To dva puta pečeni krumpir su obiteljski omiljeni recept koji jednostavno nadograđuje vaš standardni pečeni krumpir! Oni rade vrhunske napunjene pečene krumpire punog okusa od vrhnja, šunke, slanine, sira i još mnogo toga! Jednostavni su za napraviti i izvrstan su prilog za napraviti unaprijed ili staviti u pećnicu dok ste zauzeti drugim kuhanjem!
Recept dva puta pečeni krumpir
Ovi vrhunski napunjeni punjeni krumpiri koje je lako napraviti su jednostavno najbolji način za uživanje u njima! Pogotovo ako volite sir i slaninu i hranu koju možete pripremiti unaprijed, a što ne treba voljeti u svemu tome ?!
Skoči na:
- Recept dva puta pečeni krumpir
- 📍 Porijeklo
- 🥘 Sastojci, bilješke i zamjene dva puta pečenog krumpira
- 🔪 Kako napraviti dva puta pečeni krumpir
- 🍽️ Što poslužiti uz dvaput pečeni krumpir
- 💭 Savjeti i bilješke
- 🙂😀 Svjedočanstva
- 🥄 Napravite unaprijed opcije
- Pohrana i podgrijavanje
- ❓ Zašto mi se dvaput pečeni krumpir raspada?
- ❓ Koja je razlika između pečenog krumpira i dvaput pečenog krumpira?
- ❓ Koji su najbolji krumpiri za dvaput pečeni krumpir?
- 🥔 Više priloga od krumpira
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
📍 Porijeklo
Sa svojim kremastim nadjevom i hrskavom kožom, dvaput pečeni krumpir je desetljećima omiljeno jelo u američkim kućanstvima. Njihovo podrijetlo može se pratiti do ranih europskih doseljenika koji su nastojao uzdići skromni krumpir u jelo dostojno posebnih prilika.
🥘 Sastojci, bilješke i zamjene dva puta pečenog krumpira
Pečenje krumpira
- Russet krumpir - 4 velika crvenkasta krumpira. Sadržaj škroba čini ih savršenima za pečenje! Pročitajte moj post na najbolji krumpir za pečeni krumpir biste saznali više.
- ulje (opcionalno) - 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (EVOO). Upotrijebite ovo kao izborni korak premazivanja krumpira tijekom pečenja.
- sol (opcionalno) - Prstohvat krupne himalajske ili redmond soli.
Dvaput pečeni nadjev od krumpira
- Maslac - ½ šalice maslaca (ili 1 štapić), omekšan na sobnoj temperaturi, Ovaj Dodaje bogatstvo i stvara kremastu teksturu.
- Mlijeko - ½ šalice mlijeka ili mlaćenice (ili a zamjena za mlaćenicu) svi su izvrsni u ovim jednostavnim krumpirima! Predlažem punomasno mlijeko ili pola i pola, ali bilo koji mliječni proizvod će poslužiti. Također možete koristiti nemliječne vrste mlijeka poput bademovog mlijeka, kokosovog mlijeka ili zobenog mlijeka.
- Cheese - 1 šalica ribanog cheddar sira. Volim oštar cheddar sir za više okusa, ali meki okus blagog cheddar ili colby sira također je odličan.
- Kiselo vrhnje - 1 šalica kiselog vrhnja (ili zamjena za kiselo vrhnje), grčki jogurt, krem sir ili svježi sir.
- Šunka - ½ šalice šunke narezane na kockice. Možete je popržiti prije dodavanja, karamelizirana šunka daje dubinu okusa.
Dvaput prepečeni krumpir preljev
- Slanina - Moj raspon od 4 do 6 kriški varira jer vam je potrebno manje debelo narezanih kriški slanine nego standardnih kriški slanine da biste dobili otprilike ¼ šalice kuhane, nasjeckane slanine.
- Cheese - ¼ šalice ribanog cheddar sira. Parmezan je također izvrstan sir kojim možete nadopuniti ove tatere!
- vlasac - 2 žlice svježe nasjeckanog vlasca. Ostale ukusne biljke koje se mogu posuti po preljevu uključuju majčinu dušicu, ružmarin, origano, mažuran, bosiljak ili trave Provence.
Razmislite o tome da šunku zamijenite pirjanim gljivama ili pirjanim lukom za vegetarijansku verziju. Ako tražite pikantniji zalogaj, dodajte mrvicu mljevene crvene paprike.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti dva puta pečeni krumpir
Dva puta pečeni krumpir je jednostavan za napraviti, stoga ne dopustite da vas zastraše! Trebat će vam lim ili zdjela za pečenje, pribor za mjerenje i mala posuda za miješanje.
Ovaj recept će napraviti 8 dva puta pečenih krumpira. Obično serviram svaku polovicu po osobi, ali uvijek postoji borba za ostatke!
Pecite krumpir dok ne omekša
Korak 1: Zagrijte. Zagrijte pećnicu na 450 ° F. (230°C/plinska oznaka 8).
Korak 2: Pripremite krumpir. Očistite i viljuškom narežite 4 velika rumena krumpira i stavite ih na njih kvadrati aluminijske folije. Po želji ih prelijte sa 2 žlice (30 mililitara) ekstra djevičanskog maslinovog ulja (EVOO) i pospite krupnozrnatom himalajskom ili redmond solju.
Korak 3: Pecite. Kuhajte 1 sat i 15 minuta. Stisnite krumpire da vidite jesu li mekani (nosite rukavicu za pećnicu kako biste zaštitili ruku). Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi prije rukovanja.
Sastavite dva puta pečeni krumpir
Korak 4: Narežite. Svaki pečeni krumpir narežite po dužini na pola.
Korak 5: Zagrabite. Izdubite bijelu unutrašnjost krumpira, pazeći da ne previše se približiti koži jer će se lako potrgati. Zatim izdubljeni krumpir stavite u zdjelu za miješanje.
Korak 6: Kombinirajte. Dodajte ½ šalice (113.5 grama) omekšalog maslaca, ½ šalice (118 mililitara) mlijeka i 1 šalica (230 grama) kiselog vrhnja, pa sjediniti mikserom ili gnjecicom. Umiješajte ½ šalice (70 grama) kuhane šunke i 1 šalica (113 grama) cheddar sira, začinite solju i paprom po ukusu i ponovno promiješajte.
Korak 7. Napunite svaki prepolovljeni krumpir. Žlicom stavljajte dijelove nadjeva u izdubljene kore pečenog krumpira.
Korak 8: Dodajte preljev. Svaki punjeni krumpir stavite malo od ¼ šalice (59 grama) slanine i 2 žlice (30 grama) vlasca (ili mladi luk), i po želji dodajte još sira.
Korak 9: Pecite. Pecite na 375 ° F. (190°C/plinska oznaka 5) u podmazanoj posudi za pečenje 30-35 minuta, dok se preljev od sira se otopi i/ili nadjev poprimi zlatnosmeđu boju.
Korak 10: Poslužite. Izvadite iz pećnice kada je gotovo i odmah poslužite.
🍽️ Što poslužiti uz dvaput pečeni krumpir
Sparite svoj dva puta pečeni krumpir s bilo kojim od svojih omiljenih predjela! Volim ih poslužiti s nekim Mississippi pečenje u loncu, janjeći kotleti pečeni u tavi, ili pečena kratka rebra bez kostiju!
Pogledajte moj post na što poslužiti s pečenim krumpirom za više ideja i recepata!
💭 Savjeti i bilješke
- Postoji mnogo drugih izbornih dodataka to bi moglo biti uključeno! Stvari poput nasjeckane brokule ili cvjetače, ukusnog hrena, plavog sira, pesta, piletine, kuhane mljevene junetine ili miješanog povrća. Isprobajte svoj omiljeni nadjev za pečeni krumpir!
- Ne zaboravite probušiti krumpire po cijelom kraju izbijte vilicom prije nego ih ispečete. To omogućuje izlazak pare i sprječava njihovo pucanje.
- Dodajte mlijeko u malim obrocima. Na taj način možete jednostavno dodati više dok ne postignete željenu razinu kremastosti.
- Ispecite krumpire samo dok ne omekšaju tijekom prvog pečenja. Pretjerano pečenje može učiniti kožu žilavom, a nadjev previše suhim.
🙂😀 Svjedočanstva
Pravim ih cijelo vrijeme! Omiljeni su mojoj obitelji! Ponekad dodam više proteina i jedem ih kao glavno jelo!
Kristyn iz Shreveporta, Louisiana
🥄 Napravite unaprijed opcije
Pripremite ove ukusne krumpire i stavite ih u hladnjak dok ne budete spremni za večeru super brzi prilog.
Ovo čini i blagdanska jela lakima! Vaš punjeni dvaput pečeni krumpir može se napraviti dan unaprijed i upravo upao u pećnicu nakon vašeg nevjerojatnog prvo pečeno rebro je gotov i odmara se!
Zamrzavanje dvaput pečenih krumpira
Osim toga, u kratkom slučaju, a potpuno napunjen dva puta pečeni krumpir služi kao brzi obrok! Poznato mi je da pravim velike serije s nekim krumpirima krupne rumeđe boje i svaku prepolovljenu i napunjenu kožicu krumpira spremam u zamrzivač za pojedinačne porcije gotove.
Zamrznite ih u jednom sloju na limu za pečenje oko 2 sati. Nakon što se zamrznu, zamotajte ih pojedinačno u plastičnu foliju i sve ih stavite u veliku posudu ili vrećicu za pohranu.
Mogu se zamrznuti do 3 mjeseca prije ili poslije pečenja. Ako prije pečenja, ostavite ih da se odmrznu preko noći prije kuhanja.
Ako su već kuhani, možete zagrijte ih ravno smrznute.
Pohrana i podgrijavanje
Neka vaš krumpir ohladiti na sobnu temperaturu prije nego što ih pohranite. Stavite ih u hermetički zatvorenu posudu (ili ih čvrsto zamotajte) i držite ih u hladnjaku do 4 dana.
Podgrijavanje dva puta pečenog krumpira
Dvaput pečene krumpire stavite u lim za pečenje i pokrijte ih s aluminijskom folijom. Pecite u pećnici na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) dok ne bude vruće.
Pročitajte moj vodič za podgrijavanje pečenih krumpira za više savjeta i trikova.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Zašto mi se dvaput pečeni krumpir raspada?
Ako vam se krumpir raspada, najvjerojatnije izvukao previše od njih. Htjet ćete ostaviti rub krumpira još unutra (oko četvrt inča mesa).
Ako izvadite svo meso (ostavlja se samo koža), hoće lako se trgaju ili lome.
❓ Koja je razlika između pečenog krumpira i dvaput pečenog krumpira?
Kao što ime kaže, pečeni krumpir se peče jednom, a dva puta peci dva puta! Standardni pečeni krumpiri se peku dok ne omekšaju u pećnici, a zatim možete dodati svoje omiljene nadjeve.
Dvaput pečeni krumpir se peče dok ne omekša, zatim se izdubi meso i pomiješa s nadjevima po želji. Smjesa se zatim vrati u krumpir i ispekla drugi put.
❓ Koji su najbolji krumpiri za dvaput pečeni krumpir?
Krumpir od rasetine su jednostavno najbolja sorta krumpira za ovaj recept! Zadržavaju svoj oblik i daju pahuljasti krumpir zbog visokog sadržaja škroba.
Pročitaj moj krajnji vodič za krumpir ovdje!
Volio bih znati kako želite prilagoditi svoj dvaput pečeni krumpir. Podijelite svoje omiljene preljeve u komentarima ispod, pošaljite mi fotografije na angela@bakeitwithlove.com ili označite BIWL na Instagramu s #bake_it_with_love.
🥔 Još krumpira Prilozi
- Krumpir za fond - Sofisticiran i kremast krumpir koji može nadograditi svako jelo.
- Kremasti prženi krumpir od pire od češnjaka - Klasični pire krumpir s dodatkom pečenog češnjaka za intenzivan okus!
- Au Gratin krumpir sa šunkom narezanom na kockice - Tanko narezani krumpir preliven bogatim umakom od vrhnja.
- Domaći hash smeđi od ogrebotina - Savršeno hrskavi kolačići izvrstan su prilog uz doručak.
- Prženi krompir i luk na tavi - Komadići krumpira i luka isprženi su do savršenstva.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Dva puta pečeni krumpir
Sastojci
Pečenje krumpira
- 4 veliki krumpir russet (pečenje krumpira)
- 2 žlica maslinovo ulje (po želji - ekstra djevičansko)
- 1 štipati Himalajska sol (grubo, neobavezno)
Punjenje krumpira od dva puta
- ½ kup maslac (1 štapić, omekšan)
- ½ kup mlijeko
- 1 kup kiselo vrhnje (ili zamjena za kiselo vrhnje, svježi sir, chivo ili top tater)
- ½ kup šunka (na kockice, prženje nije obavezno)
- 1¼ kup sir cheddar (naribano, po želji rezervirati ¼ šalice za preljev)
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
Dvaput prepečeni krumpir preljev
- ¼ kup slanina (sjeckani, kuhani - otprilike 4 do 6 kriški)
- 2 žlica vlasac (svježe, nasjeckano)
Instrukcije
Pečenje krumpira (prvi put)
- Zagrijte pećnicu na 450 ° F (232°C/plinska oznaka 8).
- Očistite i viljuškom za pečenje 4 velika krumpira od hrše, te ih stavite na kvadrate aluminijske folije. (Nije obavezno) Zalijte 2 žlica maslinovog ulja i pospite krupnozrnom 1 prstohvat himalajske soli ili Redmond sol.
- Kuhajte 1 sat i 15 minuta. Stisnite krumpire da vidite jesu li mekani (nosite rukavicu za pećnicu kako biste zaštitili ruku). Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi prije rukovanja.
Sastavite dva puta pečeni krumpir
- Svaki pečeni krumpir narežite po dužini na pola.
- Izvadite bijelu krumpir iznutra, pazeći da ne priđete preblizu koži jer će se lako pokidati. Izvađeni krumpir stavite u posudu za miješanje.
- Dodati omekšalo ½ šalice maslaca, ½ šalica mlijekai 1 čaša kisela vrhnja zatim sjediniti stapnim mikserom ili gnjecicom. Umiješajte kuhano ½ šalice šunke i 1¼ šalice cheddar sira, sezona sa ¼ žličice svaka, sol i papar po ukusu, pa ponovo promiješajte.
- Žlicom stavljajte dijelove nadjeva u izdubljene kore pečenog krumpira.
- Prelijte svaki filovani krompir ¼ šalice slanine i 2 žlica vlasaca (ili mladi luk), i dodati još 1¼ šalice cheddar sira ako želiš.
- Pecite na 375 ° F. (190°C/plinska oznaka 5) u podmazanoj posudi za pečenje 30-35 minuta, dok se nadjev od sira ne otopi i/ili nadjev ne porumeni.
- Izvadite iz pećnice kada je gotovo i odmah poslužite.
Video
Bilješke
- Postoje mnogi drugi dodatni dodaci koji se mogu uključiti! Stvari poput nasjeckane brokule ili cvjetače, ukusnog hrena, plavog sira, pesta, piletine, kuhane mljevene junetine ili miješanog povrća. Isprobajte svoj omiljeni nadjev za pečeni krumpir!
- Ne zaboravite krumpire prije pečenja probosti vilicom po cijeloj površini. To omogućuje izlazak pare i sprječava njihovo pucanje.
- Dodajte mlijeko u malim obrocima. Na taj način možete jednostavno dodati više dok ne postignete željenu razinu kremastosti.
- Pecite svoje krumpire samo dok ne omekšaju tijekom prvog pečenja. Pretjerano pečenje može učiniti kožu žilavom, a nadjev previše suhim.
- Spremanje: Pustite da se krumpir ohladi na sobnu temperaturu prije nego što ga spremite. Stavite ih u hermetički zatvorenu posudu (ili ih čvrsto zamotajte) i držite ih u hladnjaku do 4 dana.
- Zamrzavanje: Zamrznite krumpire u jednom sloju na limu za pečenje oko 2 sata. Nakon što se zamrznu, zamotajte ih pojedinačno u plastičnu foliju i sve ih stavite u veliku posudu ili vrećicu za pohranu. Mogu se zamrzavati do 3 mjeseca prije ili nakon pečenja.
- Podgrijavanje: dvaput pečene krumpire stavite na lim za pečenje i pokrijte ih aluminijskom folijom. Pecite na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) dok ne bude vruće. Pročitaj moju vodič za podgrijavanje pečenih krumpira za više savjeta i trikova.
Ishrana
UŠTEDI
UŠTEDI
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara