Kako napraviti quiche: ultimativni vodič sve što trebate znati o sastojcima, opremi, uputama i čuvanju vašeg quichea! Ovaj završi 'kako da' odgovorit će na sva pitanja i dati vam mnoge savjete i trikove za pripremu najboljih quicheeva! Da ne spominjemo, prepun je svih najboljih recepata za quiche.
Ako vam se sviđaju ova detaljna uputstva, pogledajte moje vodiče kuhanje janjetine, pravljenje mesne štrucei sorte krumpira!
Skoči na:
- ❓ Što je Quiche
- 🌍 Porijeklo
- 🥘 Sastojci
- 😋 Najbolje kore za Quiche
- 🍳 Kalup za pitu protiv kolača za kolače
- Tava s rupama
- 🥣 Klasični recepti za quiche
- 🔪 Upute
- 🍽️ Uz što poslužiti
- 💭 Savjeti i bilješke
- Pohrana i podgrijavanje
- Kako spriječiti da donja kora Quichea ne postane vlažna?
- Može li se Quiche napraviti unaprijed?
- Koliko dugo Quiche treba odmarati prije posluživanja?
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
Quiche je vrhunsko i luksuzno jelo koje se lako prilagođava, savršeno za svaku priliku i jednostavno za pripremu. Uživajte u jednom za doručak, užina ili ručak, i kombinirajte ga s beskrajnim mogućnostima priloga!
Ovaj vodič će vas naučiti svemu što biste trebali znati o skromnom quicheu. Kada završite s čitanjem, zasigurno ćete biti stručnjak!
❓ Što je Quiche
Quiche je a Francuski tart s korom od tijesta punjena slanim nadjevom od jaja i raznim mješavinama poput mesa ili povrća. Tart se peče u pećnici dok se ne stegne i ne porumeni.
🌍 Porijeklo
Quiche je možda francusko jelo, ali datira još iz srednjeg vijeka u Njemačkoj, točnije Lothringenu. Naziv dolazi od njemačke riječi 'kuchen', što u prijevodu znači 'kolač'.
Na kraju, zbog ratova diljem Europe tijekom srednjeg vijeka, Francuska je napala Lothringen i otkrio quiche. Kad je Francuska preuzela kontrolu nad Lothringenom, preimenovana je u Lorraine, otuda i naziv klasika quiche Lorraine.
Izvorno je quiche Lorraine imao samo kremu od jaja i vrhnja, povremeno slaninu i koricu koja je bila sličnija tijestu za kruh. S vremenom se tijesto promijenilo u lisnato, a dodao je i sir.
🥘 Sastojci
Svaki quiche sadrži isti bitni sastojci: kora po vašem izboru, jaja, vrhnje i začini. Točne količine će se razlikovati od recepta do recepta, ali to će biti ono što čini sam quiche.
Nakon što imate osnove, trebat ćete svoje omiljene mješavine za punjenje! To može biti bilo što, od sira do slanine ili povrća poput špinata ili luka.
ispuni
Jedan od najboljih dijelova quichea je kako ga je jednostavno prilagoditi! Možete miješati i kombinirati svoje dodatke kako biste napravili svoju omiljenu varijantu quichea.
Kuhani nadjevi: Ove mogućnosti punjenja treba skuhati prije nego što ih dodate u svoj quiche. Ukupno će vam trebati oko 1 šalica nadjeva.
- tikvice (rezan)
- Poriluk
- Gljiva
- Brokula
- vlašac
- Dvorac
- Luk
- Kobasica
- Slanina
- Babura paprika
- Korijensko povrće
- Blitva
Nekuhani nadjevi: Ove nadjeve nije potrebno prethodno kuhati.
- Šunka
- Sušeno meso
- Grašak
- Špinat
- Šparoga
- tikvice (ribani)
- Mladi luk
Quiche s korom protiv Quichea bez kore
Dok većina quicheva uključuje koru, sigurno biste mogli napraviti jedan bez nje! Jelo se priprema na potpuno isti način - tako što nadjev ulijete u posudu za pitu i zapečete u pećnici.
U potpunosti ovisi o vama i vašim željama hoćete li uključiti ili izostaviti koru.
Nemojte se zbuniti; quiche bez kore još uvijek nije fritaja, iako su nevjerojatno slični. Fritata se pravi u tavi, kuha na štednjaku i dovršava u pećnici.
Da biste saznali više, pogledajte moj post koji pokriva razlike i sličnosti između quichea i fritaje.
😋 Najbolje kore za Quiche
Kad smo već kod kora, za svoj quiche možete koristiti mnogo različitih vrsta! Svaki se priprema drugačije, dajući drugačiju teksturu i okus za vaše konačno jelo.
Slane kore za pitu
Klasična i jednostavna opcija, standardna kora za pitu čini fantastičnu podlogu za svaki quiche. Možete napraviti koru od nule (kao ovaj recept), ili čak upotrijebite a kora za pitu iz trgovine.
Rezultat je savršeno zlatna i ljuskava korica koja nadopunjuje svaki quiche.
Tijesto za rolade polumjeseca
Cjevčica tijesta za roladu u obliku polumjeseca čini a odlična opcija za kore ako želite nešto ekstra jednostavno, pogotovo ako to već imate pri ruci! Razvaljajte tijesto u posudu za pitu, učvrstite ga vilicom i ispecite.
Bit će zlatan, pun maslaca i ukusan element vašeg quichea.
Lisnato tijesto
Ako ste ljubitelj ekstra ljuskavih slojeva, uživat ćete koristiti lisnato tijesto kao koru. Ne samo da je ukusno, već dodaje sjajnu teksturu cjelokupnom jelu.
Uzmite kupovno lisnato tijesto i ostavite ga da se otopi prije nego što ga stavite u posudu za pitu i nabodite vilicom. Kao bonus, ti nećete morati slijepo peći svoju koru kada koristite lisnato tijesto (ali još jednom provjerite svoj recept!)
hash browns
Korištenje smeđe boje za koru za quiche stvara zabavan, ukusan i jedinstven zaokret u klasičnom jelu. Možete napraviti hashbrown ili pokupiti neke ohlađene iz trgovine.
Sve što trebate učiniti je utisnuti tu smeđu koru u tavu i ohladite oko sat vremena tako da se učvrsti. Dodajte nadjev i pecite prema uputama.
Check out my hash brown kobasica cheddar quiche!
Trebam li par-peći koru?
Preporučam slijepo pečenje kore kada radite quiche s većinom vrsta kora. To pomaže u sprječavanju da se smjesa jaja i vrhnja upije u koru i da ona postane vlažna.
Međutim, provjera recepta je također neophodna. Mnogi recepti koji koriste lisnato tijesto kao koru ne zahtijevaju parno pečenje.
🍳 Kalup za pitu protiv kolača za kolače
Za pripremu quichea možete koristiti kalup za pitu ili tart. Ako imate jedan, ali ne i drugi, nemojte se osjećati kao da ćete morati otići i kupiti onaj koji nedostaje da biste napravili pravi quiche.
Tava s rupama
imam novi rupičastu pitu i kalup za tart koji je jako dobro funkcionirao za hrskave kore. Volim to!
Posuda za tart je nešto veći i plići nego kalup za pitu. Tradicionalno se za pripremu quichea koristi tava za tart, ali mnoga američka kućanstva koriste tepsiju za pitu jer je to ono što imaju.
Posuda za pitu ima smisla ako kao koru koristite koru za pitu kupljenu u trgovini.
Još jedna sjajna opcija je a opružna posuda. Možda je mnogim ljudima to omiljena opcija, čak i više od zdjele za pite ili kalupa za kolače.
Opružni oblik vam omogućuje da napravite prilično impresivan, duboki quiche s puno nadjeva. Osim toga, stranice se mogu ukloniti kako bi se pokazao vaš trud!
🥣 Klasični recepti za quiche
Postoji mnogo recepata za quiche, od originalnog Quiche Lorraine do dekadentnog Quiche Florentine. Naravno, ovo jelo je prilagodljivo, tako da možete koristiti nadjeve koje god želite!
- quiche Lorraine: Jedna od najtradicionalnijih sorti, quiche Lorraine uključuje slaninu ili šunku.
- Quiche od šunke i sira: Dodatak šunke i sira čini ovu verziju savršenom za ručak.
- Quiche firentinski: Quiche Florentine uključuje špinat i švicarski sir, poput gruyerea.
- Quiche od šparoga: Za ovu verziju dodaju se nježne šparoge i švicarski sir.
- Quiche od gljiva od tikvica: Ovaj quiche uključuje tanko narezane tikvice, luk, gljive i sir.
- Quiche od sušenih rajčica: Sušene rajčice, luk, špinat i dvije različite vrste sira.
🔪 Upute
Iako je quiche impresivno jelo, jest iznenađujuće jednostavno za napraviti! Trebat će vam zdjela za miješanje, preferirana posuda (zdjelu za pite, tavu za torte ili opružni kalup), pjenjačom i priborom za mjerenje.
Blind Bake The Crust
Vjerojatno ćete htjeti slijepo-peći prije dodavanja nadjeva ako koristite kore od prhkog tijesta ili tradicionalne kore za pitu. Koristite perle za pečenje ili grah kako se korica ne bi previše napuhala tijekom pečenja.
Pecite koru na 375°F (190°C/plinska oznaka 5) približno 10 minuta. Izvadite ga iz pećnice i pustite da se ohladi prije vađenja kuglica.
Pripremite nadjev
Ako koristite sastojke za punjenje koji treba kuhati, učini to sada. To može uključivati pirjanje povrća na malo maslaca ili kuhanje i mrvljenje neke mljevene kobasice.
U međuvremenu, u zdjeli za miješanje, umutite jaja, vrhnje i začine. Kada se sjedine, nježno umiješajte sve ostale sastojke za nadjev, poput sira, kuhanog povrća ili mesa.
sastaviti
Ulijte smjesu jaja u pripremljenu koru. Stavite posudu na lim za pečenje radi lakšeg čišćenja, za slučaj da se nadjev pojavi mjehuriće.
Pečenje
Pecite svoj quiche na središnjoj rešetki pećnice na 375°F (190°C/plinska oznaka 5) 25-30 minuta. Znat ćete da je pečeno kada gurnete nož u sredinu i ono izađe čisto.
Ostatak
Izvadite pečeni quiche iz pećnice i stavite ga na žičanu rešetku za hlađenje. Morat ćete pustiti da se quiche ohladi najmanje 10 minuta.
Ovo vrijeme odmora je ključno, jer omogućuje da se nadjev završi s postavljanjem kako bi se lako narezao i poslužio.
>>>> Vidite Svi moji recepti Ovdje!<<<
🍽️ Uz što poslužiti
Quiche je jedno od onih jela u kojima se može uživati potpuno samostalno, za doručak ili ručak ili s nekim ukusnim prilozima. Možete poslužiti quiche za doručak uz neke pogačice od borovnice, rolice od cimeta, ili muffini od banane.
Za ukusniju postavu, isprobajte neke prženi krumpir u tavi, cheddar keksi, ili pirjane gljive.
Pogledajte naslovnicu mog posta s čime poslužiti quiche za više recepata i ideja!
💭 Savjeti i bilješke
- Na slijepo ispecite svoju koru. Tako nećete morati imati posla s mokrom korom. Ili, možete u potpunosti preskočiti koru!
- Prvo skuhajte povrće. Kuhanje povrća prije nego što ga dodate nadjevu uklonit će višak vlage.
- Koristite aromatičan sir. Sir je glavna komponenta quichea, stoga koristite sorte ekstra okusa kao što su gruyere ili Fontina za najukusniji rezultat.
- Odaberite svježe začinsko bilje. Korištenje svježeg začinskog bilja umjesto osušenog začinskog bilja imat će najveći učinak.
- Ne preskačite odmor. Vaše strpljenje 10-20 minuta čekanja nakon vađenja quichea iz pećnice bit će uvelike nagrađeno savršenom kriškom!
Pohrana i podgrijavanje
Ostavite svoj quiche da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu prije nego što ga spremite. To će smanjiti kondenzaciju unutar spremnika za pohranu.
Cijeli quiche čvrsto zamotajte u nekoliko slojeva plastične folije. Zatim dodajte sloj aluminijske folije.
Quiche možete čuvati u hladnjaku 3-4 dana ili ga zamrznuti 1-2 mjeseca. Ako je smrznut, prebacite quiche u hladnjak da se odmrzne prije podgrijavanja i posluživanja.
Podgrijavanje
Pećnica je najbolji način za podgrijavanje quichea, jer mikrovalna pećnica može uzrokovati da postane vlažan. Htjet ćete ga peći na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) 10-15 minuta, ili dok se ne zagrije.
Sada ste stručnjak za pripremu i izradu quicheva! Ostavite komentar i javite mi koje su vam kombinacije okusa najdraže!
Kako spriječiti da donja kora Quichea ne postane vlažna?
Parno pečenje kore je najbolji i najučinkovitiji način izbjegavanja mokre kore. Ako želite dodatni sloj obrane, premažite prethodno pečenu koru vodom od jaja prije punjenja.
Naravno, preskakanje kore eliminira ovaj rizik ako vam je to draže.
Može li se Quiche napraviti unaprijed?
Ako želite svoj quiche pripremiti unaprijed, možete pripremiti i naslijepo ispeći koru i čuvati je u hladnjaku. Zatim dodajte nadjev i pecite na uobičajeni način.
Druga mogućnost je temeljito pripremiti quiche, ostaviti ga da se ohladi, a zatim ga zamrznuti.
Koliko dugo Quiche treba odmarati prije posluživanja?
Nakon što izvadite quiche iz pećnice, ostavite ga da se ohladi 10-20 minuta i trebalo bi biti dovoljno vremena da se stegne.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kako napraviti Quiche: Vrhunski vodič kroz klasičan recept
Sastojci
- 1 kora od maslačne pite (pogledajte recept - koristite pola recepta za duplu koru)
- 3 žlica maslac
- 1 kup tikvica (otprilike 1 srednja tikvica, tanko narezana)
- ½ kup luk (narezan na tanke ploške ili kockice)
- 2 šalice narezane gljive
- 5-6 veliki jaja (lagano pretučen)
- 1½ šalice teški krem (ili pola i pola, ili kombinacija ¾ šalice mlijeka i vrhnja)
- ½ čajna žličica češnjak u prahu
- ½ čajna žličica sušeni bosiljak
- ½ čajna žličica osušeni origano
- ½ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- 8 oz Švicarski sir (ili sir Gruyere, narezan na komadiće)
Instrukcije
Blind Bake The Crust
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F (190°C/plinska oznaka 5) i stavite svoje 1 kora za pitu od maslaca na dnu kalupa za pite od 9 inča.
- Izrežite list papira za pečenje u krug tako da stane na dno vaše kore za pitu, a zatim ga prekrijte perlama za pečenje ili grahom dok se kora za pitu ne napuni do pola.
- Nakon što se pećnica zagrijala, stavite koru za pitu na središnju rešetku i ostavite da se peče 10 minuta. Zatim ga izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi prije nego izvadite perle za pečenje. Staviti na stranu.
Pirjajte povrće
- rastopiti 3 žlica maslaca u velikoj tavi na srednjoj vatri.
- dodati 1 šalica tikvica, ½ šalice lukai 2 šalica narezanih gljiva na vruću tavu. Kuhajte uz povremeno miješanje dok ne omekša i malo porumeni (oko 5-7 minute). Ocijedite višak tekućine i ostavite da se ohladi dok pripremate nadjev za quiche.
Sastavi i ispeci
- dodati 5-6 velika jaja, 1½ šalice guste pavlake, ½ žličice češnjaka u prahu, Po pola žličice, sol i papar, ½ žličice suhog bosiljkai ½ žličice sušenog origana u veliku zdjelu za miješanje i umutite da se sjedini.
- Lagano umiješajte pirjane tikvice, luk, gljive i 8 oz švicarskog sira ili švicarski sir u nadjev od jaja. Zatim ulijte nadjev od jaja i povrća u pripremljenu koru za pitu.
- Stavite svoj nepečeni quiche (u kalupu za pite) na vrhu lima za pečenje. Stavite lim za pečenje s quicheom na središnju rešetku i pecite 25-30 minuta na 375°F (190°C/plinska oznaka 5).
- Izvadite svoj quiche iz pećnice i prebacite ga na rešetku da se hladi najmanje 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Bilješke
- Prethodno pečenje (poznato kao slijepo pečenje ili par-pečenje) Vaša kora za pitu je neophodna. Čuva da se kora ne smoči nakon što se doda krema od jaja i sprječava da se korica napuhne dok se peče.
- Ako je potrebno, možete zamijeniti vrhnje mlijekom ili pola i pola, iako vaš nadjev neće biti tako bogat. Ako radite bilo koju od ovih zamjena, preporučujem da umiješate 1 žlicu brašna kako bi se vaš quiche zgusnuo i pravilno stvrdnuo.
- Za quiche koji se lijepo reže, važno je ostaviti da se hladi najmanje 10 minuta ili dulje prije nego što ga narežete. Inače bi se moglo raspasti.
- Za čuvanje: Ostavite svoj quiche da postigne sobnu temperaturu prije nego što ga pažljivo zamotate u aluminijsku foliju ili plastičnu foliju, a zatim ga stavite u hladnjak i čuvajte do 3 dana.
- Zamrzavanje: svoj quiche možete zamrznuti cijeli ili u kriškama. Čvrsto ga omotajte plastičnom folijom i stavite u hermetički zatvorenu posudu ili Ziploc vrećicu za zamrzavanje i zamrznite do 3 mjeseca.
- Podgrijavanje: Zagrijte pojedinačne kriške quichea u mikrovalnoj pećnici ili stavite cijeli quiche u pećnicu na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) 15 minuta. Pokrijte ga folijom da ne porumeni previše.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara