Lako moje punjeni manicotti s talijanskom kobasicom je čista talijanska ugodna hrana koja je idealna za sve, od obiteljskih večera do obroka. Kuhane ljuske manicotti pune se bogatom smjesom od sira ricotte, preliju umakom od tjestenine i još sira i peku. Dovoljno je jednostavan recept da ga možete napraviti vecera veceras!
Poslužite uz kruh s češnjakom a Caprese salata or zelena vrtna salata s kremasti talijanski preljev za dobro zaokružen obrok.
Punjeni manicotti ukusno je talijansko jelo koje se pravi punjenjem velikih tuljaca tjestenine bogatom smjesa od ricotta sira. Punjena tjestenina se peče u aromatičnom umaku od rajčice dok ne postane mjehurić i ne porumeni.
Umak od rajčice možete učiniti jednostavnim pomoću umaka za tjesteninu u staklenkama ili dodajte zapečenu talijansku kobasicu u svoj omiljeni marinara umak za mesnati manicotti. Isprobao sam to mnogo puta, mnogo puta, i nitko se nikad nije žalio!
🥘 Sastojci
- Talijanska kobasica - Talijanska kobasica ili mljevena govedina mogu se zapeći i pirjati u umaku od tjestenine kako bi se dobio izdašan mesni umak.
- Umak za tjesteninu - Staklenka vaše omiljene tjestenine ili umaka za špagete. Za autentičnije okuse možete koristiti i domaće marinara, arabiatta umak, ili salsa di Pomodoro.
- Ricotta sir - Ključni sastojak mog ricotta smjesa za lazanje. Odlično funkcionira i u manicotti! Koristite punomasni sir ricotta za najbolje rezultate.
- jaja - Jaja su vezivni sastojak koji sprječava da se sir otopi iz ljuske tjestenine. Treba ih istući prije dodavanja u smjesu od ricotte, i to na sobnoj temperaturi.
- Parmezan - Svježe nasjeckani parmezan ili a Zamjena za parmezan.
- Bosiljak - Svježi, sitno nasjeckani bosiljak ili peršin.
- Sol - Samo malo soli da istaknete sve sjajne okuse.
- Manicotti - Manicotti školjke koje su kuhane samo malo al dente, isprane i ohlađene dovoljno da se lako rukuju.
- mozzarella - Narezana mozzarella na sve!
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti punjene manicotte s talijanskom kobasicom
Puniti manicotti je najteži dio, ali je povjetarac s vrećom za cijevi! Trebat će vam i pribor za mjerenje, silikonska lopatica i zdjela za miješanje, posuda za pečenje 9x13 i tava ako dodajete kobasice.
Ovaj recept će vam dati dovoljno nadjev za 10-12 ljuski manicotti pravilne veličine, odnosno otprilike 10 porcija.
Skuhajte mesni umak
Korak 1: Zapržite kobasicu. Skuhajte i izmrvite 1 funtu (453.59 grama) talijanske kobasice u tavi na srednje jakoj vatri, ispuštanje viška masnoće Ako je potrebno.
Korak 2: Kombinirajte s 24 unce (680.39 grama) umaka za tjesteninu i lagano zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte nepoklopljeno 5-10 minuta.
Napravite punjenje od ricotte
Korak 3: Pomiješajte sastojke za punjenje. Zagrijte pećnicu na 350℉ (175 ℃/plinska oznaka 4). U međuvremenuAdd 32 unce (907.19 grama) ricotte, 2 velika tučena jaja, ½ šalice (50 grama) parmezana, ¼ šalice (6 grama) bosiljka i 1 žličicu soli u veliku zdjelu za miješanje i miješati dok ne postane glatko. Napunite vrećicu za najlakše punjenje.
Napunite Manicotti tjesteninu
Korak 4: Dodajte sloj umaka. Mastite a Posuda za pečenje 9x13, zatim napravite donji sloj od 1-1 ½ šalice (329 grama) umaka za tjesteninu na dnu.
Korak 5: Napunite ljuske tjestenine. Nježno napunite 8 unci (226.8 grama) manicotti, počevši od sredine prema kraju, zatim okrenite i punite s drugog kraja. Napunjene manicotte stavite u pripremljenu posudu dva reda.
Korak 6: Prelijte sirom. Nakon što su svi manicotti napunjeni i stavljeni u posudu, prelijte preostalim umak za tjesteninu i 1-2 šalice (112 grama) od mozzarelle.
Pecite i poslužite
Korak 6: Pecite. Pecite na 350℉ (175 ℃/plinska oznaka 4) za 40-45 minuta ili do mjehurića oko rubova.
Korak 7: Poslužite. Izvadite iz pećnice i poslužite dok je vruće.
🍱 Upute za sušenje zamrzavanjem
Stavio sam ostatke u 4 male HarvestRight ladice i prebacio ih u zamrzivač prethodno zamrznuti. To pomaže smanjiti ciklus zamrzavanja na vašem sušilu za zamrzavanje.
Prije pokretanja ciklusa sušenja smrzavanjem, dobiti početnu težinu svakog pladnja s hranom. Manicotti sam radio preko noći ili u ciklusu od 20 sati da se osuši smrzavanjem.
Kad se posude osuše, ponovno ih izvažite. Razlika je koliko tekućine je potrebno da rehidrirate svoju hranu. Prebacite u vrećice od milara, dodajte apsorber kisika i zatvorite.
Želite li kupiti kućnu sušilicu za zamrzavanje? Posjetiti Žetva u pravu da počnete štedjeti novac ne bacajući hranu odmah! *Moja affiliate veza ne povećava troškove vaše kupnje, ali pomaže BIWL-u da nastavi stvarati odlične recepte za vas.
💭 Savjeti i bilješke
- Vrećica za cijevi najbolje funkcionira. Korištenje vrećice ključno je za punjenje tjestenine bez trganja manicottija. Možete ih pronaći u većini Walmart trgovina u odjelu za zabave/vjenčanja.
- Ziptop torba za pohranu također funkcionira. Ako nemate vrećicu za cijev, poslužit će velika vrećica za pohranu s patentnim zatvaračem s odrezanim kutom ili možete upotrijebiti malu, dugačku žlicu.
- Skuhajte tjesteninu samo al dente. Malo nedovoljno kuhajte svoje manicotte tako da budu oko 1 minute manje od al dente. Tjestenina će se nastaviti kuhati u pećnici dok se peče.
- Što više sira, to bolje. Da biste napravili ovaj manicotti punjen s 3 sira, dodajte 1 šalicu mozzarelle u smjesu s ricottom.
- Svježi sir također djeluje. Pomiješajte ricottu i svježi sir u omjeru 50/50 kako biste dodali ukusan dodatak nadjevu. To ga također čini nadjevom od 3 sira.
>>>Pogledajte sve Moji recepti Ovdje!<<<
Pohrana i podgrijavanje
Nakon što se ohladi, posudu za manicotti čvrsto zamotajte u plastičnu foliju ili je premjestite u hermetički zatvorenu posudu. Držite u hladnjaku do 4 dana.
Do napraviti unaprijed, slijedite korake za sastavljanje i punjenje manicotti dok ne dođe vrijeme za pečenje. Čvrsto zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak do 1 dan prije pečenja ili zamrznite do 3 mjeseca.
Pecite prema uputama, dodajući 5-10 minuta za račun za ohlađene manicotti ili 30 dodatnih minuta ako pečete iz smrznutog.
Podgrijavanje
Prekrijte cijelu posudu za pečenje folijom i pecite na 350 ℉ (175 ℃/plinska oznaka 4) 15 minuta za ponovno zagrijavanje. Pojedinačni dijelovi se mogu podgrijati u mikrovalnoj pećnici.
Zagrijte na visokoj temperaturi 1 minutu, pokriveno vlažnim ručnikom za smanjenje prskanja i održavajte svoju tjesteninu vlažnom. Dodajte po 30 sekundi dok se vaš dio ne zagrije.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Punjeni Manicotti s talijanskom kobasicom
Sastojci
- 1 lb Talijanska kobasica (Nije obavezno)
- 24 oz umak za tjesteninu (ili marinara, umak za špagete, arrabiatta ili salsa di pomodoro)
- 32 oz ricotta
- 2 veliki jaja (na sobnoj temperaturi, tučeno)
- ½ kup Parmezan (isjeckan)
- ¼ kup bosiljak (svježi, nasjeckani - ili koristite peršin)
- 1 čajna žličica sol
- 8 oz rukavima (10-12 ljuski, kuhanih, ocijeđenih i ispranih)
- 1-2 šalice mozzarella (isjeckan)
Instrukcije
Skuhajte mesni umak
- Ako koristite, smeđe 1 lb talijanske kobasice u tavi na srednje jakoj vatri, ocijedite višak masnoće ako je potrebno.
- Kombinirati s 24 oz umak za tjesteninu i pustite da lagano kuha. Smanjite vatru i pirjajte nepoklopljeno 5-10 minuta.
Napravite punjenje od ricotte
- Zagrijte pećnicu na 350℉ (175 ℃/plinska oznaka 4). U međuvremenuAdd 32 oz ricotte, 2 velika jaja, ½ šalice parmezana, ¼ šalice bosiljkai 1 žličice soli u veliku zdjelu za miješanje i miješajte dok ne postane glatko. Napunite vrećicu za najlakše punjenje.
- Namastite posudu za pečenje 9x13, a zatim napravite donji sloj koristeći 1-1 ½ šalicu umaka za tjesteninu na dno.
Napunite Manicotti tjesteninu
- Nježno ispunite svaki od 8 oz manicotti, počevši od sredine prema kraju, zatim preokrenite i napunite s drugog kraja. Napunjene manicotte slažite u pripremljenu posudu u dva reda.
- Nakon što su svi manicotti napunjeni i stavljeni u posudu, prelijte preostalim umakom od tjestenine i 1-2 šalice mozzarelle.
Pecite i poslužite
- Pecite na 350℉ (175 ℃/plinska oznaka 4) 40-45 minuta ili dok ne počnu mjehurići oko rubova.
- Izvadite iz pećnice i poslužite dok je vruće.
Bilješke
- Korištenje vrećice ključno je za punjenje tjestenine bez trganja manicottija. Možete ih pronaći u većini Walmart trgovina u odjelu za zabave/vjenčanja.
- Ako nemate vrećicu za cijev, poslužit će velika vrećica za pohranu s patentnim zatvaračem s odrezanim kutom ili možete upotrijebiti malu, dugačku žlicu.
- Malo nedovoljno kuhajte svoje manicotte tako da budu oko 1 minute manje od al dente. Tjestenina će se nastaviti kuhati u pećnici dok se peče.
- Da biste napravili ovaj manicotti punjen s 3 sira, dodajte 1 šalicu mozzarelle u smjesu s ricottom.
- Pomiješajte ricottu i svježi sir u omjeru 50/50 kako biste dodali ukusan dodatak nadjevu. To ga također čini nadjevom od 3 sira.
- Ostatke sam zamrznuo u 4 male HarvestRight ladice i stavio ih u zamrzivač da se prethodno zamrznu. Pekao sam ih preko noći ili u ciklusu od 20 sati da se osuše smrzavanjem.
- Nakon što se ohladi, posudu za manicotti čvrsto zamotajte u plastičnu foliju ili je premjestite u hermetički zatvorenu posudu. Držite u hladnjaku do 4 dana.
- Da biste ga pripremili unaprijed, slijedite korake za sastavljanje i punjenje manicotti dok ne dođe vrijeme za pečenje. Čvrsto zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak do 1 dan prije pečenja ili zamrznite do 3 mjeseca. Pecite prema uputama, dodajte 5-10 minuta za ohlađene manicotte ili dodatnih 30 minuta ako ih pečete smrznute.
- Prekrijte cijelu posudu za pečenje folijom i pecite na 350℉ (175 ℃/plinska oznaka 4) 15 minuta za ponovno zagrijavanje. Pojedinačni dijelovi se mogu podgrijati u mikrovalnoj pećnici. Zagrijte na visokoj temperaturi 1 minutu, pokrijte ga vlažnim ručnikom kako biste smanjili prskanje i održali tjesteninu vlažnom. Dodajte po 30 sekundi dok se vaš dio ne zagrije.
Ishrana
Izvorno objavljeno 6. travnja 2024
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara