Koliko dugo možete držati vrhunska rebra u zamrzivaču, koji je najbolji način za skladištenje, a koji je najbolji način za odmrzavanje? Proveo sam istraživanje i prikupio sve informacije koje su vam potrebne. Ovo je ultimativni vodič za spremanje vašeg vrhunskog rebarca u zamrzivač!
Čuvanje rebarca u zamrzivaču
Moglo bi postojati a tona različitih razloga zašto biste možda trebali staviti svoje glavno rebro u zamrzivač. Možda pokušavate uštedjeti nešto novca kupnjom pečenja prije blagdanskih povećanja ili vam jednostavno ne treba još nekoliko tjedana.
Bez obzira na razlog, važno je znati najbolji način skladištenja ovaj ukusni komad mesa (i koliko dugo!) Dopustite mi da vas provedem kroz sve najbolje metode za pripremu i čuvanje vašeg vrhunskog rebarca.
Skoči na:
Prije nego što krenete u trgovinu, svakako provjerite moj vodič na kako odabrati najbolja pečena rebra!
Koliko dugo možete držati Prime Rib u zamrzivaču
Ukratko, FDA savjetuje da se sirova glavna rebra čuvaju u zamrzivaču najviše 12 mjeseci. Ovaj vremenski okvir vrijedi samo ako je meso bilo pravilno uskladišten.
Ponekad nije tako jednostavno kao kupiti sirova rebra u mesnici i zatim ih baciti u zamrzivač kada dođete kući. Postoje različite metode za pravilno pakiranje vašeg mesa kako biste osigurali optimalna svježina kada dođe vrijeme da ga odmrznete.
Tri glavne komponente koje ugrožavaju sigurnost sirovog mesa su kisik, vlaga i svjetlost. Kada se ova tri čimbenika ne pozabave, mogu se stvoriti bakterije, uzrokujući kvarenje vašeg mesa.
Kako zamrznuti sirova rebra
Kada zamrzavate nekuhana rebra, najbolje je izbjegavajte ga rezati na manje komade. To osigurava da meso ostane što je moguće više ukusno. Stoga se pobrinite da imate dovoljno prostora u zamrzivaču za veličinu vašeg komada mesa.
Ako je moguće, pokušajte svoje meso čuvati u dijelu zamrzivača koji ima dobar protok zraka okolo toga. To pomaže mesu da se smrzne što je brže moguće, čime se bakterijama daje minimalno vrijeme za rast.
Evo tri najbolja načina za zamrzavanje nekuhanog mesa.
Vakuumirano zatvoreno
Kisik je jedan od neprijatelji sirovog mesa, jer potiče rast bakterija. Stoga je vakuumiranje vašeg glavnog rebra odličan način za pakiranje prije nego što ga stavite u zamrzivač.
Vakuumirano sirovo meso jedan je od najidealnije opcije za skladištenje jer eliminira vlagu i oksidaciju. Čak će spriječiti i opekotine u zamrzivaču! To je sveobuhvatna dobitna kombinacija.
Pomoću ove metode moći ćete zamrznuti svoje prvo rebro za maksimalnu preporuku FDA-e od 12 mjeseci (*vidi bilješku).
Kao što je dodatni sloj zaštite protiv svjetla, samo naprijed i zamotajte svoje vakumirano glavno rebro u sloj čvrste aluminijske folije. Možda se čini nepotrebnim, ali stvarno želite osigurati da svjetlost ne dopre do vašeg smrznutog mesa!
Omot za zamrzavanje
Naravno, nema svatko zgodan aparat za vakumiranje u svojoj kuhinji. Ne brinite, folija za zamrzavanje još uvijek je super super opcija!
Prvo, čvrsto zamotajte svoje glavno rebro u foliju za zamrzavanje. Zatim dodajte sigurnosni sloj od čvrste aluminijske folije kako biste eliminirali izlaganje svjetlosti. Na kraju postavite dvostruko umotano meso u vrećicu za zamrzavanje i istisnite što je više moguće viška zraka.
Svoje meso moći ćete pohraniti bilo gdje 4-12 mjeseci koristeći ovu metodu, ovisno o tome koliko ste ga dobro zamotali i spremili (kao i drugi prethodno navedeni faktori).
Originalno pakiranje
Još jedna mogućnost pohranjivanja je jednostavno držati glavno rebro u ambalaži u kojoj je došlo. Već je temeljito zamotano za vas!
Bez skidanja pakiranja, jednostavno ga čvrsto zamotajte u aluminijsku foliju i zatim stavite u veliku vrećicu za zamrzavanje - baš kao kod metode omotanja za zamrzavanje. Ne zaboravite istisnite sav višak zraka!
Napomene za zamrzavanje rebarca
- Ovaj maksimalni vremenski okvir od 12 punih mjeseci ovisi o činjenici da zamrzivač stalno ostaje ispod nule, kao io održavanju minimalne izloženosti svjetlu.
- Zamrznite meso što je prije moguće nakon kupnje. Posebno je važno da se zamrzne prije isteka roka 'najbolje do'.
- Uvijek je dobra praksa označiti i datirati svo vaše smrznuto meso kako biste bili sigurni da ćete ga otopiti i skuhati unutar preporučenog vremenskog okvira!
- Nemojte koristiti aluminijsku foliju izravno na sirovom mesu jer se lako može zalijepiti za njega i odlomiti u komadiće.
Odmrzavanje Prime Rib
Kad konačno budete spremni uživati u svom ukusnom vrhunskom rebru, morate jelkene dopustite da se odledi.
Naravno, možete kuhati meso smrznuto, ali jest Ne preporučuje. Potrebno mu je puno više vremena da se potpuno skuha, a također je sklono isušivanju.
Najbolji način da odmrznete smrznuta rebra je da ih stavite u hladnjak 24 sati unaprijed (s maksimalno 4 dana).
Zamrzavanje kuhanih rebara
Zamrzavanje kuhanih vrhunskih rebara nije potpuno isto što i zamrzavanje sirovog mesa. Za početak, nakon kuhanja, FDA-ina smjernica pada na maksimalno 6 mjeseci vremena zamrzavanja umjesto 12.
Možete upotrijebiti bilo koju od gore navedenih metoda za zamrzavanje ostataka rebarca. Međutim, nevjerojatno je važno da dopustite svom mesu potpuno ohladiti prije nego ga umotate da se zamrzne (u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi do 2 sata).
Za više korisnih informacija o vašim ostacima, pogledajte moj post o svemu koliko će dugo trajati preostalo glavno rebro!
Slijedite ovaj vodič kako biste osigurali maksimalnu razinu sigurnosti (i okusa) svojih vrhunskih rebarca kada ih spremate u zamrzivač. Koji je vaš omiljeni način posluživanja vrhunskih rebarca? Obavijestite me dolje!
🥩 Najbolji recepti koji koriste vrhunska rebra
- Vrhunski rebrasti čili - Ovaj ukusni čili koristi domaću mješavinu začina za čili za najbolji okus!
- Mongolska govedina od vrhunskog rebra - Ovaj recept je savršena upotreba za vaše ostatke vrhunskih rebara - slatko je, pikantno i nevjerojatno ukusno!
- Punjene paprike od vrhunskog fila filastog odrezaka od sira - Ove punjene gljive pune su rebarca, gljiva, luka i topljenog sira!
- Prvoklasna pečena riža - Ova ukusna pržena riža savršen je prilog uz sva vaša omiljena predjela inspirirana azijskim jelima!
- Prvo rebro Ragu - Ako ste raspoloženi za talijansku hranu, isprobajte ovu nevjerojatno ukusnu večeru s tjesteninom od vrhunskih rebara!
- Prime Riba Quesadillas - Ove zadovoljavajuće quesadille spremne su za uživanje u samo 10 minuta!
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara