Odabirom s ovog popisa odabrati najbolje zamjena za kiselo vrhnje ne mora biti teško, ovisi samo o tome što radite! Kiselo vrhnje se nalazi u mnogo različitih recepata, tako da znate kako ga zamijeniti prave sastojke korisna je informacija!
17 različitih zamjena za kiselo vrhnje tako da ćete znati koje ćete koristiti u svakoj situaciji!
Kiselo vrhnje je jedan od onih sastojaka koji kad stvarno razmislite, mogu skoro sve! Savršen je kremasti dodatak koji daje malo dodatne udobnosti hrani poput pečenog krumpira ili vruće zdjelice čilija. To je također oštar preljev koji ne želite zaboraviti za taco večer.
Izvan bića savršen preljev, također je osnova za mnoge omiljene zabave kao što je zdjela luka ili ranč dip. Da ne spominjemo kremastost koju može ponuditi juhama i umacima.
Skoči na:
- Najsvestranije zamjene za kiselo vrhnje
- 1. Obični grčki jogurt
- 2. Obični obični jogurt
- 4. Crème Fraiche
- 4. Krem sir
- 5. Mascarpone sir
- 6. majoneza
- 7. Meksička krema
- Najbolje zamjene za kiselo vrhnje u pečenju
- 8. Mlaćenica
- 9. mlijeko
- 10. Teška krema za šlag
- 11. Mlijeko u prahu
- 12. Obični kefir
- Najbolje zamjene za kiselo vrhnje bez mliječnih proizvoda
- 13. Vegansko kiselo vrhnje
- 14. Kokosova krema
- 15. Krema od indijskih oraščića
- 16. Veganski jogurt
- 17. Veganski krem sir
- Najbolja zamjena za kiselo vrhnje ovisi o receptu
- 📋 Recept
Ipak, to nije samo začin. Kiselo vrhnje je također nevjerojatan sastojak za pečenje!
Da, ta kremasta oštra dobrota dodaje ukusnu vlažnost poslasticama poput kolačića, kolača, pa čak i kruha.
Uz tolike potrebe za kiselim vrhnjem u kuhinji, moguće je da vam u nekom trenutku ponestane recepta ili da zaboravite zgrabiti posudu usred planiranja zabave.
Umjesto da trčite u trgovinu, bacite brzinski pogled u svoj hladnjak i provjerite imate li pri ruci neku od ovih zamjena!
Najsvestranije zamjene za kiselo vrhnje
Prilikom izbora zamjena za kiselo vrhnje želite tražiti nešto što će nalikovati najvažnijoj kvaliteti kiselog vrhnja u tom receptu. To može biti oštar okus, kremasta konzistencija, vlaga ili sve tri.
Neki nadomjesci nude jedan element, ali može nedostajati drugom. Međutim, postoji nekoliko koji rade sjajan posao u (gotovo) bilo koji recept.
1. Obični grčki jogurt
Obični grčki jogurt je daleko najbolji najsvestraniji zamjena za kiselo vrhnje. Pruža konzistenciju, pikantnost i vlažnost koja je prilično bliska kiselom vrhnju.
Možete čak pronaći i običnu verziju s niskim udjelom masti ili bez masnoće, poput kiselog vrhnja.
Grčki jogurt osigurava savršena zamjena za bilo koji recept koji zahtijeva kiselo vrhnje. Djeluje kao preljev, umak ili u pečenim proizvodima.
Iako preporučujem korištenje obična punomasna verzija (osim ako recept ne zahtijeva kiselo vrhnje s malo masti) za najbolje rezultate posao će obaviti i nemasni ili čak nemasni grčki jogurt.
Koristite grčki jogurt u omjeru 1:1 za kiselo vrhnje u bilo kojem receptu.
2. Obični obični jogurt
Obični jogurt je također dobra zamjena za kiselo vrhnje, ali ne nudi potpuno iste elemente kao grčki jogurt. Obični jogurt ima tanje konzistencije nego grčki jogurt.
Također može biti teže pronaći obična verzija, pa pazite da ne završite s vanilijom ili zaslađenim jogurtom.
Obični jogurt je najbolje koristiti kao zamjenu za pečenje ili kuhanje; međutim, također može biti dobra zamjena za dip ili preljev ako imate punomasnu verziju. Konzistencija nemasnog jogurta može biti prerijetka za određene umake, ali može biti izvrstan preljev.
Koristite obični jogurt u omjeru 1:1 za kiselo vrhnje u receptima za kolače, kolačiće, kruh ili preljeve.
4. Crème Fraiche
Crème fraiche je a popularan začin u Europi koji polako dobiva sve veću pažnju u Sjedinjenim Državama. U prijevodu znači svježe vrhnje, a ukusno je!
Nudeći a sličnog gorkog okusa i kremastosti do kiselog vrhnja, može se koristiti i za pečenje i za umake. Po potrebi možete napraviti i vlastiti crème fraiche.
Koristite crème fraiche kao zamjenu za kiselo vrhnje u omjeru 1:1 u bilo kojem receptu.
4. Krem sir
Kao što je, krem sir je mnogo gušće od kiselog vrhnja. Također ne daje isti okus kao kiselo vrhnje.
Međutim, uz nekoliko podešavanja pomoću drugih uobičajenih kuhinjskih spojnica, možete stvoriti lijepu zamjenu koja se može koristiti u većini recepata.
Izmjerite kremu od sira u omjeru 1:1 za kiselo vrhnje, slijedite ove korake prije nego što ga dodate u recept:
- Dodajte malo mlijeka u krem sir u blenderu
- Mlijeko i krem sir miješajte dok ne dobijete konzistenciju koja je poput kiselog vrhnja.
- Dodajte malo soka od limuna kako biste dodali pikantnost kiselog vrhnja.
Ako ovo koristite kao umak ili preljev, možda ćete morati dotjerati tang od limuna za svjetliji okus.
5. Mascarpone sir
Mascarpone sir je a mekani i ukusni talijanski sir. Ima sličnu konzistenciju kao krem sir i obično se koristi u izradi talijanskih slastica.
Mascarpone sir često preuzima slatkoća jela, ali se također može koristiti kao krem sir za izradu tangijer verzije koja će zamijeniti kiselo vrhnje.
Ovu zamjenu najbolje je koristiti kao zamjena za pečenje.
Mascarpone sir izmjerite u omjeru 1:1 za kiselo vrhnje. Slijedite iste korake koji se koriste za krem sir iznad.
6. majoneza
Majoneza pruža a slična konzistencija, tanginess i vlažnost koju kiselo vrhnje daje iu pečenim proizvodima i u dipovima i umacima.
Dakle, iako vjerojatno ne želite dodati mrvicu majoneze na svoj taco ili pečeni krumpir, ona je izvrsna zamjena za kiselo vrhnje na svaki drugi način.
Koristite majonezu kao zamjenu za 1:1 bilo koje pečeno dobro.
Također ga možete koristiti u omjeru 1:1 za umake ili preljeve, ali ako ga pomiješate s malo jogurta ili mlaćenice pomoći će vam da izgladite okus majoneza uravnoteženiji okus.
7. Meksička krema
Mayo možda nije ukusna alternativa za prelivanje vaših omiljenih jela. Ako trebate savršenu zamjenu za preljev, Meksička krema je vaša najbolja opcija.
Tanji od kiselog vrhnja, neće dati konzistenciju potrebnu kao zamjena za pečenje ili umake. Može se koristiti u obloge ili za dodavanje kremastosti ipak na umak.
Koristite u omjeru 1:1 za kiselo vrhnje u preljevima ili ga samo pokapajte na svoje tacose.
Najbolje zamjene za kiselo vrhnje u pečenju
Ako je svrha kiselog vrhnja da osiguravaju vlagu, tada imate još nekoliko opcija za zamjene.
Alternative u nastavku ne nude gustinu kiselog vrhnja potrebnu za preljev krumpira ili pripremu umaka za čips. Ono što će ove zamjene učiniti jest osigurati tanginess i vlažnost potrebno za vaše omiljene kolače, kolačiće ili druge pečene proizvode.
8. Mlaćenica
Mlaćenica ima pikantnost koja može oponašati kiselo vrhnje u određenim receptima. Također ima gušću konzistenciju od običnog mlijeka. Međutim, jest mnogo rjeđi od kiselog vrhnja.
Mlaćenica najbolje funkcionira kao zamjena kojoj je potrebno kiselo vrhnje za vlagu, kao npr kolač ili brzi kruh. U kombinaciji s majonezom može poslužiti i kao podloga za umak.
Za kiselo vrhnje u pečenim proizvodima koristite mlaćenicu u omjeru 1:1.
9. mlijeko
U malom, obično mlijeko može djelovati kiselo vrhnje u pečenju. Ovisno o sadržaju masti u vašem mlijeku može utjecati na ton ukupna tekstura konačnog proizvoda, posebno ako se radi o mlijeku s malo masti. Također neće pružiti tanginess kiselog vrhnja.
Kako biste poboljšali profil okusa, razmislite o tome da napravite vlastitu mlaćenicu prije upotrebe mlijeka kao zamjene za kiselo vrhnje. Stavite 1 šalicu mlijeka u šalicu i dodajte 1 žlicu limunovog soka. Ostavite da odstoji 10 minuta.
Koristite mlijeko ili domaću mlaćenicu u omjeru 1:1 za kolačiće, kolače ili brzi kruh.
10. Teška krema za šlag
Gustoća jakog vrhnja za šlag je bolja alternativa od mlijeka jer će dodati a sadržaj masti to je bliže kiselom vrhnju. Vrhnje možete ukiseliti s malo limuna da vam bude još bolja zamjena.
Pratite isti proces kao gore za napraviti domaću mlaćenicu, koristeći samo masno vrhnje umjesto mlijeka.
Konačni proizvod koristite u omjeru 1:1 za recepte u kojima se za pečenje koristi kiselo vrhnje.
Ovo također možete koristiti kao zamjenu za dodavanje kremastosti umaci i juhe taj poziv za kiselo vrhnje.
11. Mlijeko u prahu
U slučaju da imate u smočnici mlijeko u prahu i baš ste u gužvi za kiselim vrhnjem, dajte mlijeko u prahu ići.
Rehidrirajte mlijeko koristeći 1 žlica limunovog soka ili octa za svaku šalicu mlijeka u prahu.
Kada se zgusne možete ga koristiti kao zamjena 1:1 u malim količinama za umake ili juhe.
12. Obični kefir
Kefir je napitak od fermentiranog jogurta. Ima lijepu pikantnost koja podsjeća na kiselo vrhnje i visok sadržaj vlage super za pečenje.
Za kiselo vrhnje u pečenju koristite kefir u omjeru 1:1. Budući da je dosta rijetka u odnosu na kiselo vrhnje, najbolje djeluje u malim količinama.
Najbolje zamjene za kiselo vrhnje bez mliječnih proizvoda
13. Vegansko kiselo vrhnje
Ako slijedite a dijeta na biljnoj bazi ili bez mliječnih proizvoda, onda je traženje veganskog kiselog vrhnja koje uvijek možete imati pri ruci najbolja zamjena.
Možete koristiti vegansko kiselo vrhnje na isti način na koji biste koristili obično kiselo vrhnje u većini recepata omjer 1: 1.
No, uvijek je dobro još jednom provjeriti etiketu kako biste bili sigurni da se određena marka ne nudi detaljnije upute.
14. Kokosova krema
Kokosova krema je popularna bez mliječnih proizvoda isastojak koji je izvrstan za recepte koji koriste sadržaj masti i konzistenciju kiselog vrhnja za dodavanje vlage.
Bilo da vam treba za pečenje ili za hladno jelo, imajte na umu da kokosovo vrhnje ima izrazit okus i da će biti blago prisutna. Kada se pomiješa s nekoliko drugih jakih okusa, nećete toliko primijetiti kokos, ali to je važno imati na umu.
Prije upotrebe kokosovo vrhnje ulijte ga u blender s prirodnim sokom u konzervi. Pomiješajte ga u glatke konzistencije.
Dodajte mrvicu limunovog soka. Zatim koristite ga u omjeru 1:1 za kiselo vrhnje.
15. Krema od indijskih oraščića
Indijski orasi imaju blaži profil okusa od kokosa što ih čini popularnim veganska opcija u kuhanju. Iako ćete možda moći pronaći kremu od indijskih oraščića u trgovini zdrave hrane, vrlo je jednostavno napraviti sami.
- Dodajte 1 šalicu sirovih indijskih oraščića u zdjelu i prelijte vodom.
- Pustite indijske oraščiće namakati 2 sati.
- Ocijedite vodu i dodajte indijske orahe u blender.
- Dodajte ⅔ šalice vode u blender i miksajte dok ne postane glatka.
*ako je pregusto, dodajte još vode da dobijete željenu gustoću
Umjesto kiselog vrhnja u bilo kojem receptu možete koristiti kremu od indijskih oraščića u omjeru 1:1.
Za umake i preljeve razmislite o dodavanju malo limunovog soka za pikantnost kiselog vrhnja.
16. Veganski jogurt
Baš kao što vam može ponestati kiselog vrhnja i treba vam brza zamjena, tako možete ostati bez veganskog kiselog vrhnja! U tom slučaju možete koristite veganski jogurt ako ga imate pri ruci.
Imajte na umu da ovisno o tome od čega je napravljen jogurt, je li kokos, badem ili neka druga baza, može promijeniti okus od recepta. Pokušajte pronaći jogurt najprirodnijeg i najobičnijeg okusa.
Veganski jogurt se može koristiti u omjeru 1:1 za kiselo vrhnje u pečenim proizvodima. Za umake ili kao preljev potražite gušći jogurt.
17. Veganski krem sir
Veganski krem sir može se koristiti kao zamjena za kiselo vrhnje u Isti način koristi se obični krem sir. Umjesto mlijeka za razrjeđivanje krem sira upotrijebite svoje omiljeno biljno mlijeko.
Dodir limuna također je od pomoći da dobijete pikantnost kiselog vrhnja, pogotovo ako ga koristite kao zamjenu za umak ili preljev.
Najbolja zamjena za kiselo vrhnje ovisi o receptu
Pronalaženje najbolje zamjene za kiselo vrhnje doista se svodi na ono što mu je svrha u receptu. Ako se nađete bez kiselog vrhnja za pečenje, gotovo sve opcije gore će raditi.
Ako trebate nešto specifičnije za umak ili uz pečeni krumpir, vaše mogućnosti su više ograničena.
Pogledajte svoju kuhinju i vidite koje su opcije, zatim odlučite hoće li zamjena djelovati ili trebate otići do trgovine. Ponekad je zamjena savršena, ali ponekad će vam možda trebati prava stvar.
Ako vam je neka od ovih zamjena pomogla da završite recept, javite nam kako je ispalo ostavljajući komentar ispod!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebooku, Instagramu, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Zamjena za kiselo vrhnje: najbolje opcije za kuhanje i pečenje
Sastojci
Opcija 1 (najbolja sveobuhvatna zamjena) - obični grčki jogurt
- 1 kup obični grčki jogurt
Opcija 2 (2. najbolji izbor) - Creme Fraiche
- 1 kup creme fraiche
Opcija 3 (najbolja zamjena za pečenje) - Mlaćenica
- 1 kup mlaćenica
Instrukcije
- Koristite bilo koju od ovih opcija (1, 2 ili 3) u jednakim količinama ili u omjeru 1:1 zamijeniti kiselo vrhnje koje je navedeno u vašem receptu.1 šalica običnog grčkog jogurta, 1 šalica creme fraiche
- Za posljednju opciju, opcija 3 - mlaćenica, vaša zamjena nema istu konzistenciju. Možda ćete morati prilagoditi količinu tekućine počevši s malo manje.1 šalica mlaćenice
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: