• Preskočite na primarnu navigaciju
  • Preskoči na glavni sadržaj
  • Preskočite na primarnu bočnu traku
  • Preskoči na podnožje
  • Recepti
  • večere
  • deserti
  • O nama
    • Kontaktirajte Nas
  • Pretplati me

Pecite ga s ljubavlju

ikona izbornika
Idi na početnu stranicu
  • Recepti
  • večere
  • deserti
  • O nama
    • Kontaktirajte Nas
  • Pretplati me
  • Pridruži nam se!

    • Facebooku
    • Instagramu
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • pretplatiti
    ikona pretraživanja
    Poveznica na početnu stranicu
    • Recepti
    • večere
    • deserti
    • O nama
      • Kontaktirajte Nas
    • Pretplati me
  • Pridruži nam se!

    • Facebooku
    • Instagramu
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Početna » Recepti » Zamjene

    Kolovoz 19, 2021 Posljednja izmjena: 19. kolovoza 2021 By Angela @ BakeItWithLove.com Ostavite komentar

    Zamjena za ocat od crvenog vina

    Podijelite ovaj recept!

    • Podijeli4
    • Tweet
    • Yummly
    • LinkedIn
    • Reddit
    Skoči na recept
    Zamjenski zatik za ocat od crnog vina s fotografijom proizvoda i zaglavljem u boci.

    9 lakih ideja zamjena za crno vinsko ocat, plus kako napraviti vlastiti domaći ocat od crvenog vina, za sve vaše kuharske potrebe! Ove uobičajene stvari u ostavi vjerojatno su u vašem domu pa ih je vrlo jednostavno zamijeniti u hodu za ocat od crnog vina!

    Bocani ocat od crvenog vina na mramornoj podlozi za zamjenu za ocat od crvenog vina.

    Sve što vam je potrebno da lako zamijenite ocat od crnog vina ili počnete sami izrađivati ​​!!

    Uključio sam sve svoje omiljene zamjene za ocat od crvenog vina za lakše izmjene kad već imate ponestane vam ovog ukusnog octa za kuhanje! Neki su doista jednostavni i samo je potrebno promijeniti jedan sastojak za drugi, dok neki imaju posebne napomene koje će vam pomoći da upotrijebite alternative kako biste svoj recept učinili najboljim!

    Plus dijelim nevjerojatan domaći ocat od crnog vina recept, sve do početka s vlastitom majkom octom! Nakon što ovaj proces okončate, lako možete napraviti začinjeni ocat s intenzivnim okusom!

    Sadržaj

    • Što je ocat od crvenog vina?
    • Najbolje zamjene za ocat od crnog vina
      • 1. Bijeli vinski ocat
      • 2. Jabučni ocat
      • 3. Sherry ocat
      • 4. Vinski ocat od riže (nezačinjen)
      • 5. Ocat od šampanjca
      • 6. Sok od limuna ili sok od limete
      • 7. Balzamični ocat
      • 8. Crveno vino
      • 9. Crveno vino s bijelim octom
      • Sadržaj octene kiseline u octima
    • Više sjajnih zamjena

    Što je ocat od crvenog vina?

    Crni vinski ocat je crno vino koje je fermentirano, procijeđeno, odležalo i punjeno u boce za kuhanje. Tehnički gledano, ocat od crnog vina ipak sadrži alkohol, ali je previše kiselo i kiselo za piće. Umjesto toga, često se koristi u mediteranskoj kuhinji, pomiješan s maslinovim uljem za preljev za salate, marinade i kiseljenje.

    Ocat od crnog vina, kako je gore objašnjeno, proizvodi se od crnog vina. Nakon što je crno vino fermentirano i procijeđeno, jest od jedne do dvije godine. Ocat od crnog vina nije tako sladak kao balzamični ocat, već ima kiselkast, kiselkasti okus.

    Najbolje zamjene za ocat od crnog vina

    1. Bijeli vinski ocat

    Bijeli vinski ocat proizvodi se od isti postupak kao i crni vinski ocat, osim s bijelim vinom. Po okusu je i najbliži octu od crvenog vina te je stoga najbolja alternativa ako nemate octa od crnog vina.

    Koristite bijeli vinski ocat u omjeru 1: 1.

    2. Jabučni ocat

    jabučni ocat izvrsna je zamjena za crni vinski ocat, ali je manje kisela (5% octena kiselina) i ima slađi, voćniji okus. Kad se pomiješa s drugim sastojcima, malo je vjerojatno da će doći do većih razlika u okusu.

    3. Sherry ocat

    Sherry ocat ima više smeđu boju i manje je kiseo i kiselkast od octa crvenog vina, ali je izvrsna zamjena za ocat crvenog vina. Vas možda će trebati koristiti malo više kako biste nadoknadili razliku u kiselosti, ali počnite s malim i napredujte.

    Također imajte na umu da je ocat sherry slađi od octa crvenog vina, pa razmislite smanjujući druge izvore slatkoće koje recept može zahtijevati.

    4. Vinski ocat od riže (nezačinjen)

    Kao što je gore spomenuto, rižin vinski ocat, koji se naziva i rižin ocat, još je jedna alternativa octu od crvenog vina. Manje je kisela, ima blaži okus i jest općenito lako pronaći u azijskom ili etničkom prolazu vaše lokalne trgovine.

    Specijalizirana azijska tržišta mogu vam ponuditi širi izbor octa od vinskog octa od riže. Budite sigurni da ste odabrali nezreo raznolikost.

    Zatim počnite s a Omjer 1: 1 za zamjenu octa crvenim vinom.

    5. Ocat od šampanjca

    Ocat od šampanjca je vinski ocat, ali ima blaži, manje oštar okus s primjesom cvjetnih nota. Ako ocat šampanjca koristite umjesto octa od crnog vina, možda ćete morati dodati više nego što recept zahtijeva da biste dobili isti okus.

    Počnite s omjerom 1: 1 octa šampanjca u ocat crvenog vina, pa dodajte još po ukusu.

    6. Sok od limuna ili sok od limete

    Sok od limuna i sok limete imaju limunsku kiselinu, u usporedbi s octenom kiselinom vinskih octa, ali se mogu koristiti umjesto octa od crnog vina. Iscijeđivanje male količine soka iz svježeg limuna ili limete dodat će dinamički kiseli prasak možda volite čak i više od octa od crnog vina.

    7. Balzamični ocat

    Balzamični ocat obično se koristi u talijanskim receptima i može se koristiti kao zamjena za ocat od crnog vina. to je tipično slađi i blaži nego ocat od crnog vina.

    Ako koristite ovu alternativu, počnite s malom količinom i po želji dodajte još. Zbog slatkoće balzamičnog octa, razmislite o izostavljanju bilo kojeg drugog zaslađivača koji zahtijeva vaš recept.

    8. Crveno vino

    Ako pripremate marinadu, umjesto crvenog vinskog octa možete upotrijebiti crno vino. Crno vino neće imati istu kiselost kao crni vinski ocat, ali okus će biti dovoljno sličan da je to pristojna alternativa.

    9. Crveno vino s bijelim octom

    Ova alternativa radi za i marinade i preljeve za salate slično. Pomiješajte jednake dijelove crnog vina i bijelog octa te upotrijebite u omjeru 1: 1 da biste postigli slične rezultate kao i crni vinski ocat.

    Sadržaj octene kiseline u octima

    Do najbolja zamjena za ocat od crnog vina, odaberite usporediv ocat i u okusu i u octenoj kiselini (što je bolje moguće).

    Vrsta octa(Tipično) octena kiselina %
    Sherry ocat7-8%
    Ocat od bijelog vina6-7%
    Ocat od crvenog vina6-7%
    Balsamico ocat6-7%
    Jabučni ocat5-6%
    Ocat od rižinog vina4-7%
    Tipičan sadržaj octene kiseline u mnogim vrstama octa za usporedbu sa 6-7% udjela octene kiseline u vinskom octu.

    Više sjajnih zamjena

    Zamjene za kuhanjeZamjene biljaka i začinaZamjene za pečenje
    Jabučni ocatLovorov listŠkrob Tapioka
    Sezam uljeRužmarin (svjež i sušen)palentom
    Vino MarsalaKurkumaKrumpirov škrob
    Dijon senfSol celeraKokosov šećer
    HrenZmijina travaMlaćenica
    Ocat od crvenog vinaKardamom Brown Sugar
    Maša HarinaPaprikaArrowroot prah
    Krem sir Čili prahKukuruzno brašno
    Creme FraicheKorijanderSkraćivanje
    Worcestershire umakEkstrakt vanilije
    lukEkstrakt limuna
    Još sjajnih zamjenskih stranica koje će vam pomoći u svom kuhanju i pečenju!

    ❓ Česta pitanja

    Može li jabučni ocat zamijeniti ocat od crvenog vina?

    Da! Možeš koristiti jabučni ocat kao zamjena za ocat od crnog vina. Ako recept zahtijeva malu količinu, malo je vjerojatno da ćete primijetiti razliku u okusu. Ako recept zahtijeva veću količinu, ipak možete zamijeniti jabučni ocat octom od crvenog vina, no mogli biste primijetiti voćniji okus.

    Je li balzamični ocat isto što i ocat od crvenog vina?

    Ne! Balzamični ocat i ocat od crvenog vina razlikuju se. Ocat od crvenog vina pravi se od crnog vina, a balzamični ocat od grožđa.
    Ubrzo nakon berbe, grožđe koje se koristi za balzamični ocat se cijedi. Sok se zatim reducira za oko dvije trećine, pri čemu se preostala tekućina fermentira i odležava u drvenim bačvama najmanje 12 godina dok ne postane slatka, koncentrirana tekućina koju poznajemo i volimo.

    Mogu li rižin ocat zamijeniti octom od crvenog vina?

    Da! Rižin ocat, koji se naziva i rižin vinski ocat, izrađen je od fermentirane riže i može se koristiti umjesto octa od crvenog vina. Blagog je okusa i manje je kisela. Rižin ocat može se naći u azijskim ili etničkim prolazima mnogih trgovina.

    Što može zamijeniti ocat od crnog vina u grčkoj salati?

    Ocat od bijelog vina najbolja je zamjena za ocat od crvenog vina u grčkoj salati, ali možete upotrijebiti i ocat od šerija, jabučni ocat, balzamični ocat, ocat šampanjac ili rižin ocat ili sok od limuna ili limete.

    Domaći ocat od crnog vina koji će se koristiti kao zamjena.
    Ispiši recept Ostavite komentar
    Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
    4.94 iz 16 recenzije

    Domaći ocat od crvenog vina + jednostavne zamjene

    9 lakih ideja zamjena za crno vinsko ocat, plus kako napraviti vlastiti domaći ocat od crvenog vina, za sve vaše kuharske potrebe! Ove uobičajene stvari u ostavi vjerojatno su u vašem domu pa ih je vrlo jednostavno zamijeniti u hodu za ocat od crnog vina!
    Autor | Angela
    serviranja: 1 servirati
    kalorije: 638kcal
    Prep 10 zapisnik
    Kuhanje 0 zapisnik
    Vrenje 60 dani
    Ukupno vremena 60 dani 10 zapisnik
    Pin recept Podijeli na Facebooku

    Sastojci
     

    • ½ kup crno vino majka octa
    • 750 ml crno vino (upotrijebite marku koju volite piti!)
    • voda

    Instrukcije

    • Crno vino ulijte u čistu staklenku za konzerviranje širokih usta koja može primiti najmanje 64 unci tekućine. Učvrstite poklopac na staklenku i protresite crno vino da se prozrači.
    • Uklonite poklopac i dodajte dovoljno vode da se staklenka napuni ¾. Dodajte živu majčinu octu (vidi napomene ispod da napravite domaću ocat ili provjerite poveznicu za kupnju spremne za upotrebu).
    • Pokrijte staklenku slojem gaze i gumenom trakom učvrstite gazu na mjestu. Pokrivenu i zatvorenu staklenku postavite na tamno mjesto gdje je možete neometano tijekom procesa fermentacije sljedeća 3-4 tjedna.
    • Povremeno provjeravajte fermentirano crno vino kako biste bili sigurni da na octu ne raste plijesan (potražite crne, zelene ili bijele mrlje - prvi put ih uklonite, ako se plijesan nastavi, odbacite šaržu i počnite iznova).
    • U roku od nekoliko tjedana, ocat bi trebao potonuti na dno staklenke i trebali biste osjetiti miris "octa" na sadržaj posude. Svaki tjedan kušajte kako biste provjerili napredovanje. Trebat će nekoliko mjeseci da u potpunosti dobijete željeni okus octa od crnog vina.
    • Nakon što okus octa bude zadovoljavajući, procijedite ga kroz plastično sito ili cjedilo obloženo gazom i spremite za upotrebu u čistu staklenu posudu ili staklenku. Spasite majku octa da napravite više!

    Bilješke

    Povezao sam majčinu octa (MOV) međutim, za početak možete napraviti i vlastiti. Slijedite ove upute:
    • 1 litra crnog vinskog octa
    • 1 boca crnog vina (najmanje 750 ml)
    1. Crni vinski ocat ulijte u lonac i zagrijte na laganoj vatri. Kad se zagrije, nastavite kuhati na laganoj vatri 10-15 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
    2. Ohlađeni ocat od crvenog vina premjestite u lonac dovoljno velik da u njega stanu i ocat crvenog vina i crno vino. Dodajte crno vino i poklopite lonac, a zatim ostavite smjesu na toplom mjestu na sobnoj temperaturi 2-4 tjedna.
    3. Da biste provjerili je li majka nastala, prvo pazite da ne koristite metal u loncu i da na rukama nemate nikakav metalni nakit.
    4. Crni vinski ocat pažljivo izlijte kroz plastično cjedilo ili prosijte u nemetalnu zdjelu. Ako imate želatinoznu membranu (ili film) ostaje u cjedilo i vaša procijeđena tekućina ima okus po octu od crvenog vina, shvatili ste!
    5. Čuvajte svoju majčinu octu potpuno uronjenu u ocat u hermetički zatvorenu čašu ili HDPE (Polietilen velike gustoće) Plastični spremnik. To može trajati gotovo zauvijek! Ili, započnite svoju sljedeću seriju domaćeg octa od crnog vina!

    Vaš domaći ocat od crvenog vina može se čuvati do godinu dana, ali će sa starenjem postati blaži po okusu.

    Ishrana

    kalorije: 638kcal (32%) | ugljikohidrati: 20g (7%) | Protein: 1g (2%) | Natrij: 30mg (1%) | Kalij: 953mg (27%) | Šećer: 5g (6%) | Vitamin A: 15IU | kalcij: 60mg (6%) | Željezo: 3mg (17%)
    Jeste li isprobali ovaj recept? Ocijenite to u nastavku!Jedva čekam da vidim vaše rezultate! Spomenuti @peci_to_s ljubavlju ili oznaka #peci_to_s ljubavlju!
    Tečaj Začini, zamjene
    Kuhinja francuski
    fotografija profila autora
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/
    « Zamjena za kardamom
    Pečeni losos u foliji »

    Podijelite ovaj recept!

    • Podijeli4
    • Tweet
    • Yummly
    • LinkedIn
    • Reddit

    Reader Interakcije

    Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: Odustani od odgovora

    Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena *

    Ocjena recepata




    Ova web stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se podaci vašeg komentara obrađuju.

    primarni Bočna

    • Facebooku
    • Instagramu
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    en English
    ar Arabichr Croatiancs Czechda Danishnl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianja Japaneseko Koreanpt Portugueseru Russiantr Turkish
    Autorica bio fotografija s kolačem.

    Bok, ja sam Angela! Strastveni sam kolekcionar starinskih kuharica, tvorac recepata, ljubitelj životinja i totalni gurman. Volim dijeliti recepte koji su novi, zabavni i kreativni, kao i sjajne klasične recepte baš kao što je nekada radila moja baka!

    Više o meni →

    Pečene večere

    • Svinjsko pečenje ribeye
    • Pečena svinjska režnja
    • Kako peći janjetinu
    • Pečena janjeća noga
    • Pečene janjeće koljenice
    • Confit od patke

    Favoriti čitatelja

    • Pečenje jaja od avokada (doručak)
    • Najbolja pileća juha od tortilje
    • Panda Express Shanghai Angus steak
    • Pan Seared Ribeye odrezak
    • Slanina zamotana mesna štruca
    • Jagoda biskvit
    Kao što se vidi na bloku slike.

    ODRICANJE ODGOVORNOSTI: Kao suradnik Amazona, zarađujem proviziju od kvalificiranih kupnji bez dodatnih troškova.

    Footer

    ↑ natrag na vrh

    O nama

    • O Angeli
    • Politika Privatnosti
    • Radite sa mnom
    • Kontakt
    • ČPP
    • Početna
    • Izjava o pristupačnosti

    Pretplati me

    Ostati u kontaktu!

    * znači obavezno

    Čitati

    • Kolekcije
    • Pretvorbe
    • Hrana koja započinje
    • Zamjene
    • Informacije o hrani
    • Web priče

    Copyright © 2022 Pecite ga s ljubavlju