Dauphinoise krumpir su jednostavni i slatki krumpiri narezani na tanke kriške s vrhnjem, maslacem i sirom za nevjerojatan prilog! Ovo jednostavno jelo od krumpira tako je elegantno i lijepo, gotovo izgleda predobro za jelo! Okus je tako ukusan da nikada nećete htjeti raditi krumpir na drugi način!
Jednostavan recept za krumpir Dauphinoise
Dauphinoise krumpir je zimski prilog koji morate napraviti! To su tanko narezani krumpiri koji su pečeni s vrhnjem, maslacem i hrpom sira Gruyere s orašastim plodovima.
Kremast, pun sira i tako impresivan – dauphinoise krumpir je nevjerojatan prilog! Ovaj recept je upravo takav toplo i utješno.
Skoči na:
Ovo jelo ima nekoliko komponenti koje se mogu pripremiti unaprijed – pa je super lako! Nakon što slojeve komponente, jednostavno se peče u pećnici! To je jednostavno jelo koje ima okus kao da dolazi iz gurmanskog restorana!
Podrijetlo
Dauphinoise krumpiri su klasični francuski prilog! Recept potječe iz regije Dauphiné u Francuskoj, gdje su poznati po svom "au gratin" (ili kuhano sa sirom i zapečeno) stilizirati jela od krumpira.
❤️ Zašto ovaj recept funkcionira!
Savršena strana! To jednostavan, a ukusan krumpir može ići s toliko glavnih! Volim ih poslužiti uz odrezak, ali lako se mogu upariti s piletinom, janjetinom ili svinjetinom!
Zabavno napraviti! Ako imate djecu koja vole kuhati, mogu vam u potpunosti pomoći u pripremi ovog jela! Slaganje krumpira je lako i zabavno za sve!
Tako Elegantno! Francusko ime nije jedina stvar koja se dopada kod ovog jela! Dauphinoise krumpir Pogledaj i imaju okus kao da im je trebao cijeli dan da se naprave!
🥘 Sastojci krumpira Dauphinoise
Sviđa mi se kako ovi sirasti dauphinoise krumpiri koriste jednostavne sastojke za pripremu tako ukusnog jela! Preporučujem da potražite Sir Gruyere— ima tako divan okus!
- Krumpir – 2½ kilograma krumpira. Ovdje biste trebali upotrijebiti škrobni krumpir, poput crvenkaste boje, zlata Yukona, kralja Edwarda ili Maris Piper! Ovi će krumpiri moći izdržati proces sirenja i pečenja.
- Čvrsto tučeno vrhnje (ili masno vrhnje) – 1½ šalice čvrstog vrhnja za šlag. Ovaj recept zahtijeva pečenje krumpira u kupki od vrhnja, rastopljenog maslaca i češnjaka. Preporučujem da kremu odstoji oko 15 minuta kako bi se ohladila prije upotrebe.
- Maslac – 2 žlice maslaca. Maslac treba otopiti i ohladiti prije miješanja sa kremom!
- Češnjak– 1 žličica češnjaka (ili 2-3 klinčića). Volim sitno nasjeckati ili naribati češnjak prije nego što ga pomiješam sa sastojcima za umak tako da se ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini!
- Sol papar – ¼ žličice soli i papra ili dodajte po želji! Sir je malo slan pa nemojte previše soliti!
- Gruyere sir – 2½ šalice Gruyere sira. Volim Gruyere zbog dubokog, bogatog okusa koji ima. Za ovaj recept možete koristiti neki drugi izvrstan švicarski sir ili čak mozzarellu! The sir treba naribati za ovaj recept.
- Svježi timijan (Nije obavezno) - Nekoliko izvora svježeg timijana savršeno nadopunjuju okuse češnjaka i sira Gruyere. Nije obavezno, ali toplo preporučam svježa nota timijana!
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Dauphinoise krumpir
Ovaj jednostavan, ali ukusan dauphinoise recept za krumpir je iznenađujuće lako napraviti ali ima okus kao da ste cijeli dan bili u kuhinji! Za ovaj recept trebat će vam posuda za pečenje od 1.5 litara i mandolina (ili samo nož).
Ovo je savršen prilog za obiteljsku večeru, jer odgovara otprilike 8 porcija.
- Prep. Pokrenite dauphinoise krumpir tako da zagrijete pećnicu na 350°F (175 ° C), A zatim lagano namastite posudu od 1.5 litre ili veću za pećnicu sprejom za kuhanje ili maslacem.
- Pripremite krumpire. Zatim operite i ogulite 2½ kilograma krumpira. Zatim narežite krumpir na ploške debljine ⅛-inča pomoću mandoline, procesora za hranu ili ručno. (Ako koristite mandolinu, obavezno koristite štitnik za ruke kako biste zaštitili svoje prste!)
- Složite krumpir, umak i sir. Dalje, sastavite narezane krumpire u pripremljenu posudu za pečenje poslagati prvu ⅓ krumpira na dno posude za pečenje. Zatim napravite umak za dauphinoise krumpir: pomiješajte 1½ šalice gustog vrhnja za šlag, 2 žlice otopljenog maslaca i 1 žličicu mljevenog ili naribanog češnjaka i prelijte prvu ⅓ porciju smjese od vrhnja preko donjeg sloja krumpira.
- Ponovite slojeve. Preko donjeg sloja krumpira pospite sol, papar i po želji listove svježeg timijana. Zatim prelijte s prvom ⅓ porcijom ribanog sira (otprilike ¾ šalice). Ponavljajte dok se ne dodaju svi slojevi, završavajući posljednjom porcijom sira Gruyere.
Pecite do zlatne boje
- Ispecite svoje sastavljeno jelo. Pokrijte posudu poklopcem ili listom aluminijske folije i stavite je na sredinu srednje rešetke vaše pećnice. Zatim pecite na 350°F (175 ° C) 1 sat i 15 minuta ili dok krumpir ne omekša na viljušku. (Obavezno provjerite krumpire u sredini vašeg jela jer će rubovi brzo biti gotovi)
- Završite pečenje krumpira. Skinite poklopac ili aluminijsku foliju i ostavite krumpir i sir da porumene zadnjih 15 minuta kuhanja. Kada je gotov, izvadite dauphinoise krumpir iz pećnice. Ostavite ih da se stegnu 5 do 10 minuta prije posluživanja.
Luksuzno kremasti, sirasti dauphinoise krumpir savršen je prilog! Volim ih poslužiti za večeru uz nevjerojatan odrezak, poput mog pečena riba, wagyu ribeye odrezak, ili T-Bone odrezak zapečen na tavi. Dodajte zeleno povrće ili salatu i dobili ste nevjerojatno nedjeljna večera! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Želite napraviti ovo jelo, ali nemate vremena? Pokušajte prije vremena narezati krumpire, a zatim ih potopiti u posudu s hladnom vodom do 24 sata. Također možete napraviti smjesu od vrhnja i natrgati sir i dan prije!
- Možete dodati prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića na svaki sloj krumpira. To je osobni favorit!
- Ako mislite da će vam se poklopac ili folija zalijepiti na gornji sloj sira, odgodite dodavanje zadnje ⅓ porcije sira do zadnjih 15 minuta vremena kuhanja. To će spriječiti da se sav sir zalijepi za poklopac ili foliju!
Pohrana i podgrijavanje
Ovi sirasti dauphinoise krumpiri savršeno se čuvaju u hladnjaku. Sutradan su još boljeg okusa!
Pokrijte posudu poklopcem, novim listom aluminijske folije ili premjestite krumpir u hermetički zatvorenu posudu za spremanje. Biće dobre za jelo do 5 dana!
zamrzavanje
Također možete zamrznuti dauphinoise krumpir do 2 tjedna! Pokrijte posudu čvrstim slojem plastične prozirne folije ili folije, a zatim stavite na poklopac.
Alternativno, stavite ostatke u hermetički zatvorenu posudu. (Napomena—zamrzavanje krumpira dauphinoise može uzrokovati da se malo razlikuju u teksturi kada se ponovno zagrije)
Podgrijavanje Dauphinoise krumpira
Pećnica je najbolji način za ravnomjerno zagrijavanje dauphinoise krumpira! Zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C). Krumpir prekrijte poklopcem kojim ste pekli ili aluminijskom folijom.
Zatim posudu stavite u pećnicu i pecite 25 do 30 minuta, odn dok unutarnja temperatura ne dosegne 165°F (73 ° C).
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Dauphinoise krumpir i gratinirani krumpir vrlo su slični prilozi od pečenog krumpira! Velika je razlika u tome što se dauphinoise krumpir peče sirov, a za gratinirani krumpir obično se koristi prethodno kuhani krumpir. Također, gratinirani krumpir ponekad koristi sir cheddar, a krumpir dauphinoise obično koristi švicarski sir poput Gruyerea (ako se uopće dodaje sir).
Gruyere je a čvrsti, odležani sir iz Švicarske. Okus je kao križanac švicarskog sira i parmezana! Bogat je, slan i dubokog je orašastog okusa. Ako ga još niste probali, ukusan je i savršena je nadopuna krumpirima u ovom receptu za sirasti dauphinoise krumpir!
Krumpir Dauphinoise najbolji je kada se u njemu uživa isti dan kad je pripremljen. Ne želite jelo sastavljati i čuvati u hladnjaku bez pečenja jer će vam krumpir posijedjeti.
Ako baš želite pripremiti ovo jelo unaprijed, možete ga napraviti od početka do kraja, a zatim, ohlađeno, poklopiti i spremiti u hladnjak. Zatim, kada su spremni, možete ih ponovno zagrijati u pećnici kao što je gore navedeno.
🥔 Još mojih omiljenih recepata s krumpirom
- Krumpir O'Brien - Ovo jelo za doručak sadrži krumpir, crvenu i zelenu papriku i luk!
- Krumpir za fond - Ovi kremasti i ukusni krumpiri nevjerojatno su impresivan prilog koji je super jednostavan za napraviti!
- Parmezan prženi pire krumpir - Ovaj pire krumpir može pratiti svako predjelo!
- Gratinirani krumpir sa šunkom narezanom na kockice - Narezani krumpir premazati kremastim umakom od sira i nadjenuti kockicama šunke!
- 4 Juha od krumpira od sastojaka - Jednostavna juha od krumpira prepuna okusa!
- Krumpir salata - Savršena kao samostalno jelo ili prilog, ova krumpir salata se lako može prilagoditi vašem ukusu!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Dauphinoise krumpir (Cheesy Potatoes Gratin Dauphinoise)
Sastojci
- 2 ½ lbs krumpir (škrobni krumpir poput rusa, Yukon Golda, King Edwarda ili Maris Piper)
- 1 ½ šalice Čvrsto tučeno vrhnje
- 2 žlica maslac (rastopljeno)
- 1 čajna žličica češnjak (mljeveno)
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- 2 ½ šalice Sir Gruyere (ili neki drugi sjajni švicarski sir, ili mozzarella - naribana)
- svježi timijan (Nije obavezno)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C) i lagano podmažite svoju posudu od 1.5 litre ili veću neljepljivim sprejom za kuhanje ili maslacem.
- Operite i ogulite krumpir, a zatim ga narežite na ploške debljine ⅛ inča pomoću mandoline, kuhinjske mašine ili ručno.
- Sastavite krumpir u pripremljenu posudu za pečenje tako što ćete prvu ⅓ krumpira narezati na dno posude za pečenje. Pomiješajte jako vrhnje za šlag, otopljeni maslac i češnjak, a zatim prelijte prvu ⅓ porciju kreme preko donjeg sloja krumpira.
- Preko donjeg sloja pospite sol i papar, kao i svježi timijan po želji. Zatim prelijte s prvom ⅓ porcijom ribanog sira (približno ¾ šalice). Ponavljajte dok se ne dodaju svi slojevi.
- Pokrijte poklopcem ili aluminijskom folijom i pecite na 350°F (175 ° C) 1 sat i 15 minuta ili dok krumpir ne omekša na viljušku. * Obavezno provjerite krumpire u sredini vašeg jela.
- Skinite poklopac ili aluminijsku foliju i ostavite krumpir i sir da porumene zadnjih 15 minuta kuhanja. Nakon što ste gotovi, izvadite dauphinoise od krumpira iz pećnice i ostavite da se stegne 5-10 minuta prije posluživanja.
Bilješke
- Dodatak svježeg timijana napominje se kao neobavezan, ali je divna svježa nota koju možete dodati ovom bogatom jelu.
- Prstohvat svježe ribanog muškatnog oraščića također je osobni favorit.
- Ako imate poklopac ili ćete krumpir pokriti aluminijskom folijom koja će se zalijepiti za gornji sloj sira, odgodite dodavanje zadnje ⅓ sira do zadnjih 15 minuta kuhanja.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara