Zamjena neslanog maslaca slanim (i obrnuto) može biti od pomoći ovisno o tome što vaš recept zahtijeva i što imate u hladnjaku! Pokazat ću vam neke jednostavne pretvorbe koje će vam pomoći da ih koristite naizmjenično! Nastavite čitati kako biste saznali sve što trebate znati!
Korištenje slanog i neslanog maslaca
Maslac se koristi u mnoštvu različitih recepata, od pečenja do kuhanja. Možda ste u trgovini primijetili da postoje dvije različite vrste: slane i neslane. Zapravo, neki recepti traže samo maslac, dok neki posebno zahtijevaju slani ili neslani maslac.
Naravno, možda imate samo neslani maslac pri ruci i ne želite trčati u trgovinu po malo slanog maslaca (ili suprotno). Ne brini, pokazat ću ti a brz i jednostavan način da ih zamijenim!
Skoči na:
Koja je razlika
Očito, razlika između slanog i neslanog maslaca je, naravno, sol. Neki recepti zahtijevaju slano, a neki neslano, ali znate li zašto?
Mnogi pekari radije neslani maslac pri ruci jer im daje potpunu kontrolu nad količinom soli koja ide u jelo (što može napraviti veliku razliku u desertima i drugim pekarskim proizvodima).
Zapravo, točna količina soli u maslacu može razlikuju među markama, što otežava točno ponavljanje recepata ako ne koristite dosljedno istu marku maslaca.
Slani maslac, s druge strane, može traju mnogo duže u hladnjaku što ga čini praktičnijim.
Ako ti želim znati više o razlikama između ove dvije vrste maslaca, posvetio sam cijeli post slani vs neslani maslac! Provjerite!
Zamjena maslaca
Kao opća smjernica, za svaku pola šalice (ili 1 štapić) imate neslanog maslaca, jednostavno dodajte ¼ žličice soli za ekvivalent slanog maslaca!
Ako radite unatrag, a pri ruci imate samo slani maslac, ali recept zahtijeva neslan, jednostavno smanjite dodatnu sol dodaje se u jelo po ¼ žličice na svaku pola šalice. Stvarno je tako jednostavno!
Tablica od neslanog do slanog
| Neslani maslac | Slani maslac |
|---|---|
| ¼ šalice (½ štapića) | Dodajte ⅛ žličice soli |
| ½ šalice (1 štap) | Dodajte ¼ žličice soli |
| ¾ šalice (1½ štapića) | Dodajte ⅜ žličice soli |
| 1 šalica (2 štapići) | Dodajte ½ žličice soli |
Grafikon od slanog do neslanog
| Slani maslac | Neslani maslac |
|---|---|
| ¼ šalice (½ štapića) | Smanjite ⅛ žličice soli iz recepta |
| ½ šalice (1 štap) | Smanjite ¼ žličice soli iz recepta |
| ¾ šalice (1½ štapića) | Smanjite ⅜ žličice soli iz recepta |
| 1 šalica (2 štapići) | Smanjite ½ žličice soli iz recepta |
Sada znate kako neslani maslac zamijeniti slanim! Ostavite komentar dolje i recite mi što mislite!
📖 Više vodiča za pečenje
- Kako aktivirati kvasac - Za sve svoje potrebe za pečenje kruha, pogledajte ovaj članak o tome kako aktivirati kvasac!
- Kokosovo mlijeko protiv kokosove kreme - Ovaj super koristan vodič dobro će vam doći ako volite koristiti nemliječne alternative pri pečenju!
- Kako napraviti brašno za kruh - Ponekad vam treba malo brašna za kruh, ali ne želite trčati u trgovinu, evo kako ga napraviti!
- Preljev za pitu - Za poseban završni detalj, evo mojih omiljenih nadjeva za kore za pitu!
- Maslac protiv skraćivanja - Odabir korištenja maslaca ili masti može imati veliki utjecaj na vaša jela, evo zašto!
- Kako izvaditi kolač iz kalupa - Ništa nije gore nego uništiti savršen kolač kada ga pokušavate izvaditi iz kalupa, evo svih mojih trikova za pečenje koji će vam pomoći!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Zamjena neslanog maslaca za slani maslac: domaći maslac od mlijeka u prahu
Sastojci
- ¾ kup mlijeko u prahu (cijela, bez masnoće)
- ⅓ kup voda
- ¼ kup ulje (maslina, avokado, kokos itd.)
- 1 štipati sol (po želji za slani maslac)
- žuta boja za hranu (Nije obavezno)
- aroma maslaca (Nije obavezno)
Instrukcije
- U vašem procesoru hrane (ili staklenku) dodajte mlijeko u prahu, vodu, ulje i sol, ako koristite. Također, dodajte izbornu aromu maslaca i prehrambenu boju, prilagodite okus.¾ šalice mlijeka u prahu, ⅓ šalice vode, ¼ šalice ulja, 1 prstohvat soli, žuta prehrambena boja, aroma maslaca
- Pomiješajte (ili tresti), pazeći da povremeno provjerite konzistenciju. Trebat će vam nekoliko minuta - želite da bude gusto i kremasto.
- Nakon što maslac postigne željenu gustoću (*vidi bilješku), može se odmah poslužiti. Stavite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak do 2 tjedna.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Morate koristiti punomasno mlijeko u prahu (Marka Nido). Ako koristite nemasnu vrstu, neće imati baš dobar okus.
- Ovaj maslac neće biti tako gust kao tipični maslac, ali će biti super kremast i lakši za mazanje!
- Nakon što maslac neko vrijeme odstoji u hladnjaku, znatno će se stvrdnuti.
- Žuta prehrambena boja i aroma maslaca nisu potrebne - vaš će maslac i bez njih biti ukusan! Sve je to osobna preferencija.
- Za čuvanje: stavite maslac u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak do 2 tjedna.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: