• Preskočite na primarnu navigaciju
  • Preskoči na glavni sadržaj
  • Preskočite na primarnu bočnu traku
  • Preskoči na podnožje
  • Recepti
    • večere
    • Doručak
    • Prilozi
    • Deserti
  • Predjela za dan igre
  • Valentinovo
  • O nama
    • Kontaktirajte Nas
  • Pretplati me

Pecite ga s ljubavlju

ikona izbornika
Idi na početnu stranicu
  • Recepti
    • večere
    • Doručak
    • Prilozi
    • Deserti
  • Predjela za dan igre
  • Valentinovo
  • O nama
    • Kontaktirajte Nas
  • Pretplati me
  • Pridruži nam se!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • pretplatiti
    ikona pretraživanja
    Poveznica na početnu stranicu
    • Recepti
      • večere
      • Doručak
      • Prilozi
      • Deserti
    • Predjela za dan igre
    • Valentinovo
    • O nama
      • Kontaktirajte Nas
    • Pretplati me
  • Pridruži nam se!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Početna » Recepti » začini

    Angela @ BakeItWithLove.com · Kako 1

    Arrabbiata umak

    Skoči na recept
    Igla za umak Arrabbiata sa zaglavljem teksta.

    talijanski arrabbiata umak je aromatičan umak na bazi rajčice s pikantnim ukusom od dodatka dosta mljevenih pahuljica crvene paprike! To je fantastičan umak za korištenje s toliko jela - ili za podizanje vaše večeri sa špagetima na sljedeću razinu!

    Pikantni talijanski recept za Sugo all'Arrabbiata

    Ako postoji jedna stvar oko koje se svi mogu složiti, to je činjenica da je tjestenina ukusna. Spaghetti night je uvijek omiljena obitelj u mojoj kući.

    I dok postoji mnogo načina za uživanje, volim pikantni zaokret na klasičnom umaku od rajčice koji pravi umak arrabbiata, također poznat kao sugo all'arrabbiata, jedinstven.

    Arrabbiata umak u svijetloj tavi s ukrasom od peršina.
    Ukusan, ljut arrabbiata umak je aromatičan talijanski umak od rajčice koji će vam se sigurno svidjeti!

    Ovaj suptilno pikantan, svestrani umak od rajčice htjet ćete staviti na sve!

    Skoči na:
    • Pikantni talijanski recept za Sugo all'Arrabbiata
    • ❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
    • 🥘 Sastojci za Arrabbiata umak
    • Zamjene
    • 🔪 Kako napraviti Arrabbiata umak
    • 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
    • Pohrana i podgrijavanje
    • 🇮🇹 Omiljeni talijanski recepti
    • ❓ Česta pitanja
    • 📋 Recept
    • 💬 Komentari

    Dok ulazimo u zimu, ovo je izvrstan recept za ugodan boravak u danima koji brzo smrknu. Ima sve tradicionalne pripreme umaka od marinare – luk, češnjak, rajčice, bosiljak –ali s dodatkom mljevene crvene paprike.

    Za one od vas koji trče u drugom smjeru, ne brinite; ima dovoljno začina da se istakne. Nije pretjerano vruće. 

    ❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!

    Sklono obitelji! Mljevena crvena paprika je a suptilan, jedinstven okus koji će se svidjeti svima, čak i oni bez nepca za super vruću hranu.

    Tako svestran umak! Ovaj umak je dobar za mnoge stvari! Stavite ga preko tjestenine, namažite ga za nevjerojatnu pizzu, nadopuniti mesne okruglice!

    Okusnog je! Sve je samo ne blag - kombinacija slatkih rajčica i ljutih mljevenih pahuljica crvene paprike pravi izvanredan umak!

    🥘 Sastojci za Arrabbiata umak

    Iako je vjerojatno da ćete imati mnogo ovih sastojaka, možda ćete morati pokupiti nekoliko stvari. Ako su u sezoni, svježe začinsko bilje čini ovo još boljim!

    *Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*

    • 2 žlice maslinovog ulja - Sva maslinova ulja su različita. Za najbolje rezultate pronađite izvrsno ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO) stvarno voliš okus!
    • ¼ šalice žutog luka - Ako ih dinstate, cijela će vam kuća zamirisati nevjerojatno!
    • 1 žlica češnjaka - Češnjak je glavna namirnica u mnogim kuhinjama, ali posebno u talijanskoj.
    • ¼ žličice svake, sol i papar - Počnite s navedenom količinom, ali dodajte onoliko koliko želite za okus koji želite. 
    • 1 žlica mljevenih pahuljica crvene paprike - Volim dodati mali udarac. Dodajte još ako volite ekstra ljuto!
    • 2 žlice paste od rajčice - Najbolji način za spremanje neizbježne viška paste od rajčice je u najmanjoj mogućoj posudi ili plastičnoj vrećici u hladnjaku, eliminirajući višak zraka.
    • 3 ½ šalice rajčice - Trebat će vam cijele, oguljene slatke rajčice, po mogućnosti San Marzano.
    • 2 cups (1-konzerva od 16 unci) mljevene rajčice - Nema potrebe da ih isušite! 
    • ¼ šalice svježeg bosiljka - Bosiljak je sladak i aromatičan, dobro se uklapa s većinom talijanske hrane.
    • 2 žlice svježeg origana - Origano me uvijek podsjeća na pizzu, ali može ići na sve!

    *Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*

    Zamjene

    Nemaju svi pristup svježem bilju tijekom cijele godine. Potpuno je u redu koristiti osušene, ali ćete morati smanjiti količinu.

    sušeni bosiljak - Zamijenite ¼ šalice nasjeckanog svježeg bosiljka s 4 žličice osušenog.

    sušeni origano -  Zamijenite 2 žličice suhog origana za 2 žlice svježe nasjeckanog.

    🔪 Kako napraviti Arrabbiata umak

    tu je nema posebnih alata za ovaj ukusni umak. Dovoljno je izvaditi veliki lonac ili lonac u koji ćete sve staviti i drvenu žlicu za miješanje.

    1. Počnite zagrijavanjem ulja. Ulijte 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja u veliki lonac ili lonac i dovedite ga do svjetlucanja na srednjoj vatri. Pažljivo ubacite ⅓ šalice žutog luka nasjeckanog na kockice i pirjajte 4 do 5 minuta. Luk bi trebao biti proziran.
    2. Zatim dodajte češnjak, začine i tijesto. Kad je luk gotov, dodajte 1 žlicu mljevenog češnjaka, 1⁄4 žličice soli i papra (okusiti), i 1 žlica mljevenih pahuljica crvene paprike. Pirjajte oko 1 minutu. Umiješajte 2 žlice paste od rajčice. Nastavite miješati oko 2 minute, ili dok pasta ne dobije tamnocrvenu boju.
    3. Zatim prebacite rajčice i dinstajte. Premjestite 3 ½ šalice oguljenih rajčica u tavu i razdvojite ih, lagano drobiti, drvenom kuhačom dok se kuhaju. Zatim dodajte 2 šalice mljevene rajčice, sok i sve. Smanjite vatru na srednje nisku i pirjajte nepoklopljeno 20 do 25 minuta.
    4. Na kraju umiješajte začinsko bilje. Kada završite s kuhanjem rajčice, dodajte ¼ šalice nasjeckanog svježeg bosiljka i 2 žlice nasjeckanog svježeg origana. Umiješajte ih i pirjajte još 10 do 15 minuta. Što ga duže kuhate, umak će postati gušći, pa ga tempirajte prema svojim željama. Posolite i popaprite po potrebi i prije posluživanja maknite s vatre da se ohladi. Uživati!

    Poslužite arrabbiata umak na omiljenu tjesteninu prelivenu malo parmezana ili umiješanu za praznik Frutti Di Mare! Možda imati malo kruh s češnjakom umakati u umak arrabbiata. Također možete ukrasiti s par listića svježeg bosiljka. Uživati!

    Iznad desne polovice lonca s umakom od arrabbiata.

    💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima

    • Ako slučajno pretjerate s ljutom crvenom paprikom, dodajte rajčice. Rajčice su neutralne i pomoći će razrijediti začin. Morat će se skuhati kako bi se sjedinili s ostatkom umaka. Ili, ako ste u škripcu s vremenom, samo dodajte malo običnog umaka od rajčice. Radit će na isti učinak.
    • Da biste zgusnuli umak, pirjajte ga dulje. Vrlo je teško – ako ne i nemoguće – prekuhati ovaj umak. Sve dok ga kuhate na laganoj vatri, dodavanje vremena kuhanja samo će vam pomoći zgušnjavajući ga i razvijajući okus.
    • Arrabbiata umak se može koristiti za više od tjestenine! Pokušajte ga namazati na mesne okruglice s mozzarellom. Koristite ga kao umak za umakanje za tostirane raviole ili štapići od mozzarelle. Napravite kruh za pizzu. Budi kreativan! Vrlo je svestran umak.

    Pohrana i podgrijavanje

    Arrabbiata umak će se zadržati za tri do pet dana u hladnjaku. Potpuno ga ohladite prije spremanja u hermetički zatvorenu posudu.

    Za zamrzavanje, stavite ga u hermetički zatvorenu posudu s dovoljno prostora za širenje. Postat će veći kad se smrzne. Za pojedinačne ili manje porcije, čuvajte u vrećicama za zamrzavanje položenim ravno s istisnutim viškom zraka.

    Ako ih držite ravnima, lakše će se slagati kada postanu čvrste. Jedite u bilo kojem trenutku u sljedeća 3 mjeseca za najbolji okus.

    Podgrijavanje umaka Arrabbiata

    Da se odmrzne, ostavite zamrznuti umak preko noći u hladnjaku. Ako nemate vremena, zatvorenu posudu možete staviti u veliku zdjelu hladne vode na 30 do 40 minuta, ovisno o količini umaka.

    Kad se odmrzne, ulijte ga u lonac i zagrijati na srednje-niskom zagrijavajte dok ne postigne željenu temperaturu.

    🇮🇹 Omiljeni talijanski recepti

    • Pečene talijanske mesne okruglice
    • Spageti bolonjez
    • Tjestenina za anđeosku kosu s parmezanom od češnjaka
    • Zračni friteza Češnjak
    • Lazanje
    • Talijanska pileća juha od pastine

    ❓ Česta pitanja

    Zašto su rajčice San Marzano tako popularne?

    Ove rajčice od šljiva su posebna sorta. Nešto su duže i tanje od onih u trgovini i odabrani posebno zbog svog uravnoteženog okusa. Rajčice San Marzano kombiniraju slatki okus rajčice sa savršenom količinom kiselosti.
    plus, imaju manje sjemenki i dobro se razgrađuju kad se kuha za umake. Iako su se izvorno uzgajali na vulkanskom tlu južne Italije, sada se uzgajaju više. Možete ih čak uzgajati u vlastitom vrtu!

    Mogu li koristiti češnjak u prahu?

    Način razmišljanja iza talijanskog kuhanja je takav koristeći svježije, kvalitetnije sastojke dovest će do svježijeg, kvalitetnijeg obroka. Od pronalaska dobrog maslinovog ulja do kupnje svježeg češnjaka, vaši sastojci čine razliku. 
    Svježi češnjak će svakako dodati još okusa na vaš umak arrabbiata, ali ako ste u škripcu, možete isprobati verziju u prahu.

    Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
    Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!

    📋 Recept

    Arrabbiata umak u svijetloj tavi s ukrasom od peršina.
    Ispiši recept Ostavite komentar
    Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
    4.78 iz 9 recenzije

    Arrabbiata umak (Sugo all'Arrabbiata)

    talijanski arrabbiata umak je aromatičan umak na bazi rajčice s pikantnim ukusom od dodatka dosta mljevenih pahuljica crvene paprike! To je fantastičan umak za korištenje s toliko jela - ili za podizanje vaše večeri sa špagetima na sljedeću razinu!
    Autor | Angela
    serviranja: 6 obroka
    kalorije: 100kcal
    Prep 10 zapisnik
    Kuhanje 45 zapisnik
    Ukupno vremena 55 zapisnik
    Pin recept Podijeli na Facebooku

    Sastojci
     

    • 2 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
    • ¼ kup žuti luk (sitno narezane na kockice)
    • 1 žlica češnjak (fino mljeveno)
    • ¼ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
    • 1 žlica zgnječene pahuljice crvene paprike
    • 2 žlica rajčica
    • 3 ½ šalice rajčice (poželjne su cijele, oguljene, San Marzano slatke rajčice)
    • 2 šalice zdrobljene rajčice (Limenka od 16 unci, ne ocijediti)
    • ¼ kup bosiljak (sjeckani listovi svježeg bosiljka ili upotrijebite 4 žličice suhog bosiljka)
    • 2 žlica origano (nasjeckani svježi origano ili upotrijebite 2 žličice sušenog origana)

    Instrukcije

    • Zagrijte veliki lonac s maslinovim uljem na srednje. Kada ulje počne svjetlucati, dodajte luk narezan na kockice i pirjajte 4-5 minuta ili dok ne postane proziran.
      2 žlica maslinovog ulja, ¼ šalice žutog luka
    • Dodajte mljeveni češnjak, sol i papar te mljevene pahuljice crvene paprike i nastavite pirjati još minutu. Pastu od rajčice umiješajte u pirjani luk i češnjak i nastavite miješati dok pasta ne dobije dublju crvenu boju, oko 2 minute.
      1 žlica češnjaka, ¼ žličice svake, sol i papar, 1 žlica mljevenih pahuljica crvene paprike, 2 žlica paste od rajčice
    • Pelate prebacite u tavu, a zatim ih zdrobite i razlomite dok se kuhaju drvenom žlicom ili lopaticom. Dodajte mljevenu rajčicu, promiješajte i smanjite vatru na srednje nisku. Pirjajte otklopljeno 20-25 minuta.
      3 ½ šalice rajčice, 2 šalice mljevenih rajčica
    • Umiješajte začinsko bilje (bosiljak i origano) i nastavite pirjati još 10-15 minuta ili dok se umak ne zgusne do željene konzistencije. Kušajte i posolite i popaprite po potrebi, a zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
      ¼ šalice bosiljka, 2 žlica origana

    Ishrana

    kalorije: 100kcal (5%) | ugljikohidrati: 13g (4%) | Protein: 3g (6%) | Mast: 5g (8%) | Zasićene masti: 1g (6%) | Polinezasićene masti: 1g | Mononezasićene masti: 4g | Natrij: 273mg (12%) | Kalij: 560mg (16%) | Vlakno: 4g (17%) | Šećer: 7g (8%) | Vitamin A: 1455IU (29%) | Vitamin C: 21mg (25%) | kalcij: 75mg (8%) | Željezo: 2mg (11%)
    Jeste li isprobali ovaj recept? Ocijenite to u nastavku!Jedva čekam da vidim vaše rezultate! Spomenuti @peci_to_s ljubavlju ili oznaka #peci_to_s ljubavlju!
    Arrabbiata umak, Sugo all'Arrabbiata, umaci na bazi rajčice
    Tečaj Začini, umaci
    Kuhinja talijanski
    fotografija profila autora
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/o/
    « Tepsija s pilećim nadjevom
    Plod mora »

    Podijelite ovaj recept!

    • Podijeli
    • Twitter
    • Yummly
    • otisak

    Reader Interakcije

    Komentari

    1. Mario Valente kaže

      Studenog 16, 2022 na 7: 54 pm

      3 zvjezdica
      Du piments en flocons ?! Quelle horeur ! Pour cette recette, il vous faut plutôt 2 piments oiseaux hachés finements pour une vraie Arrabiatta. Le reste de la recette est correct... mais elle ne mentionne pas le persil qui est essentiel. Mais qui a élaboré cette recette ?

      odgovor

    Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: Odustani od odgovora

    Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena *

    Ocjena recepata




    Ova web stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se podaci vašeg komentara obrađuju.

    primarni Bočna

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    Autorica bio fotografija s kolačem.

    Bok, ja sam Angela! Strastveni sam kolekcionar starinskih kuharica, tvorac recepata, ljubitelj životinja i totalni gurman. Volim dijeliti recepte koji su novi, zabavni i kreativni, kao i sjajne klasične recepte baš kao što je nekada radila moja baka!

    Više o meni →

    Predjela za dan igre

    • Blagi Buffalo umak
    • Tradicionalni meni za uskršnju večeru
    • Recepti za salatu
    • Recepti za zimnicu
    • Dip od kiselog kopra
    • Super Bowl grickalice
    • Domaći pečeni zalogaji sira Mac N
    • Umak od čipsa od kiselog vrhnja

    Valentinovo

    • Crveni baršunasti cvjetovi
    • Red Velvet Crinkle Cookies
    • Ideje za desert u obliku srca za Valentinovo
    • Torta s jagodama
    • Deserti za Valentinovo
    • Čokoladni deserti za Valentinovo
    • Ideje za obiteljsku večeru za Valentinovo
    • Jagode prelivene čokoladom za Valentinovo
    Kao što se vidi na bloku slike.

    ODRICANJE ODGOVORNOSTI: Kao suradnik Amazona, zarađujem proviziju od kvalificiranih kupnji bez dodatnih troškova.

    CroatianCzechDanishDutchEnglishFrenchGermanItalianJapaneseMalayPortugueseRussianSwedishTurkish

    Footer

    ↑ natrag na vrh

    O nama

    • O Angeli
    • Politika Privatnosti
    • Radite sa mnom
    • Kontakt
    • Pitanja i odgovori
    • Početna
    • Izjava o pristupačnosti

    Pretplati me

    Ostati u kontaktu!

    * znači obavezno

    Čitaj

    • Kolekcije
    • Pretvorbe
    • Hrana koja započinje
    • Zamjene
    • Informacije o hrani
    • Web priče

    Copyright © 2022 Pecite ga s ljubavlju