Pronalaženje najboljeg evaporirana zamjena za mlijeko može biti ključ za ishod vašeg ukusnog deserta, stoga budite sigurni da ste pronašli pravu alternativu! Skupio sam 13 od najbolje zamjene za evaporirano mlijeko koje će vam pomoći kada se nađete u škripcu!
Popis najboljih sastojaka za zamjenu evaporiranog mlijeka u bilo kojem receptu!
Evaporirano mlijeko je a super kremast mliječni proizvod koji ima razne namjene u kuhinji. Popularan je sastojak za izradu bogatih i dekadentnih slastica. Također se koristi za izradu nekih od naših omiljenih jednostavnih ukusnih poslastica!
Zbog svoje bogate i kremasta tekstura, također se može koristiti za stvaranje super kremaste juhe ili umaka. Iako postoji toliko mnogo načina na koji se evaporirano mlijeko može koristiti, ono se često ističe samo tijekom blagdanskih mjeseci, posebno oko Dana zahvalnosti (to je ključni sastojak pite od bundeve!).
Skoči na:
- Mliječne zamjene za evaporirano mlijeko
- 1. Obično mlijeko (uradi sam evaporirano mlijeko)
- 2. Pola-pola
- 3. Teška krema
- 4. Mlijeko u prahu
- Nemliječne zamjene za evaporirano mlijeko
- 5. Vegansko evaporirano mlijeko
- 6. Sojino mlijeko
- 7. Bademovo mlijeko ili mlijeko od indijskog oraha
- 8. Lagano kokosovo mlijeko
- 9. Zobeno mlijeko
- 10. Mlijeko od lanenog sjemena
- 11. Konopljino mlijeko
- 12. Mlijeko od kvinoje
- 13. Konzervirano kokosovo mlijeko
- Odabir najbolje zamjene
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
Dakle, možete zaboraviti na to tijekom ostatka godine i otkriti da vam je potrebna zamjena usred kuhanja. Drugi razlozi zbog kojih ćete možda trebati alternativu su zbog alergija ili zdravstvenih izbora.
Iako evaporirano mlijeko dolazi u limenci, ono je i dalje mliječni proizvod. Stoga, to sadrži laktozu i nusproizvod je životinjskog podrijetla. To ga čini neprikladnim za one koji ne podnose laktozu, imaju alergiju na mlijeko ili su vegani.
Ako je vaša jedina potreba za evaporiranom zamjenom za mlijeko zbog toga što je nemate pri ruci, postoji nekoliko drugih izvrsnih zamjene za mlijeko možeš koristiti (da, uključujući i obično mlijeko). Postoji i mnogo nadomjestaka koji nisu mliječni!
Mliječne zamjene za evaporirano mlijeko
1. Obično mlijeko (uradi sam evaporirano mlijeko)
Ako imate obično mlijeko u hladnjaku, na pola ste puta do savršene zamjene. Izravno iz hladnjaka, obično mlijeko nije baš prave konzistencije za ono što vam treba, ali s nekoliko minuta na ploci za kuhanje, možete brzo napraviti vlastito evaporirano mlijeko.
Da biste napravili vlastito evaporirano mlijeko, morate početi s više od onoga što vam je potrebno u vašem receptu. To je zato što ćeš biti ključanje mlijeko da bude gušći, što će mu smanjiti volumen.
Najlakše je to učiniti dvostruko ono što vaš recept traži. Možda vam na kraju ostane malo, ali bolje je imati više nego nedovoljno.
Ako osjećate da imate previše, također možete nastaviti kuhati do gušće konzistencije (još više smanjujući glasnoću). Da biste napravili vlastito evaporirano mlijeko, dodajte obično mlijeko (cijeli, 2%, 1%, obrano) u lonac i prokuhati.
Smanjite vatru na srednju i pustite da mlijeko kuha dok ne počne kuhati zgusnuti i smanjuje volumen. Kad izgleda da se smanjilo za otprilike polovicu, maknite posudu s vatre i pustite da se mlijeko ohladi.
Koristite sada ispareno mlijeko u svom receptu točanly kako to traži.
2. Pola-pola
Iako obično mlijeko nije baš prave konzistencije izravno iz hladnjaka, pola-pola jest! Pola-pola ima taman dovoljno dodatni masti da bude gušće konzistencije koja podsjeća na ispareno mlijeko.
Zbog dodatne masnoće u pola-pola, osigurat će a bogatiji ukupni okus na svoje jelo. Malo je vjerojatno da će se netko žaliti zbog toga!
Napravite laganu Razmjena 1:1 od pola-pola za evaporirano mlijeko u bilo kojem od vaših recepata.
3. Teška krema
Malo gušće od pola-pola, teško vrhnje također ima izvrsnu konzistenciju koja može lako i brzo zamijeniti evaporirano mlijeko u receptu. Teška krema ima puno bogatiji okus nego evaporirano mlijeko, ali to će samo pridonijeti cjelokupnoj dekadenciji vašeg jela.
Teška krema se može koristiti u bilo kojem receptu kao jednostavna Zamjena 1:1 za evaporirano mlijeko. Ako ne želite da vam recept bude tako bogat, prije mjerenja razrijedite kremu vodom.
Jednostavno pomiješajte jednaki dijelovi masnog vrhnja i vode kako bi se izjednačila količina isparenog mlijeka potrebna za recept.
4. Mlijeko u prahu
Mlijeko u prahu je jedan od onih sastojaka koji je manje uobičajene imati pri ruci nego evaporirano mlijeko. Stoga vam ovo možda neće biti brza zamjena.
Ako ste ipak spremili nešto za pohranu hrane, onda je tako najbolja zamjena za evaporirano mlijeko. Također je super jednostavan za korištenje.
Pročitajte upute za rehidraciju mlijeka u prahu, a zatim koristite samo 60% vode potrebne za rekonstituciju mlijeka. Nakon što dobijete tekuće mlijeko, upotrijebite ga u a Razmjena 1:1 za ispareno mlijeko.
Nemliječne zamjene za evaporirano mlijeko
5. Vegansko evaporirano mlijeko
Postoje neke marke vegansko evaporirano mlijeko na tržištu. Ipak, ovisno o tome gdje živite, možda će ih biti teže pronaći.
Razmislite o provjeri na mreži ili u specijaliziranoj trgovini zdrave hrane. Ako pronađete vegansko evaporirano mlijeko, upotrijebite ga u jednostavnom Zamjena 1:1 u bilo kojem receptu.
Ako ne možete kupiti vegansko evaporirano mlijeko, možete ga napraviti sami!
DIY evaporirano mlijeko bez mliječnih proizvoda
Mnoga biljna mlijeka u kojima već uživate mogu se pretvoriti u vegansko evaporirano mlijeko slijedeći isti postupak gore za smanjenje sadržaja vode u kravljem mlijeku.
Jedna stvar koju treba uzeti u obzir kada koristite biljno mlijeko je da ono ima veći sadržaj vode od kravljeg mlijeka. Stoga, čak i kada ga smanjite na vrućini možda neće biti sasvim kao gusta prema potrebi za određene recepte.
Ako sami pravite evaporirano mlijeko bez mliječnih proizvoda za juhu ili umak čiji želite gušću konzistenciju, razmislite o dodavanju zgušnjivač poput kukuruznog škroba (ili zamjena za kukuruzni škrob) da dobijete željenu debljinu.
Kada koristite evaporirano mlijeko bez mliječnih proizvoda u pečenju, vi ne treba dodati sredstvo za zgušnjavanje. Dovoljno je samo smanjenje udjela vode preko topline.
6. Sojino mlijeko
Sojino mlijeko je najbolja opcija za izradu evaporiranog mlijeka bez mlijeka jer ima teksturu najbližu običnom mlijeku. Također pruža najneutralniji okus.
7. Bademovo mlijeko ili mlijeko od indijskog oraha
Ako ste alergični na soju, morat ćete odabrati drugo biljno mlijeko. I bademovo mlijeko i mlijeko od indijskih oraščića imaju blažih okusa nego druga mlijeka od orašastih plodova.
To ih čini najboljom opcijom za oboje slatko i slano posuđe.
8. Lagano kokosovo mlijeko
Dok se kokosovo mlijeko iz konzerve može koristiti u razmjeni 1:1, kokosovo mlijeko koje dolazi u kutiji (svijetlo kokosovo mlijeko) ima viša voda sadržaj. Stoga treba biti smanjen na vatri prije upotrebe.
9. Zobeno mlijeko
Zobeno mlijeko iz minute u minutu postaje sve popularnije! Ukusna mliječna alternativa, može se koristiti na isti način na koji se koriste biljna i orašasto mlijeko.
Samo slijedite iste upute za smanjujući ga na vatri, a zatim ga upotrijebite u svojim omiljenim jelima.
Jedna stvar na koju treba imati na umu kod zobenog mlijeka i drugih nemliječnih mlijeka je da mnoga od njih imaju zaslađivač dodano. Stoga, pazite da koristite nezaslađenu sortu.
10. Mlijeko od lanenog sjemena
Mlijeko od lanenog sjemena manje je popularno od ostalih mliječnih alternativa gore. Kada je u pitanju neutralno nemliječno mlijeko ipak, ovo je izvrsna opcija!
Slijedite iste upute za smanjenje sadržaja vode a zatim koristiti u razmjeni 1:1 za evaporirano mlijeko u slatkim i slanim jelima.
11. Konopljino mlijeko
Konopljino mlijeko je ukusno i kremasto biljno mlijeko koji ima malo slađi okus. Može se koristiti na isti način kao i ova druga mlijeka, ali je prikladnija za pečenje (zbog svoje slatkoće).
12. Mlijeko od kvinoje
Ovo je novi na tržištu, pa možda niste ni čuli za to! Kao i njegova druga biljna mlijeka, ovo se proizvodi preradom kvinoje s mlijekom kako bi se dobio napitak sličan mlijeku.
Za razliku od ostalih gore spomenutih, mlijeko kvinoje obično je a malo deblji. Stoga, ako slučajno pronađete ovo, možda ćete htjeti isprobati.
Ako pronađete pravu marku, možda je nećete morati smanjiti na vrućini kako biste dobili pravu konzistenciju.
13. Konzervirano kokosovo mlijeko
Konzervirano kokosovo mlijeko ima a veći udio masti nego druga biljna mlijeka. To ga čini jednostavnom zamjenom za evaporirano mlijeko jer ne morate smanjivati vodu na vrućini.
Zbog kokosovog mlijeka poseban profil okusa, najbolje djeluje u pečenim proizvodima koji se dobro slažu s daškom kokosa. Također je divan izbor za mnoga slana jela, posebno indijska i tajlandska jela.
Koristite kokosovo mlijeko iz konzerve u jednakoj količini Zamjena 1:1 za evaporirano mlijeko u bilo kojem receptu.
Odabir najbolje zamjene
Odabir najbolje zamjene za evaporirano mlijeko ovisi o svoje preferencije i što imate na raspolaganju. Ako nemate razloga izbjegavati mliječne proizvode, onda će vam jedna od drugih mliječnih opcija pružiti konačno jelo koje je najbliže izvornom receptu.
Ako više volite opciju bez mliječnih proizvoda, vodite računa o tome koju vrstu recepta pripremate. Zapamtite da većina nemliječnih alternativa ima svoje izrazitog okusa, stoga odaberite mliječnu alternativu s profilom okusa koja će upotpuniti jelo koje pripremate.
Želimo vam puno sreće s vašim receptom i nadamo se da su vam ove informacije bile korisne! Javite nam što mislite komentirajući ispod!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Zamjena za evaporirano mlijeko: domaće evaporirano mlijeko
Sastojci
- 2 šalice mlijeko (punomasno mlijeko, 2% mlijeka, 1% mlijeka ili obrano mlijeko)
- mlijeko bez mlijeka (alternativno, za evaporirano mlijeko bez mliječnih proizvoda koristite sojino mlijeko ili svoje omiljeno mlijeko od orašastih plodova)
Instrukcije
- Ulijte svoje mlijeko (ili mlijeko bez mlijeka) u lonac s debelim dnom i kuhajte na srednje laganoj vatri uz povremeno miješanje.
- Nastavite pirjati i miješati dok se mlijeko ne reducira na pola, oko 20-25 minuta.
- Nakon što se mlijeko smanji dok se mlijeko ne zgusne i kremaste boje, maknite s vatre i procijedite kroz cjedilo ili chinois kako biste uklonili kožu koja se stvorila tijekom pirjanja.
- Koristite isto kao i ispareno mlijeko u bilo kojem receptu.
Bilješke
- Čuvajte svoje DIY evaporirano mlijeko u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Elizabeta kaže
Sencillamente sensacional, gracias por compartir
"Jednostavno senzacionalno, hvala na dijeljenju"
Sébastien Normandeau kaže
Merci pour vos astuces🤗
"Hvala na savjetima"
anoniman kaže
Također možete napraviti vlastito biljno mlijeko i samo koristiti manje vode.