Korištenje električnih romobila ističe najbolja vrhunska rebra u soku kombinira bogate goveđe ostatke iz vašeg pečenja s goveđim temeljcem, Worcestershireom i začinima. To je slastan dio posluživanja fantastične večere s vrhunskim rebricama Božić ili blagdanska jela! Ovaj nevjerojatno ukusan DIY goveđi umak lako je napraviti - jednostavno kao da počnete s paketićem kupljenim u trgovini!
Skoči na:
Ovim jednostavnim au jusom savršen je način da zaokružite svoja blagdanska jela !!
Po mom mišljenju, nijedno pečenje nije potpuno bez bogatog i ukusnog au jusa za savršeno umakanje nježnih komada pečeno glavno rebro u! To je osnovno za blagdanska jela, bilo da poslužujete glavno rebro ili pečenku!
Moji au jus parovi tako savršeno pristaju uz vrhunski francuski sendviči s repom! Također trošim sve preostale au jus u dosta mojih ostaci recepata s glavnim rebrima!
🥘 Sastojci
Sastojci za sok (sa ili bez soka)
- Primeri od goveđeg mesa s rebrima (ili maslac ako ne koristite kapljice)
- Zaliha govedine
- Pasta od goveđe juhe (Bolje od goveđe podloge od bujona)
- Worcestershire umak (po izboru, možete koristiti i soja sos)
- Sol papar (okusiti)
Sastojci za umak (po izboru)
- Primeri od goveđeg mesa s rebrima (ili maslac ako ne koristite kapljice)
- Višenamjensko brašno (po želji koristite višenamjensko brašno bez glutena)
- Zaliha govedine
- Pasta od goveđe juhe (Bolje od goveđe podloge od bujona)
- Worcestershire umak (po izboru, možete koristiti i soja sos)
- Sol papar (okusiti)
🔪 Upute
Uključujem upute kako napraviti vaš ukusni vrhunski riblji jus na jedan od 3 načina! Na ovaj način možete odlučiti upotrijebiti svoj kapanje, napraviti svoj au jus bez kapanja ili se odlučiti za pripremu divnog vrhunskog umaka od rebarca!
Au Jus (sa ili bez soka)
- Počnite sa svojom masnoćom. Dodajte ½ šalice kapljica temeljnih rebara (ili maslac) u tavu. Otopiti na srednje jakoj vatri.
- Dodajte još goleme dobrote. Ulijte 2 šalice goveđeg temeljca, dodajte 1 žlicu paste od goveđe juhe i po želji 1 žlicu Worcestershire umaka. Umutiti.
- Pirjati i smanjivati. Smjesu zagrijte do vrenja, a zatim smanjite vatru na laganoj vatri. Pirjajte 15 minuta otkriveno jer će jus smanjiti i koncentrirati okuse.
- Po potrebi prilagodite začine. Kušajte i dodajte začin soli i papra.
- Poslužite ili spremite. Maknite s vatre i poslužite ili ostavite da se potpuno ohladi i spremite za kasnije.
Za pripremu umaka od rebra (po izboru)
- Napravite roux. Dodajte ½ šalice kapljica (ili maslac) u tavu s umakom. Otopiti na srednje jakoj vatri, dodajte 2 žlice brašna i umutiti dok se potpuno ne sjedini.
- Dodajte tekućine. Ulijte a ½ šalice dijela goveđeg temeljca, dodajte 1 žlicu paste od goveđe juhe i po želji 1 žlicu umaka Worcestershire. Vrlo dobro umutite, ne smije biti grudvica u umaku. Zatim umiješajte preostalih 1 ½ šalice goveđe juhe.
- Pirjati i zgušnjavati. Smjesu zagrijte do vrenja, a zatim smanjite vatru i nastavi mutiti dok se krčka. Umak bi se trebao zgusnuti za 2 do 3 minute.
- Po potrebi prilagodite začine. Maknite s vatre, dodajte sol i papar začin po ukusu.
- Poslužiti. Odmah izvadite ili poklopite i poslužite dok je još toplo.
💭 Savjeti i bilješke
- Nemojte dodavati sol dok se proces kuhanja ne završi. Jusovi će smanjiti i koncentrirati okus.
- You Can dodati aromate ako želiš. Obično dodam svježu grančicu ruzmarin.
- Za umak po želji možete dodati mljevenu ljutiku i češnjak. Možete ih dodati u au jus za okus, ali treba ih procijediti van prije posluživanja.
- Ako ne planirate koristiti kapanje, napravi to prije vremena! Jus možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana.
- Pogledajte moj recept za nevjerojatan crno vino au jus!
😋 Još sjajnih recepata za posluživanje Primarno rebro & pečenja
- Yorkshire Pudingi (super popiti au jus)
- Zobne rolice (savršene pahuljaste rolice za bilo koji obrok)
- Češnjak Zeleni grah (jednostavan, ukusan prilog)
- Krumpir za fond (NAJNEVERIVNIJI prilog od krumpira ikad)
- Dva puta pečeni krumpir (moj omiljeni jednostavan prilog od krumpira za pečenje)
- Umak od hrena (u što je bolje umočiti glavno rebro)
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Najbolji recept za prvo sok od rebara (sa ili bez preljeva) + umak!
Sastojci
Sastojci za sok (sa ili bez soka)
- ½ kup vrhunski kapljice od goveđeg mesa (ili maslac ako ne koristite kapljice)
- 2 šalice zaliha govedine
- 1 žlica pasta od goveđe juhe (Bolje od goveđe podloge od bujona)
- 1 žlica Umak Worcestershire (po izboru, možete koristiti i soja sos)
- sol i papar (po ukusu) (dodajte začine po završetku kuhanja)
Sastojci za umak (po izboru)
- ½ kup vrhunski kapljice od goveđeg mesa (ili maslac ako ne koristite kapljice)
- 2 žlica višenamjensko brašno (po želji koristite univerzalno brašno bez glutena)
- 2 šalice zaliha govedine
- 1 žlica pasta od goveđe juhe (Bolje od goveđe podloge od bujona)
- 1 žlica Umak Worcestershire (po izboru, možete koristiti i soja sos)
- sol i papar (po ukusu) (dodajte začine po završetku kuhanja)
Instrukcije
Au Jus (sa ili bez soka)
- Dodaj ½ šalice glavnih goveđih kapaka (ili maslac) u tavu s umakom. Rastopiti na srednje jakoj vatri.
- Ulijte u 2 šalice goveđeg temeljca, dodajte 1 žlica paste od goveđe juhe, i neobavezno 1 žlica umaka Worcestershire. Umutiti.
- Smjesu zagrijte do vrenja, a zatim smanjite vatru na laganoj vatri. Pirjajte nepokriveno 15 minuta jer će jus smanjiti i koncentrirati okuse.
- Kušajte i prilagodite začine sol i papar (po ukusu).
- Maknite s vatre i poslužite. Ili ostavite da se potpuno ohladi i spremite za kasnije.
Za pripremu umaka od rebra (po izboru)
- Dodaj ½ šalice glavnih goveđih kapaka (ili maslac) u posudu za umak. Otopite na srednje jakoj vatri, dodajte 2 žlica brašna za sve namjene, i miješajte dok se temeljito ne izmiješa.
- Ulijte prvu ½ šalice 2 šalice goveđeg temeljca, dodajte 1 žlica paste od goveđe juhe, i neobavezno 1 žlica umaka Worcestershire. Umutiti jako dobro; u umaku ne smije biti grudica. Nakon što se sjedini, ulijte preostalih 1½ šalice 2 šalice goveđeg temeljca i miješajte dok ponovno ne postane glatko.
- Smjesu zagrijte do vrenja, a zatim smanjite vatru i nastavite miješati dok se pirja. Umak bi se trebao zgusnuti za 2 do 3 minute.
- Maknite s vatre, prilagodite začinima sol i papar (po ukusu), i poslužite.
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Wes kaže
Izvanredan sok za našu večeru s vrhunskim rebricama. Jednostavan za napraviti i ukusan!
Carla Ritenour kaže
Nikad prije nisam pravila au jus i ovaj je recept bilo vrlo jednostavno za slijediti. Koristio sam "Better than Bullion" kao što recept sugerira. Ispalo je apsolutno fantastično. Moja kći i zet (koji su gurmani) rekli su da je to NAJBOLJE što su ikad probali!!!! Bilo je ostataka i to sam sačuvala za druge kreacije. Moj je zet buncao o tome pri svakom obroku. Bio je razočaran kada je saznao da je sve nestalo. Opet ću ovo napraviti. Bio je savršen za sendviče French Dip za koje sam ga napravio. Jedva čekam da skuham svoje sljedeće glavno rebro.
hanz kaže
Odličan vrhunski umak od rebarca! Moj novi recept za junetinu za koji je potreban ovaj au jus. Koristila sam više rebarca nego što je navedeno u receptu, ali ukusno!