quiche Lorraine je klasični, slani francuski tart pečen u otvorenoj korici punjenoj sirom, slaninom i bogatom kremom od jaja! Dodajte svoje omiljene mikseve kako biste ga doveli od običnog do izvanrednog! Moj ukusni quiche pečen je u korama za pitu od maslaca koje je jednostavno napraviti i poslužen topao za doručak ili užinu za posebne prigode!
Najbolji recept za Quiche Lorraine
Ovaj osnovni francuski recept je fantastičan obrok za sve namjene! Klasični Quiche Lorraine savršen je kada se poslužuje za doručak, užinu, ručak ili večeru i potpuno pogodan za posebne prigode također!
Kombinacija slanine i švicarskog sira čini ovaj ukusni pečeni tart apsolutno ukusnim! Poželjet ćete uživati u ovom quicheu cijelo vrijeme!
Jedete quiche za doručak, užinu ili večeru? Razmišljajući o čemu prilozi imati uz quiche? Slijedite vezu, pokrio sam vas s puno ideja s čime poslužiti quiche!
🥘 Quiche Lorraine sastojci
Preporuča se kvalitetan sir Gruyère, što vrijedi za sve sastojke. Korišteni kvalitetniji sastojci, to će vaš quiche biti nevjerojatniji!!
- Kora od maslačne pite - Pogledaj moj recept. Kao što je napisano, ovaj recept daje duplu koru za pitu, tako da vam treba samo pola!
- Slanina - 4-6 trakica slanine. Ja radije koristim deblje narezanu slaninu.
- Luk - 1 manji sitno nasjeckani bijeli luk.
- Gruyere sir - 1 šalica Gruyerea (ili švicarac) sir koji je narezan na kockice.
- Parmezan - ¼ šalice ribanog parmezana.
- Jaja - 3 velika jaja, lagano tučena.
- Teška krema - 1½ šalice gustog vrhnja. Također možete koristiti pola i pola ili kombinaciju pola mlijeka i pola vrhnja.
- Sol papar - ¼ žličice soli i papra.
- Muškatni oraščić - ⅛ žličice mljevenog muškatnog oraščića.
- Tabasco umak (opcionalno) - ¼ žličice Tabasco umaka ako želite malo začina.
- Maslac (opcionalno) - 1 žlica maslaca, narezanog na male komadiće.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Quiche Lorraine
Iako ovo može izgledati kao puno koraka, ovaj recept to i jest nije teško! Uzmite kalup za pitu, tavu, zdjelu za miješanje i lim za pečenje!
Ovaj recept će vam napraviti 8 porcija ukusnog jajasta dobrota!
Pripremite koru
- Zagrijte i pripremite. Započnite zagrijavanjem pećnice na 375ºF (190 ° C) i priprema vaše kora od maslačne pite (trebat će vam polovica recepta za duple kore za pitu). Stavite tijesto za pitu u 9-inčni zdjelu za pitu ili kalup za kolače, a zatim izlučite ili obrežite rubove kore po želji.
- Stavite utege za pitu. Stavite list pergament papira ili aluminijske folije preko tijesta za pitu (zaobljeno ili približno veličine vaše posude za pitu, plus nekoliko inča za lakše uklanjanje) i napunite tijesto otprilike do pola s utezima za pitu (*vidi bilješku).
- Ispecite koru na slijepo. Premjestite posudu na lim za pečenje i slijepo ispeći koru za pitu u zagrijanoj pećnici 10 minuta. Uklonite utege za pite nakon što se dovoljno ohlade.
Hrskava slanina i pirjani luk
- Popržite slaninu. U međuvremenu, dok se kora za pitu slijepo peče, stavite 4-6 trakica narezane slanine u tavu za prženje ili neprianjajuću tavu. Prepržite slaninu srednje visok zagrijavajte oko 8-10 minuta, ili dok ne porumene i postanu hrskave.
- Slaninu ocijedite. Kuhanu slaninu maknite s vatre i prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom (ostavite malo masnoće od slanine u tavi ili tavi).
- Pirjajte luk. Zatim dodajte 1 sitno narezani bijeli luk na mast od slanine u tavi i pirjajte 3-5 minuta. Luk bi trebao postati malo proziran kada je spreman za dodavanje u quiche (*vidi bilješku).
Sastavite Quiche Lorraine
- Započnite montažu. Nakon što je luk pečen po želji, maknite ga s vatre i pomiješajte s komadićima hrskave slanine. Namazati jednu polovicu slanine i pirjanog luka u koru za pitu.
- Dodajte sir. Pokrijte slaninu i luk s 1 šalicom kockica Gruyèrea (ili švicarski sir) i ¼ šalice parmezana, zatim sireve pospite preostalom kuhanom slaninom i lukom.
- Dodajte mokre sastojke. Kombinirajte mokre sastojke (3 jaja, 1½ šalice gustog vrhnja, po želji ¼ žličice Tabasco umaka) sa začinima (½ žličice soli i papra, kao i ⅛ žličice muškatnog oraščića) u velikoj zdjeli za miješanje.
- Dodajte smjesu u quiche. Umutiti smjesa jaja dok ne postane glatka i dobro sjedinite, a zatim prelijte kremu preko slanine i sira u kori za pitu. Prelijte po želji 1 žlicom maslaca (u malim komadima), ako želiš.
Ispecite Quiche
- Peći. Napunjeni quiche lorraine, još uvijek na limu za pečenje, pecite na 375ºF (190 ° C) 25-30 minuta ili dok umetnuti nož ne izađe čist iz sredine quichea.
- Cool. Izvadite iz pećnice kada je quiche gotov i prebacite na rešetku za hlađenje (*vidi bilješku). Ostavite da se ohladi oko 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Gotov quiche možete poslužiti vruće, toplo ili hladno. Volim uživati u njemu izravno iz pećnice s finim salata od klinova! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Suhi grah ili riža može se koristiti i za utege za slijepo pečenje. Nemojte koristiti zapečeni grah ili rižu za kuhanje nakon upotrebe, pohranite ih s oznakom na kojoj stoji da su za ponovnu upotrebu u pečenju.
- Luk, naravno, možete skuhati dok ne postigne željenu razinu nježnosti. Ako imate djecu koja neće dirati ovaj klasični quiche ako u njemu ima luka, jednostavno ga izostavite iz svog quichea.
- Pečeni quiche bit će malo napuhan kada se prvo izvadi iz pećnice i slegnut će se kada se ohladi.
Pohrana i podgrijavanje
Quiche Lorraine je ukusan čak i na sobnoj temperaturi! Međutim, možete ga držati samo na sobnoj temperaturi nekoliko sati.
Za čuvanje u hladnjaku, čvrsto ga zamotajte u plastičnu foliju ili stavite u hermetički zatvorenu posudu za 3-5 dana.
Kako biste zamrznuli svoj quiche Lorraine za kasnije, čvrsto ga zamotajte, stavite u posudu za pohranu i čuvajte u zamrzivaču do 3 mjeseca. Ipak, najbolje je ako uživao u roku od 1 mjeseca.
Podgrijavanje Quiche Lorraine
Da biste podgrijali svoj Quiche Lorraine iz hladnjaka, stavite ga na lim za pečenje i pecite na 325°F (165 ° C) za 15-20 minuta.
Za podgrijavanje smrznutog quichea, nemojte ga odmrzavati prvi! Jednostavno ga ispecite u pećnici na 350°F (175 ° C) 25-30 minute.
❓ Česta pitanja
Tradicionalni quiche ima središte od jaja i miješa se sa sirevima, povrćem i mesom. Quiche Lorraine uključuje teška krema, slanina i francuski sirevi!
Izraz 'Lorraine' odnosi se na mjesto odakle je nastao ovaj ukusni kolač! Dolazi iz regija Lorraine od Francuske.
Da! Time se osigurava da je donji dio kore fino i hrskavo umjesto pokislog i gnjecavog. Budući da ovaj kolač ima podlogu od kreme, izuzetno mokar nadjev može učiniti koru sklonom da postane vlažna. Stoga je slijepo pečenje kore ključno da ostane hrskava!
🥚 Najbolji recepti za doručak s jajima
- Kajgana u mikrovalnoj pećnici - Ovo je najbrži i najlakši način da napravite pahuljastu i ukusnu kajganu!
- Omlet od šunke i sira - Evo tradicionalnog i klasičnog recepta za omlet koji je siguran!
- Hash smeđe čaše za jaja - Ova jaja su savršeni zalogaj u jednom doručku!
- Prženi sendvič s bolognom i jajima - Pržena bolonja s jajima klasičan je sendvič za doručak koji se lako priprema i svidjet će se cijeloj obitelji!
- Tepsija za doručak od kobasica i jaja i sira - Ovaj ukusni lonac pun je svih najboljih okusa doručka i savršen je za posluživanje velike obitelji!
- Pečena jaja - Ovo jednostavno jelo od jaja može se upariti s bilo kojim drugim omiljenim namirnicama za doručak!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
quiche Lorraine
Sastojci
- 1 kora od maslačne pite (vidi recept - upotrijebite pola recepta s dvostrukom korom
- 4-6 trake slanina (preporučuje se gusta narezana slanina)
- 1 mali bijeli luk (sitno narezane na kockice ili upotrijebite srednju luku)
- 1 kup Švicarski sir Gruyere (u kockama)
- ¼ kup Parmezan (naribano)
- 3 veliki jaja (lagano pretučen)
- 1 ½ šalice teški krem (ili pola i pola, ili kombinacija 1 šalice mlijeka i teške pavlake)
- ½ čajna žličica svaki, sol i papar
- ⅛ čajna žličica mljeveni muškatni oraščić
- ¼ čajna žličica Tabasco umak (Nije obavezno)
- 1 žlica maslac (po želji, izrezati na male komadiće)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190 stupanj C).
- Obložite posudu za pite od 9 inča ili tavu za kolače nekuhanom kora od maslačne pite.
- Tijesto za pitu prekrijte okruglim komadom papira za pečenje. Koristite kuglice za pečenje da napunite otprilike polovicu posude za pitu. * Ako nemate zrnca za pečenje, suhim grahom možete napuniti koru za slijepo pečenje.
- Stavite posudu za pitu ili posudu za tart na lim za pečenje i slijepo pecite koru otprilike 10 minuta, a zatim izvadite iz pećnice. Kad se dovoljno ohladi, uklonite zrnca za pečenje (ili grah) i papir za pečenje iznutra u kori.
- Narežite slaninu na komade debele ¼ inča i kuhajte u tavi na srednje jakoj vatri dok ne postane svježa, oko 8 minuta. Kad je slanina hrskava, izvadite je iz tave i odložite slaninu sa strane na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ohladi.
- Dodajte narezani luk na tavu i pirjajte 3-5 minuta dok luk ne postane proziran ili dok ne dosegne željenu razinu nježnosti. Maknite s vatre i kombinirajte sa slaninom pa u prethodno pečenu koricu quichea rasporedite polovicu slanine i luka.
- Premažite gruyere ili švicarski sir i parmezan preko slanine i luka u kori pite. Prelijte preostalom polovicom slanine i sotiranim lukom.
- U velikoj zdjeli za miješanje kombinirajte jaja, vrhnje, muškatni oraščić, sol i papar (i Tabasco ako koristite) i lagano ih umutite. Smjesu od jaja prelijte slaninom, lukom i sirevima. Prelijte dodatnim komadićima maslaca za ekstra bogati quiche.
- Vratite napunjenu posudu za pitu ili posudu za kolače i lim za pečenje u pećnicu. Pecite na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C) otprilike 25-30 minuta ili dok nož umetnut u središte ne izađe čist.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se odmara na rešetki oko 10 minuta. Poslužite toplo, toplo ili hladno.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: