A zamjena za bananu stvarno bi vam moglo dobro doći kada pečete i vidite banane navedene u receptu, ali ih ne možete koristiti! Možda ste alergični ili jednostavno nemate banane kod kuće. U svakom slučaju, ove su zamjene savršene za zamjenu banana!
Najbolje zamjene za banane
Banane su prekrasno svestrano voće. Iako su ukusni za jelo sami, također su odlični sastojci za pečenje.
Od kruha i muffina do kolačića, banane se mogu koristiti za dodavanje ukusnog okusa nekoliko recepata. Štoviše, mogu se koristiti i kao zamjena za jaja, pa čak i maslac pri pečenju.
Skoči na:
No, što se događa kada vam ponestane banana? Što možete koristiti kao zamjenu za banane? Ima ih nekoliko jednostavan za korištenje i jednako ukusan alternative bananama, samo pogledajte donji popis kako biste pronašli najbolju zamjenu za sebe!
1. trputac
Trputci možda nisu najvjerojatnija zamjena pri ruci, ali budući da su izvrsna zamjena, prvo ih želim podijeliti s vama. Ako ste upoznati s trputcem, znate kako izgleda slično kao banane.
Dok plantaže izgledaju poput banana i imaju sličan okus i teksturu, postoje neke razlike. Oni su manje slatko nego banane i škrobnije.
Unatoč nekim razlikama, plantaže su još uvijek izvrsna alternativa bananama. Pružaju istu kremastu teksturu kada pire ili izmiksani. To ih čini odličnom zamjenom za pečenje i smoothieje – osobito ako želite zadržati sličan okus kao banane.
Jedna stvar na koju treba obratiti pozornost je da koristite zrelih trputaca. Nezreli trputac ima tvrdu teksturu i nije jako sladak, pa što je zreliji, to je bolji ako ga koristite kao zamjenu.
Koristite u omjeru 1:1 kada koristite mjerne čaše ili unce. Plantaine su obično veće od banana; stoga, ako recept zahtijeva “1 bananu,” pokušajte približno upotrijebiti koliko trpuca treba upotrijebiti, a koje je približno veličini banane.
2. Umak od jabuka
U pečenju se kao zamjena često koriste umak od jabuka i banane na isti način. Na oboje se može naviknuti zamijenite mast ili jaja u receptu.
Budući da umak od jabuka djeluje na isti način kao i banane, može biti izvrsna zamjena za banane. Štoviše, budući da se radi o drugoj vrsti voća, ima sličan nula masnoća. To znači da neće previše promijeniti teksturu recepta.
Očito, umak od jabuka nema okus banane. Dakle, ako vam treba recept za okus poput banane onda bi trputac mogao biti bolji izbor. Međutim, blagi okus umaka od jabuka može biti dobra zamjena u mnogim slučajevima.
Umak od jabuka može se koristiti u omjeru 1:1 za pasirane banane u bilo kojem receptu. Ako mijenjate cijelu bananu, upotrijebite ½ šalice umaka od jabuke za 1 bananu.
Kada koristite kašu od jabuka, imajte na umu da sadrži više tekućine nego banane. Stoga, ako koristite više od 1 šalice, možda ćete trebati dodati više brašna kako biste uravnotežili vlagu.
3. Avokado
Možda mislite o avokadu kao o slanom, ali on je izvrstan i za slatke poslastice! Mogu se koristiti kao osnova za mnoga peciva i smoothieji.
Kad se pasira, avokado ima prekrasan kremasta tekstura poput banana. Stoga su izvrsna zamjena za svaki recept.
Dok se avokado može koristiti umjesto banana u svakom receptu postoji nekoliko stvari koje treba imati na umu. Avokado je namirnica s visokim udjelom masti, za razliku od banana koje su bez masti. To znači da će malo promijeniti teksturu; međutim, samo će pečenje učiniti vlažnijim.
Osim toga, avokado ne daje hrabar okus banane. Međutim, avokado je izvrstan u preuzimajući druge okuse oko sebe. To ga čini odličnom zamjenom za peciva s čokoladom ili drugim jakim okusima.
Iako avokado izvrsno preuzima okuse oko sebe, nije sladak kao banane. Stoga, možda ćete morati dodajte malo dodatnog zaslađivača ako ti nije dovoljno slatko.
Koristite pasirani avokado u omjeru 1:1 za pasirane banane u pekarskim proizvodima i smoothiejima. Također možete koristiti ½ šalice zgnječenog avokada umjesto 1 srednje velike banane.
4. batat
Osim što banane možete zamijeniti drugim voćem, umjesto banana možete koristiti i malo povrća. Točnije, škrobno povrće poput krumpira i bundeve.
Kada se kuha i zgnječi, slatki krumpir ima a sličnu škrobnu bazu koja je upijajuća kao i banane. Stoga će povezivati sastojke u receptu poput banana.
Nasuprot tome, slatki krumpir nije tako kremast ili vlažan kao banane. Stoga bi vaš konačni recept mogao biti malo suvlji i gušći. Također nisu slatke kao banane.
Kako biste spriječili nedostatak slatkoće i vlage, dodajte dodatni zaslađivač pa čak i malo više mlijeka, vode ili ulja (ovisno o tome što vaš recept traži). Samo polako da ne dodate previše.
Kao i većina ovih zamjena, okus neće biti blizu na bananu. Ovaj će dosta promijeniti okus, pa vodite računa o tome ako odaberete batat kao zamjenu.
Koristite pire od slatkog krumpira u omjeru 1:1 za pire od banane ili ½ šalice pirea od slatkog krumpira za 1 srednju bananu.
5. Pire od bundeve
Ostalo vam je bundeva iz konzerve od blagdana? Ako je tako, imate odlična zamjena za bananu!
Konzervirana bundeva daje sličnu škrobnu bazu kao banane. Štoviše, za razliku od pirea od slatkog krumpira, bundeva je vlažna što je izvrsno za mekana i nježna peciva.
Dok će bundeva pružiti a odlična tekstura, drastično će promijeniti okus vašeg recepta. Stoga imajte na umu da recept može poprimiti lijep okus bundeve prije nego što ga upotrijebite kao zamjenu.
Budući da bundeva ima sličnu konzistenciju kao umak od jabuka, možete je koristiti na isti način kao zamjenu.
½ šalice pirea od bundeve umjesto 1 srednje velike banane ili omjer 1:1 pirea od bundeve za pire od banane. *Baš kao i s umakom od jabuka, imajte na umu da ne dodajete više od 1 šalice bundeve jer bi vaš recept mogao biti previše tekući.
6. Grčki jogurt
Budući da je grčki jogurt gušći od običnog jogurta dobro služi kao zamjena u pečenju jer daje puno vlage. Štoviše, njegova kremasta konzistencija vrlo je poput zgnječene banane.
S mnogo sličnosti u teksturi, grčki jogurt brza je i jednostavna zamjena za banane u receptima u kojima banane djeluju kao vezivo. Osim toga, može zamijeniti banane kao podlogu za smoothije.
Iako grčki jogurt neće zamijeniti okus banane u vašem receptu, preuzet će okuse oko nje. Međutim, jest tangerije nego banane i nije slatko. Dakle, imajte na umu taj profil okusa kada ga koristite.
Koristite grčki jogurt u omjeru 1:1 za zgnječenu bananu ili ½ šalice grčkog jogurta umjesto 1 srednje velike banane.
7. Kokosova krema
Kokosovo vrhnje dolazi u limenci i ima veći udio masti od kokosovog mlijeka. Kada se umuti stvara prekrasno bogatu i kremastu teksturu koja se može koristiti kao zamjena.
Kao i avokado, ova alternativa je bogata mastima. Stoga, iako će pružiti lijepu vlažnu i kremastu konzistenciju pečenim proizvodima, također će dodati masnoću. Dakle, ako želite zadržati nizak udio masti, ciljajte na grčki jogurt ili neko drugo voće ili povrće bez masti.
Koristite kokosovo vrhnje u omjeru 1:1 za zgnječenu bananu ili ½ šalice kokosovog vrhnja da zamijenite 1 srednju bananu.
8. Zob
Sirova zob (aka zobene pahuljice) ponekad se koriste za vezivanje sastojaka u pečenju. Stoga u nekim receptima mogu poslužiti kao zamjena za banane.
Iako zobene pahuljice mogu poslužiti kao zamjena, imajte na umu da imaju vrlo različite konzistencije nego banane. Za razliku od banana i drugih gore navedenih zamjena, sirova zob je vrlo suha. Također imaju blagi orašasti okus za razliku od slatkog voćnog okusa.
Iako ovo nije idealna zamjena za smoothieje ili mnoga peciva, može poslužiti iu nevolji brzi kruh, kolačiće i muffine.
Ako koristite zob kao zamjenu, najbolje ju je samljeti u prah prije upotrebe. Jednostavno ih ubacite u blender i izmiksajte.
Budući da zob puno bolje upija nego banane, najbolje je početi s malom količinom. Započnite s ¼ šalice mljevene zobi umjesto ½ šalice zgnječene banane ili 1 srednje velike banane. Ako je potrebno, dodajte još dok ne postignete željenu gustoću. Možda ćete također morati dodati neke dodatne zaslađivače.
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
9. Narezane tikvice
Dok će tikvice ne djeluje kao vezivo na isti način na koji će druga zamjena djelovati kao zamjena za okus. Na primjer, ako nemate banane pri ruci za pripremu banana kruha ili muffina, možete upotrijebiti nasjeckane tikvice.
Ako odlučite ići ovim putem, najbolje je napraviti potpunu zamjenu i potražite novi recept. Stoga, umjesto da samo mijenjate tikvice za banane, trebali biste pronaći kruh od tikvica (muffin ili kolačić) recept.
Budući da kruh od tikvica i kruh od banane imaju sličnu bazu i profil okusa, ovo je izvrstan način za prijelaz na novi recept kada žudite za kruhom od banane, ali nemate banane pri ruci.
10. Svileni tofu
Silken tofu, ili skuta od graha, nevjerojatno je popularna alternativa banani za vegane! Nema okusa, što ga čini vrlo svestran u vrstama posuđa koje možete koristiti.
Tekstura je super mekan i nalik na žele. Ova zamjena radi odličan posao u ponavljanju konzistencije banane, ali neće pridonijeti nikakvom okusu. Kao dodatni bonus, tofu će povećati sadržaj proteina u vašem jelu!
Svileni tofu može se koristiti kao zamjena za banane u omjeru 1:1.
11. Jaje
Možda ste vidjeli da su banane navedene kao izvrsna zamjena za jaja, a vrijedi i obrnuto! Ovi sastojci imaju odlična vezivna svojstva, tako da se mogu zamijeniti jedan za drugi.
Naravno, jaja nemaju okus banane, već poprimaju okus onih oko sebe. Dakle, pobrinite se da imate malo šećer ili neki drugi zaslađivač pri ruci.
Jajima možete zamijeniti banane u razmjeni 1:1. 1 jaje može zamijeniti 1 zgnječenu zrelu bananu.
12. Laneno sjeme
Slično chia sjemenkama, laneno sjeme se često koristi kao zamjena za jaja. To je zato što su velika veziva i relativno bez okusa.
Međutim, odlično funkcionira i kao zamjena za banane! Mljeveno laneno sjeme možete pomiješati s vodom. Ostavite smjesu da odstoji 5 minuta a rezultat će biti slične konzistencije bjelanjku (ovo se zove laneno jaje).
Zatim upotrijebite ovu zamjenu na isti način na koji biste jajetom ili bjelanjkom zamijenili bananu. *Samo pazite da dodate neke dodatne zaslađivače.
13. Mango
Mango je odlična zamjena za bananu za jela kao što su salate, deserti i smoothieji. Oni su prirodno slatko ali ne i premoćno. Međutim, nisu idealni za pečenje.
Mango se može koristiti u razmjeni 1:1 s 1 šalicom manga narezanog na kockice, zamjenjujući 1 bananu u smoothiju.
14. Chia sjemenke
Chia sjemenke su poznate po svojim vezivna svojstva! Osim toga, imaju nevjerojatno blag okus koji zapravo neće utjecati na okus vaših jela (ali neće dodati ni malo slatkoće).
Kada se doda tekućini, chia sjemenke proširiti i postanu pomalo želatinasti. Hoćete li chia sjemenke dodati takve kakve jesu ili ih prvo pustiti da se namoče u tekućini ovisi o receptu.
Zamijenite 1 žlicu chia sjemenki za jednu bananu srednje veličine.
15. Namočeni indijski oraščići
Namočeni indijski oraščići imaju blag okus i kremastu konzistenciju. Međutim, za razliku od banana, jesu bogata mastima. Zbog toga ćete možda morati smanjiti količinu ulja ili maslaca u svojim receptima kako jelo ne bi bilo prezasićeno masnoćom.
Za namakanje vlastitih indijskih oraščića jednostavno ih dodajte u posudu i pokrijte vodom. Onda ih ostavite da sjede 4 sati (ili preko noći). Zatim ocijedite vodu i ubacite indijske oraščiće u blender kao izvrsnu zamjenu za bananu!
Namočeni indijski oraščići bit će odlična alternativa bananama u keksima, kruhu i muffinima. Međutim, oni ne djeluju dobro kao vezivo.
16. Pasirano voće
Kada se pasira, gotovo svako voće će imati slična konzistencija na pire od banane! Zbog toga je pasirano voće odlična opcija za muffine ili kruh. Lako možete odabrati voće koje će nadopuniti ostale okuse u jelu.
Zamijenite pasirano voće za pasiranu bananu u razmjeni 1:1, ali imajte na umu razlike u okusu.
Nadam se da vam je ovaj popis zamjena za banane pomogao! Koja vam je alternativa najdraža? Ostavite komentar dolje i javite mi!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Najbolja zamjena za bananu: umak od jabuka (+još sjajnih alternativa za korištenje u receptima!)
Sastojci
- 1 kup plantaine
- ½ kup umak od jabuka
- ½ kup avokado (pire)
Instrukcije
- Plantaine se mogu koristiti u omjeru 1:1 za mjerenje banana u šalicama ili uncama.1 šalica trpuca
- Umak od jabuka može se koristiti u razmjeni 1:1 u receptima. Ako vam je potrebna cijela banana, upotrijebite ½ šalice umaka od jabuka po banani.½ šalice prazne
- Avokado se može koristiti u zamjeni 1:1 za banane. Ako vam treba cijela banana, upotrijebite ½ šalice zgnječenog avokada.½ šalice avokada
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Mary Jane kaže
Jako mi se sviđa vaša stranica. Uvijek je od pomoći. Jako volim vaše recepte. HVALA VAM ŠTO MI DOPUSTITE DA POGLEDAM VAŠU STRANicu. 5 ZVJEZDICA UVIJEK