Prepustite se sočnom i savršeno kuhanom zračna friteza prvo rebro, jelo koje obećava da će biti zvijezda svakog obroka! Ovaj recept pojednostavljuje izradu tradicionalno pečenih rebarca, koristeći praktičnost friteze za sočno pečenje iznutra i lijepo zapečeno izvana. Upotrijebite moju zadovoljavajuću mast za rebra kako biste podigli ovu jednostavnu večeru na višu razinu!
Skoči na:
poznavanje koliko dugo možete držati glavna rebra u zamrzivaču ključno je za održavanje njegove kvalitete. Ako imate smrznuto tvoje glavno rebro, razumijevanje kako sigurno odmrznuti glavno rebro neophodan je za očuvanje njegove teksture i okusa. Jednom odmrznuto, važno je znati koliko dugo možete držati odmrznuta rebra u hladnjaku prije kuhanja!
Najlakši način kuhanja rebarca
Ovaj recept osmišljen je za jednostavnost i okus. Počinje odabirom najboljeg komada mesa. znajući kako odabrati najbolja pečena rebra je ključ vašeg uspjeha.
Dobro odabran rez optimizira vrijeme kuhanja u fritezi i osigurava sočnost i okus proizlaziti.
Pravo mješavina začina ključno je, pretvarajući vaše pečenje u izvanredno jelo koje ističe svaki obrok. S mojim recept koji se lako slijedi, svladat ćete umjetnost pravljenja savršenih rebarca u fritezi!
🥘 Sastojci
- Primarno rebro - 3-6 funti pečena rebra (pečenje bez kostiju ili stajaće rebro). Budite sigurni da će vaše pečenje stati u vašu fritezu!
- Začin - 2-3 žlice glavno trljanje rebara (ili koristite moj začin za odrezak sa ¼ žličice mljevene kadulje).
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako skuhati glavna rebra u fritezi
Trebat će vam friteza, mjerne žlice, temperaturna sonda, kuharski nož i daska za rezanje. Zgrabite svoje zalihe i začine za početak!
Ovaj recept služi 10 dijela od glavnog rebra. Dopusti oko ½ funte po osobi za lakša jela i između ¾ do pune funte za blagdanske obroke.
Pripremite i zapržite
Korak 1: Osušite glavno rebro i obilno ga začinite utrljavanjem. Ostavite na sobnoj temperaturi da se okusi prožmu.
Korak 2: Zagrijte fritezu na 400 ° F. (205 ° C). Pleh malo nauljite i na njega stavite začinjena rebra. Pržite na zraku na visokoj temperaturi za 8 minuta za prženje.
Smanjite toplinu, kuhajte i poslužite
Korak 3: Smanjite temperaturu friteze na 300°F (150 ° C). Kuhajte oko 1 sat i 40 minuta, provjeravajući svakih 20 minuta termometrom za meso.
Korak 4: Pečeno izvadite kad je pečeno 5 stupnjeva ispod željene pečenosti. Ostavite da odstoji 20-30 minuta prije rezanja.
🍽️ Što poslužiti uz vrhunska rebra
Imam toliko ideja za što poslužiti uz Prime rib; voljet ćeš moju krumpir od fondanta or dauphinoise krumpir. Poslužite s crno vino au jus ili moje kremasti umak od hrena.
Ne zaboravite pogledati moje ostaci temeljnih rebara za ukusne ideje za izradu.
💭 Savjeti i bilješke
- Odaberite pečenje koje vam odgovara svoju fritezu. Većina standardnih friteza može primiti pečenje od 3-5 funti.
- Pustite pečenje da se ohladi sobna temperatura prije kuhanja radi ravnomjerne pečenosti.
- prethodno zagrijati svoju zračnu fritezu za najbolje rezultate prženja.
- Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o početnoj temperaturi pečenja.
- Pustite pečenje odmor nakon kuhanja kako bi se osigurala sočnost.
- Pokriti sa folija ako pečenje počne gorjeti.
Pohrana i podgrijavanje
Ostatke zamotajte u foliju ili ih stavite u hermetički zatvorenu posudu. U hladnjaku do 5-7 dana. Moj vodič za ostatke glavnog rebra ima puno korisnih informacija kako bi vaši ostaci bili jednako fantastični!
zamrzavanje
Zamotajte u čvrstu foliju i pohranite u vrećicu za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu posudu. Zamrzni za do 6 mjeseci. Otopite preko noći u hladnjaku prije ponovnog zagrijavanja.
Podgrijavanje
Ponovno zagrijte na 300°F (150°C/plinska oznaka 2) s malo goveđe juhe ili preljeva dok se ne zagrijete na svoje zadovoljstvo. Vidi moj vodič za zagrijavanje rebra za više savjeta!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Air Fryer Prime Rib
Sastojci
- 5 lb glavno rebro (ili manja pečena rebra bez kostiju ili stojeća)
- 2-3 žlica glavno trljanje rebara (ili koristite moj začin za odrezak sa ¼ žličice mljevene kadulje)
Instrukcije
- Pomazi se 5 lb glavno rebro pečeno osušite prije začinjavanja i stavite na sobnu temperaturu. Začinite obilno s 2-3 žlice prvo utrljavanje rebara ili poboljšana začin za odrezak i nježno pritisnite utrljavanje na sve strane glavnog rebra, uključujući sve masne strane.
- Ostavite začinjena rebra da se stegne na sobnoj temperaturi 1-4 sata. Također možete 'posušiti salamuru' svoja začinjena vrhunska rebra preko noći, a zatim staviti da se ugriju na sobnu temperaturu prije prženja na zraku.
- Zagrijte svoju fritezu na 400 ° F (205 ° C).
- Lagano premažite pladanj vaše friteze uljem za kuhanje ili lojem i stavite glavno rebro na pladanj. Pržite na zraku na 400°F (205 ° C) 8 minuta da se zadrži sok i pečenje zapeče.
- Snizite temperaturu friteze na 300°F (150 ° C). Pecite pečenje 1 sat i 40 minuta. Nakon prvog sata provjerite pečenje svakih 20 minuta pomoću termometra za meso.
- Za najbolje rezultate izvadite pečenje iz friteze kada je 5 stupnjeva ispod željenog stupnja pečenja. Za srednje pečeno, trebalo bi doseći oko 130°F kada se termometar za meso umetne u najdeblji dio govedine.
- Kada je gotovo, izvadite pečenje iz friteze i labavo obložite folijom. Ostavite da odstoji 20-30 minuta prije rezanja.
- Narežite i poslužite kad se odmori.
Bilješke
- Odaberite pečenje koje lako stane u vašu fritezu. Većina standardnih friteza može primiti pečenje između 3-5 funti, moguće i do 6 funti.
- Vaše pečenje može biti na sobnoj temperaturi nekoliko sati prije kuhanja i to će osigurati da se A) brže skuha i B) bude puno bolje pečeno (ujednačena boja u cijelom pečenju). Otiđite na najmanje jedan do dva sata ako je moguće, poželjno je do 4 sata, a najviše do 8 sati ako vam to odgovara.
- Nemojte preskočiti prethodno zagrijavanje friteze za ovaj recept. Želite da bude potpuno VRUĆE kada pržite pečenje prije nego što smanjite temperaturu do kraja vremena kuhanja.
- Pržite vrhunska rebarca na zraku 18-22 minute po funti nakon vremena prženja. Koliko je vaše pečenje hladno izravno će utjecati na to koliko će na kraju trajati vrijeme kuhanja.
- Uklonite glavno rebro kada unutarnja temperatura bude približno 5 stupnjeva niža od željene temperature za gotovost. Pečenje će se nastaviti kuhati dok se odmara, to se zove "preneseno kuhanje".
- Sačuvajte kapljice u svojoj košari da biste ih napravili au jus ili umak!
- Za pohranjivanje: premjestite sva preostala rebra u hermetički zatvorenu posudu ili čvrsto zamotajte u aluminijsku foliju. Vaše pečenje može se čuvati u hladnjaku do 5-7 dana, ali najbolje je uživati u njemu unutar prva 3-4 dana.
- Za zamrzavanje: Za zamrzavanje ostataka pečenja upotrijebite hermetički zatvorenu posudu za zamrzavanje. Odlučio sam ih zamotati u čvrstu aluminijsku foliju i prebaciti u plastičnu vrećicu ili spremnik za zamrzavanje kako bih spriječio opekotine u zamrzivaču. Ostaci se mogu čuvati u zamrzivaču do 6 mjeseci. Otopite preko noći u hladnjaku prije ponovnog zagrijavanja.
- Za podgrijavanje: pogledajte moje ostatke recepata! Ha! Ili stavite ostatke u posudu s goveđom juhom ili ostatkom i ponovno zagrijte na prethodno zagrijanoj temperaturi od 300°F (150°C/plinska oznaka 2) peći dok se ne zagrije na vaše zadovoljstvo. Moj zaostala glavna rebra vodilica ima više informacija o tome kako pohraniti i podgrijati pečenje do savršenstva.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara