Pick zamjena za mahune vanilije s ovog popisa sljedeći put kada shvatite da nemate mahune vanilije tijekom pečenja! Neke od ovih opcija vrlo su slične okusu mahunama vanilije, dok su neke jednostavne alternative koje se možda već nalaze u vašoj smočnici! Vaši slatkiši, poslastice i peciva bit će ukusni bez obzira što odaberete!
Najbolje zamjene za mahune vanilije
Jeste li znali da su mahune vanilije a voće? Štoviše, plod biljke orhideje?! Ove duge smeđe mahune proizvode orhideje vanilije. Orhideje vanilije uzgajaju se u tropskim klimatskim područjima poput Tahitija, Indonezije i Meksika.
Za izradu se koriste mahune vanilije ekstrakt vanilije (vaša prva zamjena za mahune vanilije!). Međutim, mogu se koristiti i samostalno za dodavanje istinski bogatog i osebujnog okusa vanilije receptima.
Skoči na:
Za razliku od nusproizvoda ekstrakta vanilije, mahune vanilije su dosta skupo. Stoga ih nije uobičajeno imati pri ruci.
Bez obzira nemate li mahune vanilije pri ruci ili jednostavno ne želite potrošiti novac na njih, još uvijek ih možete nabaviti prekrasan okus sa zamjenom. Nastavite čitati da vidite koje zamjene možda već imate kod kuće i koje će biti najbolje za vaš recept.
1. Čisti ekstrakt vanilije
Čisti ekstrakt vanilije dobiva se od mahune vanilije. Možete lako napravite vlastiti ekstrakt kod kuće ako imate mahune vanilije. Međutim, ovaj proces traje najmanje dva mjeseca.
Zbog kvalitete sastojaka i vremena potrebnog za proizvodnju ekstrakta ekstrakta vanilije je više skup od zamjenskih opcija. Ipak je to najbolja opcija.
Čisti ekstrakt vanilije svakom će receptu dati najbliži pravi okus vanilije. To je također laka zamjena jer je svaka žlica ekstrakta jednaka jednoj mahuni vanilije.
- 1 žlica ekstrakta vanilije = 1 mahuna vanilije
Još jedna sjajna stvar kod ovog izbora je to što je lako pojačati okus vanilije ako želite. Jednostavno upotrijebite 2 žlice ekstrakta vanilije umjesto 1 mahune vanilije. To će osigurati poseban i bogat okus vanilije. Osobito u pekarskim proizvodima, gdje dio okusa vanilije može oslabiti tijekom kuhanja.
Jedna stvar koju treba imati na umu je da će svaki ekstrakt biti a različite konzistencije nego mahunu vanilije. Stoga može dodati malu količinu tekućine vašem receptu. Ako ste zabrinuti da će to utjecati na teksturu vašeg recepta, jednostavno smanjite ostale tekućine za malu količinu.
2. Pasta od mahune vanilije
Poput ekstrakta vanilije, pravi se pasta od mahune vanilije direktno od mahune vanilije. Stoga je još jedan odličan izbor za održavanje prirodnog i bogatog okusa vanilije.
Međutim, postupak izrade paste od mahune vanilije uključuje dodavanje a vezivni sastojak da se dobije konzistencija poput paste. Obično je to šećerni ili kukuruzni sirup koji se miješa sa struganjima mahune vanilije. Stoga će vaša pasta od mahune vanilije biti slađa od obične mahune vanilije.
Do neutralizira dodatnu slatkoću paste, izostavite neke od zaslađivača koje vaš recept zahtijeva.
Iako pasta od mahune vanilije nije tako česta kao ekstrakt vanilije u trgovinama, lako ju je pronaći u većini specijalitet zdrave hrane trgovinama.
Koristite 1 žlicu paste od mahune vanilije umjesto 1 mahune mahune vanilije. Možete dodati više kako biste obogatili okus vanilije, ali svakako smanjite ostale zaslađivače.
3. Vanilija u prahu
Vanilija u prahu je treća najčešća vrsta arome dobiven iz mahune vanilije. Ova aroma je napravljena od dehidriranih zrna vanilije koja su fino samljevena u obliku praha.
Dok se prah vanilije ne koristi tako često u kućnim kuhinjama za pečenje, izvrstan je izbor za one koji ne vole koristiti ekstrakti na bazi alkohola za recepte poput krema ili glazura. Međutim, poput paste od mahune vanilije, ova alternativa obično ima dodan šećer.
Stoga, pobrinite se da provjerite sastojke navedeno na pakiranju. Ako je dodan šećer, izostavite dio šećera (ili drugim zaslađivačima) to je u tvom receptu.
Budući da je okus koncentriraniji u obliku praha od ostalih opcija, samo će vam trebati 2 žličice praha vanilije umjesto 1 mahune vanilije.
4. Vanilin šećer
Vanilin šećer je u biti redoviti bijeli granulirani šećer koji je pomiješan sa samljevenom mahunom vanilije. Kao i druge arome od mahune vanilije, imat će pravi okus vanilije.
Kao što možete pretpostaviti, bit će to a mnogo slađe okusa od obične mahune vanilije. Kako biste uravnotežili dodatnu slatkoću, jednostavno zamijenite dio šećera vanilin šećerom.
Omjer izmjene za okus je 1 do 2 žličice vanilin šećera za 1 mahunu vanilije. Međutim, to možete povećati ako obični šećer u svom receptu zamijenite vanilin šećerom.
Na primjer, ako vaš recept zahtijeva ¼ šalice granuliranog šećera, zamijenite 1 žlicu toga s 1 žlicom vanilin šećera. Ovo će dodati a hrabriji okus vanilije bez dodavanja nepotrebne slatkoće.
5. Ekstrakt badema
Ekstrakt badema neće imati okus poput zrna vanilije. Međutim, ekstrakt badema ima lijepog i bogatog okusa koji može promijeniti okus mnogih recepata koji zahtijevaju mahune vanilije.
Ako imate recept koji je zamišljen kao vanilija (poput sladoleda od vanilije ili kreme) onda ova alternativa neće raditi. S druge strane, ako izrađujete kolačiće ili tortu koji zahtijeva mahune vanilije, a želite istražiti novi okus, ovo je izvrstan izbor.
Ekstrakt badema prilično je koncentriranog okusa u usporedbi s drugim ekstraktima. Stoga, započnite samo s 1 do 2 žličice ekstrakta badema za 1 mahunu vanilije. Predlažem da dodate jednu čajnu žličicu i kušate tijesto, a zatim dodate još po želji.
6. Čisti javorov sirup
Poput ekstrakta badema, javorov sirup neće dati pravi okus vanilije. Čisti javorov sirup ima topao i bogat okus iako je to lijepa alternativa za mnoge deserte na bazi vanilije. Na primjer, sladoled od javora umjesto sladoleda od mahune vanilije može biti jednako ukusan
Ovdje je ključno provjeriti koristite li istinski čisti javorov sirup. Vrsta koja navodi samo javorov sirup na popisu sastojaka (ništa umjetno).
Da biste eksperimentirali sa zamjenom okusa mahune vanilije za javor, počnite s 1 žlicom javorovog sirupa za 1 mahunu vanilije. Budući da je ovo prirodno slađa alternativa, možda biste trebali izostaviti nešto dodatnog šećera u svom receptu.
7. Imitacija ekstrakta vanilije
Iako imitacija ekstrakta vanilije može zvučati kao dobra alternativa mahunama vanilije, ona i jest zadnji Ja bih predložio. Ekstrakt imitacije vanilije napravljen je od imitacije arome vanilije. Ne sadrži prave mahune vanilije.
Okus ekstrakta vanilije može djelovati male količine, ali kada se koristi u velikim količinama može negativno utjecati na okus vašeg deserta. Možda ćete jasnije primijetiti umjetnu aromu. Nažalost, da biste se približili snazi prave mahune vanilije, trebate upotrijebiti prilično malo ekstrakta imitacije vanilije.
Budući da se imitacija ekstrakta vanilije proizvodi od umjetna aroma okus se brzo skuha kad naiđe na toplinu. Stoga morate koristiti dvostruko više pravog ekstrakta nego što biste koristili (2 žlice imitacije ekstrakta vanilije za svaku žlicu čistog ekstrakta vanilije).
Ako imate samo pristup imitacija ekstrakta vanilije, možete ga koristiti u krajnjem slučaju. Ipak, predlažem da ga koristite u hladnim receptima (poput sladoleda ili kreme). Na taj način možete koristiti malo manje jer se okus neće skuhati.
Fili hladni recepti koristite 2 žlice imitacije ekstrakta vanilije da zamijenite 1 mahunu vanilije. Ako jelo pečete, upotrijebite 3-4 žlice ekstrakta imitacije vanilije za 1 mahunu vanilije.
Kada se odlučiti za pravu stvar
Iako su sve ove alternative dobre za oponašajući okus mahune vanilije, neće ponoviti izgled mahune vanilije. Jedna od osobitih osobina mahune vanilije su male crne mrlje. Razmislite o svom omiljenom sladoledu od mahune vanilije.
Ako odvojite vrijeme za izradu dekadentnog deserta koji se uvelike oslanja na odvažan okus vanilije, kao i na izgled zrna vanilije, odlučite se za prava stvar. Bit će vrijedno ulaganja za istinski dekadentan i ukusan desert.
Da biste smanjili troškove, potražite mahune vanilije na internetu. Često su jeftiniji online nego u trgovini. Štoviše, možete ih kupiti u rinfuzi, tako da uvijek imate pri ruci mahune vanilije.
Odaberite bilo koju zamjenu za mahune vanilije s ovog popisa sljedeći put kad budete u škripcu! Recite nam za koji recept trebate zamjenu ostavljajući nam poruku u odjeljku za komentare ispod!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: