Moje najpopularnije recepti za vrhunska rebra imaju različite metode kuhanja, uključujući dimljenje, roštiljanje, prženje na zraku, pečenje i još mnogo toga! Uvijek testiram novo savjeti i trikovi za najbolja pečena rebra jer je to blagdanska tradicija u mom kućanstvu. Ne mogu suziti izbor na omiljeni jer je svaki od ovih recepata rezultirao mekom, sočnom i ukusnom pečenom govedinom dostojnom svake posebne prilike!
Upotpunite svoju vrhunsku večeru s rebarcima s nekoliko mojih omiljenih prilozi za vrhunska pečenja. Pogledajte moje vodiče na koliko dugo možete zamrzavati i koliko dugo možete držati u hladnjaku rebarca za najbolje rezultate!
Skoči na:
- Najbolji načini kuhanja vrhunskog pečenja od rebara (bez kostiju i s kostima)
- 1. Air Fryer Prime Rib
- 2. Božićno pečenje
- 3. Prvo rebro na žaru
- 4. Rebarsko pečenje
- 5. Pečena glavna rebra sa suhim trljanjem rebara
- 6. Dimljeno prvo rebro
- 7. Dimljena bizonska rebra
- 8. Prvo rebro bez kosti
- 9. Pečena kora od češnjaka pečena
- 10. Nema Peek Prime Riba
- Najbolji začini za vrhunska rebra
- Što napraviti s ostacima
- 💭 Savjeti za kuhanje najboljeg pečenja rebarca
- 📖 Kartica s receptima
- 10 najboljih recepata za vrhunska rebarca (Kako napraviti savršeno pečeno prvo rebarce!)
- Sastojci US CustomaryMetric
- Instrukcije
- Bilješke
- 💬 Recenzije
Najbolji načini kuhanja vrhunskog pečenja od rebara (bez kostiju i s kostima)
Sočna vrhunska pečena rebra čini a show-stoping glavno jelo za Uskrs, Zahvaljivanje, ili Božićna večera. Budući da je to prvoklasni komad mesa i često pomalo razmetanje, obično je rezerviran za posebne prilike.
To znači da bi suha, nedovoljno kuhana ili prepečena pečena rebra bila još pogubnija od vašeg prosjeka Tvečera u utorak navečer. Srećom, testirao sam ove recepte za vrhunska rebarca toliko puta da jesu jasne i koncizne korake koje svatko može pratiti!
1. Air Fryer Prime Rib
Air frity prima rib je jednostavan način za postizanje savršeno pečenog, sočnog pečenja. Začinite glavno rebro sa svojim omiljenim utrljavanjem ili začin za odrezak, stavite ga u košaricu friteze i zatvorite.
Zavalite se i pustite da cirkulirajući vrući zrak stvori ukusan, hrskava kora izvan vašeg pečenja dok iznutra ostaje mekana. Rezultat su ukusna vrhunska rebarca koja su i vremenski učinkovita i impresivna!
2. Božićno pečenje
Ispod hrskave začinjene korice, ovo božićno glavno pečenje od rebarca je slastično hren za dodatni nalet okusa. Zatim se lagano i lagano peče u pećnici do mekog sočnog savršenstva!
Korištenje električnih romobila ističe rajski miris sama će tvoja obitelj dogurati do božićnog stola!
3. Prvo rebro na žaru
Nježna i sočna dobrota vrhunskih pečenih rebara plus smokey plamen poljubljen okus od vrućeg s roštilja? Da molim!
Ako žudimo za vrhunskim rebarcima ljetni mjeseci, ovo i dimljena vrhunska rebra moja su dva najbolja kandidata.
4. Rebarsko pečenje
Pečena rebra koja stoje je poput a savršena verzija božićne večere s razglednice. Zove se 'stojeći' jer se obično peče uspravno, a rebra služe kao prirodna rešetka za pečenje.
Ovaj traženi rez je dobro mramoriran, daje sočnost i bogat okus, što ga čini omiljenim za posebne prilike i blagdanske gozbe!
5. Pečena glavna rebra sa suhim trljanjem rebara
Ovo je moj omiljeni način kuhanja a savršeno glavno rebro u pećnici pomoću jednostavnog suhog utrljavanja koje možete napraviti s onim što se nalazi u vašem ormariću sa začinima. Trebat će vam tava ili rešetka za pečenje, ali obećavam da je vrijedno male investicije!
6. Dimljeno prvo rebro
Postignite goveđe pečenje koje se topi u ustima s ovim sigurnim receptom za sočna, sporo dimljena vrhunska rebarca. Nježno meso upija prekrasan okus dima za a doista jedinstveno pečenje!
7. Dimljena bizonska rebra
Ako želite nešto posebno, toplo preporučam rebarca bisona. Ima nešto u prirodnom, zemljanom, mesnat okus bizona u kombinaciji s rustikalnim, dimljenim okusom koji ovo pečenje čini još dekadentnijim.
8. Prvo rebro bez kosti
Prvo rebro s kostima trebat će dulje za kuhanje od rebra glavna rebra bez kostiju, pa slijedim ove smjernice ako imam pri ruci bez kostiju. Ovo pečenje kriške poput maslaca i ima toliko bogat, goveđi okus da je gotovo zločin ne sačuvati kapalice i napraviti au jus!
9. Pečena kora od češnjaka pečena
Ovo je moj prvi recept za vrhunska rebarca na web mjestu i ono što je započelo tradiciju posluživanja prvoklasnih rebarca za posebne prigode. Potječe iz obitelji ljubitelja češnjaka pečena kora češnjaka na ovom pečenju čini ga bezvremenskim favoritom!
10. Nema Peek Prime Riba
Ovaj popularna metoda kuhanja vrhunskih rebara bez pećnice pecite pečenje u pećnici na 500°F (260 ° C) za hrskavo smeđe pečenje izvana. Onda samo isključite pećnicu i ne dirate je puna 2 sata!
Ako nije savršeno pečeno nakon 2 sata, možete brzo uključiti pećnicu da se dovrši. to je praktički bez ruku, a rezultati su izvrsni!
>>>Vidi Svi moji recepti Ovdje!<<<
Najbolji začini za vrhunska rebra
Kao da prekrasna vrhunska pečena rebarca nisu dovoljna, možete ih još više poboljšati prave začine. Oštar umak od hrena je klasik (i moj osobni favorit).
No, možete se odlučiti i za slani au jus ako niste ljubitelj hrena. Samo spremite goveđi drippings od vašeg pečenja dok odmara, a možete brzo skuhati au jus prije večere!
Ako više volite a tradicionalniji umak koji je gušći od au jusa, možete spremiti ostatke od pečenja glavni umak od rebara s kukuruznim škrobom!
Što napraviti s ostacima
Koliko god bilo ukusno, goveđe pečenje je nevjerojatno zasitno i često mi na kraju ostanu ostaci. Te dragocjenosti možete podgrijati i pojesti kriške ostataka primarnog rebra ili ih iskoristite da napravite nešto novo i jednako ukusno!
Za brz i jednostavan obrok, naslagajte tanko narezana glavna rebra visoko na dva komada kruha za gurmane sendvič. Ili, napravite još jednu nezaboravnu obiteljsku večeru i poslužite je prime rebra ragu!
Ako znam da imamo više mesa na rukama nego što možemo pojesti, ja zamrznite ga. Zatim odmrzavam svoje ostatke pečenja za najsitnije i utješnije chili kad zimsko vrijeme postane užasno!
Imam veliki izbor ostaci recepata s glavnim rebrima na stranici koje vrijedi provjeriti ako želite planirati unaprijed! Slijedi moj vodič za spremanje i zagrijavanje rebra ovdje da izvučete najviše iz svojih ostataka!
💭 Savjeti za kuhanje najboljeg pečenja rebarca
S dugogodišnjom praksom i ukusnim probama za sobom, kuhanje a savršeno glavno rebro jedna je od stvari u koje imam najviše povjerenja. Evo nekoliko mojih najvažnijih savjeta koji su istiniti bez obzira koju metodu kuhanja odaberete!
- Odaberite visokokvalitetno pečenje: Kada kupujete, tražite dobro mramoriran komad vrhunskog rebra. Mramoriranje (poznato i kao pruge bijele masnoće) doprinosi sočnosti i bogatstvu mesa. Odabir je toliko važan dio procesa da sam posvetio cijelu stranicu kako odabrati savršeno pečenje!
- Stavite meso na sobnu temperaturu: Svoja pečena rebra uvijek vadim iz hladnjaka najmanje 2 sata prije kuhanja kako bi se zagrijala na sobnu temperaturu. To drastično pomaže da se ravnomjerno kuha.
- Velikodušno začinite: Pečeno obilno začinite solju, paprom, začinskim biljem i začinima ili upotrijebite moje glavno rebro suho trljanje. Pazite da začinite cijelu površinu i oba kraja.
- Koristite termometar za meso: Preporučam ulaganje u kvalitetan termometar za meso. Svaki put koristim termometar kako bih točno pratio unutarnju temperaturu svog pečenja. Slijedite moje smjernice za unutarnja temperatura i stupanj pečenja glavnog rebra.
- Ostavite da se odmori: Morate pustiti pečenje da odstoji najmanje 15-20 minuta prije rezanja kako bi se sok preraspodijelio po mesu za sočnije pečenje.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
10 najboljih recepata za vrhunska rebarca (Kako napraviti savršeno pečeno prvo rebarce!)
Sastojci
Prvo pečeno rebra bez kostiju
- 5 lb glavno rebro (pečeno bez kostiju ili stojeća rebra)
- 2 žlica hren (za premazivanje pečenja)
Prim Rib Rub
- 1 ½ žlica košer soli
- 1 žlica gruba mljevena paprika (najbolje je svježe mljeveno)
- ½ žlica češnjak u prahu
- 1 čajna žličica dimljena paprika (ili obična paprika)
- 1 čajna žličica osušeni ružmarin
- 1 čajna žličica mljeveni kadulja
- 1 čajna žličica osušeni timijan
- ½ čajna žličica osušeni origano
- ½ čajna žličica luk u prahu
Instrukcije
Priprema
- Najprije isperite pečena rebra pod hladnom tekućom vodom, a zatim ih osušite papirnatim ručnicima. Po želji odrežite višak masnoće ili srebrnu kožu. Ako je moguće, ostavite pečenje 1-2 sata prije kuhanja da postigne sobnu temperaturu.
- (Nije obavezno) Upotrijebite mesarsku špagu za vezanje pečenja. Za glavna rebra bez kostiju, razmaknite špagu svakih 1.5 inča po duljini pečenja.
Prim Rib Rub
- U maloj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke za trljanje (sol, papar, dimljena paprika, češnjak u prahu, luk u prahu, mljevena kadulja, sušeni ružmarin i sušeni timijan) i odloži ga sa strane.
- Stavite pečenje u lim za pečenje ili u posudu za pečenje premažite ga sa 2 žlice hrena. Obilno ga začinite sa svih strana suhim trnom. Umasirajte začin u meso i zarolajte rubove pečenog viška koji je otpao.
Pečenje premijernog rebra
- Zagrijte pećnicu na 200 ° F (93 ° C).
- Gotovu pečenku prebacite u pleh za pečenje (s masnom stranom prema gore za pečenja bez kostiju ili s kostima prema dolje za pečena rebarca). Stavite u pećnicu i pecite oko 3 sata i 45 minuta, ili otprilike 45 minuta po kilogramu.
- Nakon što vaše pečenje ima unutarnju temperaturu od 120-125°F (49-52 ° C) za RIJETKE, 125-129 ° F (52-54 ° C) za SREDNJE RIJETKE, 130-139 ° F (54-59 ° C) za SREDNJI, ili 140-145°F (60-63 ° C) za SREDNJE PEČENO, izvadite ga iz pećnice i labavo namjestite komad folije preko vrha. Ostavite da odstoji 20-30 minuta prije rezanja i posluživanja.
(Opcionalno) Obrnuta brzina
- Ako želite obrnuto zapeći pečenje, izvadite ga iz pećnice na 10°F (5.5 ° C) ispod vaše idealne unutarnje temperature. Premjestite ga na dasku za rezanje i pokrijte aluminijskom folijom dok zagrijavate pećnicu na 500°F (260 ° C).
- Kada se pećnica zagrije, vratite pečenje na 5-10 minuta ili dok ne postigne željenu unutarnju temperaturu. *Ovo će se dogoditi brzo pa pažljivo pratite.
- Izvadite zapečena rebra iz pećnice i labavo namjestite komad folije preko vrha. Ostavite da odstoji 15 minuta prije rezanja i posluživanja.
Bilješke
- Ako nemate ili ne volite hren, možete probati napraviti ovo božićno prvo pečenje od rebarca zamjena za hren.
- Uvijek provjerite unutarnju temperaturu mesa u najdebljem dijelu. Dobra je praksa provjeriti još nekoliko područja prema sredini kako biste potvrdili spremnost.
- Imajte na umu da će se unutarnja temperatura vašeg pečenja nastaviti povećavati za 5-7°F (3-4 ° C) nakon vađenja iz pećnice, također poznato kao "preneseno kuhanje". Planirajte ovo tako da uklonite pečenje ispod idealne temperature.
- Čuvanje: Ostavite da se božićna pečena rebarca ohlade, zatim je stavite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak do 5 dana.
- Za zamrzavanje: Zamotajte pečeno u plastičnu foliju i stavite u čvrstu vrećicu za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu posudu. Zamrznite do 6 mjeseci i odmrznite u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja. Pogledaj moj post'koliko dugo možete držati vrhunska rebra u zamrzivaču' za više informacija.
- Podgrijavanje: Stavite pečenje u posudu za pečenje s do ¼ šalice goveđe juhe (ovisi koliko ima mesa) i pecite na 300°F (150 ° C) dok ne postigne željenu unutarnju temperaturu.
Ishrana
Izvorno objavljeno 23. prosinca 2023
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara