Obilno, bogato i pakirano s gustim okusom ni približno se ne može opisati ovo prekrasno crveno vino Au Jus Prime Rib! Ovaj jednostavan za pripremu goveđeg umaka tako lijepo podiže vrhunsko pečenje s rebrima da bi ga trebalo poslužiti uz svaku večeru od pečene govedine!
Crveno vino Au Jus {Cabernet Jus ili Recept za crno vino Jus}
Moj super jednostavan za pripremu jus od crnog vina savršeno je spajanje za vaše ukusna blagdanska pečenja!
Iako niti jedno glavno pečenje s rebrima nikad nije gotovo bez au jusa, uvijek predlažem da svoj jus od crnog vina poslužite sa strane, a također želim naglasiti da vaš au jus može biti samo jednako dobar kao i vaši sastojci! Dakle, upotrijebite 'bolje od vašeg prosječnog vina za kuhanje' u ovoj izvrsnoj poslastici obroka 😉
Predlažem i upotrebu domaće goveđe juhe, ako je moguće.
Ako ne, upotrijebite najbolja goveđa juha da se možete dočepati, jer ova dva temeljna sastojka u krajnjem rezultatu čine razliku u svijetu! Ukratko, moj omiljeni proizvod za jus su proizvodi s teglicama Better Than Bouillon.
Jednostavan dio glavno rebro crno vino au jus je da je pola posla gotovo dok je vaše pečenje u pećnici ... svi vaši mirisni začini i začini bit će dio kapanje koji se koriste u vašem au jus.
Pustite svoje glavno rebro odmorite se i pomiješajte svoje au jus (i ne zaboravite svoje Yorkshire pudingi i kremasti umak od hrena!) dok čekate svoj natječaj prvo pečeno rebro!
Kako napraviti crno vino Jus
- Kombinirajte sve sastojke u srednje loncu i dovedite do a kotrljajući čir na srednje jakoj vatri.
- Smanjite vatru na najnižu i pustite da krčka 10 minuta, ukus i pirjajte dodatnih 5-10 minuta ako želite jači au jus.
- Ne smanjujte au jus previše, kao što bi trebalo biti rjeđi umak nego sos.
- Dodajte sol i papar, po ukusu, kad je au jus vaš željeni okus.
- Sipati kroz sito ili gazu i naprezanje (neobavezni korak) i poslužite u pojedinačnim zdjelicama za svakog vašeg gosta (i sačuvajte ostatke au jus za sendviči sutra!).
Pogledajte moju stranicu sa svim predjelima, stranama, desertima i još mnogo toga za što poslužiti uz savršenu večeru vrhunskog pečenja od rebra!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
Crveno vino Prime Rib Au Jus
Sastojci
- 2 šalice goveđa juha
- 1 kup cabernet sauvignon (ili crno vino po vašem izboru)
- ½ kup početne kape s pečenog rebra
- 2 žlica Neslani maslac
- 1 grančica svježi ružmarin
- 1 štipati mljeveni kadulja
- sol papar (okusiti)
Instrukcije
- Kombinirajte sve sastojke u srednje loncu i na srednje jakoj vatri prokuhajte da zakuha. Smanjite vatru na najnižu i pustite da krčka 10 minuta, kušajte i pirjajte dodatnih 5-10 minuta ako želite jači au jus.
- Ne smanjujte au jus previše, jer bi to trebao biti rjeđi umak od umaka. Dodajte sol i papar, po ukusu, kad je au jus vaš željeni okus. Procijedite i poslužite u pojedinačnim zdjelicama za svakog od vaših gostiju (a ostatke au jusa sačuvajte za sendviče sutra!).
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Dianne kaže
Što mogu koristiti umjesto kapanja?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Možete koristiti maslac kao zamjenu za masnoću kako biste napravili ovaj au jus bez kapanja, uživajte!
Irska kaže
Možete li ovo napraviti dan prije posluživanja?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Bok Erin! Da, ovo je odličan jus za napraviti unaprijed. Okusi se stvarno dobro spajaju nakon jednog dana hlađenja. Uživati!
anoniman kaže
Što mogu dodati goveđem ostatku ako nemam 1 šalicu ostatka? Maslac?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Da, maslac je savršen kao zamjena za tekućinu. Uživati!
Britt kaže
Mogu li koristiti crno vino za kuhanje? Mrzim kupiti btl vina koje nećemo popiti.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Da, samo se možete pobrinuti da malo kušate vino prije upotrebe. Ako vam se ne sviđa okus, crno vino bih potpuno preskočila.
Clancy kaže
Meni osobno ne bih preporučio korištenje crvenog vina za kuhanje kupljenog u trgovini, ili bilo koje vrste vina za kuhanje (sherry, bijelo, slatko itd.), iz nekoliko razloga. Pogledajte sastojke na etiketi, ogromne količine soli (180+ 2 žlice) i sadrži konzervanse koji baš i nisu najzdraviji. Moram se zapitati zašto bi netko koristio vino za kuhanje za bilo koji recept, pogotovo kada se alkohol uvijek kuha? Osim toga, opet, ne bih želio uništiti skupi komad govedine ne slijedeći upute u receptu. Kupujem pakiranje od 6 komada crvenih vina na zavrtanje, točnije Cabernet. Na Floridi koštaju 7.99 dolara za 6 malih bočica, a vrhove možete zamijeniti za druge recepte. Nadam se da nisam nikoga uvrijedio. Priznajem, godinama sam kuhala vina samo da bi mi profesionalni kuhar rekao da pročitam sastojke i odlučim sama. Kao što mi je rečeno, "kuhajte samo s onim vinom koje biste uzeli u obzir da pijete, a ne s onim što yiy ne bi pio."