Odabir zamjene za kukuruzno brašno s mojim je jednostavan kompletan popis svih najboljih zamjena za kukuruzno brašno koje možete zamijeniti u bilo kojem receptu! Od pohanja, tijesta i dubokog prženja do pečenja fantastičnih keksa, kukuruznog kruha i još mnogo toga, ovaj osnovni sastojak ima lako dostupne zamjene koje možete napraviti u hodu!

Najbolje zamjene za kukuruzno brašno su one koje se već nalaze u vašoj smočnici!

Kukuruzno brašno je zgodan sastojak za držanje u kuhinji arsenal. Može se koristiti kao premaz za vašu omiljenu prženu hranu kao što su piletina ili riba, ali može biti i brašno za brzu pripremu kruha ili vafla.

Uz toliku upotrebu, nije ni čudo zašto je kukuruzno brašno tako popularan sastojak. Ali to ne znači da ga svatko ima u smočnici. Ako nađete da vaš recept traži kukuruzno brašno, ali to nije nešto što držite u smočnici, potrebna vam je lako dostupna zamjena!

Skoči na:

• 1. Kukuruzni škrob
• 2. Rižino brašno
• 3. Kukuruzno brašno
• 4. Integralno pšenično i višenamjensko brašno
• 5. Brašno koje se samo diže
• 6. Brašno od tapioke
• 7. Maša Harina
• 8. Riža, krumpir, tapioka ili Kuzu škrob
• 9. Guar guma
• 10. Sorgovo brašno
• 11. Mljeveno laneno sjeme
• 12. Arrowroot prah
• Više zamjena za kuhanje i pečenje
• ❓ Česta pitanja
• 📋 Recept

12 najboljih zamjena za kukuruzno brašno

Dolje ćete pronaći 12 najboljih zamjena (+ neki dodaci!) zamijeniti za kukuruzno brašno - i to djeluje kao šarm.

Kukuruzno brašno je izvrstan sastojak koji možete imati u svojoj kuhinjskoj smočnici, ali nije obavezan. Možete lako zamijenite kukuruzno brašno za druge sjajne sastojke, ovisno o receptu koji pripremate.

Sredstva za zgušnjavanje poput arroot i kudzu škroba su najbolja za juhe i umake. Višenamjensko brašno i kukuruzno brašno može se koristiti kao pohanje i premaz ili umiješati u pečene proizvode. Također su divni jer su to vrlo uobičajeni artikli u smočnici!

Brašno od tapioke i puder u prahu su također favoriti koje držim pri ruci, a i vama će se svidjeti 🙂

Uvijek osjećam da je najbolje podloge su sve što imate pri ruci, pa provjerite svoju smočnicu i onda odlučite što će najbolje odgovarati vašem receptu. Krenimo kuhati!

1. Kukuruzni škrob

Kad ljudi čuju taj pojam kukuruzno brašno, vjerojatno misle na kukuruzni škrob. Njih dvoje su vrlo slični, ali nisu točno isto.

To ipak ne znači da kukuruzni škrob nije održiva zamjena. Kukuruzni škrob može učiniti čuda umjesto kukuruznog brašna budući da ima istu konzistenciju.

Ne može se uspoređivati ​​na odjelu okusa, pa tako razmotriti začin prije dodajući kukuruzni škrob umjesto kukuruznog brašna.

Koristite kukuruzni škrob u a Omjer 1:1 kada se zamjenjuje kukuruznim brašnom. Međutim, imajte na umu da ćete i dalje morati miješati svoj kukuruzni škrob s hladnom vodom, ovisno o receptu.

Najbolje se koristiti kao sredstvo za zgušnjavanje, pohanje ili prženo tijesto. Pečeni proizvodi će biti mrvljiviji ako se koriste kao podloga.

Kukuruzno brašno protiv kukuruznog škroba

Kukuruzno brašno je fino mljeveni prah od cijelog zrna kukuruza, dok se kukuruzni škrob dobiva samo iz škroba zrna. Uz to, kukuruzno brašno ima proteine, vlakna i druge hranjive tvari koje nedostaju kukuruznom škrobu.

2. Rižino brašno

Odlična zamjena za kukuruzno brašno je rižino brašno, posebno kada se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje ili u slatkim pečenim poslasticama. Rižino brašno je malo ljepljivije i finije od kukuruznog brašna, pa je tako ne smije se koristiti u receptima gdje se želi hrskava vanjska strana.

Zbog slatkoće rižinog brašna, to je a prekrasan pojačivač okusa u određenim receptima poput juha ili muffina.

Upotreba u a 2:1 omjer kukuruznog brašna, dakle duplo više rižinog brašna.

Najbolje je koristiti kao sredstvo za zgušnjavanje i u pečenim proizvodima.

3. Kukuruzno brašno

Kad govorimo o zamjeni kukuruzno brašno, nije tajna da bi odabir drugog proizvoda povezanog s kukuruzom mogao pomoći. S kukuruznim brašnom (ili kukuruzno brašno), Što može postići isti profil okusa kao i kukuruzno brašno.

Najveća razlika u korištenju kukuruznog brašna je što je mnogo grublje teksture. Ovo može biti izvrsno za prženu hranu ili dodatke na tepsije, makaroni i sir i još mnogo toga.

Da biste što bolje uskladili konzistenciju kukuruznog brašna, možete preraditi hranu kukuruzno brašno dok ne dođete do finijeg kukuruznog brašna.

Vidi moj zamjena za kukuruzno brašno stranica za upute za izradu domaćeg kukuruznog brašna korištenjem zrna kokica ili sušenjem vlastitog kukuruza!

Zamijenite kukuruzno brašno u omjeru 1:1 od kukuruznog brašna.

4. Integralno pšenično i višenamjensko brašno

Limenke od integralnog brašna i brašna za sve namjene čine izvrsnu alternativu kukuruznom brašnu. Samo imajte na umu da su ova brašna ne bez glutena, pa možda nisu pravi izbor za sve pekare i domaće kuhare.

Većina ljudi u smočnici ima višenamjensko ili bijelo brašno, čineći ovo najboljom zamjenom za kukuruzno brašno. Cjelovita pšenica također je popularan izbor, posebno zato što sadrži mnogo više hranjivih tvari od svojih bijelih kolega.

Bijelo brašno neće promijeniti recept u pogledu okusa ili teksture. S druge strane, integralno pšenično brašno može vašoj hrani dati sladni okus. Iako nije nepoželjan okus, to je možda nije prikladan za sastav okusa ti tražiš.

Koristite i integralno pšenično brašno i višenamjensko brašno u omjeru 2:1, ili dvostruko više od količine kukuruznog brašna pozvan u receptu.

5. Brašno koje se samo diže

Volim koristiti brašno koje se samo diže (poznato i kao brašno koje se samo diže) u stisci. To je kao vaše višenamjensko brašno s malo praška za pecivo i soli da bude spreman za pečenje!

Da biste koristili brašno koje se samo diže kao alternativu kukuruznom brašnu, morat ćete udvostručiti iznos brašna koji se samo diže za zgušnjavanje juha, umaka, nadjeva za pite i sl. Za pohanje prženih jela koristite brašno koje se samo diže u omjeru 1:1.

Imajte na umu da je količina soli zanemariva u većini recepata, ali možda ćete htjeti smanjiti potrebnu količinu soli u vašem receptu. Kuhajte, a zatim prilagodite začin po ukusu nakon što se okusi stope.

6. Brašno od tapioke

Upotreba brašna od tapioke prilično je impresivna. Ako imate nešto pri ruci, to može biti a odlična zamjena za kukuruzno brašno kada recept zahtijeva sredstvo za zgušnjavanje.

Nažalost, ovaj prijedlog nije idealan za pohanje ili pečenje. Dakle, osim ako ne koristite brašno od tapioke za zgušnjavanje, jest najbolje je odabrati drugu opciju.

Koristiti brašna od tapioke u jednakim dijelovima zamijeniti kukuruzno brašno u svrhu zgušnjavanja.

7. Maša Harina

Masa Harina se lako može nazvati meksičkom i latinoameričkom verzijom kukuruznog brašna. Masa Harina se pravi od organskog kukuruza koji se kuha, namoči u vodi i soku limete, a zatim oljušti i mljevene u konzistenciju kukuruznog brašna.

Rečeno, čini odlična zamjena za kukuruzno brašno, pogotovo ako vaš recept ima meksički ili latinski zaokret.

Tipično ja za zamjenu kukuruznog brašna koristite masa harina u omjeru 1:1, ali možda ćete morati eksperimentirati ovisno o receptu.

8. Riža, krumpir, tapioka ili Kuzu škrob

Kada tražite savršenu alternativu za kukuruzno brašno, sa škrobima ne možete pogriješiti. Bez obzira imate li škrob od riže, krumpira, kuzua ili čak škroba iz tapioke, možete ga koristiti umjesto kukuruznog brašna.

Imajte na umu da škrob će najbolje djelovati kao sredstva za zgušnjavanje za recepte kao što su juhe i umaci. Krumpirov škrob se prilično brzo zgruda, stoga pazite da brzo miješate kada dodajete krumpirov škrob u svoje sastojke.

Za one koji žele dodati još neprerađena organska hrana stavke u njihovoj prehrani, kuzu je pravi način. Kuzu (kudzu) je biljka koja ima mnoge prednosti. Vjeruje se da pomaže kod oštećenja jetre, poboljšava zdravlje srca i pomaže u smirivanju upale.

Svaka od ovih zamjena za kukuruzno brašno može biti koristiti u omjeru 1:1 u jednakim količinama na potrebno kukuruzno brašno.

9. Guar guma

Guar guma je druga zdrava i jeftina opcija koja savršeno radi za zgušnjavanje. Morate upotrijebiti samo malu količinu guar gume kada zamjenjujete kukuruzno brašno u receptu za umak ili juhu. Kao bonus, žanjete probavne prednosti koje guar guma nudi.

Trebat će vam puno manja količina guar gume kao zamjena za kukuruzno brašno u bilo kojem receptu. Počnite s ⅛ potrebne količine kukuruznog brašna (⅛ žličice = ⅜ žličice).

10. Sorgovo brašno

Sorgovo brašno postaje nevjerojatno popularno, posebno u zajednici zdrave hrane. Ovo brašno je dobiven od zrna sirka i prepuna je proteina i antioksidansa.

Ne samo to, već sadrži esencijalne vitamine i minerale, uključujući magnezij, fosfor i vitamine B. Kada koristite sirkovo brašno, to je najbolje ga je koristiti kao sredstvo za zgušnjavanje, a ne kao paniranje ili premaz.

Koristiti sirkovo brašno kao zamjena 1:1 za kukuruzno brašno.

11. Mljeveno laneno sjeme

Ako ste u potrazi za a zamjena za kukuruzno brašno puna hranjivih tvari, svakako probajte laneno sjeme. Okus je malo gorak, pa biste možda htjeli dodati više arome svom receptu.

Pomiješajte ½ žlice mljevenog lanenog sjemena s 2 žlice vode zamijeniti 1 žlicu kukuruznog brašna.

12. Arrowroot prah

Arrowroot je još jedan popularan škrob koji se može koristiti umjesto kukuruznog brašna. Također može poboljšati profil okusa vašeg recepta, čineći ga jedna od najboljih opcija.

Budući da je arroot škrob, to je još jedan izvrstan izbor za zgušnjavanje, ali možda neće djelovati tako dobro u pečenim proizvodima ili kao premaz. Koristite ovo kao zamjenu za juhe i umake koji će se odmah servirati.

Zamjena za kukuruzno brašno u omjeru 1:1.

Više zamjena za kuhanje i pečenje

Zamjene za kuhanje	Zamjene biljaka i začina	Zamjene za pečenje
Jabučni ocat	Lovorov list	Škrob Tapioka
Sezam ulje	Ružmarin (svjež i sušen)	palentom
Vino Marsala	Kurkuma	Krumpirov škrob
Dijon senf	Sol celera	Kokosov šećer
Hren	Zmijina trava	Mlaćenica
Ocat od crvenog vina	Kardamom	Brown Sugar
Maša Harina	Paprika	Arrowroot prah
Krem sir	Čili prah	Kukuruzno brašno
Creme Fraiche	Korijander	Skraćivanje
Worcestershire umak		Ekstrakt vanilije
luk		Ekstrakt limuna

❓ Česta pitanja

📋 Recept