Yorkshire pudingi su takva poslastica, oni su više od obične peciva za večeru jer su doista prava košarica s delicijama u kojima možete uživati! Iako ih tradicionalno poslužujem za blagdanske obroke, uvijek pomislim da bi bili oh-tako-divni kao dio doručka. Ovo je moj najbolji i najlakši recept za jorkširske pudinge bez greške koji će vas navući na cijeli život!
Recept za tradicionalne jorkširske pudinge
Naravno, ove ukusne kiflice na bazi jaja su nešto što sam nadahnuo isprobati davno u ranim godinama gledanja chefa Gordona Ramsaya. Veliki britanski popover izgledali su nevjerojatno i bili su samo nešto za što sam znao da bih ih volio!
Usavršila sam Yorkshire Pudinge Gordona Ramsaya i jednostavno ih volim raditi kad god poslužim glavno rebro ili pečenu govedinu! Osim toga, djeca su to uvijek bila apsolutno zabavljali gledajući kako se peku u pećnici.
Skoči na:
Taman kad pomislite da se zapravo ništa ne događa, tijesto se skupi i odjednom se i dogodi viši nego tava za pečenje!!
Možete koristiti kapanje s vašeg računala prvo pečeno rebro (u kalupu za muffine) ali biljno ulje djeluje jednako dobro. Najvažnije je da ostavite vrata pećnice zatvorena dok ne budete sigurni da su Yorkshire Pudingi spremni.
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
- Impresivni su! Budući da su ovi Yorkshire pudinzi nije prosječna rolada za večeru, vaša obitelj i prijatelji lako će biti impresionirani kad ih poslužite uz bilo koji obrok!
- Tako ukusno! Pravo tijesto za jaja je prepuna okusa i nevjerojatno ukusna!
- Zabavno za napraviti! Osim što ste iznimno oprezni pri rukovanju vrućom tavom i uljem, djeca u vašoj obitelji voljet će gledati pudinge kako bi vidjeli koliko mogu postati veliki! Osim toga, središte peciva možete puniti pireom od krumpira, umakom itd.!
🥘 Yorkshire puding sastojci
5 sastojaka i na putu ste za pečenje ovih ukusnih večera! Za izradu jorkširskih pudinga nije potrebno ništa posebno!
- Višenamjensko brašno - 1¾ šalice višenamjenskog brašna. Većina vaših pudinga i što im daje teksturu (zajedno s jajima).
- Sol - Prstohvat soli dodaje okus svim receptima za kruh, i ističe bogatstvo jaja.
- Jaja - 4 veća umućena jaja. Jaja su ono što ove ukusne peciva čini tako prokleto ukusnima! (Pogledajte dolje moje savjete i napomene o dodavanju dodatnog bjelanjka!)
- Kapljice ili ulje - 1½ žlice ostatka. Iskoristite tekućinu od pečenja kako biste obložili svaku šupljinu kalupa za muffine ili svoje spremnike. Ako ne koristite kapanje, rastopljena mast ili biljno ulje također djeluju. (Pogledajte dolje moje savjete i napomene o najboljim uljima za upotrebu.)
- Mlijeko - 1½ šalice mlijeka. ja volim nemasno, obrano, 1% ili 2% mlijeka za dobivanje prekrasnih jorkširskih pudinga.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Yorkshire pudinge
Savršeni jorkširski pudingi jednostavni su koliko god mogu biti! U nastavku je navedeno dosta trikova, ali osnove koje se ovdje dijele su moj recept koji ne treba propustiti!
Po ovom receptu dobit ćete desetak Yorkshire pudinga veličine muffina.
- Umutiti. U velikoj zdjeli za miješanje umutiti zajedno 1¾ šalice višenamjenskog brašna i 1 prstohvat soli za raspodjelu soli kroz brašno.
- Dodati i sjediniti. Napraviti bunar u sredini brašna i dodajte 4 velika jaja, 1½ žlice ostatka, plus ½ dijela mlijeka (¾ šalice). Miješajte dok se svo brašno ne navlaži i dobijete malo grudasto tijesto.
- Pjenasto umutiti. Dodajte preostali dio mlijeka i miješajte dok tijesto ne postane glatko. Ostavite tijesto na sobnoj temperaturi i ostavite ga da odstoji najmanje 15 minuta, najbolje 30 minuta ili preko noći.
- Predgrijati. Dok tijesto odmara ili se vraća na sobnu temperaturu, zagrijte pećnicu na 450 ° F. (230 ° C). Izlijte kapljice, otopljenu mast ili biljno ulje u kalup za muffine ili popurne kalupe zatim stavite posudu u pećnicu dok se zagrijava. *Kad se ulje počne dimiti, spremno je dodati i vaše tijesto.
- Porcije i ispeći. Umutiti testo pre nego što ga rasporedite u kalupe za muffine ili za popar, puneći svaki lim ¾ puna tijesta. Jorkširske pudinge pecite 10-15 minuta dok ne postanu pahuljasti i zlatni. *Ne otvarajte vrata pećnice dok pudingi ne budu gotovi! Ako baš morate, budite sigurni da ste izuzetno nježni!
- Poslužiti. Kad je gotovo izvaditi iz pećnice i poslužite odmah.
Pečene jorkširske pudinge zamotajte u kuhinjsku krpu ako čekate da ih poslužite uz obrok. Ovi ukusni popouri su NAJBOLJI U VELIČINI za uživanje uz bilo koje nedjeljno pečenje ili blagdansko jelo. Uživati!
Svakako pogledajte moju 'Što poslužiti s Prime Ribrom'stranicu za savršenije predjela, stranei deserti za svoje odmor večera!
My Britanska božićna torta je još jedan divan dio bilo čega Božić večera!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Dodati malo vode da popeci budu hrskaviji izvana i viši također. Dodajte 1½ jušne žlice vode u svoju mjernu posudu, a zatim dolijte do 1½ šalice ukupne tekućine (s mlijekom).
- Želite fantastične uspomene? Dodajte dodatni bjelanjak! Dodani bjelanjak čini popovers lakšim i prozračnijim. Ovo ne samo da čini teksturu vrhunskom, već i dodaje dodatnu visinu.
- Ako je moguće i unaprijed ste planirali, najbolji Yorkshire pudinzi dobivaju se od tijesta koje je odstajalo. Ako tijesto odstoji preko noći, dobit ćete ukusnije pudinge ili pudinge. Ako sada pečete Yorkshire pudinge, ostavite tijesto najmanje 15 minuta, a najbolje je 30 minuta.
- Tijesto na sobnoj temperaturi se brže peče i ravnomjernije, te će omogućiti Yorkshire pudinzima da se dignu do impresivnih visina. Ako miješate i pečete odmah, upotrijebite jaja i mlijeko sobne temperature kako biste postigli isti učinak.
- Bilo da ste odmarali svoje tijesto preko noći, ili za minimalno preporučeno vrijeme od 15-30 minuta, brzo promiješanje tijesta prije pečenja pomaže u stvaranju savršenih Yorkshire pudinga.
- Koliko god da volim maslinovo ulje, ovdje nije najbolje ulje. Ulja s visokim točkama dima kao što su ulje uljane repice, suncokretovo ulje, ulje kikirikija ili ulje šafranike bila bi bolja opcija (ako ne koristite goveđe ostatke).
🥡 Pohranjivanje
Ostatke jorkširskog pudinga spremite u hermetički zatvorenu posudu i čuvat će se u hladnjaku do 2 dana. Ili zamrznite skočne isječke u posudi za skladištenje u zamrzivaču do mjesec dana.
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
❓ Česta pitanja
Iako vas je pojam 'puding' možda zbunio, jorkširski puding zapravo je nešto više između soufflea, lisnatog sira i peciva za večeru. To je vrlo čest britanski prilog koji je iznimno svestran i može se poslužiti uz mnoga druga jela.
Postoji gomila savjeta i trikova za pripremu najboljeg Yorkshire pudinga (kako je spomenuto u gornjim bilješkama). Moja najveća preporuka je ostaviti tijesto da odstoji preko noći. Tako ćete dobiti najukusnije i najpahuljastije kokice. (Također morate provjeriti jesu li ulje i kalup za muffine lijepi i vrući prije dodavanja tijesta!)
Iako ne preporučujem pečenje ovih ukusnih kolačića unaprijed, tijesto možete pripremiti dan prije ili ujutro (i stvarno ga preporučam!) Ako poslužujete ukusnu večeru, vaši Yorkshire pudinzi trebali bi biti jedna od zadnjih stvari u pećnici, jer se brzo peku i u njima treba odmah uživati.
Samo naprijed i umutite tijesto, pokrijte ga i ostavite da odstoji dok ne budete spremni da ih dovršite!
🥖 Više ukusnih predjela
- Rhodes rolnice s ljekovitim biljem - Ove mekane i pahuljaste kiflice za večeru izvrstan su dodatak svakom obroku!
- Bisquick keksi - Ovi brzi keksići su izuzetno jednostavni za pripremu jer koriste Bisquick!
- Ranch kuglica od sira - Savršena za zabave ili okupljanja, ova kuglica od sira na ranču izvrsna je za posluživanje velike grupe!
- Gljive punjene krem sirom - Ove gljive veličine zalogaja pune su krem sira i parmezana!
- Rangoons od škampa - Hrskavi wontoni punjeni su škampima i krem sirom za jelo koje će zadovoljiti publiku!
- Vragova jaja - Ova ukusna i jednostavna jaja toliko su popularna i ukusna da su lako zvijezda svake zabave!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Tradicionalni pudinzi u Yorkshireu
Sastojci
- 1 ¾ kup višenamjensko brašno
- 1 štipati sol
- 4 veliki jaja (pretučen)
- 1 ½ žlica kapanje (plus kapljice ili biljno ulje za tavu za muffine)
- 1 ½ šalice mlijeko (10 fl oz - podijeljeno u dva dijela po ¾ šalice svaki)
Instrukcije
- U srednje velikoj i velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte višenamjensko brašno i sol i oblikujte jamicu u središtu posude.1 ¾ šalice višenamjenskog brašna, 1 prstohvat soli
- Dodajte jaja, kapljice i polovicu mlijeka. Kombinirajte dok ne postane glatko, ali donekle grudasto.4 velika jaja, 1 ½ žlice kapanja, 1 ½ šalice mlijeka
- Dodajte preostalo mlijeko i umutite dok ne postane glatko. Ostavite tijesto da se odmori 30 minuta.1 ½ šalice mlijeka
- Dok tijesto odmara, zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F (232 stupnjeva C). U svaki kalup za tavu stavite žlicu ulja, dovoljno da pokrije dno svakog kalupa, a zatim stavite posudu u pećnicu za zagrijavanje da se ulje zagrije. Jednom kad ulje počne pušiti, spremno je za dodavanje tijesta.
- Ponovno umutite tijesto, zatim tijestom napunite svaki kalup za pečenje ¾ punim tijestom i pecite 10-15 minuta (započnite provjeru u 10 minuta). Lagano otvorite pećnicu dok se potpuno ne skuha, ako je trebate otvoriti prije nego što se Yorkshire Puddings potpuno ispeku. Kad završite, izvadite iz posude za pečenje i odmah poslužite.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Dodati malo vode da popeci budu hrskaviji izvana i viši također. Dodajte 1½ jušne žlice vode u svoju mjernu posudu, a zatim dolijte do 1½ šalice ukupne tekućine (s mlijekom).
- Želite fantastične uspomene? Dodajte dodatni bjelanjak! Dodani bjelanjak čini popovers lakšim i prozračnijim. Ovo ne samo da čini teksturu vrhunskom, već i dodaje dodatnu visinu.
- Ako je moguće i unaprijed ste planirali, najbolji Yorkshire pudinzi dobivaju se od tijesta koje je odstajalo. Ako tijesto odstoji preko noći, dobit ćete ukusnije pudinge ili pudinge. Ako sada pečete Yorkshire pudinge, ostavite tijesto najmanje 15 minuta, a najbolje je 30 minuta.
- Tijesto na sobnoj temperaturi se brže peče i ravnomjernije, te će omogućiti Yorkshire pudinzima da se dignu do impresivnih visina. Ako miješate i pečete odmah, upotrijebite jaja i mlijeko sobne temperature kako biste postigli isti učinak.
- Bilo da ste odmarali svoje tijesto preko noći, ili za minimalno preporučeno vrijeme od 15-30 minuta, brzo promiješanje tijesta prije pečenja pomaže u stvaranju savršenih Yorkshire pudinga.
- Koliko god da volim maslinovo ulje, ovdje nije najbolje ulje. Ulja s visokim točkama dima kao što su ulje uljane repice, suncokretovo ulje, ulje kikirikija ili ulje šafranike bila bi bolja opcija (ako ne koristite goveđe ostatke).
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Kim kaže
Kako to napraviti noć prije, ako vam treba kaplje u tijesto?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Možete se odlučiti za korištenje ulja umjesto kapanja (ali VOLIM dodani okus od upotrebe vaših kapanja). Zamijenite ulje za kaplje u omjeru 1:1. Uživati!