Ultimativni vodič za kako zamrznuti ostatke primarnog rebarca tako da ima jednako nježan, sočan i aromatičan okus kao kad ste ga prvi put napravili. Zamrzavanje kuhanih vrhunskih rebara je sjajan način da produžite životni vijek vašeg blagdanskog pečenja kako biste mogli uživati u svakom zalogaju! Izbjegnite spaljivanje zamrzivača i maksimalno iskoristite svoje ostatke s ovim vodičem za zamrzavanje vrhunskih rebarca.
Ako ste naletjeli na ovu stranicu tražeći kako zamrznuti sirovo glavno rebro, te upute možete pronaći ovdje. Obavezno me slijedite smjernice za odabir najboljeg rebarca za najukusnije rezultate.
Skoči na:
- 🧊 Kako zamrznuti kuhana vrhunska rebra (ili bilo koju govedinu)
- Koliko dugo ostatak rebarca traje u zamrzivaču?
- Mogu li zamrznuti cijela rebra?
- 🌡️ Kako odmrznuti smrznuta rebra
- 🍽️ Što napraviti s glavnim ostacima rebarca
- 💭 Savjeti za zamrzavanje ostataka kuhanih primarnih rebara
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
🧊 Kako zamrznuti kuhana vrhunska rebra (ili bilo koju govedinu)
Hlađenje rebarca izvrsno je ako znate da ćete u sljedećih nekoliko dana pojesti ostatke. Inače bi trebao zamrznite svoje vrhunske ostatke rebarca kako bi izbjegli da ih morate izbaciti.
Sastavio sam ove upute koje je lako slijediti tako da vaša odmrznuta govedina bude jednako ukusna kao što je bila kad ste je prvi put napravili.
Upute za zamrzavanje kuhanih rebara
Nakon što ste skuhali svoje ukusno pečenje i večera je gotova, vrijeme je da počnete pakirati ostatke. Ako znate da ih planirate zamrznuti, najbolje je da to učinite učinite to na dan kuhanja nego pustiti da meso najprije dane provede u hladnjaku.
Korak 1: Ostavite da se ohladi. Provjerite je li se pečenje ohladilo na sobnu temperaturu (ako nije, pričekajte još 15-30 minuta i provjerite ponovno).
Korak 2: Narežite na kriške ili porcije (nije obavezno). Preferiram rezanje ostatka govedine jer zauzima manje mjesta u zamrzivaču, a možete ga porcionirati tako da odmrznete samo ono što vam treba.
Korak 3: Podijelite ga na porcije. Tanko narežite meso za ručak od kojeg se mogu napraviti hladni sendviči nakon što se odmrznu ili komade koji su spremni za miješanje u juhu ili jela s tjesteninom. Velike kriške koje se mogu podgrijati i porcionirati također rade.
Korak 4: Hermetički zamotajte. Zrak je neprijatelj smrznutog mesa. Prvo, glavno rebro čvrsto zamotajte u plastičnu prozirnu foliju, aluminijsku foliju ili vakuumski zatvorene vrećice.
Korak 5: Dvostruki omot ili brtvljenje. Ponovno omotajte meso plastičnom folijom ili folijom ili ga zatvorite u vrećicu za pohranu ili zatvorenu posudu.
Korak 6: Označite. Označite svoje meso datumom i zamrznite do 3 mjeseca. Uvijek odmrznite u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
Koliko dugo ostatak rebarca traje u zamrzivaču?
Cijelo kuhano pečenje može se zamrznuti 3-4 mjeseca, dok su kriške bliže 3 mjeseci jer je veća površina mesa izložena.
Pogledajte više o tome koliko dugo možete držati glavna rebra u zamrzivaču za pohranjivanje informacija o sirovim glavnim rebrima, kao i korisnih savjeta i trikova!
Mogu li zamrznuti cijela rebra?
Toplo preporučam da narežete ostatak glavnog rebra uštedite prostor za pohranu i olakšajte odmrzavanje i podgrijavanje ostataka hrane. Osim toga, ako ga ipak planirate narezati nakon odmrzavanja, uštedjet ćete si dodatni korak kasnije!
Vas može zamrznuti prvo pečeno rebro cijelo ako želite, a to će čak malo produžiti vrijeme koliko ga možete držati u zamrzivaču. Međutim, može potrajati 24 sata ili više da se otopi, ovisno o veličini.
🌡️ Kako odmrznuti smrznuta rebra
Odmrzavanje u hladnjaku je najsigurnija i najbolja opcija jer održava stalnu temperaturu, sprječavajući rast štetnih bakterija. Stavite glavno rebro na pladanj ili plitku tavu da uhvatite eventualno kapanje!
Dopustite približno 24 sata vremena otapanja za svakih 5 funti (2.27 kilograma) od mesa.
💧 Otapanje hladnom vodom:
Možete koristiti hladna voda za odmrzavanje ako nemate vremena čekati da vam se glavno rebro otopi u hladnjaku. Ministarstvo poljoprivrede SAD-a (USDA) preporučuje korištenje vode temperature 70°F (21 ° C) ili niže.
Zamotajte meso tako da ne propušta zrak i potopite ga u veliku posudu s hladnom vodom. Svakih 30 minuta mijenjajte vodu. Ostavite oko 1 sat vremena odmrzavanja za svaku funtu (0.45 kilograma) od mesa.
Pogledajte moju stranicu na kako sigurno odmrznuti prvo rebro za detaljne upute korak po korak i više metoda odmrzavanja.
Nakon što se vaše glavno rebro odmrzne, najbolje je skuhati ga što je prije moguće. Možeš odmrznuta rebra držite u hladnjaku 3-5 dana, ali što kraće odleži u hladnjaku, bolji je okus i tekstura.
>>>Vidi Svi moji recepti Ovdje!<<<
🍽️ Od čega napraviti Glavni ostaci rebara
Nema ništa loše u tome da podgrijete i pojedete ostatke. Međutim, glavno rebro jest tako svestran može biti izvrstan protein u brojnim drugim receptima!
Mogli biste napraviti gurmanski pita od goveđeg lonca ili ispeci malo hrskavo vrhunska rebra taquitos. Kako najbolje doručak burrito ste ikada imali ili super zadovoljavajući prvorazredna rebra Philly cheesesteak sendvič?
To su samo neki od favorita čitatelja; možete pronaći moju punu kolekciju ostaci recepata s glavnim rebrima ovdje! Psst! Više ih je uvijek se dodaje na popis - pa označite stranicu!
💭 Savjeti za zamrzavanje ostataka kuhanih primarnih rebara
Sastavio sam ovaj popis savjeta koji će vam pomoći da jednostavno zamrznete svoja preostala rebarca.
- Ohladi. Pazite da se prvo rebro ohladi na sobnu temperaturu prije nego što ga zamrznete. Ako ga stavite u zamrzivač dok je još topao, stvarat će se kondenzacija i kristalići leda.
- Prije zamrzavanja narežite na kriške ili dijelove. Rezanje rebra na manje dijelove pomaže da se ravnomjerno odmrzne (i olakšava zgrabite samo ono što vam je potrebno).
- Nepropusno zamotajte. Ne želite da vaše meso bude u kontaktu sa zrakom. Dakle, dvaput ga zamotajte u foliju ili plastičnu foliju ili stavite u vrećicu ili spremnik za pohranu.
- Uklonite višak masnoće. Ako želite dulje zadržati kvalitetu mesa, pokušajte odrezati višak masnoće. Međutim, ako ga zamrzavate samo na kratko vrijeme, samo naprijed i ostavite masnoću za najbolji okus.
- Zamrznite odmah. Ne držite svoje meso u hladnjaku danima prije nego što ga zamrznete. Umjesto toga, zamrznite ga čim se ohladi kako bi bio maksimalno svjež.
Ostavite komentar dolje i recite mi što mislite! Koji je vaš omiljeni način uživanja u ostatku prvoklasnog rebarca?
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kako zamrznuti ostatke prvorazrednih rebara bez žrtvovanja okusa ili nježnosti!
Sastojci
- 5 lb glavno rebro (ili manja pečena rebra bez kostiju ili stojeća)
- 2-3 žlica glavno trljanje rebara (ili koristite moj začin za odrezak sa ¼ žličice mljevene kadulje)
Instrukcije
- Pomazi se 5 lb glavno rebro pečeno osušite prije začinjavanja i stavite na sobnu temperaturu. Začinite obilno s 2-3 žlice prvo utrljavanje rebara ili poboljšana začin za odrezak i nježno pritisnite utrljavanje na sve strane glavnog rebra, uključujući sve masne strane.
- Ostavite začinjena rebra da se stegne na sobnoj temperaturi 1-4 sata. Također možete 'posušiti salamuru' svoja začinjena vrhunska rebra preko noći, a zatim staviti da se ugriju na sobnu temperaturu prije prženja na zraku.
- Zagrijte svoju fritezu na 400 ° F (205 ° C).
- Lagano premažite pladanj vaše friteze uljem za kuhanje ili lojem i stavite glavno rebro na pladanj. Pržite na zraku na 400°F (205 ° C) 8 minuta da se zadrži sok i pečenje zapeče.
- Snizite temperaturu friteze na 300°F (150 ° C). Pecite pečenje 1 sat i 40 minuta. Nakon prvog sata provjerite pečenje svakih 20 minuta pomoću termometra za meso.
- Za najbolje rezultate izvadite pečenje iz friteze kada je 5 stupnjeva ispod željenog stupnja pečenja. Za srednje pečeno, trebalo bi doseći oko 130°F kada se termometar za meso umetne u najdeblji dio govedine.
- Kada je gotovo, izvadite pečenje iz friteze i labavo obložite folijom. Ostavite da odstoji 20-30 minuta prije rezanja.
- Narežite i poslužite kad se odmori.
Bilješke
- Odaberite pečenje koje lako stane u vašu fritezu. Većina standardnih friteza može primiti pečenje između 3-5 funti, moguće i do 6 funti.
- Vaše pečenje može biti na sobnoj temperaturi nekoliko sati prije kuhanja i to će osigurati da se A) brže skuha i B) bude puno bolje pečeno (ujednačena boja u cijelom pečenju). Otiđite na najmanje jedan do dva sata ako je moguće, poželjno je do 4 sata, a najviše do 8 sati ako vam to odgovara.
- Nemojte preskočiti prethodno zagrijavanje friteze za ovaj recept. Želite da bude potpuno VRUĆE kada pržite pečenje prije nego što smanjite temperaturu do kraja vremena kuhanja.
- Pržite vrhunska rebarca na zraku 18-22 minute po funti nakon vremena prženja. Koliko je vaše pečenje hladno izravno će utjecati na to koliko će na kraju trajati vrijeme kuhanja.
- Uklonite glavno rebro kada unutarnja temperatura bude približno 5 stupnjeva niža od željene temperature za gotovost. Pečenje će se nastaviti kuhati dok se odmara, to se zove "preneseno kuhanje".
- Sačuvajte kapljice u svojoj košari da biste ih napravili au jus ili umak!
- Za pohranjivanje: premjestite sva preostala rebra u hermetički zatvorenu posudu ili čvrsto zamotajte u aluminijsku foliju. Vaše pečenje može se čuvati u hladnjaku do 5-7 dana, ali najbolje je uživati u njemu unutar prva 3-4 dana.
- Za zamrzavanje: Za zamrzavanje ostataka pečenja upotrijebite hermetički zatvorenu posudu za zamrzavanje. Odlučio sam ih zamotati u čvrstu aluminijsku foliju i prebaciti u plastičnu vrećicu ili spremnik za zamrzavanje kako bih spriječio opekotine u zamrzivaču. Ostaci se mogu čuvati u zamrzivaču do 6 mjeseci. Otopite preko noći u hladnjaku prije ponovnog zagrijavanja.
- Za podgrijavanje: pogledajte moje ostatke recepata! Ha! Ili stavite ostatke u posudu s goveđom juhom ili ostatkom i ponovno zagrijte na prethodno zagrijanoj temperaturi od 300°F (150°C/plinska oznaka 2) peći dok se ne zagrije na vaše zadovoljstvo. Moj zaostala glavna rebra vodilica ima više informacija o tome kako pohraniti i podgrijati pečenje do savršenstva.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara