Ako tražite najbolje zamjena za goveđu juhu za bilo koji recept, ovaj popis uključuje mnoštvo opcija koje će vam pomoći u krajnjoj liniji! Bilo da vam je potrebna vegetarijanska ili veganska zamjena, ili ste jednostavno ostali bez goveđe juhe, postoji mnogo jednostavnih alternativa koje možete izabrati. Isprobajte zamjenu za goveđu juhu iz ovih prijedloga i dovršite svoj recept bez ikoga mudrijeg!
Najbolje zamjene za goveđu juhu
Slan i zemljani okus goveđe juhe početak je mnogih omiljenih recepata. Bogati umak ili gulaš. Lagana goveđa juha od povrća. Čak i dodatak koji uzdiže bogatstvo od crvenog umaka za tjesteninu.
Bilo u limenci ili kartonu, ovaj osnovni proizvod ima dugi rok trajanja koje mnogi domaći kuhari imaju pri ruci. Iako mnogi od nas kupuju goveđu juhu u dućanu, ona je također jednostavan sastojak koji se može skupiti kod kuće.
Skoči na:
Unatoč tome što je osnovni sastojak, istina je, ponekad jednostavno nećete imati goveđu juhu pri ruci. Ne brinite, koliko god divna bila goveđa juha, postoji više od desetak prekrasnih zamjena za korištenje.
Postoje zamjene s okusom govedine, vegetarijanske mogućnosti, pa čak i obična stara voda. Bez obzira na vaše želje, što god imate pri ruci, sigurno ćete pronaći zamjenu koja će vam odgovarati!
1. Goveđi temeljac
Goveđi temeljac i goveđa juha često se raspravljaju naizmjenično. Dok ih ima mnoge sličnosti u okusu i upotrebi, postoje neke razlike.
Glavna razlika je u tome što se goveđi temeljac pravi od vrenja mesne kosti (nakon što se meso pojede). Temeljac ne nastaje kuhanjem samog mesa.
Goveđi temeljac također se duže kuha. Rezultat je a dublji okus i gušću konzistenciju koja dolazi od dopuštanja kolagena (želatin) u kostima vrijeme da izađe.
Iako su ova dva različita na neki način, mogu lako koristiti jedno umjesto drugog. Zamjena goveđe juhe goveđim temeljcem pružit će bogatiji okus vašim juhama, varivima i drugim receptima.
Upotrijebite goveđi temeljac kao zamjenu za goveđu juhu u omjeru 1:1. Ako je temeljac pregust, jednostavno dodajte malo vode da se razrijedi prije upotrebe.
2. Goveđi consomme
Goveđi konzom je rezultat kuhanja goveđe juhe dok ne postane gusti umak. Rezultat je hrabar i bogat goveđi okus - čak i bogatiji od goveđeg temeljca.
Dok je ova zamjena odlična za postizanje sličan okus, nije najčešće u kuhinji u vašem kućanstvu. Ipak se prodaje u većini trgovina.
Stoga, ako je vaša trgovina prehrambenim proizvodima iz goveđe juhe potražite govedinu kao zamjenu. *Potražite poznatu limenku juhe marke Campbell, u ponudi imaju goveđi konsom iz konzerve.
Zbog debljine ovog sastojka, morat ćete istanjiti ga prije nego što ga upotrijebite.
Jednostavno polagano miješajte s malo vode dok ne postigne konzistenciju goveđe juhe. Zatim izmjerite omjer 1:1 razrijeđenog goveđeg konzoma umjesto goveđe juhe.
3. Kocke od goveđeg bujona
Iako možda nemate goveđu juhu u svojoj smočnici, možda imate goveđi bujon! Kockice goveđeg bujona odlična su namirnica za držanje pri ruci.
Lako se spremaju i dugo ostaju svježe. Što je još važnije, jesu super jednostavno koristiti kao zamjenu!
Od junećeg bujona se prave kocke dehidrirana goveđa juha. Dehidrirana juha se kondenzira u male kocke. Ove kocke su punog okusa.
Za korištenje umjesto goveđe juhe, jednostavno dodajte jednu kocku bujona u šalicu vruće vode. Miješajte dok se ne otopi. Koristite kao zamjenu za goveđu juhu u omjeru 1:1 u bilo kojem receptu.
4. Goveđi bujon u granulama
Ako umjesto kockica imate granule junećeg bujona, jednako su dobre! Ove granule se također proizvode sa dehidrirana goveđa juha.
Međutim, umjesto da se zgusnu u kocku, od njih se prave male granule koje su lakše otopiti.
Okus je u biti isti između granula i kockica goveđeg bujona. Oboje će pružiti blisku izmjenu okusa za goveđu juhu u bilo kojem receptu.
Slijedite upute na staklenki ili pakiranju kako biste otopili granule u vodi. Koristite tekućinu u omjeru 1:1 za goveđu juhu.
Imajte na umu da goveđi bujon (granule i kocke) ponekad može biti slanije nego obična goveđa juha. Stoga biste mogli pričekati da dodate još soli dok ne dodate bujon.
Imajte na umu da uvijek savjetujem da se okusi vašeg recepta sjedine prije nego što previše začinite solju i/ili paprom. Kasnije uvijek možete dodati još - ali teško je popraviti previše začinjeno jelo!
5. Goveđa baza
Kao i goveđi bujon, goveđi temeljac je a jako kondenzirano verzija goveđe juhe ili temeljca. Umjesto da je dehidriran, dolazi u gustoj pasti.
Ovaj gusta pasta ima puno okusa, a malo je puno! Kao i kod goveđeg bujona, goveđi temeljac je potrebno dodati u vodu prije upotrebe.
Provjerite u staklenku omjer goveđe baze i vode. Slijedite upute za stvaranje željene količine potrebne tekućine. Zatim ga koristite kao jednostavnu zamjenu za goveđu juhu u omjeru 1:1.
Ovisno o marki, juneća baza može biti dosta slano. Prvo ga dodajte i kušajte prije dodavanja soli u svoj recept.
6. Pileća juha
Unatoč tome što je napravljen od piletine, umjesto goveđe juhe možete koristiti pileću juhu. Napravljen na sličan način, pileća juha nudi isti osnovni okus bilješke potrebne za većinu recepata.
Okus je manje intenzivan ali još slana i slana.
Budući da ima a blažeg okusa, oko sebe će poprimiti jače okuse. To olakšava obogatiti okus juhe dodavanjem malo soja umaka ili Worcestershire umaka.
Ova dva umaka imaju a slanog umami okusa koji podsjeća na goveđu juhu. Stoga, dodavanjem jedne kapljice u pileću juhu stvorit će se još bliža zamjena za okus.
Zaprška umak od soje ili Worcestershire umak će također pomoći dodati boju vašeg umaka, juhe ili umaka.
Pileću i goveđu juhu koristite u omjeru 1:1. Dodajte soja umak ili Worcestershire umak po ukusu.
7. Juha od povrća
Još jedna dobra alternativa goveđoj juhi je juha od povrća. Pogotovo ako pokušavate stvoriti a vegetarijanska ili veganska verzija vašeg recepta.
Od povrća se priprema juha od povrća samo kuhanje povrća, bez dodanih životinjskih proteina poput govedine ili piletine.
Kao i pileća juha, okus je manje intenzivan nego goveđa juha. Međutim, i dalje nudi one slične slane note okusa.
Također i njegov blagi okus poprima jače okuse ostalih sastojaka recepta.
Ako želite, možete dodati mrvicu sojinog umaka ili Worcestershire umaka kada koristite juhu od povrća. Međutim, Worcestershire umak nije prikladan za vegetarijance zbog dodatka inćuna.
Dakle, budite svjesni da ga koristite ako ciljate na a vegan ili vegetarijanac jelo.
Za goveđu juhu koristite juhu od povrća u omjeru 1:1. Dodajte dodatne umake za okus po želji.
8. Juha od gljiva
Iako nije toliko popularan kao druge juhe, juha od gljiva je sjajna zamjena! Posebno za goveđu juhu.
Juha od gljiva priprema se od kuhanja gljiva. Rezultat je a slana i zemljana juha koji odražava okus umamija koji se također nalazi u goveđoj juhi.
Izvrstan je izbor za boravak u blizini izvorni okus recepta koji zahtijeva goveđu juhu, a istovremeno je prilagođen veganima. Osim toga, lako ga je pronaći u većini trgovina.
Juha od gljiva može se koristiti kao jednostavna zamjena 1:1 u bilo kojem receptu koji zahtijeva goveđu juhu.
9. Crveno vino
Crveno vino se obično koristi za podizanje slanih okusa koji imaju goveđu bazu. Razmislite, goveđi gulaš ili bogat umak od crvene tjestenine s bogatim okusom.
Iako crno vino najbolje ide u kombinaciji s goveđom juhom, može se koristiti i samostalno. Međutim, mora biti izbalansiran vodom da ne nadjačaju ostale okuse.
Pomiješajte jednake dijelove crnog vina i vode (1 šalica crnog vina + 1 šalica vode). Upotrijebite razrijeđeno vino u omjeru 1:1 umjesto goveđe juhe (1 šalica vina + 1 šalica vode = 2 šalice goveđe juhe).
Štoviše, ako imate na raspolaganju goveđu juhu, jednostavno nedovoljno, zamijenite dio koji nedostaje s crnim vinom.
10. Bijelo vino
Kao i pileća juha, bijelo vino je nije idealna izmjena okusa za goveđu juhu. Međutim, u malom slučaju možete upotrijebiti suho bijelo vino kako biste poboljšali okus jela.
Ovo najbolje funkcionira za tepsije ili umake koji zahtijevaju malu količinu goveđe juhe. Kao i jela koja se ne oslanjaju puno na a bogatog slanog okusa govedine. Dat će svjetliji cjelokupni okus jelu.
Pomiješajte jednake dijelove suhog bijelog vina s vodom. Smjesu koristite kao 1:1 zamjenu za goveđu juhu.
11. Pivo
Pivo je još jedan sjajan način da obogatiti okuse jela od govedine. Štoviše, pivo je izvrsno za omekšavanje mesa. Stoga će ga korištenjem kao zamjenom u mesnoj tepsiji, juhi ili umaku obogatiti okus i nježnost.
Ipak pazite da ne pretjerate s okusom! A hmeljno pivo može brzo zasjeniti ostale okuse u vašem receptu. Najbolje je ovu zamjenu koristiti u malim količinama ili za pojačavanje okusa neke druge zamjene.
Pomiješajte 1 dio piva s 1 dijelom vode (ili drugu juhu). Ovu smjesu koristite kao zamjenu za goveđu juhu u omjeru 1:1.
Napomene o kuhanju s alkoholom
Alkohol u vinu i pivu skuhat će se kada se zagrije - na kraju. To je sporna činjenica kada se u recept dodaje alkohol.
Iako je to doista istina, zapravo je potrebno najmanje tri sata kako bi se bilo koji sadržaj alkohola u potpunosti skuhao iz posude. Što se vaš recept duže kuha, to će se više alkohola skuhati.
12. Voda
Ako ništa drugo ne uspije, obična stara voda može se koristiti kao zamjena za goveđu juhu. Očito, to neće imati bogat i pikantan okus.
To će osigurati a praktična, svestrana baza ipak napraviti juhu, varivo ili umak.
Sjajna stvar kod vode je da, budući da nema nikakav okus, možete lako dodati začine i začine obogatiti okus po želji.
Dodavanje češnjak, peršin i lovor odlična je polazna točka za dodavanje jednostavnog slanog okusa.
Osim toga, možete dodati malo bilo kojeg od niže navedenih okusa. Samo izmjerite omjer vode 1:1 za goveđu juhu.
Zatim dodajte crticu vaš omiljeni pojačivač okusa. Ukus. Ako je potrebno, polako dodajte još dok ne postignete željeni okus.
- Tečni aminokiseline
- Umak od odrezaka
- Umak od soje
- Worcestershire umak
- Miso pasta
Kuhanje goveđe juhe kod kuće
Jednostavno držite se sokovi i tekućina koje dolazi od pečenja koje pravite (samo ovo se može koristiti kao goveđa juha).
Napravite korak dalje i dodajte ostatke mesa, kostiju i povrća u veliki lonac vode. Polagano kuhati da se ekstrahira sve te slasne okuse!
Nakon nekoliko sati, procijedite juhu kroz sitno sito da uklonite meso i povrće napunite vlastitu goveđu juhu.
Još uvijek možete napraviti svoje omiljene recepte zahvaljujući ovim jednostavnim zamjenama za goveđu juhu! Javite nam kako su vam uspjeli ostavljajući nam komentar ispod!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Recept
Najbolja zamjena za goveđu juhu
Sastojci
- 1 kup zaliha govedine
- ½ kup krepka goveđa juha
- 1 kocke junećeg bujona
Instrukcije
- Upotrijebite goveđi temeljac u omjeru 1:1 u jednakim količinama kao i svaka goveđa juha koja je navedena u vašem receptu.1 šalica govedine
- Po želji prije upotrebe razblažite goveđi konzom, inače se može koristiti i kao ravnopravna zamjena za goveđu juhu.½ šalice goveđeg konzoma
- Otopite 1 kocku goveđeg bujona u 1 šalici vruće vode, a zatim koristite juhu kao zamjenu 1:1 za goveđu juhu.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara