Ako tražite najbolja zamjena za papriku, ne tražite dalje jer sam sastavio popis brzih i jednostavnih zamjena! Od uobičajenih začina do nekih jedinstvenih alternativa, postoji nekoliko opcija koje mogu zamijeniti dimljeni, zemljani okus od paprike!
Brojne brze i jednostavne zamjene koje najbolje odgovaraju kvalitetama Paprike!
Da biste napravili najbolje recepte, potrebni su vam najbolji sastojci - ali što se događa kada vam ponestane? Paprika je kuhinjski element koji je prikazan u nizu različitih recepata, i kao takav, možda ćete shvatiti da ga prolazite brže od nekih drugih začina.
Ako ste već pregledali svoj ormarić sa začinima i shvatili da vam nedostaje ovaj ključni sastojak, ne brinite se! ima nema potrebe za trčanjem u zadnji tren do trgovine usred recepta, mora postojati jedan (ili mnogo) od sljedećih zamjena na raspolaganju!
Skoči na:
- Što je paprika?
- Najbolje zamjene za papriku
- 1. Dimljena paprika
- 2. Mađarska slatka paprika
- 3. Ancho Chile prah
- 4. Kajenski papar u prahu
- 5. Čili u prahu
- 6. Aleppo čili u prahu
- 7. Chipotle prah
- 8. Tekući ljuti umak ili umak od rajčice
- 9. Cajun ili kreolski začin
- 10. Kumin + obična paprika + kajenski
- 11. Guarjillo čili u prahu
- 12. Pasilla papar u prahu
- 13. Zdrobljene pahuljice crvene paprike
- 14. Crna paprika
- 📋 Recept
Dakle, razmotrite svoje jelo i slijedite ovaj vodič kako biste pronašli najprikladnije alternativa paprici!
Što je paprika?
Paprika je omiljeni začin za recepte koji zahtijevaju blago slatkast ili dimljeni okus, jarko crvene boje (ukrasiti), ili dodir topline. Kada se staklenka otvori, osjetit će se predivno topla aroma koja je vrlo osebujna.
Dostupan je širok izbor zamjena ovisno o jelu koje pripremate. Ponekad se naziva "Mađarski začin s meksičkim korijenima“, okus ovisi o tome iz koje regije dolazi i korištenim paprikama.
Tri važna razmatranja za vaše jelo bit će želite li osnovnu pomalo slatku papriku, dimljeni okus ili nešto malo ljutije.
Obična paprika je blagog okusa i jarko crvene je boje. Najčešće se koristi za oplemenjivanje jela bezočnog izgleda kao što su pečena jaja, krumpir salata ili humus.
Najbolje zamjene za papriku
1. Dimljena paprika
Također poznat kao Španjolski Pimento je tamnocrvena, punog tijela i dimljena. Najbolje se koristi u paelli, taco začinima, salsi ili jelima od riže. Ima 3 razine topline: Picante (vruće), agridulce (poluvruće) i dulce (blage).
2. Mađarska slatka paprika
Dolazi nacionalni začin Mađarske 8 sorti koji se razlikuju po toplini i okusu. Pročitajte naljepnice kako biste saznali koje su najprikladnije za vaše recepte. Koristi se doslovno u gotovo svim mađarskim jelima, posebno u gulašu, punjenom kupusu i paprikašu.
3. Ancho Chile prah
Najbolji izbor zamijeniti običnu papriku, ili blagu španjolsku dimljenu papriku "dulce", jer je slična okusom i bojom. Ancho je dio “Presveto Trojstvo* meksičkog Čilea”. Ancho prah se proizvodi od sušenih, pečenih Poblano paprika tamnocrvene boje i blagog slatkog dimljenog okusa. Omjer zamjene: ½ žličice anča na 1 žličicu paprike (ne miješati s običnim čilijem u prahu.)
4. Kajenski papar u prahu
Zamjena za "Picante" dimljenu papriku i druge ljute sorte. Cayenne ima sličnu boju, ali je velika kvrga na vrućini. To može biti do 50x toplije, pa počnite s malim i prilagodite se svom ukusu. Omjer: ¼ žličice cayennea na 1 žličicu paprike.
5. Čili u prahu
Ovo nije vaša najbolja zamjena, ali će raditi ako trebate boju ili a udarac okusa. Okus će biti sasvim drugačiji jer je čili u prahu mješavina začina: ancho chile, jalapeno, kumin, češnjak, kajenski i luk u prahu.
6. Aleppo čili u prahu
Nije uobičajena kuhinjska namirnica, ali bi radila kao zamjena za ljute paprike. Umjerene je topline, bordo boje i blago slanog, zemljanog okusa. Korišteno u Bliskoistočna i mediteranska kuhinja za trljanje mesa, dipove, salate i jela od graha.
Počnite s ¼ žličice i prilagodite ukusu.
7. Chipotle prah
Zamjena za ljutije recepte gdje se želi meksički okus. Napravljen od dimljenog jalapenosa, ovo ima lijep okus po dimu, ali jest vRUĆE. Može promijeniti boju vašeg recepta jer je tamnije crvene od paprike. Počnite s ¼ žličice.
8. Tekući ljuti umak ili umak od rajčice
Ako trebate boju, slatku ili običnu papriku zamijenit će umak od rajčice u omjeru 2T:1 žličica. Ako vašem receptu treba malo topline, ljuti umak zamijenit će dimljenu ili ljutu papriku u omjeru 1:1.
9. Cajun ili kreolski začin
To mogu biti a pomiješati cayennea, češnjaka u prahu, crnog i/ili bijelog papra, origana, timijana i/ili pahuljica crvene paprike. Boja bi bila više narančasta nego crvena, a okus je pikantan nasuprot ljutom. Može biti zamjena za običnu ili dimljenu papriku.
10. Kumin + obična paprika + kajenski
Ako vaš recept traži dimljenu papriku, ali sve što imate u ormariću je uobičajeno, možete je kombinirati s kuminom i kajenskom paprikom kako biste to dobili topli dimljeni okus u svom jelu.
11. Guarjillo čili u prahu
Drugo, u Svetom trojstvu* Čilea, Guajillo je ljutiji od Anchoa, ali još uvijek ima srednje topline i okus dima. Crvenkasto-smeđe je boje pa nije dobra zamjena ako vam treba svijetlocrveni naglasak. Drugi najpopularniji čili u meksičkim jelima (Jalapenos su broj 1).
12. Pasilla papar u prahu
Posljednji od Sveto Trojstvo* pasilla paprika je sušeni oblik chilaca paprike. Često nazvan "čile crnac", ime zapravo prevodi kao "malo grožđica". Bogatog je dimljenog okusa i zemljanog okusa, ali je boja vrlo tamna, a temperatura može varirati od blage do ljute. Ova paprika se najčešće koristi u molovima i salsi.
13. Zdrobljene pahuljice crvene paprike
Definitivno promijenit će teksturu i izgled vašeg jela jer pahuljice nisu fino mljevene i tamnije boje od paprike. Ove pahuljice imaju dimljeni okus, ali su definitivno ljute. Dobro bi djelovao na humusu ili mediteranskoj salati.
14. Crna paprika
Posljednje na popisu i najmanje prikladno, ovo bi se moglo koristiti za okus u utrljanjima, marinadama ili curryjima, ali definitivno NE boja.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Zamjena za papriku: domaća paprika (+ više jednostavnih alternativa!)
Sastojci
- 10 bilje alma paprika paprika (ili boldog paprika)
- mesarski konac (za nanizanje paprike ako ne koristite dehidrator)
Instrukcije
- Papriku operite i narežite na ploške, a zatim stavite u posude za dehidrator. Postavite dehidrator na 130°F (54 ° C) i ostavite paprike da se suše 4+ sata, dok se potpuno ne osuše.10 biljaka alma paprika paprika
- Alternativno, povežite cijele biljke pomoću mesarske špage i ručno ih sušite na vrućem, zasjenjenom, sušnom mjestu najmanje 2 tjedna ili dok se potpuno ne osuši.mesarski konac
- Suhe paprike po potrebi natrgajte rukama, a zatim ih obradite u mlinu za začine na postavci 'fino'. Prosijte mljevene paprike i vratite komadiće u mlin za začine dok se ne postigne ujednačeno fina konzistencija.
- Čuvajte u sterilnoj, hermetički zatvorenoj posudi za skladištenje do godinu dana.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Vaš prinos ovisit će o veličini i količini vaših paprika s kojima počinjete.
- Vrijeme dehidracije je za korištenje dehidratora, ali objesite paprike da se suše na vrućem, zasjenjenom mjestu (bez vlage) najbolje je ako imate vremena i izvedivo mjesto.
- Biljke alma paprike i paprike boldog nevjerojatno su jednostavne za uzgoj u većini vrtova i uobičajena su paprika za pravljenje sušene paprike.
- Za nizanje domaće paprike potrebna vam je cijela biljka. Pustite da se paprike osuše par tjedana. *Dok se POTPUNO SUŠE!
- Volite li papriku? Planirajte to! Posadite najmanje 10 biljaka za sušenje i mljevenje u svoju domaću papriku.
- Ako su to sve što imate pri ruci, možete koristiti crvene paprike SVE DOK KORISTITE DEHIDRATOR. Paprike debelih stijenki će pljesniviti ako se objese na sušenje.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: