A Caprese salata je posebno cool i osvježavajuće predjelo, prilog ili međuobrok za vruće ljetne mjesece! Ovaj klasični talijanski recept sadrži debele kriške sočne, zrele rajčice, svježu mozzarellu, listove bosiljka i malo ljutkastog balzamičnog octa! To je lagani prilog salate koji ima nevjerojatan okus uz više od same talijanske kuhinje!
Skoči na:
Caprese salata od svježih rajčica i mozzarelle
Ovaj lagana, ali tako ukusna Caprese salata sastoji se od sočne narezane rajčice, velikih kolutića mozzarelle, svježeg bosiljka i mješavine maslinovog ulja i balzamičnog vinaigreta.
Svi znaju da se često pojavljuje na stolovima talijanskih restorana. Međutim, također je prekrasno jelo za uživanje kod kuće u bilo koje vrijeme (osobito tijekom vrućih ljetnih dana)!
Podrijetlo
Naziv "Caprese" odnosi se na otok u Italiji odakle je salata nastala, točnije na prekrasni otok Capri. To je jednostavno i ukusno jelo koje hvata bit Mediteranski okusi.
Tradicionalni recept zahtijeva svježe zrele rajčice, mocarela sir, i listove mirisnog bosiljka. Mnogi su kuhari s vremenom smislili svoje zaokrete, ali ovi sastojci ostaju dosljedni.
🥘 Sastojci
Što su sastojci svježiji, to će vaša caprese salata imati bolji okus! Izbjegavajte rajčice s naboranom kožom ili one koje se čine previše zrele, jer će ih visok sadržaj vode učiniti neurednim i zaliti vašu salatu.
- rajčice - 4 velike rajčice bilo koje sorte. Biftek, naslijeđe, Roma (šljiva), ili Campari rajčice sve bi dobro funkcioniralo. Planirajte ½ rajčice po osobi i narežite ih na ¼ inča debljine.
- Svježa Mozzarella - 1 funta mocarele narezane na kolutiće od ¼ inča.
- Svježi listovi bosiljka - 1-2 unce svježeg lišća bosiljka.
- Maslinovo ulje - 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (EVOO).
- Balsamico ocat - 2 žlice balzamičnog octa.
- Sol papar - Salatu začinite prstohvatom morske soli i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Caprese salatu
Trudim se posložiti sastojke na pladnju tako da svaki sastojak (kriška rajčice, mozzarella, bosiljak) is ravnomjerno raspoređeni tako da možete osjetiti okus svega u svakom zalogaju.
Vi ćete željeti a oštar nož za rezanje rajčica, daska za rezanje, posuda za miješanje, silikonske hvataljke, te tanjur za posluživanje.
Kao predjelo ili prilog, planiram poslužiti ½ rajčice po osobi. 4 velike rajčice je oko 8 obroka.
Narežite i pripremite sastojke
Korak 1: Narežite. Narežite 4 rajčice na kriške debljine ¼ inča i narežite 1 funtu (453.59 grama) svježe mozzarelle u krugove od ¼ inča.
Korak 2: Kombinirajte sastojke. Dodajte kriške rajčice, mozzarellu i 1-2 unce (28.35 grama) svježih listova bosiljka u veliku zdjelu za miješanje.
Promiješajte, rasporedite i poslužite
Korak 3: Dodajte ulje i ocat. Prelijte 2 žlice (29.57 mililitara) maslinovog ulja i balzamičnog octa preko rajčica, mozzarelle i listova bosiljka. Koristeći svoje kliješta, nježno baciti sve dijelove tako da budu što ravnomjernije obloženi.
Korak 4: Sezona. Začinite solju i paprom okusiti.
Korak 5: Rasporedite i poslužiti. Dogovoriti naizmjenične kriške rajčice i mozzarelle na tanjur i pokapajte maslinovim uljem i balzamičnim octom. Poslužite odmah.
🍽️ Što poslužiti uz salatu
Ako želite talijansku večeru od više slijedova, nećete pogriješiti ako svoju Caprese salatu poslužite uz domaće lazanje i kruh s češnjakom.
Ili, plodovi mora je odlično talijansko predjelo za ljubitelje morskih plodova! Neki voćni mekteli također bi se dobro uparili u vrućim ljetnim danima! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Dobra ideja za planiranje porcija je upotrijebiti oko ½ rajčice, ⅛ lb mozzarelle, ⅛ oz svježeg bosiljka, ¼ žlice maslinovog ulja i ¼ žlice balsamica po osobi.
- Ravnomjerno narežite rajčice i mozzarellu. Konzistentna debljina poboljšava prezentaciju i okus!
- Za zabavnije i šarenije jelo, pokušajte upotrijebiti naslijeđene rajčice različitih boja!
- Umjesto balzamičnog octa, možete se odlučiti za a balzamička glazura or balzamička redukcija. Sve gore navedeno je ukusno!
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
🙂😀 Svjedočanstva
Ova klasična Caprese salata moj je izbor za brz, ukusan i zdrav ručak. Volim dodavati svježe narezani avokado!"
Mary P. u New Yorku
🥡 Pohranjivanje
Caprese salata je najbolje kada se poslužuje svježe. Ako se radi unaprijed ili prilikom spremanja ostataka, čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi do 24 sata (nakon toga, okus i svježina će pasti.)
Sigurno je jesti do 3 dana, ali morat ćete ocijedite višak tekućine isključiti unaprijed.
❔ Koja je najbolja mozzarella za ovaj recept?
Svježina mozzarelle ključna je za kremastu teksturu i okus. Koristiti najbolja svježa mozzarella možete ga pronaći i narezati na kolutiće od ¼ inča.
🥗 Više slasti na usta Recepti za salatu
- Azijska salata od krastavca - Hrskavi krastavci, živahno povrće i ukusan vinaigrette od soja umaka!
- Grčka salata - Hrskava i osvježavajuća mediteranska salata s maslinama, krastavcima i feta sirom!
- Havajska salata od makarona - Slatki ananas, nježna tjestenina i kremasti tropski preljev!
- Salata od tune s tjesteninom - Ljuskasta tuna, al dente tjestenina i hrskavo povrće kombiniraju se za proteinski i zadovoljavajući obrok!
- Salata od brokolina - Zelena dobrota susreće hrskavost u mojoj jednostavnoj salati od brokule!
- Doritos Taco salata - Začinite svoju rutinu salata ovom Doritos Taco salatom od nacho sira!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Caprese salata s balzamikom i maslinovim uljem
Sastojci
- 4 veliki rajčice (oko 1 rajčica po osobi i narezana na ¼ inča debljine)
- 1 lb svježa mocarela (narezano na krugove od ¼ inča)
- 1-2 oz svježe lišće bosiljka
- 2 žlica maslinovo ulje
- 2 žlica Balsamico ocat
- sol papar (okusiti)
Instrukcije
- Narežite rajčice na ploške debljine ¼ inča, a svježu mozzarellu na kolutove od ¼ inča.
- Dodajte kriške rajčice, mozzarellu i listove svježeg bosiljka u veliku zdjelu za miješanje.
- Premažite maslinovim uljem i balzamikom rajčice, mozzarellu i listove bosiljka. Pažljivo hvatajte sve komade kako bi bili obloženi što je ravnomjernije moguće.
- Začinite solju i paprom.
- Na tanjur za posluživanje rasporedite kriške rajčice, mozzarellu i listiće bosiljka. Poslužite odmah.
Bilješke
- Dobra ideja za planiranje je korištenje o ½ Rajčica, ⅛ lb mozzarelle, ⅛ oz svježeg bosiljka, ¼ žlica maslinovog ulja, i ¼ žlice balzamiko po osobi.
- Za zabavnije i šarenije jelo, pokušajte upotrijebiti rajčice u naslijeđu različitih boja!
- Caprese salata je najbolja kada se poslužuje svježa. Ako je napravljen unaprijed ili kada pohranjujete ostatke, čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi do 24 sata (nakon toga, okus i svježina će pasti.) Međutim, sigurno je jesti do 3 dana, ali ćete prethodno morati ocijediti vodu.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara