Ovaj nevjerojatan klasični recept za umak od marinare navest će vas da smislite još načina kako ga koristiti! Tako je jednostavno i brzo, ostavljajući vam dovoljno vremena da malo skuhate štapići od mozzarelle ili bilo koju od vaših omiljenih namirnica za umakanje. Također volimo koristiti ovaj umak marinara kao bazu za naš umak za pizzu, samo blitzed do lijepe glatke konzistencije i nekoliko dodatnih sastojaka (uglavnom paste od rajčice i komorača).
Za početak: polovicu vatre pržene rajčice narezane na kockice (1 limenka - ne odvodite sok od rajčice) blitzirali smo u procesoru hrane ili nutbulletu i mljeli češnjak.
Zatim zagrijte veliku tavu i ekstra djevičansko maslinovo ulje zagrijano na srednju temperaturu.
Kad je ulje vruće, dodajte mljeveni češnjak i pustite da počne cvrčati i poprima karamelastu boju, ali ne dopustite da porumeni (oko 1-2 minute).
Dodajte 1 konzervu pečene rajčice narezane na kockice i pomiješanu limenku vatre pržene rajčice narezane na kockice. Zatim dodajte začin: origano, talijanski začin, ljuskice bosiljka i crvene paprike.
Promiješajte umak da se sjedini.
Nakon što umak od marinare zapuhne, smanjite vatru i pustite da se krčka 10 minuta.
Nakon što umak krčka deset minuta, okusite i dodajte sol ako je potrebno ili želite. Pirjajte dodatnih 5 minuta, dok ulje na površini umaka od marinare ne postane tamno narančaste boje.
Klasični recept za umak Marinara
Sastojci
- 29 oz vatru pečene rajčice (2 limenke od 14.5 oz - kockice, ne ocijedite sokove)
- ¼ kup maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 1 ½ žlica češnjak (mljeveno)
- ¼ čajna žličica origano
- ¼ čajna žličica Talijanski začin
- ¼ čajna žličica bosiljak
- ⅛ čajna žličica zgnječene pahuljice crvene paprike
- sol (okusiti)
instrukcije
- Pomiješajte jednu od 2 limenke vatre pržene rajčice narezane na kockice. Mljeveni češnjak.
- Zagrijte veliku tavu i ekstra djevičansko maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. U zagrijano ulje dodajte češnjak, kuhajte dok ne dobije karamelu, ali neka ne porumeni.
- Ulju i češnjaku dodajte obje limenke u vrijednosti od rajčice (nemojte ih ocijediti), obje kockice i pomiješani dio. Dodajte začin: origano, talijanski začin, bosiljak i zdrobljene pahuljice crvene paprike. Miješajte da se sjedini.
- Nakon što umak zapuhne, smanjite vatru i pirjajte 10 minuta. Kušajte, dodajte sol po želji i nastavite pirjati dodatnih 5 minuta. Pirjajte dok se umak ne zgusne i ulje na površini postane tamno narančaste boje.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: