Prhki, slasni prženi krumpir i luk izvrsna je strana krumpirića prženog krumpira na vilicama koji nadopunjuje praktički svaki doručak ili večeru! Krumpir je svestrani prilog koji jednako dobro prija i vašim jajima i slanini kao i cijela pečena piletina!
Krumpir i luk prženi na tavi čine odličan doručak!
Ovi super ukusni tavi krumpirići su izvana slasno hrskavi, a iznutra se tope u ustima! Prvo preskočite dodatni korak kuhanja krumpira i skuhajte krumpir s mojim jednostavna metoda za savršeni prženi krumpir i luk na tavi!
Prhki prženi krumpir je super lagana strana sa svojim kajgana, omleti, palačinke, vafli ili francuski tost za doručak ili obilni doručak. Oni su također divni kad se kombiniraju s prženim ili rotisserie piletina, mesna štruca, svinjsko pečenje, ili Odrezak od Salisburyja za večeru.
Skoči na:
Što je prženi krumpir na tavi s lukom
Prženi krumpir i luk na tavi tradicija su doručka i osnovni prilog koji je iznimno svestran. Možda ćete ih vidjeti i kao "pomfrit", "prženi krumpir na selu" ili "krumpir na tavi", a oni su osnova onih "doručaka u tavi" poslužen u mnogim američkim zalogajnicama i kafićima.
Jednostavno, jesu prženi krumpir narezan na tavi s ribanim ili na kockice narezanim lukom i začinom.
🥘 Sastojci
Ime nekako govori sve, ali ovo je sastojci koji će vam trebati:
- Krumpir - Moj najdraži za prženi krumpir je russet krumpir. Ja sam porijeklom sa sjeverozapada, pa jako cijenim dobar krumpir od Idaho russet. Jednostavno su bolji, istinski! Idaho ima idealne uvjete (klima, tlo bogato vulkanima, dobra drenaža) koji pravi krumpir od ruža uzgajanog u Idahu čine vrhunskim krumpirom. Međutim, upotrijebite bilo koju sortu krumpira koja vam je pri ruci jer ovo nije složeno jelo koje zahtijeva poseban odlazak u trgovinu!
- Luk - Slatki žuti luk ili bijeli luk moj su najbolji odabir za ovaj lagani prilog. Još jedno vraćanje u život na sjeverozapadu je to što stvarno volim slatki luk Walla Walla, plus to je zabavno reći! Naribam svoj luk tako da se karamelizira ravno na prženi krumpir i doda toliko okusa. Ako imate djecu ili članove obitelji koji nisu ljubitelji luka u svojoj hrani, možete upotrijebiti ljutiku koja je blaži rođak luka. Ili potpuno izostavite luk.
- Začin - Započnite s osnovnom količinom soli i papra, dimljenom paprikom (ili paprika)i malo češnjaka u prahu. Kušajte prženi krumpir i luk u posljednjih nekoliko minuta kuhanja i po potrebi prilagodite začin. Ostali izvrsni začini uključuju kurkumu, čili u prahu, sol češnjaka ili sol začina.
- Ulje - Koristim ekstra djevičansko maslinovo ulje jer kuham na umjerenoj vatri. Ako ste pržili ovaj krumpir na većoj temperaturi, htjeli biste upotrijebiti rafinirano ili djevičansko maslinovo ulje ili neko drugo ulje s većom tačkom dimljenja poput biljnog ulja.
Najbolji krumpir za prženje
Zagovarat ću crveni krumpir kao najbolji krumpir za prženje na tavi. Ima smisla, rade i najbolji pomfrit! Međutim, russet krumpir ima visok sadržaj škroba i ako se ne kuha pravilno, može završiti pokisao.
📖 Varijacije
Umiješajte ideje koje biste možda željeli uključiti: mljeveni češnjak, crvenu ili zelenu papriku, ljutiku, zeleni luk, gljive, cherry rajčice ili nasjeckanu rajčicu. Možete koristiti i svježe začinsko bilje, uključujući nasjeckani peršin, grančice ružmarina ili gomilu majčine dušice.
💭 Savjeti i napomene o receptima
Kako izbjeći pokisli prženi krumpir - Prije zagrijavanja ulja u tavi ili tavi zagrijte ulje. Ova djelomično pokrivena metoda funkcionira za kuhanje krumpira do kraja, ali vam je potrebna ta nepokrivena posljednja polovica vremena kuhanja da biste spalili višak vlage.
Prženje krumpira na tavi u ulju protiv maslaca - Maslac će izgorjeti ako se koristi na dovoljno visokoj temperaturi da zaista dobiti dobar 'pržiti' na svoje taters. Korištenje ulja sprječava da vam jelo od krumpira izgori prije nego što vam uopće padne na tanjur. Ako ti se sviđa okus maslaca, rezervirajte ga za dodavanje na kraju kada se vrućina može malo smanjiti prije posluživanja.
Detaljne upute
Nakon što sakupite sastojke, prati ove korake za kuhanje krumpira i luka:
- Naribajte luk, a zatim operite i narežite krumpir na kockice na komade veličine približno ½ - ¾ inča. Što su komadići krumpira ujednačeniji, to će se ravnomjernije kuhati. Zagrijte svoje tava i ulje do srednje jake vatre.
- Dodajte krumpir u zagrijanu tavu kad ulje počne svjetlucati. Širite krumpir ravnomjeran ravni sloj, začinite solju, paprom, dimljenom paprikom i češnjakom u prahu, a zatim stavite čvrsto pripijeni poklopac na tavu ili tavu. Kuhajte 10 minuta.
- Otkrijte i miješajte krumpir i luk dok sve strane ne postanu hrskave i lagano porumene, oko 5 - 10 minuta. Vaš bi krumpir trebao biti vilica-ponuda kad je gotova. Maknite s vatre i odmah poslužite.
Još sjajnih priloga od krumpira
- Au Gratin krumpir
- Krumpir za fond
- Bijeli luk od crvenog pire krumpira
- Parmezan prženi pire krumpir
- Dva puta pečeni krumpir
❓ Česta pitanja
Nikada! To je potpuno nepotreban dodatni korak. Koristite ovdje navedenu metodu da biste svaki put dobili savršeno nježni prženi krumpir i luk!
📋 Recept
Prženi krompir i luk na tavi
Sastojci
- 2 lbs krumpir russet (oprano i izrezano na komade od ½ inča, kockano)
- 1 srednji žuti luk (naribano ili sitno nasjeckano)
- ¼ kup maslinovo ulje (više po potrebi, dovoljno da pokrije dno vaše tave)
- ½ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- ½ čajna žličica češnjak u prahu (okusiti)
- ½ čajna žličica dimljena paprika (ili paprika)
instrukcije
- Naribajte srednje žuti ili bijeli luk te operite i narežite krumpir. * Oguliti krumpir nije obavezno.
- Zagrijte ulje za kuhanje u velikoj tavi, tavi ili tavi od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri.
- Dodajte naribani luk, kockice krumpira i začin (sol, papar, dimljena paprika i češnjak u prahu - osim ako ne želite koristiti mljeveni češnjak, mljeveni češnjak rezervirajte za nepokriveno vrijeme kuhanja).
- Sastojke promiješajte, a zatim ih ravnomjernim slojem rasporedite po dnu posude. Pokrijte dobro prianjajućim poklopcem i kuhajte 10 minuta, ili dok ne porumene.
- Nakon 10 minuta kuhanja dok je poklopljeno, otkrijte i promiješajte krumpir i luk (dodajte mljeveni češnjak, ako koristite). Ostavite nepokriveno da završi oko 5 do 10 minuta, ili dok se krumpir ne omekša i ne dosegne željenu razinu nježnosti.
- Maknite s vatre kad je krumpir gotov i odmah poslužite.
Oprema koja vam može zatrebati
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Keti kaže
Ups! Slučajno sam pogodio 3 zvjezdice na samom početku, znači čitati komentare! Radim ih večeras i siguran sam da će biti “5”!
Trenutak plavuše!
anoniman kaže
Dodala sam parmigiana sir i pomiješala kajganu s blagim umakom od bivola i bilo je sjajno! Pobjednik pobjednik!
Super! Drago mi je da ste uživali u prženim krumpirima!
Tanya B kaže
Napravio sam ovo večeras kao večeru za doručak, uz slavne vafle od bundeve moje kćeri tinejdžerke i čuvenu kajganu mog sina prije tinejdžerske dobi - nikad premlad da bi ove kuhare započele! Ovi krumpiri su bili apsolutno ukusni, savršeno hrskavi, a da ne zagore ili postanu kašasti. Potpuno vidim koliko mogu biti svestrani kao prilog piletini ili pomiješani s drugim sastojcima. Označeno za buduće obroke, hvala!
Rodney kaže
Izgleda dobro, volim pržene pincete. Upravo ću ovo isprobati u svojoj postavci. Doručak za večeru.
Jan kaže
Volim ovoliko načina korištenja krumpira, mojim će se sinovima ovo svidjeti !!!
Debbie kaže
Moram to napraviti nekoliko sati unaprijed. Moja će se pećnica koristiti, pa ih mogu držati u toplijem do posluživanja?
Zdravo Debbie! Biste li imali vremena prvo ih skuhati na pari i završiti s jakim zagrijavanjem prije posluživanja? Ovo bi bila moja preporuka za najbolju teksturu krumpira. Ako se drži na toplijem, krumpir će se nastaviti kuhati (lagano) i izgubit će dio hrskavosti. Oni će, naravno, i dalje biti ukusni 🙂 Nadam se da će vam to pomoći, javite mi ako imate još kakvih pitanja!
Ron kaže
Ovo je bilo tako dobro! Recept je napravljen točno, ali je dodano pola kilograma dimljene kobasice. Uz lijepu malu salatu, napravila je ukusnu večeru. Hvala na dijeljenju!
Marija kaže
Na kraju kuhanja krumpiru sam dodao malo usitnjene piletine od rotisserie-a i nasjeckane zelene čilije i od smjese napravio taquitos.
Ili umjesto piletine dodajte začinjena razmućena jaja i napravite kvrgu od krumpira i jaja koja ćete koristiti za doručak burritos