Zamjena za kadulju

Najbolji nadomjestak kadulje ideje i alternative, uključujući niz različitih biljaka, kao i kada i kako ih koristiti! Zemljani okus kadulje može se činiti teško uskladiti, ali postoji mnogo jednostavnih opcija koje će funkcionirati u svakom receptu!

Najbolje alternative kadulje

Kadulja je biljka koja je član obitelj metvice. Postoji nekoliko drugih sorti bilja u obitelji metvice, uključujući timijan, ružmarin, origano i mentu.

Iako je svaka od ovih biljaka dio iste obitelji, ona ima svoje izrazit okus. Kadulja ima zemljani okus s notama bora i citrusa. Nema jak okus mente; međutim, neki kažu da ima blagih nota toga.

Skoči na:

• Najbolje alternative kadulje
• Različite vrste kadulje
• Najbolje zamjene za sušenu kadulju
• 1. mažuran
• 2. Origano
• 3. Timijan
• 4. Ružmarin
• 5. Estragon
• 6. bosiljak
• 7. Začin za perad
• 8. ukusan
• 9. Svježa kadulja
• 📋 Recept
• 💬 Komentari

Korištenje električnih romobila ističe jake zemljane note kadulje jedan su od razloga zašto metvica nije preporučljiva zamjena. Metvica je prvenstveno slatka i paprena, ali nije zemljana. Međutim, mnoge druge biljke u ovoj obitelji dijele zemljanost kadulje i odlična su zamjena.

Različite vrste kadulje

Većina biljaka se obično koristi u oba svježi i suhi oblik. Međutim, kadulja se rijetko koristi u svježem obliku za kuhanje. Njegov suhi oblik dolazi u dva popularna oblika: protrljana kadulja ili mljevena kadulja.

Glavna razlika između natrljana kadulja i mljevena kadulja je njihova tekstura. Protrljana kadulja je osušeno lišće kadulje koje je labavo izlomljeno. Ovi veći komadi sušene kadulje koriste se za trljanje mesa i korjenastog povrća. Otuda i naziv.

Mljevena kadulja je sušena kadulja koja je fino mljevena. Mljevena kadulja je koncentriraniji nego natrljana kadulja. Ipak se može koristiti kao trljanje. Osim toga, mljevena kadulja koristi se kao začin umiješan u recept.

Bez obzira na to koristite li svježu, utrljanu ili mljevenu kadulju, malo kadulje ima puno koristi. Stoga ćete pronaći mnogo recepata koji su potrebni manja količina kadulje u usporedbi s mnogim drugim biljem.

Najbolje zamjene za sušenu kadulju

Budući da se svježa kadulja rijetko koristi u kuhanju, vjerojatno će vam trebati zamjena sušena kadulja. Stoga se predlaže da koristite sušenu verziju svih dolje navedenih nadomjestaka (osim svježe kadulje).

Postoje dvije vrste sušene kadulje (utrljano ili mljeveno), odlučio sam ovo napisati u vezi zamjene za mljevenu kadulju. To je zato što mljevena kadulja ima a jači okus nego natrljana kadulja. Također je najčešći onaj koji se koristi u receptu.

Iako su predloženi omjeri za mljevenu kadulju, lako se podešavaju za utrljanu kadulju. Budući da se trlja kadulja hasa blažim okusom, počnite s predloženim omjerima, a zatim dodajte još prema potrebi.

Također možete pokušati mljevenje natrljane kadulje da biste dobili koncentriranije mjerenje.

1. mažuran

Kada tražite blisku zamjenu za okus, mažuran je vrh izbor. Iako je blaži od kadulje, mažuran ima slične zemljane note bora i citrusa.

Mažuran se odlično slaže s mesom, piletinom, pa čak i tjesteninom. Izrada svestrana zamjena koristiti za kadulju. Mažuran ipak ne zadržava svoj okus na vrućini. Stoga ga je najbolje dodati na kraju kuhanja kako bi zadržao okus.

Budući da je mažuran blaži od kadulje, sigurno koristite jednake količine kao zamjenu. Ako okus nije dovoljno jak, polako dodavati još malo po ukusu.

2. Origano

Dok je mažuran an lagani začin pronaći u trgovini, ako ga nikada prije niste koristili, možda ga nećete imati u ormaru. U ovom slučaju posegnite za običnijom biljkom – origanom.

Još jedan član obitelj kovnica, origano ima isti zemljani profil okusa koji pruža kadulja. Iako ima manje borovih, a više paprenih nota.

Također se koristi uz kadulju u mnogim mješavinama začina, posebno za talijansku kuhinju. Stoga će ponuditi a slično iskustvo okusa.

Origano je po okusu i mirisu jači čak i od kadulje. Stoga, počnite korištenjem ¼ manje od količine koju recept zahtijeva za ¾ žličice origana za 1 žličicu kadulje.

3. Timijan

Timijan je i još jedan član obitelji metvice i običan začin imati u svom kabinetu. Ipak je blaži i od kadulje i od origana. Stoga, kada se koristi kao zamjena, neće nadjačati ostale okuse jela.

Za razliku od kadulje, zemljani okus timijana ne podnosi dobro na vrućini. Održavati najbolji okus kada kuhate s timijanom, dodajte ga pred kraj kuhanja.

Koristite timijan u jednostavnoj zamjeni 1:1 za kadulju u bilo kojem receptu.

4. Ružmarin

Ružmarin se proslavio u europskoj kuhinji. A lijep aroma dodatak janjetini, peradi i korjenastom povrću, to je biljka koju vrijedi dodati u svoju smočnicu.

Ružmarin i kadulja dijele slično zemljani elementi. Međutim, iako njegovo ime zvuči mekše od kadulje, ružmarin pruža priličnu punu okusa.

Kako biste izbjegli pretjerivanje s okusom, koristite ⅓ preporučene količine kada dodate ružmarin: ⅓ žličice ružmarina za 1 žličicu kadulje. 

5. Estragon

Osim ako niste poznavatelj francuske kuhinje, možda niste upoznati s estragonom. Ipak, kao i ružmarin, divna je biljka s kojom se treba upoznati. Osim što je dobra zamjena za kadulju, svoj bogat zemljani okus je prekrasan način da obogatite okuse juha, variva i umaka.

Ipak, ako ste novi u estragonu, imajte na umu da jest jake note anisa (okus sladića). Stoga, kada se koristi umjesto kadulje, pomaknut će zemljane tonove s bora na anis.

Iako je njegov okus malo drugačiji od kadulje, estragon se još uvijek može koristiti u jednostavnom omjeru 1:1.

6. bosiljak

Bosiljak je manje zemljanog okusa od kadulje. Umjesto toga, njegovi naprijed okusi su slađe i papreno. Iako, dijeli dašak mente s kaduljom. 

Iako se ne podudara s kaduljom, bosiljak i kadulja koriste se za komplimentiranje mnogima iste vrste jela. Štoviše, oboje se koriste jedno uz drugo u mnogim jelima.

Bosiljak je laka zamjena za korištenje u omjeru 1:1. Može se koristiti u kuhanim i hladnim jelima.

7. Začin za perad

Iako vam možda ponestane kadulje, možda imate mješavinu s kadulja u njemu. Točnije, začin za perad.

Začin za perad obično uključuje mješavinu kadulja, timijan, mažuran i crni papar. Iako neće biti ravnog okusa kadulje, možete vidjeti da uključuje nekoliko zamjena za kadulju. Stoga će dati bliski profil okusa za vaš recept.

Osim što je očiti začin za sve vrste peradi, ovaj začin je i dobar izbor za nadjev. Možete ga koristiti i kao zamjenu za kadulju pohanje za perad ili pohane tepsije (slično nadjevu)

Koristite začin za perad kao zamjenu za kadulju u omjeru 1:1.

8. ukusan

Iako se riječ "slano" često koristi u kuhanju za opisivanje okusa, to je zapravo naziv određene biljke. Tamo su dvije vrste slanih: zima i ljeto.

Obje vrste su usko povezane s obitelji biljaka metvice. Međutim, oni imaju svoje izrazit okusa.

Zimska čubrica je starija sorta i ima a hrabriji okus. Ljetni čuber ima svjetlije note koje podsjećaju na ružmarin i timijan. Iako je ljetni slanik blažeg ukupnog okusa.

Dok se u kuhanju mogu koristiti i zimski i ljetni slanici, ljeto je više zajednički vrsta prodana i rabljena. Također nudi okus koji je najbliži kadulji.

Ljetni čubar se može koristiti u jednakom omjeru 1:1 za kadulju. Ako koristite zimnicu, koristite pola količine.

Oba slana začina najbolje je koristiti kao zamjenu za jela od peradi, uključujući nadjev.

9. Svježa kadulja

Svježa kadulja je ne tako uobičajeno naći u trgovinama kao sušenu kadulju. Ako sami uzgajate kadulju ili naiđete na koju, možete je upotrijebiti umjesto sušene kadulje.

Svježa kadulja se dosta razlikuje od ostalih svježih biljaka. Dok su mnoge svježe začinske biljke lakše, kadulja ima debeli listovi koji su malo teški. Pazite da kadulju dobro nasjeckajte prije nego što je upotrijebite kao zamjenu.

Osušena kadulja je koncentriranija od svježe kadulje. Stoga, za postizanje pravog okusa morat ćete koristiti 3x količinu svježe kadulje. 1 žlica svježe kadulje jednaka je 1 žličici sušene kadulje.

Zamjene za kuhanje	Zamjene biljaka i začina	Zamjene za pečenje
Jabučni ocat	Lovorov list	Škrob Tapioka
Sezam ulje	Ružmarin (svjež i sušen)	palentom
Vino Marsala	Kurkuma	Krumpirov škrob
Dijon senf	Sol celera	Kokosov šećer
Hren	Zmijina trava	Mlaćenica
Ocat od crvenog vina	Kardamom	Brown Sugar
Maša Harina	Paprika	Arrowroot prah
Krem sir	Čili prah	Kukuruzno brašno
Creme Fraiche	Korijander	Skraćivanje
Worcestershire umak		Ekstrakt vanilije
luk		Ekstrakt limuna

Nadamo se da smo vam pomogli pronaći savršenu zamjenu za kadulju! Javite nam ako vam je ovaj članak bio koristan komentarom u nastavku!

📋 Recept