Quiche firentinski je jelo za doručak ili užinu iz Francuske koje sadrži kremasti nadjev od jaja, rastopljeni sir i špinat u kori za pitu s maslacem! Bogat, kremast i sirast okus nikada neće razočarati. Osim toga, lijepo se reže, pa je izvrsno glavno jelo kad god očekujete goste!
Recept za quiche od špinata
Quiche Florentine spaja eleganciju francuske kuhinje sa živopisnim okusima svježeg špinata! Sastoji se od a kore za pitu s maslacem punjena kremastom kremom od jaja, sirom i špinatom koja se peče dok ne postane pahuljasta i zlatna.
Ovaj quiche je fantastičan doručak, užina, ručak ili večera. Radujem se što ću zgrabiti ostatke iz hladnjaka kad god sam gladan!
Skoči na:
🥘 Quiche Florentine sastojci
Svoju koru za pitu s maslacem volim raditi od nule, ali u krajnjem slučaju možete koristiti i kupljenu u trgovini. The po želji češnjak i luk dodaju lijepu dubinu okusa, pa toplo preporučujem da ih dodate!
- Kore za pitu s maslacem - 1 kora za pitu od maslaca (pogledajte moj recept - upotrijebite pola recepta s dvostrukom korom.
- Maslac - 1 žlica maslaca ili a zamjena za maslac.
- Češnjak (Nije obavezno) - 1 žličica mljevenog češnjaka.
- Žuti luk (Nije obavezno) - ½ šalice žutog luka (po želji, sitno nasjeckanog ili koristiti ljutiku)
- Špinat - 4 šalice špinata (svježi špinat oprati i nasjeckati).
- jaja - 5-6 većih jaja, lagano tučenih.
- Teška krema - 1 ½ šalice gustog vrhnja (ili pola i pola, ili kombinacija ¾ šalice mlijeka i vrhnja) ili teška zamjena za vrhnje.
- Sol papar - Po ½ žličice soli i papra (okusiti).
- Mljeveni muškatni oraščić - ⅛ žličice mljevenog muškatnog oraščića.
- Gruyere sir - 8 unci nasjeckanog sira Gruyere ili švicarskog sira.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
📖 Varijacije
U svoj quiche florentine možete dodati drugo povrće poput gljiva, paprike ili luka. Samo se pobrinite skuhati ih i ocijediti prvi za uklanjanje viška vlage! Evo nekoliko ukusnih varijanti koje možete isprobati:
- slanina - Prije pečenja u kremu od jaja možete umiješati kuhanu slaninu, šunku narezanu na kockice ili čak pršut kako biste dodali slan i pikantan okus.
- špinat i gljive - Umiješajte malo pirjanih gljiva kako biste svom quicheu dodali više teksture i zemljanog okusa.
- brokula - Cvjetići brokule dodaju boju i hrskavost! Volim ih prvo djelomično skuhati na pari.
- Kozji sir - Odlučite se za kozji sir umjesto Gruyere ili švicarskog. Kozji sir ima slanu kremastost koja izvrsno paše s jajima i špinatom!
- Bez kore - Ako više volite quiche bez kore ili želite smanjiti ugljikohidrate, možete jednostavno izostaviti koru. Samo pazite da dobro namastite posudu za pečenje ili upotrijebite papir za pečenje da se ne lijepi.
🔪 Kako napraviti Quiche Florentine
Svatko može napraviti a fantastičan quiche firentinski s ovim jednostavnim uputama korak po korak! Za početak će vam trebati pribor za mjerenje, zdjela za miješanje, pjenjača, kalup za pitu od 9 inča i lim za pečenje.
Možete dobiti 6-8 kriški od quichea od 9 inča. Možete čak raditi i veće kriške ako ste jako gladni!
Slijepo ispeći koru pita
- Predgrijati. Mjesto 1 kora od maslačne pite u posudu za pite od 9 inča i ostavite sa strane. Zagrijte pećnicu na 375°F (190 ° C).
- Dodajte perle za pečenje. Izrežite okrugli komad pergamentni papir i stavite ga na dno kore za pitu. Na vrh stavite perle za pečenje ili grah (punjeno otprilike do pola od vrha kalupa za pitu).
- Pečenje na slijepo. Nakon što se pećnica zagrijala, stavite pripremljenu koru za pitu u pećnicu i pecite je 10 minuta. Izvadite iz pećnice i neka se ohladi prije nego što izvadite grah ili perle za pečenje. Staviti na stranu.
Quiche firentinski
- Propirjajte luk i špinat. Dodajte 1 žlicu maslaca u veliki lonac na srednjoj vatri. Nakon što se maslac otopi, dodajte po izboru 1 žličicu češnjaka i ½ šalice žutog luka (ako se koristi) i pirjajte dok ne zamiriše (oko 30 sekundi). Zatim dodajte 4 šalice špinata i pirjajte dok svi listovi ne uvenu. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
- Umutiti. U velikoj zdjeli za miješanje umutite 5-6 velikih jaja, 1½ šalice gustog vrhnja, ½ žličice svaki soli i papra i ⅛ žličice mljevenog muškatnog oraščića.
- Napravite nadjev od jaja. Dodajte špinat u zdjelu kao i 8 unci nasjeckanog Gruyere sira. Nježno preklopite sve zajedno dok se dobro ne sjedini.
- Peći. Pažljivo ulijte smjesu jaja i špinata u pripremljenu koru za pitu. Postavite kalup za pitu s quicheom na vrhu lima za pečenje i pecite na središnjoj rešetki na 375°F (190 ° C) 25-30 minuta.
- Ohladite i poslužite. Izvadite iz pećnice i stavite na žičanu rešetku da se ohladi i stegne 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Ako sam domaćin, volim poslužiti ovaj quiche s jednostavnom miješanom zelenom salatom sa strane. To je jedno od onih jela savršeno ukusno i sama! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Prethodno pečenje (također se naziva "slijepo pečenje"), kora je ono što sprječava da se namoči nakon što dodate smjesu od jaja. Kora pite se u pećnici ne napuhuje korištenjem perli za pečenje ili graha!
- Za najbogatiji i najdekadentniji quiche, toplo preporučujem korištenje jakog vrhnja za šlag. Mlijeko ili pola i pola također bi djelovalo, iako ćete možda trebati umiješati 1 žlicu brašna kako bi se quiche zgusnuo i pravilno stvrdnuo.
- Nikada nemojte rezati quiche odmah iz pećnice. Trebalo bi mu dati najmanje 10 minuta da se stegne kako bi se lijepo narezao. U protivnom se može raspasti.
Pohrana i podgrijavanje
Pustite da se vaš quiche potpuno ohladi, zatim ga zamotajte u foliju ili plastičnu foliju i držite u hladnjaku do 3 dana.
Florentinski quiche za zamrzavanje
Volim prethodno narezati svoj quiche i svaku krišku čvrsto zamotati u plastičnu foliju (možete i cijeli quiche zamotati). Zatim stavite kriške u Ziploc vrećicu za zamrzavanje i zamrznite ih do 3 mjeseci. Odmrznite smrznuti quiche u hladnjaku preko noći prije podgrijavanja.
Podgrijavanje Quiche Florentine
Možete podgrijati pojedinačne dijelove quichea u mikrovalnoj pećnici ili pokriti cijeli quiche (još u kalupu za pite) folijom i pecite na 350 ° F (175 ° C) 15 minuta.
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
❓ Česta pitanja
Da! Quiche je jedna od onih stvari koje imaju malo bolji okus (i kriške bolje) nakon nekog vremena u hladnjaku! Možete ispeći cijeli quiche, ostaviti ga preko noći u hladnjaku i podgrijati. Alternativno, također možete pripremiti nadjev i naslijepo ispeći koru dan ranije, a zatim sastaviti i ispeći svoj quiche ujutro!
Quiche Florentine obično se poslužuje topao ili na sobnoj temperaturi, bilo svježe pečen iz pećnice ili podgrijan. Međutim, mnogi uživaju i u hladnom!
Pojam "firentinski" u kontekstu hrane odnosi se na jela koja se pripremaju u stilu Firence u Italiji. Quiche Florentine dobio je ime po Firenci jer je špinat najvažniji sastojak i glavna namirnica firentinske kuhinje.
😋 Više Tepsije za doručak
- quiche Lorraine - Klasičan francuski doručak koji je savršena harmonija korice s maslacem i kremaste kreme od jaja sa slaninom!
- Puding od kruha s cimetom - Nebeski zaokret u klasici, spajajući toplinu peciva s cimetom i utješnog bogatstva pudinga od kruha!
- Pečeni denverski omlet - Sve što se može voljeti kod denverskog omleta, ali u složencu koji se lako reže!
- Hashbrown Sausage Cheddar Quiche - Izdašna kombinacija hrskavog brašna, slane kobasice, topljenog cheddar sira i kremastog nadjeva od jaja!
- Tepsija od šunke i krumpira - Ugodna mješavina šunke, krumpira i sira pečena do savršenstva!
- Pita od jabuka Francuski tost Casserole - Francuski tost s maslacem pomiješan s raskošnom pitom od jabuka čini doručak kakav nema!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Recept
Quiche firentinski
Sastojci
- 1 kora od maslačne pite (vidi recept - upotrijebite pola recepta s dvostrukom korom
- 1 žlica maslac
- 1 čajna žličica češnjak (po želji, mljeveno)
- ½ kup žuti luk (po želji, sitno nasjeckan ili koristiti ljutiku)
- 4 šalice špinat (svježi špinat oprati i nasjeckati)
- 5-6 veliki jaja (lagano pretučen)
- 1 ½ šalice teški krem (ili pola i pola, ili kombinacija ¾ šalice mlijeka i vrhnja)
- ½ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- ⅛ čajna žličica mljeveni muškatni oraščić
- 8 oz Sir Gruyere (ili švicarski sir, nasjeckani)
Instrukcije
- Mjesto 1 kora za pitu od maslaca u posudu za pite od 9 inča i ostavite sa strane. Zagrijte pećnicu na 375°F (190 ° C).1 kora za pitu od maslaca
- Izrežite okrugli komad papira za pečenje i stavite ga na dno kore za pitu. Na vrh stavite perle za pečenje ili grah (punjeno otprilike do pola od vrha kalupa za pitu).
- Nakon što se pećnica zagrijala, stavite pripremljenu koru za pitu u pećnicu i pecite je 10 minuta. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi prije nego što izvadite grah ili perle za pečenje. Staviti na stranu.
- dodati 1 žlica maslaca u veliki lonac na srednjoj vatri. Nakon što se maslac otopi, dodajte po želji 1 žličica češnjaka i ½ šalica žutog luka (ako koristi) i pirjajte dok ne zamiriše (oko 30 sekundi). Zatim, dodajte 4 šalice špinata i pirjajte dok svi listovi ne uvenu. Maknite s vatre i ostavite sa strane.1 žličica češnjaka, ½ šalice žutog luka, 4 šalice špinata, 1 žlica maslaca
- U velikoj zdjeli za miješanje umutiti zajedno 5-6 velika jaja, 1 ½ šalice teške pavlake, Po pola žličice, sol i papari ⅛ žličice mljevenog muškatnog oraščića.5-6 većih jaja, 1 ½ šalice masnog vrhnja, ½ žličice svake, sol i papar, ⅛ žličice mljevenog muškatnog oraščića
- Dodajte i špinat u zdjelu 8 oz Gruyere sira. Lagano sve sjedinite dok se potpuno ne sjedini.8 oz Gruyere sira
- Pažljivo ulijte smjesu jaja i špinata u pripremljenu koru za pitu. Postavite posudu za pitu s quicheom na lim za pečenje i pecite na središnjoj rešetki na 375°F (190 ° C) 25-30 minuta.1 žlica maslaca
- Izvadite iz pećnice i stavite na žičanu rešetku da se ohladi i odstoji 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Prethodno pečenje (također se naziva "slijepo pečenje") kora je ono što sprječava da se namoči nakon što dodate smjesu od jaja. Kora pite se u pećnici ne napuhuje korištenjem perli za pečenje ili graha!
- Za najbogatiji i najdekadentniji quiche toplo preporučujem korištenje jakog vrhnja za šlag. Mlijeko ili pola i pola također bi djelovalo, iako ćete možda trebati umiješati 1 žlicu brašna kako bi se quiche zgusnuo i pravilno stvrdnuo.
- Nikada nemojte rezati quiche odmah iz pećnice. Trebalo bi mu dati najmanje 10 minuta da se stegne kako bi se lijepo narezao. U protivnom se može raspasti.
- Spremanje: Pustite da se vaš quiche potpuno ohladi, zatim ga zamotajte u foliju ili plastičnu foliju i držite u hladnjaku do 3 dana.
- Za zamrzavanje: Volim prethodno narezati svoj quiche i svaku krišku čvrsto zamotati u plastičnu foliju (možete i cijeli quiche zamotati). Zatim stavite kriške u Ziploc vrećicu za zamrzavanje i zamrznite ih do 3 mjeseca. Odmrznite smrznuti quiche u hladnjaku preko noći prije podgrijavanja.
- Podgrijavanje: Možete podgrijati pojedinačne dijelove quichea u mikrovalnoj pećnici ili prekriti cijeli quiche (još u kalupu za pite) folijom i pecite na 350 ° F (175 ° C) 15 minuta.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara