Naučiti kako napraviti umak od kukuruznog škroba tako da možete uživati uz sve svoje omiljene recepte s krumpirom i mesom! Ovaj umak je bogat, ukusan i brz za napraviti. Dakle, samo naprijed i poslužite ga svojim gostima i gledajte kako nestaje!
Izrada umaka od kukuruznog škroba
Umak je tako jednostavan i bogat način da dodati malo dodatnog okusa uz bilo koji od svojih omiljenih obroka. Možete koristiti ostatke od bilo koje vaše omiljene vrste pečenja (ili bez ikakvog kapanja)!
Ovaj će vas članak provesti kroz način kako napraviti ukusan umak od kukuruznog škroba. Nastavite čitati kako biste saznali što točno učiniti!
Skoči na:
- Izrada umaka od kukuruznog škroba
- Načini pravljenja umaka
- Što je kukuruzni škrob
- Omjer gnojnice kukuruznog škroba
- Kako napraviti umak od kukuruznog škroba
- Umak od kukuruznog škroba protiv umaka od brašna
- Savjeti za pravljenje umaka od kukuruznog škroba
- 😋 Jela za uživanje s umakom
- 📋 Recept
- 💬 Komentari
Načini pravljenja umaka
Postoje 2 različite metode koristi se za pripremu ukusnog umaka!
Prvo možete otopiti malo maslaca i u njega umiješati brašno napraviti roux. Kuhajte nekoliko minuta, a zatim dodajte malo juhe ili juhe.
Drugo, možete zagrijati svoju juhu i/ili tekućinu, a zatim dodajte kašu kukuruznog škroba pomiješanog s vodom u zagrijanu tekućinu. To će uzrokovati da se zgusne u umak.
Što je kukuruzni škrob
Kukuruzni škrob je škrob koji se dobiva iz zrna kukuruza. To je bijela praškasta tvar koja se obično koristi u kuhanju. To je odlično sredstvo za zgušnjavanje koji se mogu naći u umacima, umacima, juhama i još mnogo toga!
Omjer gnojnice kukuruznog škroba
Da biste koristili kukuruzni škrob za zgušnjavanje umaka, prvo morate napraviti nešto što se zove kaša od kukuruznog škroba. Ovo je jednostavno kombinacija hladnu vodu i kukuruzni škrob koji se pomiješa prije dodavanja u umak.
Za najbolje rezultate morat ćete koristiti a pravilan odnos 1:1 kukuruznog škroba u vodu. Općenito, trebali biste upotrijebiti 1 žlicu hladne vode pomiješanu s 1 žlicom kukuruznog škroba.
Kako napraviti umak od kukuruznog škroba
Izrada umaka od kukuruznog škroba nevjerojatno je jednostavan proces, čak i početnik to može! Osim toga, možete to napraviti sa ili bez kapanja!
S Drippings
Korištenje kapanja izvrstan je način za dodati tonu okusa u svoj umak! Kad god pečete pečenje (govedina, šunka, piletina, puretina, svinjetina, janjetina itd.) čuvajte svoje iscjedke!
- Sipati. Ulijte svoje tekućine u mjernu posudu.
- Mjera. Dodajte malo juhe u istu mjernu posudu kako bi ukupni volumen bio 2 šalice. (Odaberite juhu koja vam odgovara - piletina, govedina itd).
- vrućina. Ulijte mješavinu drippinga i juhe u malu tavu na srednje jakoj vatri.
- krčkati. Ostavite tekućinu da prokuha.
- gnojnica. U maloj posudi pomiješajte 1 žlicu hladne vode i 1 žlicu kukuruznog škroba.
- Umutiti. Dok se umak krčka, polako ulijevajte kašu od kukuruznog škroba uz brzo miješanje.
- zgusnuti. Dobro umutite dok se umak zgušnjava.
- Sezona. Kušajte i dodajte začine po potrebi.
- Poslužiti. Maknite s vatre i uživajte.
Bez kapanja
Nemojte se uzrujavati ako želite bogati umak, ali nema curenja. Lako ga možete napraviti samo s malo juhe!
- dodati. Dodajte 2 šalice juhe ili temeljca u mali lonac na srednjoj vatri.
- krčkati. Neka juha lagano kuha.
- gnojnica. U maloj posudi pomiješajte 1 žlicu hladne vode i 1 žlicu kukuruznog škroba.
- Sipati. Polako ulijevajte kašu od kukuruznog škroba u juhu koja ključa uz brzo miješanje.
- Umutiti. Umak miješajte dok se ne zgusne.
- Sezona. Kušajte i dodajte začine po potrebi.
- Poslužiti. Uživajte dok je toplo.
Umak od kukuruznog škroba protiv umaka od brašna
Nećete moći osjetiti nikakvu razliku između kukuruznog škroba i umaka od brašna! Oboje lako zgušnjavaju umak uz minimalan napor.
Kukuruzni škrob, međutim, uzrokovat će vaš umak imati lijepi sjaj!
Savjeti za pravljenje umaka od kukuruznog škroba
- Provjerite tekućinu dodajete gnojnicu u vruću.
- Umak držite na srednjoj vatri na štednjaku tako da može lagano krčkati.
- Kukuruzni škrob neće promijeniti volumen vašeg umaka. Ako vam treba još umaka, dodajte još juhe.
- Kušajte svoj umak nakon što se zgusnulo i po potrebi posoliti i popapriti.
Sada znate kako napraviti ukusan umak od kukuruznog škroba! Javite mi u komentarima ispod želite li svoj umak raditi od brašna ili kukuruznog škroba!
😋 Jela za uživanje s umakom
- Žuti pire krumpir - Prelijte svoj umak preko bogatog i kremastog žutog pire krumpira!
- Pečenje od svinjske lopatice - Iskoristite kaplje od ovog pečenja za ekstra aromatični umak koji možete preliti na vrh!
- Janjeći kotleti na žaru - Ovi janjeći kotleti jednostavni su za napraviti, prepuni su okusa i pečeni na roštilju do savršenstva!
- Pečena Sasso piletina - Umak je čak izvrsnog okusa u kombinaciji s nekom sočnom sasso piletinom!
- Pečena pečena Turska - Ova klasična pečena purica odlična je za svaku posebnu priliku!
- Dimljeni pečeni krumpir - Ovaj ukusni pečeni krumpir može se prilagoditi bilo kojim vašim omiljenim dodacima, uključujući umak!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Kako napraviti umak od kukuruznog škroba: janjeći umak (+savjeti i trikovi)
Sastojci
- ¼ kup kapanje (od pečene janjetine)
- 1 ¾ kup goveđa juha
- svaki, sol i papar (okusiti)
- 2 žlica kukuruzni štirak
Instrukcije
- Pečene janjeće ostatke ulijte u srednju posudu za umake. Obavezno ostružite sve smeđe dijelove (volim) s dna posude za pečenje i uključite i njih.¼ šalice kapi
- Dodajte goveđu juhu, začine i kukuruzni škrob u janjeći ostatke i miješajte dok ne postane glatko.1 ¾ šalice goveđe juhe, 2 žlice kukuruznog škroba, svaki, sol i papar
- Pustite da umak zavrije, zatim ga maknite s vatre i umutite. Po potrebi prilagodite gustoću umaka s još juhe, a zatim isprobajte svoj umak i po potrebi dodajte sol i/ili papar.
- Poslužite odmah dok je toplo.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Kako bi vaš umak bio još ukusniji, upotrijebite kocku bujona ili juneći temeljac Better Than Bouillon.
- Ako nemate janjećeg ostatka, koristite ¼ šalicu otopljenog maslaca na svoje mjesto.
- Čuvanje: Nakon što se ohladi, janjeći umak može se čuvati u plitkoj hermetički zatvorenoj posudi i u hladnjaku do 4 dana.
- Za zamrzavanje: Ohlađeni ostatak janjećeg umaka može se staviti u hermetički zatvorenu posudu prikladnu za zamrzavanje ili čvrstu vrećicu za zamrzavanje do 3 mjeseca. Otopite u hladnjaku preko noći prije podgrijavanja.
- Podgrijavanje: Zagrijte ostatke u loncu na srednjoj vatri dok ne dosegnu željenu temperaturu.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Nancy kaže
Umak od kukuruznog škroba nešto je bistriji od umaka od brašna. Volim oboje. Umak se može napraviti od brašna ili kukuruznog škroba. Može se koristiti goveđa juha iz konzerve, piletina ili govedina. Volim napraviti umak i pire krumpir kad imam prženu ribu.