Ako vam je potrebna a zamjena za jogurt došli ste na pravo mjesto jer sam napravio popis najboljih sastojaka za upotrebu umjesto jogurta! Bilo da kuhate, pečete ili radite umake, ovi sastojci savršena su zamjena za jogurt u svakom receptu! Čak sam naveo neke opcije bez mliječnih proizvoda ako tražite zamjenu za jogurt koja će zadovoljiti vaše prehrambene potrebe!
Najbolje zamjene za jogurt
Možda ćete se iznenaditi kada prođete kroz svoj recept i shvatite da zahtijeva jogurt. Nije li jogurt hrana za doručak? Da! Također je prekrasan sastojak za pečenje i kuhanje!
Korištenje električnih romobila ističe guste i kremaste teksture jogurta odličan je dodatak juhama, umacima i varivima. Štoviše, jogurt je nevjerojatan za dodavanje vlage pekarskim proizvodima. Da ne spominjemo, ljutina jogurta obogaćuje okus svakog recepta.
Skoči na:
To Prednosti doista se ne propuštaju! Srećom, osim jogurta postoji još desetak sastojaka koji će vam pružiti slična iskustva. Postoji čak i nekoliko opcija bez mliječnih proizvoda! Nastavite čitati kako biste pronašli najbolju zamjenu za jogurt za svoj recept.
1. Grčki jogurt
Grčki jogurt stekao je veliko ime u posljednjem desetljeću. Sa svojim dodanim puna proteina, mnogi su ljudi svoj uobičajeni jutarnji jogurt zamijenili grčkim jogurtom. Stoga, iako možda nemate obični jogurt, možda imate grčki jogurt u hladnjaku.
Grčki jogurt ima isto bogat tangy okus kao obični jogurt. To ga čini idealnom zamjenom za okus. Tekstura oba jogurta također je dosta slična. Međutim, grčki jogurt malo je gušći od običnog jogurta pa ćete ga možda morati razrijediti.
Ako koristite grčki jogurt u pečenju (muffini, kolači, kruh itd.) pomiješajte ¾ šalice grčkog jogurta s ¼ šalice vode kako biste zamijenili 1 šalicu običnog jogurta.
U kuhanju, primjerice za preljeve i umake možete dodati ¾ Grčki jogurt izravno u jelo bez razrjeđivanja (¾ šalica grčkog jogurta = 1 šalica običnog jogurta). Ako je pregusto, možete dodati do ¼ šalice vode da postignete željenu gustoću.
2. Mayo
Možda ćete se iznenaditi kada saznate da je majoneza jedna od najboljih zamjena za jogurt! Iako se radi od cijelih žumanjaka, a ne od mlijeka, majoneza ima sličnu konzistenciju kao jogurt.
Štoviše, dok je jasno tangerije nego jogurt, ovaj bogati okus ističe iste okuse koje jogurt čini u kuhanju. Može se koristiti čak i za pečenje!
Pokušajte jogurt zamijeniti majonezom dekadentna i vlažna čokoladna torta ili kruh za doručak. Jogurt u slanom umaku zamijenite majonezom za bogat i kremast umak.
Mayo se lako koristi kao zamjena za jogurt u omjeru 1:1 pri pečenju i kuhanju. Ne zaboravite da se držite punomasne verzije za najbolje rezultate (i izbjegavajte čudesni bič – neće vam dati isti ishod).
3. Kiselo vrhnje
Kiselo vrhnje je drugo omiljena zamjena za jogurt. Zamjenom punomasnog jogurta s punomasnim kiselim vrhnjem dobivate istu teksturu.
Iako je kiselo vrhnje također kiseli mliječni proizvod, njegov je okus blago izražen drukčiji nego od jogurta.
Jogurt ima svjetliji pikantni okus a vrhnje je slanije. Međutim, kada se koristi u pečenju i kuhanju, okus kiselog vrhnja pruža sličan ukupni doživljaj kao jogurt.
Ako želite stvarno vlažna dobro pečeno, pokušajte koristiti kiselo vrhnje umjesto jogurta. Štoviše, dodavanjem kiselog vrhnja u juhu, umak ili varivo do izražaja će doći kremastost i pojačati slani i slani okus.
Koristite kiselo vrhnje kao jednostavnu zamjenu za jogurt u omjeru 1:1.
4. Crème Fraiche
Crème Fraiche je uobičajeni začin koji se nalazi u Europi. Ovaj gusta i dekadentna krema napravljeno je od gustog vrhnja koje je zakiseljeno uzgojenim mliječnim proizvodom (obično mlaćenica ili jogurt).
Dok crème fraiche jest kiselo, njegov cjelokupni okus više naginje ka bogatstvu gustog vrhnja. Stoga nije tako ljut kao jogurt. Ipak će svakom jelu dati prekrasan okus.
Iako se crème fraiche može umiješati u recept, divan je kao preljev. Veći udio masti u vrhnju stvara dekadentan i bogat okus koji se savršeno slaže sa svježim voćem. Također je divan na vrhu peciva.
Crème fraiche nešto je gušći od jogurta, ali je još uvijek se može koristiti u zamjeni 1:1 u većini recepata. Ako vam se recept nakon dodavanja čini pregustim, možete polagano dodavati vodu kako biste postigli željenu gustoću.
5. Mlaćenica
Kada je u pitanju aroma, mlaćenica je jedna od najboljih zamjena za jogurt. Oba su uzgojeni mliječni proizvodi koji se rade na sličan način.
Najveća razlika između mlaćenice i jogurta je tekstura. Mlaćenica je tekuća baza, dok je jogurt gušće kremaste teksture. Unatoč razlici u teksturi, ova dva se mogu koristiti naizmjenično u mnogim receptima. Pogotovo u pečenju.
Mlaćenica je izuzetan izbor za dodavanje prave količine miris i vlaga na kolače, kolače, muffine i brzi kruh. Mlaćenica je također dobar izbor za marinade, preljeve i tijesta.
U većini recepata, možete koristiti zamjenu 1:1. Međutim, kako biste izbjegli da išta bude previše tekuće počnite s ¾ šalice mlaćenice umjesto 1 šalice jogurta. Povećajte do pune razmjene 1:1 ako je potrebno.
6. DIY Mlaćenica
Ako nemate mlaćenicu u hladnjaku, možete napravite svoje! Ova DIY mlaćenica je brza i jednostavna – sve što trebate je punomasno mlijeko i limunov sok ili ocat.
Pomiješajte 1 šalicu mlijeka s 1 žlicom limunovog soka ili octa (bijelog ili jabučnog). Ostavite da odstoji 10-15 minuta. Kada se mlijeko počne zgušnjavati i zgrušavati, spremno je za upotrebu. Koristite ovo kao zamjenu za jogurt na isti način na koji je gore navedeno da koristite mlaćenicu.
Bilješka: Iako možete koristiti bilo koje mlijeko, punomasno mlijeko ili 2% dat će vam teksturu najbližu mlaćenici i jogurtu.
7. Svježi sir
Svježi sir je bogata proteinima i zdrava alternativa mnogim drugim kremastim proizvodima s visokim udjelom masti. To je jedna od najsvestranijih namirnica!
Iako je svježi sir izvrsna zamjena za jogurt u mnogim receptima jest dodati vlastiti okus i teksturu. Stoga je važno razmisliti u kojim će receptima najbolje funkcionirati.
Svježi sir je slanije nego jogurt i ima usirenu teksturu. Najbolji način da ga koristite kao zamjenu za jogurt je da ga pomiješate s malo mlijeka ili vrhnja. Tako ćete dobiti kremastu teksturu koja podsjeća na jogurt. Da biste pojačali ljutinu, možete dodati i malo soka od limuna.
Nakon što pripremite svježi sir ymožete ga koristiti u zamjeni 1:1 za jogurt u mnogim receptima. Zbog svoje slanosti bolje funkcionira u slanim jelima poput umaka i preljeva. Također je bolji izbor za hladna nego topla jela (kad se zagrije, vodenast je i može uništiti teksturu recepta).
8. Krem sir
Krem sir nije samo za bagele! Ovaj kremasti začin može se koristiti kao zamjena za mnoge namirnice, uključujući i jogurt!
Poput svježeg sira, krem sir je najbolji kada mu posvetite malo pažnje prije nego što ga dodate u svoj recept. Pomiješajte krem sir sa malo mlijeka ili vrhnja da dobijete kremastu konzistenciju. Neće biti baš kao jogurt, ali će po teksturi biti bliži čvrstom krem siru.
Okus krem sira je više dekadentan nego jogurt. Također je manje ljut. Kako biste obogatili ljutinu, smjesi mlijeka i krem sira slobodno dodajte malo soka od limuna.
Nakon što ste ujednačili krem sir, možete ga koristiti kao zamjenu za jogurt u omjeru 1:1 u mnogim jelima. Iako se može koristiti za pečenje, posebno je dobro za dodavanje guste i kremaste teksture juhama, varivima i umacima. Krem sir izvrstan je i za slane umake!
9. Teška krema
Teška krema nema ljutinu ili teksturu jogurta. Međutim, kada se vrhnje zagrije ili pomiješa s drugim sastojcima, stvara gustu i kremastu konzistenciju. Stoga može djelovati umjesto jogurta.
Iako nema ljutinu jogurta, možete to imitirati iscijeđenim sokom od limuna. Štoviše, ako želite poboljšati teksturu i okus, pokušajte prvo napraviti kiselo vrhnje. Pomiješajte 1 šalicu vrhnja s 1 žlicom soka od limuna (ili ocat). Ostavite da odstoji 10-15 minuta usiriti.
Počnite s upotrebom ¾ gustog vrhnja za 1 porciju jogurta (¾ gustog vrhnja za 1 šalicu jogurta). Dodajte punu razmjenu 1:1 ako želite.
Ne-mliječne zamjene
Trebate zamjenu za jogurt jednostavno zato što vi ne jedeš mliječne proizvode? Bez brige! Ovdje su četiri prekrasne nemliječne zamjene koje možete koristiti umjesto jogurta. Iako neće biti identične teksture ili okusa jogurtu, ove će zamjene i dalje dodati kremastost i vlažnost svakom jelu.
10. Kokosovo mlijeko
Kokosovo mlijeko ima prekrasan guste teksture koji se može koristiti kao zamjena za jogurt. Iako će bogati okus kokosa biti istaknut, može biti lijep dodatak mnogim slatkim i slanim jelima.
Koristite kokosovo mlijeko u zamjeni 1:1 za jogurt u pečenju i kuhanju.
11. Jogurt na biljnoj bazi
Jogurti na biljnoj bazi pomoći će a slične teksture na mliječni jogurt. Međutim, ovisno o biljnom mlijeku od kojeg je jogurt napravljen, okus će se prilično razlikovati.
Imajte na umu da to može utjecati na ukupni okus vašeg konačnog jela. Jogurti na biljnoj bazi mogu se koristiti u zamjeni 1:1 za obični jogurt u bilo kojem receptu.
12. Biljno kiselo mlijeko
Biljna mlijeka mogu se koristiti za izradu a DIY kiselo mlijeko poput DIY mlaćenice iznad. Samo pomiješajte 1 šalicu mlijeka s 1 žlicom soka od limuna (ili ocat).
Čak i uz dodatak limunovog soka, imajte na umu da većina biljnog mlijeka ima izrazit okus koji dolazi (bademovo i sojino mlijeko imat će najneutralnije okuse).
Osim toga, biljna mlijeka imaju visok sadržaj vode. Stoga će vjerojatno promijeniti ukupnu teksturu vašeg jela i biti manje kremasti od ostalih zamjena.
Počnite s ½ do ¾ porcije kiselog biljnog mlijeka. Dodajte punu zamjenu 1:1 ako želite.
13. Svileni tofu
Svileni tofu je najbolji izbor za nemliječnu zamjenu za jogurt to neće utjecati na okus vašeg recepta. Neutralni okus tofua poprimit će okuse oko sebe, umjesto da daje vlastite.
Za najbolje rezultate, izmiksajte svoj tofu s malo biljnog mlijeka kako biste dobili glatku konzistenciju. Ako želite dodati malo ljutine kako biste ponovili jogurt, dodajte malo soka od limuna.
Tofu se može koristiti u zamjeni 1:1 za jogurt u pečenju i kuhanju.
Nadamo se da ste pronašli savršenu zamjenu za jogurt za bilo koji recept koji spremate! Javite nam kako je ispalo u odjeljku za komentare ispod!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Najbolja zamjena za jogurt: Grčki jogurt (+Još izvrsnih ukusnih alternativa!)
Sastojci
Najbolje zamjene za jogurt - grčki jogurt, majoneza ili kiselo vrhnje
- ¾ kup Grčki jogurt (pomiješano s ¼ šalice vode)
- 1 kup majoneza
- 1 kup kiselo vrhnje
Instrukcije
Najbolje zamjene za jogurt - grčki jogurt, majoneza ili kiselo vrhnje
- Za korištenje grčkog jogurta umjesto jogurta u receptima za pečenje, pomiješajte ¾ šalice grčkog jogurta s ¼ šalice vode. Promiješajte da se sjedini, a zatim upotrijebite u omjeru 1:1 da zamijenite jogurt u svom receptu.
- Grčki jogurt može se vrlo lako umiješati u većinu drugih recepata tako da se umjesto svake 1 šalice jogurta koja se traži u receptu zamijeni ¾ šalice grčkog jogurta.
- I majoneza i kiselo vrhnje također su jednostavne zamjene za jogurt. Oba se mogu koristiti u jednakom omjeru 1:1.
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara