Ovaj prvo pečeno rebro obložena savršeno začinjenom korom od hrena i pečenog češnjaka za fantastično ukusnu blagdansku večeru! To je stvarno ukusno pečenje koje je jednostavno napraviti, a ispadne prekrasno svaki put! Pripremite ovo za središnji dio vaše božićne večere koji će vas zaustaviti!
Najbolji recept za prvo pečeno rebarce
Vrhunska rebarca glavni su oslonac naših božićnih večera. Također je prekrasna poslastica tijekom cijele godine, a ova kombinacija okusa pečene glavice češnjaka s hrenom i malo Worcestershire umaka i soka od limuna jednostavno je jedna od najboljih!
Ovo prvo pečeno rebarce s hrenom i skorjenom češnjakom ispečeno je u pećnici do savršenstva našom isprobanom i istinskom metodom kuhanja s brzo pečenje od 15 minuta i vrijeme pečenja (oko 12-15 minuta po kilogramu), zatim malo odmora (pola vremena kuhanja). To će svaki put dati prekrasno srednje pečeno prvo pečeno rebarce! Vrijeme odmora također daje onima od nas (poput mene), koji nemaju dvostruke pećnice, dovoljno vremena za dovršavanje priloga po potrebi.
Skoči na:
Bez obzira jeste li profesionalac u organiziranju božićnih večera i blagdanskih zabava ili se okušate u tome prvi put ove godine, sigurno ćete pronaći moje ultimativni vodič za planiranje Božića pomoć! Ne zaboravite sigurno odmrznite svoje rebarce za odmor također rano!
🥘 Glavni sastojci za pečenje rebara
Vrhunska rebra možete pronaći u bilo kojoj mesnici u trgovini mješovitom robom. Pogledajte moj post na kako odabrati prvo pečeno rebro za savjete i trikove koji će vam pomoći u odabiru najukusnije moguće pečenje!
- Češnjak - 1 žarulja pečenih češnjaka.
- Hren - 2 žlice hrena. Ovu količinu možete podesiti na više ili manje ovisno o vašem ukusu.
- Worcestershire umak - 1 žličica Worcestershire umaka.
- Sok od limuna - 1 žličica soka od limuna.
- Praženo pečeno rebro - Prvo pečeno rebarce od 5-6 funti. Za ovaj recept koristio sam pečenje bez kostiju, ali vi možete koristiti pečenje koje stoji i jednostavno prilagodite vrijeme pečenja.
- Sol papar - Krupno mljevena sol i papar po ukusu.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako skuhati vrhunska pečena rebra
Ovaj recept za ruke je nevjerojatno jednostavan, samo ne zaboravite smanjiti temperaturu nakon 15 minuta! Za početak uzmite rešetku za pečenje, malu zdjelu i termometar za meso.
Broj porcija može varirati ovisno o težini vašeg pečenja. Općenito, faktor u oko 1 funta po osobi za prvo pečenje bez kostiju.
Pripremite premaz
- Topao. Ako vam vrijeme dopušta, stavite pečena rebra od 5-6 funti da se zagriju na sobnu temperaturu za brže i brže ravnomjernije kuhanje.
- prethodno zagrijati. Zagrijte pećnicu na 450 ºF (230 ºC) i pomaknite rešetke pećnice ako je potrebno kako biste postavili pečenje u sredini pećnice.
- Napravite premaz. U maloj zdjeli pomiješajte 1 glavicu pečenog češnjaka, 2 žlice hrena, 1 žličicu Worcestershire umaka i 1 žličicu limunovog soka dok se ne sjedine. Isperite i osušite pečena rebra, a zatim premažite svoja cijela pečena rebra s umakom od pečenog češnjaka i hrena, zatim stavite u plitku tavu ili posudu za pečenje, po mogućnosti na rešetku (ili kosti od pečenih rebara) s masnim slojem okrenutim prema gore.
Skuhajte prvo rebro
- suhoća. Pržite pečenje prvih 15 minuta na 450ºF (230ºC), zatim smanjite temperaturu na 325ºF (160 ° C) i nastavite kuhati svoju pečenku dodatnih 45 minuta.
- Ostatak. Kada unutarnja temperatura (umetnuto u najdeblji srednji dio pečenja) doseže 120 ºF (49 ºC), izvadite pečenku iz pećnice i prebacite je na dasku za rezanje. Zatim labavo pokrijte aluminijskom folijom, oblikujući 'šator' preko pečenja dok dopuštate glavnom rebru da odstoji 20-30 minuta prije posluživanja. The unutarnja temperatura treba biti 130 ºF (54 ºC) kad se pečenje odmorilo, prije posluživanja.
Pazite da sačuvate sokove za uparivanje pečenja s nekim crno vino au jus! Narežite i poslužite savršeno pečeno vrhunsko rebro s mojim Kremasti umak od hrena za umakanje (ili pogledajte neke ideje za što poslužiti s glavnim rebrom), Uživajte!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Zapamtite da će vrijeme kuhanja varirati ovisno o temperaturama u pećnici i veličini vašeg glavnog dijela rebara, oslonite se na svoj termometar za meso za vađenje pečenja na unutarnjoj temperaturi od 120ºF (49ºC) i 130ºF (54ºC) kada završite s odmorom.
- Ako trebate više informacija jer kada je vaše glavno rebro gotovo, pogledajte moj post na unutarnje temperature glavnog rebra!
- Vrijeme kuhanja je otprilike 12-15 minuta po funti nakon prvih 15 minuta prženja vašeg pečenja. Ako koristite veće pečenje, slijedite gornje upute, ali produžite vrijeme pečenja nakon što smanjite temperaturu pećnice (tj. pečenje od 8 funti bih tempirao oko 1 sat i 15 minuta, a veće pečenje od 12 funti oko 2 sata i 20 minuta).
- Sačuvajte sokove iz tave od pečenog hrena i skorenog češnjaka, prvo pečenog rebra i odvojite mast za upotrebu u mojim Tradicionalni pudinzi u Yorkshireu!
Pohrana i podgrijavanje
Sve ostatke držite u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 5-7 dana.
Osim toga, možete ga držati u zamrzivaču do 6 mjeseci omotavanjem mesa papirom za zamrzavanje, a zatim plastičnom folijom prije nego što ga spremite u hermetički zatvorenu posudu.
Za detaljan vodič, pogledajte moj post o koliko dugo traje preostalo glavno rebro!
Podgrijavanje Prime Rib Roast
Stavite ostatke u posudu za pečenje i dodajte do ¼ šalice goveđe juhe (ovisno o količini mesa koju podgrijavate). Posudu čvrsto prekrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici na 300°F (150 ° C) dok se ne zagrije po vašoj želji.
Naravno, uvijek možete uživati u nekima glavni recepti za ostatke rebara!
❓ Česta pitanja
U osnovi, stojeća pečena rebra glavni su dio rebara koji je još uvijek s kostima. U blizini kostiju nalaze se masni džepovi, tako da će vaša pečena rebra imati masniji sadržaj i bolju marmoriranost što dovodi do boljeg okusa. Ako se možete dočepati pečenih rebara, možete zamoliti mesara da vam izreže kosti koje su a) prekrasan stalak za vaše vrhunsko pečeno rebro i b) kosti za izradu vrhunske dionice za vaše ostatke temeljnih juha od rebara.
Općenito govoreći, kada pripremate prvo pečenje bez kostiju, trebali biste računati na jednu funtu pečenja bez kostiju po porciji. Jedna funta po gladnoj odrasloj osobi (jer svi čekamo da jedemo do večere kada se poslužuju vrhunska rebarca, zar ne?!). Osobno sam otkrio da porcija od pola funte djeluje prilično dobro i još uvijek ostavlja mnogo ostataka pečenih rebara za korištenje u mojim fantastičnim receptima za ostatke!
Za pečena rebra s kostima pripremam pola kilograma govedine za 2-3 osobe. Dakle, pečena rebra s jednom kosti poslužit će za 2 ili 3, pečena rebra s 2 kosti poslužit će za 4-6, i tako dalje.
Nakon što pržite pečenje 15 minuta i zatim smanjite temperaturu, trebali biste planirati 12-15 minuta kuhanja po funti. Naravno, korištenje termometra za meso je najbolji i najtočniji način da odredite kada je vaše pečenje gotovo.
🥩 Ostaci recepata za vrhunska rebra
- Ostaci Prime Rib Beef Stroganoff - Ovo bogato i kremasto jelo od tjestenine savršen je obrok za svaku večer u tjednu!
- Preostali primerak rebra - Ako želite ukusan i impresivan doručak, ovaj hašiš od krumpira je za vas!
- Ostaci juhe od goveđeg ječmenog ječma s gljivama - Savršena za hladno vrijeme, ova krepka juha može koristiti čak i ostatke glavnih rebarskih kostiju za dodatni okus!
- Ostaci Prime Rib Tacosa - Uživajte u tacosima bez obzira koji je dan u tjednu uz ovaj brzi i jednostavan recept!
- Preostali sendvič Prime Rib Dip - Izrada vrhunskog sendviča s umakom od rebarca brz je i klasičan način da uživate u ostacima!
- Preostali sendvič od rebra Philly Cheesesteak - Kombinirajte svoje glavno rebro s malo paprike, luka i sira za ovaj ukusni odrezak sa sirom!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Pečeni češnjak od hrena, koruzirano pečeno rebro
Sastojci
- 1 žarulja pečeni češanj češnjaka ((vidi recept) omekšani češnjak iscijeđen iz klinčića)
- 2 žlica hren (više ili manje po ukusu)
- 1 čajna žličica Umak Worcestershire
- 1 čajna žličica sok od limuna
- 5-6 lb prvo pečeno rebro (koristili smo pečenje bez kostiju)
- sol papar (grubo tlo)
Instrukcije
- Ako vam vrijeme dopušta, potpuno odmrznuto pečeno rebro postavite da se ugrije na sobnu temperaturu (oko 1 do dva sata) radi bržeg i ravnomjernijeg kuhanja.
- Zagrijte pećnicu na 450 stupnja C i pomaknite rešetke pećnice ako je potrebno kako biste pečenje postavili u središte pećnice.
- U maloj zdjeli kombinirajte pečeni češnjak, hren, Worcestershire umak i limunov sok dok se ne sjedine. Isperite i osušite pečeno rebro, a zatim premažite cijelo glavno pečeno rebro umakom od pečenog češnjaka, a zatim stavite u plitku tavu ili posudu, po mogućnosti na rešetku (ili odsječene kosti pečenog rebra) s premazanim masnim slojem prema gore.
- Pržite pečeno prvih 15 minuta kuhanja na 450 stupnja C, a zatim smanjite temperaturu na 232 stupnja C i nastavite kuhati pečeno dodatnih 325 minuta.
- Kad unutarnja temperatura (umetnuta u najdeblji srednji dio pečenja) dosegne 120 stupnjeva F (49 stupnjeva C), izvadite pečenku iz pećnice i prebacite na dasku za rezanje. Zatim labavo pokrijte aluminijskom folijom, tvoreći šator preko pečenja, dok vam glavno rebro odmara 20-30 minuta prije posluživanja. Unutarnja temperatura trebala bi biti 130 stupnjeva F (54 stupnjeva C) kad se pečenje odmori, prije posluživanja.
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
dizalica kaže
Voljela sam "koru" na glavnom rebru. Super recept!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hvala vam! I ja volim tu ukusnu koru na izvrsnom pečenom rebru !!