Zaslađena zamjena za kondenzirano mlijeko

Kada potrebna vam je najbolja zaslađena zamjena za kondenzirano mlijeko za korištenje u receptu za kuhanje ili pečenje, ne tražite dalje od ovog zgodnog vodiča! Sigurno imate puno sjajnih alternativa pri ruci kako biste zaokružili svoje jelo bez preskakanja!

Ovaj super slatki osnovni sastojak ima mnogo izvrsnih alternativa za korištenje kada vam slučajno ponestane!

Zaslađeno kondenzirano mlijeko glavni je sastojak za neke od najboljih slatkih poslastica! Ovaj varijacija s gustim kremastim mlijekom je tako ukusna da neki ljudi čak vole malo kušati prije nego što ga dodaju u svoj recept.

Bez zaslađenog kondenziranog mlijeka ne bismo se mogli upustiti u neke od najdekadentnijih slastica na svijetu. Zdravo, FUDGE! Dakle, očito, izostavljajući ga iz recepta jednostavno nije opcija.

Skoči na:

• Što je zaslađeno kondenzirano mlijeko?
• Za što se koristi zaslađeno kondenzirano mlijeko?
• Najbolje zamjene za zaslađeno kondenzirano mlijeko
• 1. DIY zaslađeno kondenzirano mlijeko
• 2. Teška krema + šećer
• 3. Evaporirano mlijeko
• 4. Mlijeko u prahu
• 5. Konzervirano kokosovo mlijeko
• 6. Kokosova krema
• 7. Krema od kokosa
• 8. Bademov šećer + mlijeko
• 9. Alternative za mlijeko
• 🥛 Naši omiljeni recepti sa zaslađenim kondenziranim mlijekom!
• 📋 Recept
• 💬 Komentari

Postoje slučajevi u kojima čak i najukusniji sastojci možda nisu dostupni ili opcija. U ovom slučaju, nemoj preskočiti desert – samo pronađite ukusnu alternativu!

Što je zaslađeno kondenzirano mlijeko?

Iako danas imamo lak pristup hladnjacima koji čuvaju naše mlijeko od kvarenja, to nije uvijek bio slučaj. Stoga je bila potrebna potreba za mliječnim proizvodima koji bi se mogli čuvati svježi bez hlađenja. Unesite zaslađeno kondenzirano mlijeko.

Ovaj novi mliječni proizvod bio je stvorena sredinom 1800-ih produžiti rok trajanja mlijeka.

Kondenzirano mlijeko je obično kravlje mlijeko koje se polagano zagrijava kako bi se uklonio dio vode. Uklanjanjem vode, obično do 60%, mlijeka postaje stabilnije pa se može konzervirati.

Tako nastaje mliječni proizvod to se neće pokvariti (lako kao svježe mlijeko).

Osim procesa zagrijavanja, kondenzirano mlijeko se zatim kombinira sa šećerom. Dodatak šećera pomaže u daljnjem očuvanju mlijeka. Pogotovo kada je zatvoren u limenci.

Za što se koristi zaslađeno kondenzirano mlijeko?

Dok stvaranje zaslađenog kondenziranog mlijeka izvorno je bio pronaći mliječni proizvod koji se neće pokvariti, ovaj ukusni mliječni proizvod danas se koristi u mnogim ukusnim jelima diljem svijeta.

Na Tajlandu je zaslađeno kondenzirano mlijeko dodaje se kuhanoj kavi ili čaju napraviti kremasti slatki napitak. U Meksiku je baza za bogat puding od riže. U Sjedinjenim Državama je popularna baza za pite, kolače i druge slatke poslastice.

Jedna od najpopularnija upotreba zaslađenog kondenziranog mlijeka je napraviti bogatu kremastu karamelu(E)!

Najbolje zamjene za zaslađeno kondenzirano mlijeko

Potreba za zamjenom uvijek varira. Ponekad je to zbog zdravstvenih razloga, a ponekad jednostavno zato što vam je ponestalo ili ne možete pronaći potreban sastojak.

Iako ovaj mliječni proizvod pruža potrebnu ravnotežu slatkoće i glatke kremastosti mnogim poslasticama, ipak je mliječni proizvod. Stoga, ako jesi netolerantni na laktozu ili veganski možda ćete se naći u potrebi za zamjenom.

Bilo da vam je potrebna zamjena bez mliječnih proizvoda ili ste jednostavno zaboravili uzeti zaslađeno kondenzirano mlijeko, ove zamjene pružit će vam sličnu slatku poslasticu!

1. DIY zaslađeno kondenzirano mlijeko

Ako imate pri ruci obično staro mlijeko i šećer, možete napravite svoje zaslađeno zgusnuto mlijeko kod kuće. Za to najbolje radi punomasno mlijeko, ali ono što imate pri ruci dobro će doći.

Dodajte 1 ½ šalice punomasnog mlijeka s ½ šalice masnog vrhnja u lonac. Pirjajte na laganoj vatri dok ne bude smanjuje na polovicu količine (Šalica mlijeka 1, oko 30 minuta).

Isključite plamenik i umiješajte ⅔ šalice šećera i prstohvat soli. Miješajte dok se sav šećer ne otopi.

Vaše domaće zaslađeno kondenzirano mlijeko kuhat će se mnogo lakše (bez sprženja mlijeka) ako možete kombinirati malo masnog vrhnja. Za najbolje rezultate koristite ½ šalice masnog vrhnja s 1 ½ šalice punomasnog mlijeka.

Pustite da se zaslađeno mlijeko ohladi, a zatim koristiti u razmjeni 1:1 za bilo koji recept.

To možete i učiniti s bademovim mlijekom i drugim bez mliječnih proizvoda vrste mlijeka!

2. Teška krema + šećer

Ako ne želite proći kroz gnjavažu zagrijavanja mlijeka kako biste ga smanjili, umjesto toga upotrijebite debelo vrhnje. Teška krema (ili gusto vrhnje za šlag) već ima gustu konzistenciju poput zaslađenog kondenziranog mlijeka.

Jednostavno pomiješajte 1 šalicu masnog vrhnja s ¼ šalice šećera kako biste dobili kremasto bogatu alternativu. Možete koristiti ovo kao razmjena 1:1 za zaslađeno kondenzirano mlijeko u bilo kojem receptu.

3. Evaporirano mlijeko

Evaporirano mlijeko je još jedna varijanta mlijeka koja se neće lako pokvariti i ima dug vijek trajanja. To je zato što se pravi na sličan način kao i zaslađeno kondenzirano mlijeko.

Slične konzistencije kao zaslađeno kondenzirano mlijeko, dobro djeluje kao jednostavna zamjena u bilo kojem receptu. Jedino što nedostaje je slatkoća. Stoga možete dodati malo šećera kako biste dobili željeni okus.

Upotrijebite evaporirano mlijeko u laka zamjena 1:1 za zaslađeno kondenzirano mlijeko u bilo kojem receptu. Ako želite dodati šećer, počnite s jednom žlicom, a po potrebi dodajte više.

4. Mlijeko u prahu

Kao i zaslađeno kondenzirano mlijeko, mlijeko u prahu je još jedan mliječni proizvod stabilan na polici. Ipak je vjerojatno manje popularno imati pri ruci (osim ako nemate skladište hrane).

Ako imate mlijeko u prahu pri ruci, laka je zamjena za zaslađeno kondenzirano mlijeko. Jednostavno koristite manje vode da ga rehidrirate. To će rezultirati gustim mlijekom koje nalikuje teksturi zaslađenog kondenziranog mlijeka.

Pomiješajte ⅓ šalice mlijeka u prahu s ⅓ šalice vruće vode.

Mlijeko u prahu će nedostatak bogatog okusa zaslađenog kondenziranog mlijeka, pa razmislite o dodavanju 2 žlice maslaca i prstohvat šećera.

Koristite rehidrirano mlijeko u prahu u zamjeni 1:1 za zaslađeno kondenzirano mlijeko.

5. Konzervirano kokosovo mlijeko

Za ovu zamjenu trebate koristiti konzervirano kokosovo mlijeko, a ne kokosovo mlijeko koje dolazi u kutiji. Kokosovo mlijeko koje dolazi u kutiji (lagano kokosovo mlijeko) je prvenstveno voda; stoga neće pružiti kremastu bazu potrebnu za ovu zamjenu.

Potražite konzervirano kokosovo mlijeko, po mogućnosti običnu punomasnu verziju. Iako punomasno kokosovo mlijeko ima lijepu bogatu kremastu podlogu, za početak ga je potrebno malo zgusnuti prije nego što se može koristiti. Potreban je i dašak slatkoće.

Pomiješajte konzervu punomasnog kokosovog mlijeka od 13.5 unce s ¼ šalice šećera u loncu. Pirjajte na laganoj vatri 30 minuta, redovito miješajući.

Kad se zgusne, maknite ga s vatre i ostavite da se ohladi. Koristite u zamjeni 1:1 za zaslađeno kondenzirano mlijeko.

6. Kokosova krema

Ako ste u potrazi za laka zamjena za nemliječne proizvode za zaslađeno kondenzirano mlijeko, ovo je vaša najbolja opcija. Dok se kokosovo mlijeko pravi od 1 dijela kokosovog mesa na 2 dijela vode, kokosovo vrhnje je 4 dijela kokosovog mesa na 1 dio vode.

Ekstra gusto kokosovo meso daje kokosovu kremu željenu gustu i kremastu teksturu zaslađenog kondenziranog mlijeka, bez ikakvog dodatnog kuhanja. Međutim, i dalje će biti nešto manje slatko.

Prema tome, ako želite možete dodati ¼ šalice šećera.

Koristite ovo u zamjeni 1:1 za zaslađeno kondenzirano mlijeko kako bi bilo koja poslastica bila veganska.

7. Krema od kokosa

Ovo je jedna od onih zamjena malo je vjerojatno da će imati samo pri ruci; međutim, ako to učinite – onda može funkcionirati.

Krema od kokosa je kokosova krema koja je prethodno pomiješan sa šećerom. Dosta je slatka, a teksture je nešto rjeđe od obične kokosove kreme.

Ako ste planirali izraditi pina colade, onda možda imate nešto pri ruci! Odličan je izbor za neke recepte.

Koristite kremu od kokosa u omjeru 1:1 za zaslađeno kondenzirano mlijeko. Razmislite o tome da izostavite dio dodatnog šećera u receptu kako biste uravnotežili slatkoću kreme od kokosa.

8. Bademov šećer + mlijeko

Dok kokosovo mlijeko i vrhnje pružaju prekrasnu kremastu bazu, mnogi ljudi ne vole okus kokosa. Ako želite izbjeći izrazit okus kokosa, a da i dalje imate alternativu bez mliječnih proizvoda, upotrijebite bademovo mlijeko.

Samostalno, bademovo mlijeko je prerijetko za izravnu zamjenu. Ipak, možete ga koristiti za izradu domaćeg zaslađenog kondenziranog mlijeka bez mliječnih proizvoda.

Stavite 2 šalice bademovog mlijeka u lonac i kuhajte na laganoj vatri dok se volumen ne smanji na pola (ostavljajući vam 1 šalicu mlijeka). Ugasite vatru i ulijte ⅔ šalice bijelog šećera dok je mlijeko još toplo. Dobro promiješajte da se šećer otopi.

Pusti da bademovo mlijeko i šećer smjesa ohladiti. Zatim promiješajte i upotrijebite u omjeru 1:1 za zaslađeno kondenzirano mlijeko.

9. Alternative za mlijeko

Možete napraviti vlastito zaslađeno kondenzirano mlijeko bez mliječnih proizvoda s bilo kojim drugim nemliječnim mlijekom po vašem izboru. Mlijeko od makadamije, indijskog oraha i konoplje sve su to dobri izbori.

Glavna stvar s bilo kojom alternativom mlijeka je zapamtiti da je može promijeniti cjelokupni okus malo tvog recepta. Stoga odaberite zamjenu za mlijeko koja će se dobro slagati s ostalim sastojcima.

Neke zamjene uvelike ovise o namjeni sastojka u receptu. Sjajna stvar kod zaslađenog kondenziranog mlijeka je to možete koristiti bilo koji od ovih nadomjestaka u bilo kojem receptu! Jednostavno odaberite opciju koja vam najbolje odgovara.

🥛 Naši omiljeni recepti sa zaslađenim kondenziranim mlijekom!

• Čokoladne pločice Revel
• Pita od bundeve
• Pozdrav Dolly Bars
• Krem pita od kupina
• Mašina od kikirikijeg maslaca u mikrovalnoj pećnici

Imate li već favorita na ovoj listi ili ste prvi put probali neku od ovih zaslađenih zamjena za kondenzirano mlijeko? Svakako podijelite svoja iskustva s nama u komentarima ispod kako biste pomogli budućim čitateljima!

📋 Recept