Hrskavo Prženi krompir i luk na tavi izvrstan su prilog od krumpira uz pržene krumpiriće mekane na vilicu. Nadopunjuju svaki doručak ili večeru! Krumpir je svestran prilog koji ima jednako dobar okus s jajima i slaninom kao i s cijelim pečenim piletinom!
Južni prženi krumpir i luk u tavi
Ovi super ukusni tavi krumpirići su izvana slasno hrskavi, a iznutra se tope u ustima! Prvo preskočite dodatni korak kuhanja krumpira i skuhajte krumpir s mojim jednostavna metoda za savršen prženi krumpir i luk!
Hrskavi južnjački prženi krumpiri su super lagana strana sa svojim kajgana, omleti, palačinke, vafli ili francuski tost za doručak ili obilni doručak. Oni su također divni kad se kombiniraju s prženim ili rotisserie piletina, mesna štruca, svinjsko pečenje, ili Odrezak od Salisburyja za večeru.
Krumpir i luk prženi na tavi čine odličan doručak! Svakako probajte moje Krumpir O'Brien za posebnu poslasticu za doručak.
Skoči na:
🤔 Što su prženi krumpiri s lukom?
Prženi krumpir i luk omiljena su južnjačka tradicija doručka i glavni prilog koji je iznimno svestran. Možete ih vidjeti i pod nazivom 'domaći krumpirići', 'prženi krumpirići na selu' ili 'krumpiri u tavi' i oni su osnova tih 'doručaka u tavi' poslužen u mnogim američkim zalogajnicama i kafićima.
Jednostavno, jesu prženi krumpir narezan na tavi s ribanim ili na kockice narezanim lukom i začinom.
🥘 Sastojci
Ime nekako govori sve, ali ovo je sastojci koji će vam trebati:
- Krumpir - Moj omiljeni krumpir za pržene krumpiriće su riđanci. Ja sam porijeklom sa sjeverozapada pa jako cijenim dobar Idaho riđi krumpir. Jednostavno su bolji, stvarno! Idaho ima idealne uvjete (klima, tlo bogato vulkanima, dobra drenaža) koji pravi krumpir od ruža uzgajanog u Idahu čine vrhunskim krumpirom. Međutim, upotrijebite bilo koju sortu krumpira koja vam je pri ruci jer ovo nije složeno jelo koje zahtijeva poseban odlazak u trgovinu!
- Luk - Slatki žuti luk ili bijeli luk moj su najbolji odabir za ovaj lagani prilog. Još jedno vraćanje u život na sjeverozapadu je to što stvarno volim slatki luk Walla Walla, plus to je zabavno reći! Naribam svoj luk tako da se karamelizira ravno na prženi krumpir i doda toliko okusa. Ako imate djecu ili članove obitelji koji nisu ljubitelji luka u svojoj hrani, možete upotrijebiti ljutiku koja je blaži rođak luka. Ili potpuno izostavite luk.
- Začin - Započnite s osnovnom količinom soli i papra, dimljenom paprikom (ili paprika)i malo češnjaka u prahu. Kušajte prženi krumpir i luk u posljednjih nekoliko minuta kuhanja i po potrebi prilagodite začin. Ostali izvrsni začini uključuju kurkumu, čili u prahu, sol češnjaka ili sol začina.
- Ulje - Koristim ekstra djevičansko maslinovo ulje jer kuham na umjerenoj vatri. Ako ste pržili ovaj krumpir na većoj temperaturi, htjeli biste upotrijebiti rafinirano ili djevičansko maslinovo ulje ili neko drugo ulje s većom tačkom dimljenja poput biljnog ulja.
Koji su najbolji krumpiri za prženje?
Zagovarat ću crveni krumpir kao najbolji krumpir za prženje na tavi. Ima smisla, rade i najbolji pomfrit! Međutim, russet krumpir ima visok sadržaj škroba i ako se ne kuha pravilno, može završiti pokisao.
🔪 Kako napraviti prženi krumpir i luk
Nakon što sakupite sastojke, prati ove korake za kuhanje krumpira i luka:
- Naribajte luk, zatim operite i narežite krumpir na komade veličine otprilike ½ - ¾ inča. Što su komadi krumpira jednoličniji, to će se ravnomjernije kuhati. Zagrijte svoje tava i ulje do srednje jake vatre.
- Dodajte krumpir u zagrijanu tavu kad ulje počne svjetlucati. Širite krumpir ravnomjeran ravni sloj, začinite solju, paprom, dimljenom paprikom i češnjakom u prahu, a zatim stavite čvrsto pripijeni poklopac na tavu ili tavu. Kuhajte 10 minuta.
- Otkrijte i miješajte krumpir i luk dok sve strane ne postanu hrskave i lagano porumene, oko 5 - 10 minuta. Vaš bi krumpir trebao biti vilica-ponuda kad je gotova. Maknite s vatre i odmah poslužite.
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Umiješajte ideje koje bi vam se mogle svidjeti uključiti: mljeveni češnjak, crvenu ili zelenu papriku narezanu na kockice, ljutiku, zeleni luk, gljive, cherry rajčice ili rajčice narezane na kockice. Također možete koristiti svježe začinsko bilje uključujući nasjeckani peršin, grančice ružmarina ili hrpu timijana.
- Kako izbjeći pokisli prženi krumpir - Obavezno zagrijte ulje prije dodavanja krumpira u tavu ili tavu. Ova djelomično pokrivena metoda funkcionira da se krumpir skuha do kraja, ali vam treba da bude nepokriven zadnju polovicu vremena kuhanja da izgori višak vlage.
- Prženje krumpira na tavi u ulju protiv maslaca - Maslac će izgorjeti ako se koristi na dovoljno visokoj temperaturi da zaista dobiti dobar 'pržiti' na svoje taters. Korištenje ulja sprječava da vam jelo od krumpira izgori prije nego što vam uopće padne na tanjur. Ako ti se sviđa okus maslaca, rezervirajte ga za dodavanje na kraju kada se vrućina može malo smanjiti prije posluživanja.
🥔 Još odličnih priloga od krumpira
- Au Gratin krumpir
- Krumpir za fond
- Bijeli luk od crvenog pire krumpira
- Parmezan prženi pire krumpir
- Dva puta pečeni krumpir
- Dauphinoise krumpir
❓ Česta pitanja
Nikada! To je potpuno nepotreban dodatni korak. Koristite ovdje navedenu metodu da biste svaki put dobili savršeno nježni prženi krumpir i luk!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Prženi krompir i luk na tavi
Sastojci
- 2 lbs krumpir russet (oprano i izrezano na komade od ½ inča, kockano)
- 1 srednji žuti luk (naribano ili sitno nasjeckano)
- ¼ kup maslinovo ulje (više po potrebi, dovoljno da pokrije dno vaše tave)
- ½ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- ½ čajna žličica češnjak u prahu (okusiti)
- ½ čajna žličica dimljena paprika (ili paprika)
Instrukcije
- Naribajte srednje žuti ili bijeli luk te operite i narežite krumpir. * Oguliti krumpir nije obavezno.
- Zagrijte ulje za kuhanje u velikoj tavi, tavi ili tavi od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri.
- Dodajte naribani luk, kockice krumpira i začin (sol, papar, dimljena paprika i češnjak u prahu - osim ako ne želite koristiti mljeveni češnjak, mljeveni češnjak rezervirajte za nepokriveno vrijeme kuhanja).
- Sastojke promiješajte, a zatim ih ravnomjernim slojem rasporedite po dnu posude. Pokrijte dobro prianjajućim poklopcem i kuhajte 10 minuta, ili dok ne porumene.
- Nakon 10 minuta kuhanja dok je poklopljeno, otkrijte i promiješajte krumpir i luk (dodajte mljeveni češnjak, ako koristite). Ostavite nepokriveno da završi oko 5 do 10 minuta, ili dok se krumpir ne omekša i ne dosegne željenu razinu nježnosti.
- Maknite s vatre kad je krumpir gotov i odmah poslužite.
Oprema koja vam može zatrebati
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
TJ kaže
Napravila sam ove pržene krumpire i luk u tavi već oko 6 puta. Nikada nisam ostavio recenziju ili komentar, a sada jesam!! Ovaj recept je fantastičan..a tako prokleto jednostavan. Cijela obitelj voli ovaj recept. Hvala vam!!
Bet kaže
Da! Ovi su ukusni i ovako ih radim od kad sam bio tinejdžer. Ukusan.
Scott & Donna kaže
Ovi prženi krumpirići bili su savršeni prilog za našu večeru s goveđim pečenjem, hvala.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Super! Volim čuti da je neki recept bio hit! Hvala što ste se vratili da podijelite. 🙂
Pavle kaže
Najbolji recept za pržene krumpiriće koji sam probala i vjerujte da sam ih sve probala.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Super! Tako mi je drago da ste uživali u receptu!!
Jacqueline kaže
Uzgojio sam toliko krumpira ove godine i upotrijebio ovaj recept za naš doručak od prženih krumpira, slanine i jaja s tostom.
Definitivno hit kod nas!!!
anoniman kaže
Ovi krumpiri i luk bili su savršeni za doručak
Dan Hall kaže
Jako dobro uz moju kajganu za doručak. Probat ću ih i kao prilog bifteku.
Clint kaže
Najbolji prokleti recept s jajima PERIOD!!!
Meghan Rose kaže
Spremna sam za kuhanje i IZNENAĐENJE!!! Nestalo mi je maslinovog ulja. Imam biljno ulje i margarin...što preporučate?
Hvala unaprijed!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Ja bih se odlučio za biljno ulje, bilo što s visokom točkom dima i neutralnog okusa. Uživati!!
chris kaže
Večeras sam napravio ove krumpire. Bili su fantastični!! Krumpirima je dodao nekoliko domaćih prženih odreska. Napravljene večere u tavi s umakom i jajima na vrhu. Njam!!
Lindsey kaže
Možete li umjesto ulja koristiti mast za slaninu? Ili bi to bilo odvratno?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Definitivno da za to! Mast od slanine držim pohranjenom i spremnom za baš ovakvu upotrebu. Uživati!
Keti kaže
Ups! Slučajno sam pogodio 3 zvjezdice na samom početku, znači čitati komentare! Radim ih večeras i siguran sam da će biti “5”!
Trenutak plavuše!
anoniman kaže
Dodala sam parmigiana sir i pomiješala kajganu s blagim umakom od bivola i bilo je sjajno! Pobjednik pobjednik!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Super! Drago mi je da ste uživali u prženim krumpirima!
Tanya B kaže
Napravio sam ovo večeras kao večeru za doručak, uz slavne vafle od bundeve moje kćeri tinejdžerke i čuvenu kajganu mog sina prije tinejdžerske dobi - nikad premlad da bi ove kuhare započele! Ovi krumpiri su bili apsolutno ukusni, savršeno hrskavi, a da ne zagore ili postanu kašasti. Potpuno vidim koliko mogu biti svestrani kao prilog piletini ili pomiješani s drugim sastojcima. Označeno za buduće obroke, hvala!
Rodney kaže
Izgleda dobro, volim pržene pincete. Upravo ću ovo isprobati u svojoj postavci. Doručak za večeru.
Jan kaže
Volim ovoliko načina korištenja krumpira, mojim će se sinovima ovo svidjeti !!!
Debbie kaže
Moram to napraviti nekoliko sati unaprijed. Moja će se pećnica koristiti, pa ih mogu držati u toplijem do posluživanja?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Zdravo Debbie! Biste li imali vremena prvo ih skuhati na pari i završiti s jakim zagrijavanjem prije posluživanja? Ovo bi bila moja preporuka za najbolju teksturu krumpira. Ako se drži na toplijem, krumpir će se nastaviti kuhati (lagano) i izgubit će dio hrskavosti. Oni će, naravno, i dalje biti ukusni 🙂 Nadam se da će vam to pomoći, javite mi ako imate još kakvih pitanja!
ekser bez glave kaže
Krumpiri su ispali izvrsni. Najbolji prženi krumpiri koje sam ikad napravio i bilo je tako jednostavno za napraviti. Od sada ću koristiti ovaj recept.
Ron kaže
Ovo je bilo tako dobro! Recept je napravljen točno, ali je dodano pola kilograma dimljene kobasice. Uz lijepu malu salatu, napravila je ukusnu večeru. Hvala na dijeljenju!
Marija kaže
Na kraju kuhanja krumpiru sam dodao malo usitnjene piletine od rotisserie-a i nasjeckane zelene čilije i od smjese napravio taquitos.
Ili umjesto piletine dodajte začinjena razmućena jaja i napravite kvrgu od krumpira i jaja koja ćete koristiti za doručak burritos