• Preskočite na primarnu navigaciju
  • Preskoči na glavni sadržaj
  • Preskočite na primarnu bočnu traku
  • Preskoči na podnožje
  • Recepti
  • večere
  • deserti
  • O nama
    • Kontaktirajte Nas
  • Pretplati me

Pecite ga s ljubavlju

ikona izbornika
Idi na početnu stranicu
  • Recepti
  • večere
  • deserti
  • O nama
    • Kontaktirajte Nas
  • Pretplati me
  • Pridruži nam se!

    • Facebooku
    • Instagramu
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • pretplatiti
    ikona pretraživanja
    Poveznica na početnu stranicu
    • Recepti
    • večere
    • deserti
    • O nama
      • Kontaktirajte Nas
    • Pretplati me
  • Pridruži nam se!

    • Facebooku
    • Instagramu
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Početna » Recepti » Osnove pečenja

    Studenog 5, 2019 Posljednja izmjena: 3. rujna 2020 By Angela @ BakeItWithLove.com 2 Komentari

    Kora od maslačne pite

    Podijelite ovaj recept!

    • Podijeli40
    • Tweet1
    • Yummly
    • LinkedIn
    • Reddit
    Skoči na recept
    pribadača s gornjim dijelom prikazuje kvadratnu gornju sliku valjane kore pite na svijetloj podlozi s oklagijom postavljenom uz rub tijesta, naslov pribadače u sredini, a zatim okomiti bliski tijesto

    Ova pahuljasta kora od maslaca olakšava pečenje savršenih kora pita svaki put koristeći samo brašno, sol, maslac i ledenu vodu! Uključeni su moji savjeti za koru pita za gluposti kako biste riješili svu brigu oko pečenja pita!

    kvadratna glava valjane kore pite na svijetloj podlozi s oklagijom postavljenom uz rub tijesta

    Ovo je recept za koru pite kako bi vaša pita postala brza! Uvijek je bogat, maslan i tako vrlo ukusan!

    Recept od kore s maslacem

    Za sve nas vani to je ikad zastrašivala domaća kora za pitu, Uvjeravam vas da je ovo uistinu jednostavan početni recept! Bio sam tamo i moje pite možda nisu najljepše, ali zasigurno su izvrsnog okusa!

    Lako je napraviti sve kore od pita s maslacem što je moguće jednostavnije, s minimalnim sastojcima. Jedini ključ za stvaranje izvrsne kore za pite od maslaca je rad sa HLADNIM maslacem i maslac neka bude što hladniji tijekom cijelog postupka.

    Kora od pita s maslacem savršena je za oboje slatki i slani nadjevi, a može se koristiti i kao osnovna kora tart-a ili quiche-a!

    Kako napraviti koru od pita od maslaca

    Prije početka odmjerite ½ šalice hladne vode i dodajte kockice leda. Dopustite vodi ohladiti u hladnjaku dok sakupljate sastojke i postavljate procesor hrane (moja preporučena metoda, ali to se može učiniti ručno u velikoj posudi za miješanje i rezaču tijesta). Kockasti maslac također stavite u zamrzivač na oko 15 minuta prije nego što ga stavite u procesor hrane.

    svi sastojci kore za pite s maslacem za ovu jednostavnu koru, uključujući led za vodu i sol maslaca od maslaca od brašna

    Četiri osnovne komponente kore za pitu: brašno, sol, masnoća i tekućina.

    U zdjeli kuhače kombinirajte višenamjensko brašno i sol. Pulsirajte procesor hrane jednom da se kombiniraju suhi sastojci.

    Stavite hladni kockasti maslac u posudu procesora za hranu s brašnom. Pulsirajte svoje procesor hrane u kratkim rafalima dok ne dobijete grubu mrvicu veličine graška. * Stavite posudu procesora za hranu, ako je potrebno, kako bi maslac bio hladan dok radite s njim.

    sve tijesto kore od pita s maslacem kombinira se u procesoru za hranu prikazanom u tri koraka

    Polako dodajte ledenu vodu u tijesto, dolijevajući je po 1 žlicu odjednom. Tijesto treba biti dovoljno vlažno da se sjedini, ali ne smije biti mokro ili pokislo.

    Premjestite tijesto kore za pitu na lagano pobrašnjena radna površina i skupite ga zajedno. Tijesto podijelite na dva jednaka dijela i sa svakom polovicom oblikujte kuglu. Pritisnite tijesto prema dolje u spljošteni oblik diska.

    Zamotajte tijesto u foliju od prozirne folije, a zatim prenesite oba dijela u hladnjak. Prohladite barem jedan sat prije razvaljanja i pečenja. Prije upotrebe tijesto možete držati u hladnjaku do 2 dana.

    sav tijesto za koru pite od maslaca ispalo je na blago pobrašnjenom slastičarskom tepihu podijeljenom na dvije polovice, a zatim u tri koraka oblikovano i poravnato u diskove

    Ovaj recept čini a dvostruka kora koja djeluje na 8 ili 9 inča posude za pite i posude za pečenje.

    Slani maslac vs Neslani maslac

    Sadržaj soli u slanom maslacu razlikuje se ovisno o marki, pa te razlike utječu na rezultate vaših recepata. Neslani maslac omogućuje vam bolju kontrolu sadržaja soli, što je posebno važno u pečenju. Prema zadanim postavkama Uvijek preporučujem hladni, neslani maslac.

    Najbolja vrsta brašna za izradu kora od pita

    Višenamjensko brašno srednje bjelančevine izvrsno funkcionira za tijesto za pite! Ako vam je na raspolaganju slastičarsko brašno, i to će izvrsno funkcionirati. Pecivo brašno, kao što naziv govori, jest apsolutno savršen za pravljenje kora za pite!

    Slastičarsko brašno ima niski sadržaj proteina, oko 8-10%, ali ne tako nisko kao brašno za kolače. Brašno za kolače nema dovoljno proteina da se formira obradivo tijesto. Uz to, brašno za kolače ima visok sadržaj škroba i neće upiti dovoljno vode da stvori dobru koru pite.

    Na suprotnom kraju spektra, krušno brašno ima previsok udio proteina. Krušno brašno upije previše vode i stvori koru za pitu koja je žilava i žvakaća.

    Trebam li prosijati brašno za kore od pita

    Tu je ne trebate prosijati brašno za kore pite, pogotovo kada koristite procesor hrane. Ako ručno radite koru za pitu, umutite suhe sastojke zajedno prije dodavanja brašna.

    Kore od pita koje nisu pahuljaste i nježne

    Ako vaš kora od maslačne pite je žilava i / ili se ne ljušti, ili je pretjerano obrađeno ili je upotrijebljeno previše vode. Ovo nije kraj svijeta, naravno! Narežite svoju pitu i poslužite je s malo sladoleda ili šlaga, vaša sljedeća kora će sigurno biti bolja!

    Kore za pite koje u više navrata postanu žilave možda su posljedica vašeg višenamjenskog brašna. Svaka višenamjenska marka brašna ima različite razine bjelančevina i škroba, što izravno utječe na vaše pečenje kora pita.

    Da biste zaobišli višenamjensko brašno s visokim udjelom bjelančevina, koristite brašno za kolače u jednakim dijelovima kao i vaše univerzalno brašno. Na primjer, u ovom biste receptu koristili 2 ½ šalice višenamjenske šipke, umjesto toga kombinirali biste po 1 ¼ šalice višenamjenskog brašna i brašna za kolače.

    Kao i kod svih stvari kod pečenja, i nakon dva ili dva pokušaja naučite kakvu konzistenciju želite u tijestu. Držite se toga i sigurno ćete ovo savladati jednostavan recept u kratkom vremenu!

    okomito izbliza tijesta za pitu

    kvadratna glava valjane kore pite na svijetloj podlozi s oklagijom postavljenom uz rub tijesta
    Ispiši recept Ostavite komentar
    Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
    5 iz 9 recenzije

    Kora od maslačne pite

    Ova pahuljasta kora od maslaca olakšava pečenje savršenih kora pita svaki put koristeći samo brašno, sol, maslac i ledenu vodu! Uključeni su moji savjeti za koru pita za gluposti kako biste riješili svu brigu oko pečenja pita!
    Autor | Angela
    serviranja: 2 kore za pite (8-9 inčna kora za pitu ili 1 dvostruka kora)
    kalorije: 1383kcal
    Prep 15 zapisnik
    Kuhanje 0 zapisnik
    Vrijeme hlađenja 1 sat
    Ukupno vremena 1 sat 15 zapisnik
    Pin recept Podijeli na Facebooku

    Sastojci
     

    • 2 ½ šalice višenamjensko brašno
    • ½ čajna žličica sol
    • 1 kup maslac (2 štapića ili 16 žlica - hladne, kockane - mogu se kratko zamrznuti prije upotrebe)
    • ½ kup ledena voda

    Instrukcije

    • U procesor za hranu dodajte brašno i sol, a zatim ih spojite. Dodajte maslac i pulsirajte u kratkim naletima dok se maslac ne raspadne u mrvice veličine graška. * Po potrebi stavite u posudu hladnjaka da hladnjak ostane hladan tijekom obrade.
    • Dodajte ledenu vodu polako u malim količinama od 1 žlice odjednom dok pulsirate procesor hrane. Nastavite dok se smjesa ne sjedini kao tijesto, trebala bi biti vlažna i ne mokra.
      sve tijesto kore od pita s maslacem kombinira se u procesoru za hranu prikazanom u tri koraka
    • Okrenite tijesto na blago pobrašnjenu radnu površinu, podijelite ga na dvije polovice i svaku polovicu oblikujte u kuglu.
    • Rukama poravnajte dvije kuglice od tijesta u oblik diska i prekrijte folijom od prozirne folije. Ohladite u hladnjaku najmanje 1 sat (i do 2 dana).
      sav tijesto za koru pite od maslaca ispalo je na blago pobrašnjenom slastičarskom tepihu podijeljenom na dvije polovice, a zatim u tri koraka oblikovano i poravnato u diskove

    Ishrana

    kalorije: 1383kcal (69%) | ugljikohidrati: 119g (40%) | Protein: 17g (34%) | Mast: 94g (145%) | Zasićene masti: 59g (369%) | Kolesterol: 244mg (81%) | Natrij: 1398mg (61%) | Kalij: 194mg (6%) | Vlakno: 4g (17%) | Šećer: 1g (1%) | Vitamin A: 2836IU (57%) | kalcij: 51mg (5%) | Željezo: 7mg (39%)
    Jeste li isprobali ovaj recept? Ocijenite to u nastavku!Jedva čekam da vidim vaše rezultate! Spomenuti @peci_to_s ljubavlju ili oznaka #peci_to_s ljubavlju!
    Tečaj Desert, recepti za pite
    Kuhinja američki
    fotografija profila autora
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/
    « Torta od mrkve sa kremom od sira Glazura od maslaca
    Pukotine grožđa (Jolly Rancher kandirano grožđe) »

    Podijelite ovaj recept!

    • Podijeli40
    • Tweet1
    • Yummly
    • LinkedIn
    • Reddit

    Reader Interakcije

    Komentari

    1. nelly coronado kaže

      Listopada 26, 2021 na 8: 27 pm

      se puede sustituir por masa de hojaldre ya lista para usar para la corteza?

      Hrvatski: Može li se za koru zamijeniti lisnatim tijestom koje je spremno?

      odgovor
      • Angela @ BakeItWithLove.com kaže

        Listopada 27, 2021 na 6: 29 am

        Esta no es una masa de hojaldre, pero dependiendo de su receta, puede funcionar. Es una excelente corteza casera rápida y fácil que se puede usar con prácticamente cualquier cosa.

        Hrvatski: Ovo nije kora od lisnatog tijesta, ali ovisno o vašem receptu može uspjeti. To je odlična brza i jednostavna domaća kora koja se može koristiti sa praktički svime.

        odgovor

    Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: Odustani od odgovora

    Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena *

    Ocjena recepata




    Ova web stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se podaci vašeg komentara obrađuju.

    primarni Bočna

    • Facebooku
    • Instagramu
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    en English
    ar Arabichr Croatiancs Czechda Danishnl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianja Japaneseko Koreanpt Portugueseru Russiantr Turkish
    Autorica bio fotografija s kolačem.

    Bok, ja sam Angela! Strastveni sam kolekcionar starinskih kuharica, tvorac recepata, ljubitelj životinja i totalni gurman. Volim dijeliti recepte koji su novi, zabavni i kreativni, kao i sjajne klasične recepte baš kao što je nekada radila moja baka!

    Više o meni →

    Pečene večere

    • Svinjsko pečenje ribeye
    • Pečena svinjska režnja
    • Kako peći janjetinu
    • Pečena janjeća noga
    • Pečene janjeće koljenice
    • Confit od patke

    Favoriti čitatelja

    • Pečenje jaja od avokada (doručak)
    • Najbolja pileća juha od tortilje
    • Panda Express Shanghai Angus steak
    • Pan Seared Ribeye odrezak
    • Slanina zamotana mesna štruca
    • Jagoda biskvit
    Kao što se vidi na bloku slike.

    ODRICANJE ODGOVORNOSTI: Kao suradnik Amazona, zarađujem proviziju od kvalificiranih kupnji bez dodatnih troškova.

    Footer

    ↑ natrag na vrh

    O nama

    • O Angeli
    • Politika Privatnosti
    • Radite sa mnom
    • Kontakt
    • ČPP
    • Početna
    • Izjava o pristupačnosti

    Pretplati me

    Ostati u kontaktu!

    * znači obavezno

    Čitati

    • Kolekcije
    • Pretvorbe
    • Hrana koja započinje
    • Zamjene
    • Informacije o hrani
    • Web priče

    Copyright © 2022 Pecite ga s ljubavlju