Ako se nađete u potrebi zamjene za origano, bez panike - postoji mnogo prikladnih opcija bez obzira na jelo! Ne trebate ići u trgovinu, samo potražite jedan od ovih u svom ormariću sa začinima lake alternative!
Postoji mnogo opcija kada vam treba zamjena za origano u kuhinji!
Jeste li se spremali kuhati ukusno domaće talijansko jelo, samo da biste shvatili da vam je ponestalo origana? Ukusno talijansko jelo ne bi bilo isto barem nagovještaj od origana!
Origano će vam možda trebati samo za talijansku hranu, jer je ova biljka jedna od njih najpopularniji u cijelom svijetu. Zapravo, moglo bi vas iznenaditi u kakvim se receptima pojavljuje!
Skoči na:
- Što je origano?
- Meksički origano protiv mediteranskog origana
- Kako se origano koristi?
- Osušeni u odnosu na svježe
- Najbolje zamjene za origano
- 1. mažuran
- 2. Timijan
- 3. bosiljak
- 4. Talijanski začin
- 5. Peršin
- 6. Ljetni slani
- 7. Piskavica
- 8. Ajwain lišće (karomba)
- 9. Estragon
- 10. kopar
- 11. komorač
- 12. Ružmarin
- 13. mudar
- Odabir najbolje zamjene
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
Ako vam se prikrade potreba za origanom, a niste bili spremni, jednostavno pogledajte za sličan začin u vašem hladnjaku ili ormariću.
Što je origano?
Origano je biljka koja se obično koristi širom svijeta za dodavanje zemljanog i blago slatkastog okusa i arome određenim jelima. Dok većina recepata jednostavno zahtijeva origano, tehnički postoje dvije vrste: mediteranski origano i meksički origano.
mediteranski origano je član obitelji metvice i ima mnogo sličnosti s drugim biljem u ovoj obitelji, kao što su timijan, mažuran i metvica. Ovo je vrsta origana koja se popularno koristi u talijanskoj kuhinji i vrsta je koja se u Sjedinjenim Državama jednostavno naziva origanom.
Meksički origano dolazi od sorte limunske verbene, i iako ima mnogo sličnih zemljanih nota svom mediteranskom rođaku, ima dodane okuse citrusa i limuna. Ova vrsta origana popularno se koristi u cijeloj Južnoj Americi.
Meksički origano protiv mediteranskog origana
Kada recept zahtijeva origano, to je tako najvjerojatnije se odnosi na mediteranski origano.
Ako navodi meksički origano i sve što imate je boca na kojoj piše "origano", ne brinite - možete ih koristiti naizmjenično.
Tu je vaša prva zamjena! Meksički origano se može koristiti umjesto origana (poznatog kao mediteranski origano) i obrnuto.
Jedna stvar koja treba imati na umu je to Meksički origano ima jači okus profil od origana. Kada zamjenjujete origano meksičkim origanom, počnite s ½ volumena koji recept zahtijeva – uvijek možete dodati još za puni omjer 1:1 ako želite.
S druge strane, ako imate jelo koje zahtijeva meksički origano, a imate origano, možda ćete morati dodati još. U ovom slučaju, početi razmjenom 1:1 i po potrebi dodati još po ukusu.
Kako se origano koristi?
U Sjedinjenim Državama mnogi ljudi origano povezuju s talijanskom kuhinjom jer to i jest istaknutog okusa u marinara umaku. Međutim, njegova kulinarska upotreba nadilazi vašu omiljenu tjesteninu ili pizzu.
Osim Italije, origano se obično koristi u drugim južnoeuropskim zemljama - osobito u Grčkoj. Također je popularan u Meksička kuhinja i druga latinoamerička jela.
Od kuhinje do kuhinje diljem svijeta, naći ćete ga u svemu, od mirisnih umaka do začinjeno meso i povrće, pa čak i pokoji slani kruh.
Upotreba origana izvan kuhinje
Iako to nije naš primarni fokus za ovaj članak, origano je takav svestrana biljka da su njegove nevjerojatne upotrebe izvan okusa vrijedne spomena.
Koristi se samo u malim količinama u većini recepata, origano je također poznat po svom ljekovita svojstva.
U većini slučajeva, ulje proizvedeno od biljke koristi se u svrhu liječenja. Poznato da ima snažna antibakterijska, antioksidativna i antigljivična svojstva, popularan je prirodni dodatak zdravstvenim praksama mnogih ljudi.
Iako je ulje origana izvrsno zbog svojih ljekovitih svojstava, potentnost ulja origana se ne preporučuje za upotrebu u kuhinji. Stoga, držite se svježih ili sušenih verzija lako ćete pronaći u trgovini.
Osušeni u odnosu na svježe
Ponekad je jedina stvar koju mijenjate kada koristite začine svježa verzija za sušenu ili obrnuto. Stoga, prije nego što pređete na mnoge druge zamjene za origano, evo kratkog pregleda prebacivanja između sušeni origano i svježi origano.
Tradicionalno, bilje obično proizvodi a jači okus u sušenom obliku. Neki će kuhari reći da to vrijedi i za origano; međutim, drugi tvrde da svježi origano daje jači okus i aromu od njegovog sušenog.
Još jedna stvar koju treba imati na umu je koliko dugo je sušeni origano bio u vašoj smočnici. Osušeno bilje će s vremenom gube potenciju, tako da će svježa boca origana vjerojatno dodati više okusa nego boca za koju ste zaboravili da se skriva u kutu ormarića.
Savjeti koji će vam pomoći u odabiru najboljeg omjera pri prebacivanju između svježeg i suhog origana:
U umacima ili juhama koje možete test okusa usput, počnite s polovicom količine svježeg origana umjesto sušenog origana ili obrnuto. Dajte mu brzi okus, a zatim nastavite dodavati još po potrebi.
U mnogim slučajevima, a Omjer 1:1 na kraju će biti savršen, ali ako imate vremena kušati dok idete onda znate da dobivate savršenu ravnotežu okusa.
Kada začinite meso ili dodate origano u slano tijesto koje usput ne možete okusiti, samo naprijed i napravite jednostavnu razmjenu 1:1. To vrijedi kada prelazite sa sušenog na svježe i svježe na sušeno.
U ovim vrstama recepata često je količina origana prilično malen. Stoga, čak i ako završite s jačom trafostanicom to se neće previše primijetiti!
Najbolje zamjene za origano
Kada svježi ili sušeni origano nije opcija, postoji mnogo sjajnog začinskog bilja može koristiti umjesto njega.
Najlakši način da zamijenite bilo koje od dolje navedenih biljaka je da zamijenite svježe za svježe ili sušeno za sušeno. To možda nije uvijek moguće; međutim, slijedeći ovu praksu će osigurati najbolji rezultati.
Uz asortiman origana koji se nudi kuhinjama diljem svijeta, određene će zamjene bolje funkcionirati s određenim vrstama hrane. Stoga, kao i kod svake zamjene, imajte na umu što je vaše opći cilj je konačni okus vašeg jela.
1. mažuran
Mažuran je također član obitelji kovnice; međutim, dok origano ima jak profil okusa, mažuran je malo blaži i s prizvukom slatkoće.
Budući da je mažuran na blažoj strani, odličan je izbor kao zamjena za origano u bilo kojem receptu. Hoće ne mijenjaju izrazito ukupni okus jela ili nadjačati bilo koje druge začine.
Koristite jednostavnu zamjenu mažurana za origano 1:1, s ciljem iste svježe ili sušene sorte koju recept traži.
2. Timijan
Timijan je još jedna uobičajena zamjena za origano i obrnuto. Obje su sorte metvice i imaju a sličan zemljani okus. Ovo je posebno izvrstan izbor za začinjanje krumpira, graha ili čak preljeva za salatu.
Iako možete zamijeniti svježi ili sušeni timijan za origano, svježi timijan je posebno dobra zamjena. Listovi koji potječu od biljke timijana imaju najbliža sličnost na svježi origano.
Jednostavno zamijenite svježi origano svježim timijanom u omjeru 1:1.
3. bosiljak
Bosiljak je divna alternativa za origano. Poput origana, ima poseban profil okusa koja se često povezuje s talijanskom kuhinjom. Kao rezultat toga, bosiljak se najbolje koristi kao zamjena za talijanske i druge kuhinje nadahnute Mediteranom.
Bosiljak je laka zamjena za origano u omjeru 1:1. Kao i kod ostalih začina, najbolje je koristiti istu svježu ili sušenu verziju koju recept zahtijeva.
Lovorov list Poput bosiljka i origana, lovor je poznat okus u mediteranskoj kuhinji. Njegovi okusi ožive kada je polako kuha.
To ga čini dobrim izborom za podizanje okusa juhe i umaci koje treba dinstati.
Lovorov list može se koristiti kao zamjena za origano 1:1. Da biste pronašli točnu količinu, možete zdrobiti lovorov list i nakon toga izmjeriti.
Dok lovor daju okus tijekom kuhanja, u završnom obroku nisu najukusniji. Stoga biste možda radije upotrijebili cijeli lovorov list pa onda uklonite ga prije posluživanja.
4. Talijanski začin
Talijanski začin je mješavina koja sadrži origano. Također uključuje nekoliko drugih predloženih zamjena, kao što su timijan i mažuran.
To ga čini prekrasnom alternativom jer nudi izrazit okus origana. Kao što ime govori, ovu mješavinu je najbolje koristiti Talijanska jela ili druga jela na bazi rajčice ili mediteranska jela.
Odlično djeluje ne samo u umacima, već i kao začin za meso te u juhama i varivima. Umjesto origana može se zamijeniti talijanski začin u omjeru 1:1.
Imajte na umu da je uključuje dodatne biljke ipak, možda biste željeli smanjiti broj drugih začina koje recept zahtijeva.
5. Peršin
Peršin je opće poznat kao ukras, ali se može koristiti i kao začin. Kada tražite zamjenu za origano u jelima od rajčice, peršin je dobar izbor.
Osušeni peršin je dosta blaži od svježeg peršina. Stoga, možete koristiti jednaku 1:1 zamjenu sušenog peršina za sušeni origano, ali umjesto svježeg origana ili sušenog origana koristite samo polovicu količine svježeg peršina.
6. Ljetni slani
Ljetni slani je popularan u europskoj kuhinji, posebno u Njemačkoj. Ponekad je tako jednostavno naziva slanim.
Kao i origano, dolazi u svježem i sušenom obliku i koristi se u mnogim sličnim jelima koja zahtijevaju origano.
Iako slano možda nije tako uobičajeno imati u svom ormariću, ako slučajno imate nešto pri ruci može napraviti jednostavnu zamjenu 1:1 za origano u bilo kojem receptu.
7. Piskavica
Iako u sebi ima riječ "grčki", piskavica je začin koji se prvenstveno koristi u indijskoj kuhinji. Iako nije točan okus za origano, njegov blagog i orašastog okusa nudi slične zemljane kvalitete i dašak slatkoće poput origana.
Mnogi ljudi smatraju da je to lijepa izmjena okusa u bilo kojem receptu koji zahtijeva origano. Može se koristiti u jednostavnoj razmjeni 1:1.
8. Ajwain lišće (karomba)
Carom je još jedan popularan indijski sastojak i koristi se samostalno i u indijskim mješavinama začina. Njegovo gorkog i izraženog okusa često se uspoređuje s origanom, što ga čini još jednom odličnom zamjenom!
Karomba dolazi iz sjemenke, a ne iz lista, poput origana. Stoga, iako se može koristiti u bilo kojem receptu koji zahtijeva origano, idealan je kao zamjena za sušeni origano.
Napravite jednostavnu 1:1 zamjenu karambola za origano u bilo kojem receptu.
9. Estragon
Estragon je biljka koja se obično nalazi u francuskoj kuhinji. Popularno se koristi u Francuskoj za začinjanje piletine, odlična je zamjena za origano u jelima od peradi.
Sa svojim europskim korijenima, također se lijepo sljubljuje s umaci na bazi rajčice.
Koristite ga kao 1:1 zamjenu za origano za jela od piletine i rajčice.
10. kopar
Kopar nije najbliža izmjena okusa za origano, ali u pravu posudu, može dobro funkcionirati. Ovo je posebno dobra opcija ako niste ljubitelj origana, ali želite novi izrazit okus za jelo.
Kopar se najčešće koristi kao začin za umaci na bazi jogurta i odličan je začin za ribu. Razmislite o tome da ga koristite kao zamjenu u receptima poput ovih koji zahtijevaju origano.
Umjesto origana koristite samo ¾ količine kopra. Na primjer, 1 ½ žličice kopra zamijenite 2 žličice origana.
Za najbolju ravnotežu okusa, zamijenite svježe za svježe ili sušeno za sušeno.
11. komorač
Komorač je još jedna zamjena koja se neće točno podudarati, ali može ponuditi ugodan pomak u okusu ako volite naznake sladića koje nudi. Svježi komorač je posebno dobar za jela od mesa ili u salate.
Kada koristite svježi komorač, ciljajte na sjeckajući lisnato lišće umjesto žarulje. To će pružiti okus najbliži origanu.
Možete koristiti i sušeni komorač. Koristite nešto manje komorača od origana, na primjer, zamijenite 2 žličice origana sa samo 1 ½ žličice komorača.
12. Ružmarin
Iako ružmarin nudi izrazito drugačiji okus od origana, on ima prekrasan cvjetni i zemljani okus koji je divan u mnogim jelima.
Ružmarin se dobro slaže s piletinom i povrćem, a također je izvrstan izbor za slane kruhove ili peciva. to je nije baš pravi izbor ipak za izrazito mediteransku ili meksičku kuhinju.
Prilikom zamjene ružmarinom, započnite s otprilike ¼ onoga što recept zahtijeva u origanu. Zatim nastavite dodavati još po želji.
13. mudar
Osušena kadulja ima okus koji je izrazito drugačija nego origano i može biti previše jak za vaše jelo. Svježa kadulja, s druge strane, može poslužiti kao lijepa zamjena za svježi origano.
Popularno se koristi za poboljšanje okusa puretine i povrća, a može se koristiti u slična jela koji izvorno zahtijevaju origano.
Zamijenite svježi origano istom količinom svježe kadulje recept zahtijeva.
Odabir najbolje zamjene
Ako se nađete bez origana, nije sve izgubljeno! Uz ove jednostavne opcije, sigurno ćete imati barem nekoliko prikladnih alternativa u svom ormaru.
Pomirišite različito začinsko bilje i začine kako biste odredili koji bi bio najbolji u vašem jelu!
Nadamo se da vam je ovaj članak pomogao zamijeniti origano u maloj mjeri. Javite nam kako je vaše jelo ispalo komentarom ispod!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Najbolja zamjena za origano: najbolje sveukupno i najpovoljnije zamjene!
Sastojci
Opcija 1 (najbolja ukupna zamjena) - mažuran
- 1 čajna žličica mažuran
Opcija 2 (prikladne alternative) - timijan, bosiljak ili talijanski začin
- 1 čajna žličica timijan, bosiljak ili talijanski začin
Instrukcije
Opcija 1 (najbolja ukupna zamjena) - mažuran
- Koristite mažuran u omjeru 1:1 da zamijenite jednake količine origana.
Opcija 2 (prikladne alternative) - timijan, bosiljak ili talijanski začin
- Koristite timijan, bosiljak ili talijanski začin u omjeru 1:1 da zamijenite jednake količine origana.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Ileana Pérez Peraza kaže
Muchas gracias por tan buenos tips. Los necesitaba.
"Puno vam hvala na tako dobrim savjetima. Trebali su mi."
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
¡De nada, me alegro de que sean útiles!
"Nema na čemu, drago mi je da su od pomoći!"