To pirjane balzamične gljive su brzo, jednostavno i nevjerojatno ukusno predjelo ili prilog koji je spreman za posluživanje za manje od 10 minuta! Savršene su za prelijevanje vašeg omiljenog mesa s roštilja kao što su hamburgeri ili odresci ili za ubacivanje kuhane tjestenine ili riže! Bez obzira na način na koji ih poslužite, balzamična glazura dodaje tonu okusa u kojem će svi uživati!
Lako pirjane balzamične gljive
Moje pomalo slatke i ljutkaste pirjane balzamične gljive sigurno su mi jedne od najdražih 'odrasla' predjela! Ovaj jednostavan recept uključuje cremini gljive pomiješane s češnjakom, peršinom, balzamičnim octom i smeđim šećerom, zatim prelivene naribanim parmezanom i poslužene vruće - odmah iz tave!
Iako neki misle o njima kao o privlačnima za zrelije ukuse, to ne znači da ih djeca ne bi jednako voljela! Bilo da ih poslužite kao ukusan međuobrok, predjelo ili prilog, oni su sigurno impresionirati svi za stol!
🥘 Sastojci za pirjane balzamične gljive
Volim koristiti beba bella gljive (također poznat kao cremini ili crimini). Međutim, vaša je lakše dostupna bijela (ili gumb) gljive također dobro funkcioniraju!
- Balsamico ocat - 1 žlica balzamičnog octa ili koristite a zamjena za balzamični ocat.
- Brown Sugar - 2 žličice smeđeg šećera, a možete i a zamjena za smeđi šećer.
- Maslac - 1 žlica maslaca ili koristite a zamjena za maslac. Možete koristiti slani maslac ako ga imate. Samo smanjite količinu soli koju dodajete prema ukusu.
- Maslinovo ulje - 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja (EVOO).
- gljive - 1 funta cremini gljiva koje ste narezali na četvrtine ili na pola. Bilo koje zamjene za cremini gljive također će raditi, ovisno o vašim preferencijama.
- Češnjak - 1 žličica mljevenog češnjaka.
- Sol papar - svaki, sol i papar po ukusu.
- Sir parmezan (Nije obavezno) - 2 žličice ribanog parmezana kao ukras.
- Peršin (Nije obavezno) - 2 žličice nasjeckanog peršina ili a zamjena za peršin.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪Kako napraviti pirjane balzamične gljive
Za pripremu ukusnog priloga nije potrebno puno truda čak će i izbirljivi ljudi uživati! Za početak će vam trebati mala posuda za miješanje, tava, mjerne žlice, pjenjača i set silikonske lopatice.
Ovaj recept će učiniti oko Posluživanje 4.
- Miješati. U maloj posudi za miješanje pomiješajte 1 žlicu (15 mililitara) balzamičnog octa i 2 žličice (10 grama) smeđeg šećera. Staviti na stranu.
- Toplina. U srednjoj tavi zagrijte 1 žlicu (15 grama) maslaca s 1 žlicom (15 mililitara) ekstra djevičanskog maslinovog ulja preko srednje jaka vatra.
- Dodajte sastojke. Dodajte 1 funtu (454 grama) gljiva i 1 žličica (5 grama) češnjaka, često miješajući oko 2 - 4 minuta dok gljive ne upiju ulje i maslac.
- Karamelizirajte. Dodajte mješavinu balzama i smeđeg šećera preko gljiva i često miješajte oko 2 minuta ili dok se gljive ne karameliziraju od octa i šećera. (U ovoj fazi možete dodati i peršin ili koristiti kao ukras).
- Ukrasiti. Ugasite vatru, dodajte sol i papar ukus. Prelijte s 2 žličice (10 grama) parmezana i 2 žličice (10 grama) svježeg nasjeckanog peršina ako koristite.
- Poslužiti. Poslužite odmah dok vruće, ili ohladite za posluživanje hladno.
🍽️ Uz što poslužiti
Ove ukusne pirjane balzamične gljive izvrstan su prilog ili preljev s veliki izbor jela! Pokušajte ih poslužiti uz svoje omiljeno meso s roštilja poput mene porterhouse odrezak na žaru, pileći bataci bez kostiju na žaru, ili janjeći odresci na žaru.
Također možete napraviti jednostavan i ukusan švicarski burger s gljivama! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Volim koristiti kombinaciju ulja i maslaca za pirjanje gljiva. Ulje sprječava da maslac izgori na visokoj temperaturi, a istovremeno daje izvrstan okus.
- Birajte svježe gljive, čvrsta i bez mrlja. Slobodno koristite različite vrste gljiva. Cremini (beba bella) ili šampinjoni dobro funkcioniraju za pirjanje.
- Pirjajte gljive dok ne omekšaju i zlatno smeđe boje prije nego što dodate smjesu balzamičnog octa. Izbjegavajte ih prekuhati jer mogu postati kašaste.
- Po potrebi kuhajte gljive u serijama. Prenatrpanost posude može dovesti do kuhanja na pari umjesto pravilnog pirjanja. To bi rezultiralo gljivama malo drugačije teksture.
Pohrana i podgrijavanje
Ako imate ostataka, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3-5 dana.
Podgrijavanje pirjanih balzamičnih gljiva
Lagano zagrijte ostatke u tavi srednje jaka vatra dok se ne zagrije po vašem ukusu. Alternativno, možete ih zagrijati u mikrovalnoj pećnici u koracima od 30 sekundi prije posluživanja.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Apsolutno! Iako ja volim biti jednostavan sa mljevenim češnjakom, peršinom i parmezanom, po želji možete dodati i druge sastojke. Luk ili ljutika bila bi izvrsna opcija, ili čak svježe začinsko bilje ili špinat!
Za čišćenje gljiva preporučam korištenje meke četke ili vlažnog papirnatog ručnika nježno obrišite svu prljavštinu ili ostatke. Klonite se ispiranja gljiva vodom jer su porozne i mogu brzo upiti previše vlage. Ako su vam gljive premokre, neće se dobro pirjati i možda ćete dobiti manje željenu teksturu.
Ne! Općenito je najbolje kuhati gljive nepoklopljene. Pokrivanje posude može zarobiti vlagu i rezultiraju manje hrskavom teksturom.
😋🍄 Još ukusnijih jela od gljiva
- Dimljena patka i rižoto od gljiva - Jednostavno i elegantno glavno jelo koje je savršeno za svaku posebnu priliku!
- Umak za odreske od gljiva - Ovaj umak za odreske nevjerojatno je jednostavan za napraviti i savršen je za prelijevanje svih vaših omiljenih komada odreska!
- Krema od juhe od gljiva - Ova domaća juha može biti osnova za toliko finih jela!
- Švicarska piletina od gljiva - Jednostavno glavno jelo s klasičnom kombinacijom švicarskog sira, sočne piletine i nježnih gljiva!
- Gljive punjene krem sirom - Ukusno predjelo za mali zalogaj savršeno za kolače, zabave ili bilo koju prigodu!
- Air Fryer Gljive - Ove ukusne gljive gotovo je jednostavno napraviti i potrebna su samo 2 sastojka!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Pirjane balzamične gljive
Sastojci
- 1 lbs gljive kremini (baby bella) (četvrt ili prepolovljen)
- 1 žlica balsamico ocat
- 2 čajna žličica smeđi šećer
- 1 žlica slani maslac
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 1 čajna žličica mljeveni češnjak
- 2 čajna žličica Parmezan (nije obavezno, naribano)
- 2 čajna žličica peršin (nije obavezno, nasjeckano)
Instrukcije
- Spojite balzamični ocat i smeđi šećer. Staviti na stranu.
- U srednje teškoj tavi zagrijte maslac s maslinovim uljem na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive i češnjak, miješajući često oko 2 - 4 minute dok gljive ne upiju ulje i maslac.
- Smjesu balsamica i smeđeg šećera dodajte gljivama, miješajte često oko 2 minute ili dok se gljive ne karameliziraju iz octa i šećera (vaš peršin se može dodati u ovoj fazi ili rezervirati za ukrašavanje).
- Isključite vatru, dodajte sol i papar po ukusu. Na vrh stavite parmezan i svježi nasjeckani peršin (po želji). Poslužite odmah vruće ili u hladnjaku za hladno posluživanje.
Bilješke
- Volim koristiti kombinaciju ulja i maslaca za pirjanje gljiva. Ulje sprječava da maslac izgori na visokoj temperaturi, a istovremeno daje izvrstan okus.
- Birajte svježe gljive, čvrsta i bez mrlja. Slobodno koristite različite vrste gljiva. Cremini (beba bella) ili šampinjoni dobro funkcioniraju za pirjanje.
- Pirjajte gljive dok ne omekšaju i zlatno smeđe boje prije nego što dodate smjesu balzamičnog octa. Izbjegavajte ih prekuhati jer mogu postati kašaste.
- Po potrebi kuhajte gljive u serijama. Prenatrpanost posude može dovesti do kuhanja na pari umjesto pravilnog pirjanja. To bi rezultiralo gljivama malo drugačije teksture.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Katarina kaže
J'ai fait cette recette à plusieurs reprises : validation familiale unanime 🙂 Merci !
"Napravio sam ovaj recept nekoliko puta: jednoglasna obiteljska potvrda 🙂 Hvala!"
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Merci, ravie que la famille en profite !
"Hvala, drago mi je da obitelj uživa!"
Louise Benson kaže
Apsolutno prekrasan način posluživanja starog stand-by! U mojoj obitelji svi su uživali!
thefoodiejourney kaže
Njam to izgleda slasno! Volite koristiti balzamik za kuhanje povrća!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hvala vam puno! I mi stvarno volimo balzamik za kuhanje!