Možda će vam trebati a Zamjena za parmezan iz milijun različitih razloga, pa smo došli do popisa najboljih zamjena za parmezan! Parmezan je nevjerojatno svestran i može se naći u bilo čemu, od umaka do kruha, pa nije neuobičajeno vidjeti da se pojavljuje u receptu. Sljedeći put kada vam zatreba zamjena za parmezan tijekom kuhanja, točno znate gdje tražiti!
Najbolje zamjene za parmezan
Naribati na vrh tjestenine ili umutiti u kremastu smjesu Rižoto s parmezanom, Parmezan je sir završni dodir okusa to čini obrok. Ovaj tvrdi sir potječe iz Italije i ima bogat okus koji se često naziva orašastim plodovima.
Ovaj bogati okus dolazi od starenja. Što parmezan dulje odležava, to je bogatiji okus. Neke vrste parmezana stare su i do 36 mjeseci! Međutim, standard je često 12-18 mjeseci.
Skoči na:
- Najbolje zamjene za parmezan
- Odabir najbolje zamjene za sir parmezan
- 1. Asiago
- 2. Pecorino Romano
- 3. Romano
- 4. Grana Padano
- 5. Piave
- 6. Rendana Mozzarela
- 7. Manchego
- 8. Sapsago
- 9. Cotija
- 10. Usitnjeni cheddar
- Veganske zamjene za parmezan
- 11. Parmezan od soje
- 12. Prehrambeni kvasac
- Mogu li koristiti parmezan u konzervi?
- 📋 Recept
Razumijevanje načina na koji parmezan dobiva svoj okus je od pomoći prilikom razmatranja kakvu vrstu zamjene koristiti.
Odabir najbolje zamjene za sir parmezan
Najbolje zamjene za parmezan će imati sličnog bogatog okusa. To se nalazi u drugim sirevima koji su prošli kroz sličan proces starenja.
Osim odabira sira sličnog okusa, uzmite u obzir i teksturu sira. Drugi tvrdi sir imat će teksturu najbližu parmezanu. Međutim, neki mekši sirevi će imati poželjniji okus. Štoviše, neki sirevi neće se isto otopiti kao parmezan.
Stoga razmislite koji će sir najbolje upotpuniti vaš recept. Bilo da je to jak okus orašastih plodova za naribati na tjesteninu ili sir koji će se otopiti u vašoj tjestenini uz bogate kremaste konzistencije.
1. Asiago
Asiago sir je još jedan omiljeni sir iz Italije. Mekši je od parmezana, s predivno bogatim okusom nešto slađe nego parmezan.
Snažan okus asiaga dobro se slaže s većinom namirnica koje se kuhaju uz parmezan. Štoviše, mekane teksture asiago se topi u prekrasan gnjecavi sir koji je savršen za miješanje u umake, tjesteninu i rižote.
Većina ljudi će pronaći da a Omjer 1:1 je savršen pri zamjeni asiago za parmezan. Ako ste ipak zabrinuti da je okus prejak, počnite s polovicom i dodajte sporije.
2. Pecorino Romano
Još jedan talijanski sir koji treba tražiti kao zamjenu je Pecorino Romano. Pecorino Romano ima a slična konzistencija na parmezan što ga čini izvrsnim za ribanje na salatama ili tjestenini.
Za razliku od parmezana koji se proizvodi od kravljeg mlijeka, Pecorino Romano se proizvodi od ovčjeg mlijeka. Stoga, iako dijeli iste orašaste tonove kao i parmezan, ima a jači ukupni okus. Osim toga, primijetit ćete malo tanginess u njemu.
Kako ne biste nadjačali svoj recept, započnite s ½ količine koju vaš recept zahtijeva. Dodajte još ako je potrebno da postignete pravi okus.
3. Romano
Dok se Pecorino Romano proizvodi u Italiji, romano sir je često američka verzija. Ova verzija talijanskog sira obično se radi od kravljeg mlijeka. To rezultira mekšim ukupnim okusom u odnosu na Pecorino Romano.
Iako je riječ o blažoj verziji talijanskog sira, romano sir je ipak jači od parmezana. Pruža oštriji i slaniji okus. Iako je malo oštriji, ipak ćete primijetiti orašastu podlogu koja ima sličan okus kao i parmezan.
Kao i kod Pecorino Romana, počnite s ½ količine koju vaš recept zahtijeva i dodajte još po želji.
4. Grana Padano
Manje poznati talijanski sir je Grana Padano. Grana Padano odležava najmanje 9 mjeseci, što rezultira bogatim slanim okusom koji podsjeća na parmezan. Štoviše, ovaj tvrdi sir ima sličnu mrvičastu teksturu.
Grana Padano vjerojatno nije sir koji imate pri ruci kada vam je potrebna zamjena u zadnji čas. Međutim, ako želite isprobati novi sir koji ima sličan jaki orašasti okus kao i parmezan – ovo je izvrstan sir za istraživanje.
Koristite Grana Padano u omjeru 1:1 za parmezan u bilo kojem receptu.
5. Piave
Piave se pravi od skupljenog kravljeg mlijeka regiji Dolomita Italije. Sa zaštićenom oznakom izvornosti – Piave mora potjecati iz ovog područja da bi bio prepoznat kao pravi sir Piave.
Ima iste orašaste podtonove parmezana s dodatkom voćni završetak. Kao i Grana Padano, ovo vam vjerojatno nije pri ruci. Ako ipak želite novi pogled na neke tradicionalne recepte, pokušajte zamijeniti svoj parmezan za ovu uzvišenu opciju.
piave može se koristiti u omjeru 1: 1 za parmezan.
6. Rendana Mozzarela
Za raspravu je li mozzarella ili parmezan voljeniji talijanskih sireva. Bez obzira na to, za mnoge ljude - mozzarella je barem broj jedan ili dva.
U usporedbi s parmezanom (i ostali talijanski sirevi) mozzarella je mnogo blaže. Također ima izrazito drugačiju teksturu u usporedbi s mnogim tvrdim sirevima. Unatoč tim razlikama, mozzarella je odlična zamjena u mnogim jelima.
mozzarella prelijepo se topi a pružit će bogatu kremastu i sirastu podlogu za umake za tjesteninu i rižota. Štoviše, može se naribati na salate i tjesteninu kao završni dodatak.
Počnite sa 1:1 zamjenom mozzarelle umjesto parmezana. Budući da je mozzarella blaža, možete dodati još sira i malo soli kako biste postigli željeni okus.
7. Manchego
Italija nije jedina zemlja koja proizvodi bogate slane sireve. U Španjolskoj je Manchego poput španjolske verzije parmezana. Popularno se koristi u jajima ili nariba na vrhu salata.
Iako Manchego na mnogo načina podsjeća na parmezan, njegov je ukupni okus blaži od parmezana. To ga čini jednostavnom zamjenom koja neće nadjačati druge okuse u receptu.
Manchego je izvrstan izbor za zamjenu parmezana mekšim okusom. Može se koristiti u bilo kojem jelu - naribati na vrhu ili umiješati da se dobije kremasta konzistencija. Počnite s omjerom 1:1 i dodajte još ako je potrebno.
8. Sapsago
Ako želite zamjenu za parmezan to je nemasno, razmislite o siru Sap Sago. Proizveden u Švicarskoj, ovo je tvrdi sir koji se uglavnom koristi za ribanje. To ga čini odličnim nemasnim izborom za zamjenu ribanog parmezana u bilo kojem jelu.
Često u usporedbi s gruyereom, sok sago ima okus orašastih plodova koji će dati sličan okus parmezanu. Međutim, sok sago je prilično oštar sir. Stoga, dajte mali test okusa prije nego što ga upotrijebite u svom receptu.
Zbog njegovog oštrog i izrazitog okusa, počnite s otprilike polovicom onoga što vaš recept zahtijeva. Zatim dodajte još po želji.
9. Cotija
Nije moguće raspravljati o talijanskoj hrani nasuprot meksičkoj jer jesu oboje nevjerojatno! Oboje imaju svoje osnovne namirnice i jedinstvene okuse. Također oboje imaju svoj ukusni sir!
Dok talijanska hrana dobiva parmezan, meksička hrana dobiva cotiju. Neki kažu da je cotija "meksički parmezan". Međutim, iako se koristi slično kao i parmezan, ima ih izrazite razlike.
Cotija je mekša i oštrija od parmezana. Također je puno slanije. Štoviše, također se ne topi kao parmezan. Stoga, kada ga koristite kao zamjenu za parmezan, imajte na umu da će pružiti novi profil okusa.
Za zamjenu parmezana za cotiju koristite omjer 1:1 za jela koja zahtijevaju naribani parmezan kao preljev ili umiješan u salatu.
10. Usitnjeni cheddar
Iako cheddar sir nema okus parmezana, laka je i ukusna zamjena u malom.
Dok će cheddar vašem jelu dodati novi okus, lako ga je koristiti nariban i lijepo se topi! Stoga se može koristiti na isti način na koji se parmezan koristi u bilo kojem receptu. Naribajte ga, ubacite u salatu ili umiješajte u rižoto ili tjesteninu.
Koristite cheddar sir u laganoj 1:1 zamjeni za parmezan.
Veganske zamjene za parmezan
11. Parmezan od soje
Ako volite parmezan, ali ne mliječne proizvode, potražite soja parmezan. Sojin parmezan je veganska alternativa parmezanu koji se često može koristiti na isti način.
Dok će okus sojinog parmezana podsjećati na slanost parmezana, okus možda neće biti tako bogat kao obični parmezan. Štoviše, tekstura soje može promijeniti konzistenciju vašeg konačnog jela. To bi moglo biti najuočljivije pri topljenju sira.
Koristite parmezan am u zamjeni 1:1 ili kako je predloženo na pakiranju.
12. Prehrambeni kvasac
Ako slijedite vegansku prehranu, vjerojatno već znate za čaroliju hranjivi kvasac. Ovaj začin uobičajena je zamjena za sir u mnogim veganskim jelima.
Iako nije točna zamjena za parmezan, pružit će a predivan okus orašastih plodova i podignite bilo koje jelo. Sama po sebi neće pružiti kremastu zamjenu za topljeni sir. Međutim, kada se doda mliječnoj bazi bez mlijeka, stvorit će se umak nalik siru.
Kako biste izbjegli nadjačavanje vašeg recepta, počnite s malom količinom nutritivnog kvasca, a zatim dodajte još kako biste postigli željeni okus.
Mogu li koristiti parmezan u konzervi?
Recepti koji zahtijevaju parmezan su (obično) se odnosi na svježi parmezan. Svježi parmezan nalazi se u dijelu trgovine prehrambenim proizvodima. Može se kupiti u naribanom ili u bloku.
Svježi parmezan će osigurati bogatog okusa orašastih plodova tvoj recept cilja. Štoviše, otopit će se do željene konzistencije ako se doda tjestenini ili rižotu.
Dakle, što je s parmezanom koji se prodaje u kanisteru ili boci koja se može protresti? Kraft se najčešće povezuje s ovim jednostavnim i praktičnim oblikom parmezana u zelenom shaker posudi. Više slano nego sirasto, ovo se često koristi kao začin za dodavanje uz pizzu i tjesteninu.
Iako konzistencija nije prikladna za dobivanje slanog i kremastog umaka, može poslužiti kao preljev. Međutim, kada tražite zamjenu za više okusa i željene teksture – posegnuti za zamjenom odozgo.
Bilo koji od ovih ukusnih sireva bio bi laka zamjena za parmezan! Recite nam kako ste zamijenili parmezan u receptu i koja vam je alternativa uspjela!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Najbolja zamjena za sir od parmezana: Asiago sir (+više sjajnih alternativa!)
Sastojci
- ¼ kup Sir Asiago
- ¼ kup Pecorino Romano
- ¼ kup Romano
- ½ kup Grana Padano
Instrukcije
- Koristite više aromatičnih tvrdih talijanskih sireva, uključujući Asiago, Pecorino Romano i Romano, za nevjerojatne rezultate kada zamijenite parmezan. Počnite s polovicom količine ovih sireva u odnosu na punu količinu parmezana koja je navedena u vašem receptu. Kušajte i prilagodite po potrebi.¼ šalice sira Asiago, ¼ šalice Pecorino Romano, ¼ šalice Romano
- Grana Padano se može koristiti kao jednaka zamjena za parmezan u bilo kojem receptu.½ šalice Grana Padano
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: