskog zrna, koristite manje za smanjivanje topline ili je potpuno izostavite ako se ne osjećate začinjeno.
- Češnjak u prahu - Ukusan udarac od toga jedinstveni okus češnjaka.
- Luk u prahu - Veliki poticaj slatko i slano luk za dodavanje dubine okusa.
- Osušeni origano - (Možeš izvadite sušeni origano i majčinu dušicu i za talijanske začine!) Obožavam zemljani okus origana, slatki, ali začinski udarac koji dodaje savršen je u ovoj mješavini začina!
- Osušeni timijan - Još jedna zemljasta biljka, majčina dušica dodaje tračak i metvica i limun u smjesu. Pokušajte dodati malo osušene korice limuna ili papra limuna kako biste pojačali ovu ukusnu biljku!
- Sol - Obično koristim Košer ili ružičastu himalajsku sol, ali upotrijebite sve što vam je pri ruci. *Vidjeti Savjeti za više informacija o soli!
- Papar - Bijelo ili crno, naravno ili uzemljeno sav posao za ovu mješavinu začina. Dobra je i kombinacija mljevenog crnog papra i bijelog papra.
- Smrvljene pahuljice crvene paprike - Opet dodaje a dobra količina topline na mješavinu. Prilagodite svojim željama.
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
Protresite, promiješajte ili pomiješajte mješavinu začina prije upotrebe.
Vaši sastojci su se možda taložili tijekom skladištenja, pa je dobra ideja brzo ga protresti kako biste dobili sve svoje začini ravnomjerno raspoređeni kroz cijelu mješavinu začina.
Prilagodite te okuse, ako volite ljuto, dodajte još pahuljica crvene paprike i kajenskog zrna! Sviđa li vam se dimljeno? Koristite dimljenu papriku!
Eksperimentirajte s ljućom paprikom ako želite. Isprobajte 7 čilija u prahu, duhove paprike ili najnovija super ljuta paprika, Žetelice Carolina.
Za ovaj recept odgovara bilo koja sol, ili ako želite, možete izostavite sol i samo ga dodajte jelu nakon što se skuha.
Izostavljanje soli u mješavini začina znači da možete kontrolirati količinu soli u budućim jelima lakše. Ovo je veliki bonus kada radite sa sastojcima u receptu koji su već slani!
🔪 Upute korak po korak
Upute su doista jasne, a najvažniji dio pripreme vašeg začina za Cajune jest kušajte, eksperimentirajte i učinite to svojim!
- Skupite i izmjerite. Skupite sve sastojke i izmjerite ih u malu zdjelu.
- Dobro promiješati. Pomiješajte kombinirane začine dok se ne sjedine ravnomjerno raspoređeno.
- Upotrijebite ili spremite za kasnije. Stavite neiskorišteni dio u nepropusnu za zrak spremnik za buduću uporabu.
🥡 Pohranjivanje
Ovaj recept daje otprilike ¾ šalice začina. Za spremanje preostale mješavine začina Cajun prenesite je u staklena posuda sa začinima ili hermetički zatvorena posuda.
Začine čuvajte na hladnom i tamnom mjestu, a za najbolje rezultate upotrijebite mješavinu začina Unutar 6 mjeseci. Iako tehnički začini traju iznimno dugo (godine i godine) svi začini će s vremenom izgubiti svoju moć.
❓ Česta pitanja
Ne nisu. Iako potječu iz iste regije, kreolski začini koriste više bilja i imaju francuski utjecaj. Bilje i začini poput bosiljka, lovorovog lista, ružmarina, majčine dušice, paprike i peršina obično se koriste u kreolskim mješavinama začina.
Začin Cajun uključuje više paprika u mješavinu. Začini poput crnog papra, bijelog papra, paprike i kajenskog zrna.
Iako ni jedno ni drugo nije zamišljeno kao "ljuto" ili posebno začinjeno, Cajun bi u sastojke ugradio više paprike.
📋 Recept
Cajun začin
Sastojci
- 4 žlica paprika (ili dimljena paprika)
- 2 žlica kajenski prah
- 1 žlica češnjak u prahu
- 1 žlica luk u prahu
- 1 žlica osušeni origano
- ½ žlica sol (nije obavezno, po ukusu)
- ½ žlica mljeveni crni papar (ili kombinacija mljevenog crnog papra i bijelog papra)
- 2 čajna žličica osušeni timijan
- ½ čajna žličica kim
- ½ čajna žličica zgnječene pahuljice crvene paprike (Nije obavezno)
Instrukcije
- Izmjerite sve sastojke u malu zdjelu za miješanje. Dobro promiješajte i upotrijebite ili spremite.4 žlice paprike, 2 žlice kajenskog praha, 1 žlica češnjaka u prahu, 1 žlica luka u prahu, 1 žlica suhog origana, ½ žlice soli, ½ žlice mljevenog crnog papra, 2 žličice sušenog timijana, ½ žličice kima, ½ žličice mljevene pahuljice crvene paprike
- Preostale začine Cajuna spremite u hermetički zatvorenu staklenku ili posudu. Protresti prije upotrebe.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Christiane kaže
Merci. Iskoristi ce mélange cajun dans mon jambalaya de Louisiane et c'est super bon
"Hvala. Koristim ovu mješavinu Cajuna u mojoj Louisiana jambalayai i super je dobra."
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Fantastično! Je suis ravie que l'assaisonnement vous plaise !
Fantastičan! Tako mi je drago da uživate u začinima!