Ovaj Cajun začin mješavina kombinira savršenu ravnotežu bilja i začina za bogat i rustikalni okus koji će se zasigurno svidjeti svima! To je domaća mješavina začina koju je lako napraviti i koja koristi sastojke koje vjerojatno već imate pri ruci, čineći svako jelo izdašnim, robusnim i ukusnim! Savršen je uz govedinu, svinjetinu, piletinu, plodove mora, tjesteninu i još mnogo toga!
Domaća mješavina začina Cajun
Cajunski začini su glavni sastojak kuhanja u Louisiani i lako je vidjeti zašto! Bogata mješavina začinskih, slanih okusa dodaje a jedinstven i ljupki dodir na bilo koju hranu!
Dok se 'autentični' cajunski začini doista temelje na tome tko kuha, glavni sastojci su uglavnom isti (i oni su navedeni ispod u odjeljku sa sastojcima). Krajnji rezultat je a divna mješavina začina i bilja koji svakom jelu dodaju prekrasan začin!
Skoči na:
🥘 Cajun sastojci za začine
Iako je začin Cajun jednostavan za napraviti, postoji nekoliko sastojaka smatraju se glavnim dijelom dobre mješavine cajuna. Crni papar, sol, kajenski orah, paprika, luk u prahu i češnjak u prahu osnova su svake sjajne mješavine začina Cajun.
- Paprika - 4 žlice paprike. I obična i dimljena paprika rade sasvim dobro u ovoj mješavini začina.
- Cayenne prah - 2 žlice kajenske paprike. Ovo dodaje puno topline, slobodno eksperimentirajte s ovim! Pojačajte toplinu s više kajenskog zrna, koristite manje za smanjivanje topline ili je potpuno izostavite ako se ne osjećate začinjeno.
- Češnjak u prahu -1 žlica češnjaka u prahu. Ukusan udarac toga jedinstveni okus češnjaka.
- Luk u prahu - 1 žlica luka u prahu. Sjajno pojačanje slatko i slano luk dodaje dubinu okusa.
- Osušeni origano - 1 žlica sušenog origana. (Možeš izvadite sušeni origano i majčinu dušicu i za talijanske začine!) Obožavam zemljani okus origana, slatki, ali začinski udarac koji dodaje savršen je u ovoj mješavini začina!
- Osušeni timijan - 2 žličice osušene majčine dušice. Još jedna zemljana biljka, timijan dodaje dašak i metvica i limun u smjesu. Pokušajte dodati malo osušene korice limuna ili papra limuna kako biste pojačali ovu ukusnu biljku!
- Sol (opcionalno) - ½ žlice soli. Obično koristim Košer ili ružičastu himalajsku sol, ali koristite ono što imate pri ruci.
- Papar - ½ žlice mljevenog crnog papra. Bijelo ili crno, naravno ili mljeveno sav posao za ovu mješavinu začina. Dobra je i kombinacija mljevenog crnog papra i bijelog papra.
- Kim - ½ žličice kumina.
- Smrvljene pahuljice crvene paprike (opcionalno) - ½ žličice mljevene crvene paprike. Opet, ovo dodaje a dobra količina topline na mješavinu. Prilagodite svojim željama.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Cajun začin
Upute su stvarno jednostavne. Najvažniji dio izrade začina Cajun je kušajte, eksperimentirajte i učinite to svojim!
Ovaj recept će dati oko ¾ šalice začina, tako da ćete imati dovoljno za sada i kasnije!
- Skupite i izmjerite. Skupite sve sastojke i izmjerite ih u malu posudu (4 žlice paprike, 2 žlice kajenske paprike, po 1 žlica češnjaka u prahu, luka u prahu i sušenog origana, po ½ žlice soli i papra, 2 žličice suhe majčine dušice i ½ žličice kumina i ljuskica crvene paprike).
- Dobro promiješati. Pomiješajte kombinirane začine dok se ne sjedine ravnomjerno raspoređeno.
- Upotrijebite ili spremite za kasnije. Stavite neiskorišteni dio u hermetički zatvorenu spremnik za buduću uporabu.
Koristite ovu mješavinu začina u bilo kojem od svojih omiljenih Cajunski recepti! Isprobajte neke zalogaji cajunskog aligatora na žaru! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Protresite, promiješajte ili pomiješajte mješavinu začina prije upotrebe. Vaši su se sastojci možda slegli tijekom skladištenja, stoga je odlična ideja da ih brzo promućkate kako bi se svi začini ravnomjerno rasporedili po mješavini začina.
- Prilagodite te okuse, ako volite ljuto dodajte još pahuljica crvene paprike i kajenske paprike! Sviđa vam se dim? Koristite dimljenu papriku!
- Eksperimentirajte s ljućim papričicama ako želiš. Probajte čili u prahu u 7 posuda, ghost peppers ili najnoviju super ljutu papričicu, Carolina reapers.
- Bilo koja sol odgovara ovom receptu, ili ako želite, možete izostaviti sol i samo je dodati jelu nakon što se skuha. Izostavljanje soli u mješavini začina znači da ćete lakše kontrolirati količinu soli u budućim jelima. Ovo je sjajan bonus kada radite sa sastojcima recepta koji su već slani!
🥡 Pohranjivanje
Da biste pohranili preostalu mješavinu Cajun začina, prebacite je u staklena posuda sa začinima ili hermetički zatvorena posuda.
Čuvajte začin na hladnom i tamnom mjestu, a za najbolje rezultate koristite mješavinu začina Unutar 6 mjeseci. Iako začini tehnički traju iznimno dugo (godine i godine), svi će začini s vremenom izgubiti snagu.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Ne nisu. Dok potječu iz istog kraja, Kreolska začina koristi više bilja i ima francuski utjecaj. Bilje i začini poput bosiljka, lovora, ružmarina, majčine dušice, paprike i peršina obično se koriste u kreolskim mješavinama začina.
Cajun začin uključuje više paprike u mješavinu. Začini poput crnog papra, bijelog papra, paprike i kajenske paprike. Pogledajte moj post na Cajun protiv kreolskog.
Iako nijedno nije zamišljeno kao 'ljuto' ili posebno ljuto, Cajun bi uključio više paprike u sastojke.
Cajun začini obično koriste začine kao što su kajenski papar, češnjak u prahu, luk u prahu i zgnječene ljuskice crvene paprike, što bi moglo pridonijeti toplini. Međutim, lako je prilagodite svoje domaću mješavinu prilagođavanjem količine kajenske paprike ili pahuljica crvene paprike!
😋 Odvažni Cajun recepti
- Cajun umak za umakanje - Oštar umak za umakanje koji se može dodati sendvičima, koristiti kao umak i više!
- Gulaš od cajunskog kupusa - Ovo ukusno varivo sadrži kobasicu, kupus, papriku, luk i tone okusa!
- Cajun plodovi mora kuhati - Fantastično za zabavu, ovo kuhanje morskih plodova uključuje rakove, škampe, kukuruz, kobasice, krumpire i još mnogo toga!
- Tjestenina s cajunskim kobasicama - Jelo od tjestenine u jednom loncu s kremastim i odvažnim umakom!
- cajunski pomfrit - Oštar pomfrit savršen za grickanje!
- Cajunski škampi - Nježni i puterasti škampi spremni za uživanje u samo 10 minuta!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Cajun začin
Sastojci
- 4 žlica paprika (ili dimljena paprika)
- 2 žlica kajenski prah
- 1 žlica češnjak u prahu
- 1 žlica luk u prahu
- 1 žlica osušeni origano
- ½ žlica sol (nije obavezno, po ukusu)
- ½ žlica mljeveni crni papar (ili kombinacija mljevenog crnog papra i bijelog papra)
- 2 čajna žličica osušeni timijan
- ½ čajna žličica kim
- ½ čajna žličica zgnječene pahuljice crvene paprike (Nije obavezno)
Instrukcije
- Izmjerite sve sastojke u malu zdjelu za miješanje. Dobro promiješajte i upotrijebite ili spremite.
- Preostale začine Cajuna spremite u hermetički zatvorenu staklenku ili posudu. Protresti prije upotrebe.
Bilješke
- Protresite, promiješajte ili pomiješajte mješavinu začina prije upotrebe. Vaši su se sastojci možda slegli tijekom skladištenja, stoga je odlična ideja da ih brzo promućkate kako bi se svi začini ravnomjerno rasporedili po mješavini začina.
- Prilagodite te okuse, ako volite ljuto dodajte još pahuljica crvene paprike i kajenske paprike! Sviđa vam se dim? Koristite dimljenu papriku!
- Eksperimentirajte s ljućim papričicama ako želiš. Probajte čili u prahu u 7 posuda, ghost peppers ili najnoviju super ljutu papričicu, Carolina reapers.
- Bilo koja sol odgovara ovom receptu, ili ako želite, možete izostaviti sol i samo je dodati jelu nakon što se skuha. Izostavljanje soli u mješavini začina znači da ćete lakše kontrolirati količinu soli u budućim jelima. Ovo je sjajan bonus kada radite sa sastojcima recepta koji su već slani!
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Mário Silva kaže
Usudila sam se staviti provenalsko bilje i crvenu papriku, a zaboravila sam dodati sol. Moje iznenađenje je da je ispalo fantastično, ovo na pečenom lungiću
Bajramska čestitka kaže
odlican!(odlicno!)
Kevin kaže
Ovaj Cajun začin je izvrstan!
Christiane kaže
Merci. Iskoristi ce mélange cajun dans mon jambalaya de Louisiane et c'est super bon
"Hvala. Koristim ovu mješavinu Cajuna u mojoj Louisiana jambalayai i super je dobra."
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Fantastično! Je suis ravie que l'assaisonnement vous plaise !
Fantastičan! Tako mi je drago da uživate u začinima!