Ponekad će vam možda trebati a zamjena za kokosovo brašno dok se peče, a to je u redu zahvaljujući ovom popisu lakih zamjena za kokosovo brašno! Naveli smo i neke od najboljih zamjena za kokosovo brašno za kuhanje. Bez obzira na recept, ako kokosovo brašno nije opcija, pobrinuli smo se za vas!
Jednostavne zamjene za kokosovo brašno
Kokosovo brašno se pravi od sušeno kokosovo meso koji je samljeven u brašno. Stoga ima ista nutritivna svojstva kao i kokos!
Kokosovo brašno je malo ugljikohidrata i puno masti. To ga je učinilo popularnim sastojkom u svijetu pečenja s malo ugljikohidrata i keto dijeta.
Štoviše, jest bez glutena, orašastih plodova i soje! Zbog toga je kokosovo brašno odličan izbor za one koji imaju alergije na gluten, orašaste plodove ili soju.
Skoči na:
- Jednostavne zamjene za kokosovo brašno
- Odabir alternative za kokosovo brašno
- Najbolje zamjene za pečenje
- 1. Brašno od manioke
- 2. Bademovo brašno
- 3. Laneno jelo
- 4. Brašno od lješnjaka
- 5. Rižino brašno
- 6. Sojino brašno
- 7. Brašno od slanutka
- 8. Zobeno brašno
- 9. Višenamjensko brašno
- Najbolje zamjene za kuhanje
- 10. Brašno od tapioke
- 11. Kukuruzni škrob
- 12. Arrowroot prah
- 📋 Recept
Odabir alternative za kokosovo brašno
Kokosovo brašno se koristi na razne načine za i pečenje i kuhanje. U pečenju može zamijeniti pšenično brašno za izradu pekarskih proizvoda bez glutena. U kulinarstvu se može koristiti za zgušnjavanje juha, umaka i variva.
Iako je kokosovo brašno svestrano, ono je i vrlo specifičan sastojak. Njegovo prepoznatljiv okus i tekstura teško se točno podudarati. Jednostavno nećete pronaći zamjenu koja je točna replika.
Međutim, nekoliko divne alternative ponudit će sličan ishod!
Dok tražite najbolju zamjenu za svoj recept, vodite računa o omjerima. Kokosovo brašno je vrlo gusto i brzo upija tekućinu. Većina nadomjestaka nema te iste kvalitete.
Stoga ćete morati koristiti više zamjene. Možda ćete također morati mijenjati količinu tekućine u receptu.
Najbolje zamjene za pečenje
Kada zamjenjujete kokosovo brašno u pečenju, treba vam drugo jakog brašna koji će pružiti i okus i strukturu. Ovih devet nadomjestaka može se koristiti za pružanje dobre baze za vaše pečene proizvode.
Osim višenamjenskog brašna, sve ove zamjene jesu bez glutena. Mnogi od njih također su bez orašastih plodova i soje.
Imajte na umu da ako jesi u potrazi za keto opcijom s niskim udjelom ugljikohidrata, brašna od orašastih plodova (i laneni obrok) bit će vaš najbolji izbor
1. Brašno od manioke
Brašno od manioke je top omiljena zamjena za brašno, za kokosovo brašno i druga brašna. Proizvodi se preradom osušenog korijena manioke. Ovo je škrobni korijen koji je poput juke.
Korijen kasave ima neutralnog okusa koji prelazi u brašno. Neutralan okus čini ga lakom zamjenom jer neće uvelike utjecati na okus vašeg recepta.
Međutim, kasava brašno je više u ugljikohidratima nego kokosovo brašno. Ako tražite zamjenu s malo ugljikohidrata za keto, ovo možda nije najbolji izbor.
Kao i kokosovo brašno, također je bez glutena, orašastih plodova i soje! Za razliku od kokosovog brašna, brašno od manioke je manje gusto. Stoga jest manje upija.
Kako biste prilagodili razliku u gustoći, koristite 4x više brašna od manioke od kokosovog brašna.
2. Bademovo brašno
Pored kokosovog brašna, bademovo brašno je najčešće alternativno brašno na tržištu. Bademovo brašno se proizvodi preradom sirovih badema u fini prah.
Iako bademi imaju a različit okus od kokosa, njihov profil okusa orašastih plodova pruža sličan osjećaj kao u receptu.
Bademovo brašno ne upija toliko vlage kao kokosovo brašno. Da biste održali pravu konzistenciju, morat ćete koristiti više bademovog brašna i manje tekućine.
Počnite s 4x količinom bademovog brašna. Dodajte bilo koju tekućinu (voda, mlijeko, ulje) recept zahtijeva polako uz miješanje. Kada postignete pravu konzistenciju, prestanite dodavati tekućinu.
3. Laneno jelo
Od mljevenih sjemenki lana pravi se laneni obrok. Konzistencija lanenog obroka je malo zrnat a ne tako fino mljeveno kao kokosovo brašno. Tekstura mu je više nalik na bademovo brašno.
Štoviše, laneni obrok također ima blago orašasti okus poput bademovog brašna. Iako dijeli neke sličnosti s bademovim brašnom, laneno brašno je malo bolje upijajuće.
To znači da vi ne treba toliko kada se koristi kao zamjena za kokosovo brašno.
Koristite 3x više lanenog brašna kada zamijenite kokosovo brašno u receptu.
4. Brašno od lješnjaka
Lješnjaci su još jedna vrsta brašna od orašastih plodova. Iako je manje popularno od bademovog brašna i drugih alternativa brašnu, jest pristojna zamjena za kokosovo brašno. Stoga, ako imate torbu pri ruci, pokušajte je.
Brašna od lješnjaka ima istaknutiji okus nego druga brašna, čak i kokosovo brašno. Tekstura mu je također zrnatija. Također je dosta skupo. Svi razlozi da je ova zamjena najbolja za zamjenu male količine kokosovog brašna.
Započnite korištenjem 2x više brašna od lješnjaka od kokosovog brašna. Ako je potrebno, dodajte još da upije tekućinu i postignete pravu konzistenciju.
5. Rižino brašno
Ako ne želite nešto previše orašasto, rižino brašno je dobar izbor za brašno neutralnog okusa. Iako, smeđe rižino brašno ima pomalo orašasti okus. Stoga se odlučite za bijelo rižino brašno ako želite neutralan okus.
Kao i kod većine drugih zamjena, rižino brašno je manje gusto nego kokosovo brašno. Kako vaš recept ne bi bio tekući, morat ćete povećati količinu rižinog brašna. Možda ćete također htjeti smanjiti tekućinu u receptu. ali upija tekućinu nešto bolje od ostalih brašna.
Koristite 3x količinu rižinog brašna u vašem receptu (3 šalice rižinog brašna za 1 šalicu kokosovog brašna).
6. Sojino brašno
Sojino brašno je odlična zamjena za kokosovo brašno jer ima slična gustoća. Stoga za zamjenu ne morate upotrijebiti baš onoliko brašna kao druga brašna.
Najveći nedostatak sojinog brašna je njegov okus. Sojino brašno ima izrazit okus koje ne vole svi. Recept s jakom mješavinom okusa može prikriti okus, ali je važno znati da može utjecati na konačni okus.
U usporedbi s drugim zamjenama, sojino brašno je ipak jeftinije. Također je bez glutena i orašastih plodova. Hoće ne biti dobar izbor ipak za one s alergijama na soju.
Koristite 2x količinu sojinog brašna kada zamjenjujete kokosovo brašno u receptu (2 šalice sojinog brašna za 1 šalicu kokosovog brašna).
7. Brašno od slanutka
Ako vam sojino brašno ne zvuči kao ono što vam odgovara, razmislite o tome da probate brašno od slanutka. Preradom se dobiva brašno od slanutka sušeni slanutak (garbanzo grah) u fino mljeveno brašno.
Dok još dolazi iz graha, brašno od slanutka nudi a mekši okus nego sojino brašno. To ga čini ukusnijom zamjenom za mnoge ljude.
S visoke razine proteina i starch, brašno od slanutka je gušće od drugog brašna.
Trebat ćete koristiti samo 2x količinu brašna od slanutka da zamijenite kokosovo brašno u receptu.
Provjerite svoj lokalni dućan zdrave hrane (ili pretražite na internetu) da isprobate ovo brašno bez glutena.
8. Zobeno brašno
Ako vam ponestane kokosovog brašna, zobeno brašno je izvrsna alternativa koje možete napraviti kod kuće! Sve što vam treba je kanister sirove zobi i blender ili procesor hrane.
Jednostavno pomiješajte sirovu zob dok ne dobijete prah koji je konzistencije brašna. Ako imate zob koji je certificiran bez glutena, onda imate još jedno brašno bez glutena, orašastih plodova i soje!
Iako je zobeno brašno laka alternativa, jest najmanje upija od zamjena. Morat ćete upotrijebiti 5x veću količinu zobenog brašna da zamijenite kokosovo brašno u vašem receptu.
Iako nije pretjerano istaknut okus, zobeno brašno će dodati a blagog zemljanog okusa do vašeg posljednjeg jela.
9. Višenamjensko brašno
Većina recepata koji zahtijevaju kokosovo brašno su namijenjeni bez glutena. To ipak ne znači da moraju biti!
Ako ti (ili one za koje pečete) nisu alergični na gluten, onda ne morate koristiti bezglutensko brašno. Možeš koristiti obično višenamjensko brašno.
Višenamjensko brašno ima lijepog neutralnog okusa. Međutim, neki smatraju da je u usporedbi s kokosovim brašnom ovaj neutralni okus pomalo ravan. Ne pruža složenost ili blagu slatkoću kao kokosovo brašno.
Ako vaš recept ne ovisi o jakom okusu kokosa, neutralni profil okusa bi trebao funkcionirati. Ako imate recept s puno složeni okusi, neutralna pozadina višenamjenskog brašna može im čak pomoći da prođu bolje.
Višenamjensko brašno mekše je i manje gusto od kokosovog brašna. Morat ćete koristiti 4x više kada ga koristite kao zamjenu.
Najbolje zamjene za kuhanje
Dok se bilo koja od gore navedenih zamjena može koristiti za i pečenje i kuhanje, postoji nekoliko dodatnih koji su najbolji samo za kuhanje. Tri dodatne zamjene u nastavku izvrsna su sredstva za zgušnjavanje.
To tri alternative može se koristiti za zamjenu kokosovog brašna u juhama, varivima i drugim receptima koje je potrebno zgusnuti.
10. Tapioka brašno
Poput brašna od kasave, brašna od tapioke (ili škrob tapioke) također se pravi od korijena manioke. Međutim, brašno od tapioke se pravi samo od škrobna tvar u središtu korijena (nego cijeli korijen koji se koristi za brašno od manioke).
Brašno od tapioke ima a neutralni okus poput brašna od manioke. Međutim, ima vrlo različitu teksturu. Brašno od tapioke je fino mljeveno i škrobno. Podsjeća na fini prah (poput kukuruznog škroba), a ne brašno.
Brašno od tapioke može se koristiti u ravnomjernom omjeru 1:1 za zamjenu kokosovog brašna kao sredstva za zgušnjavanje.
11. kukuruzni štirak
Kukuruzni škrob je drugi odličan izbor za zgušnjavanje juha, variva i umaka. Iako se može koristiti za zamjenu kokosovog brašna u ovakvim vrstama jela, potrebno ga je malo izmijeniti.
Prije dodavanja ostalim sastojcima, kukuruzni škrob je potrebno pomiješati s vodom napraviti kašu. Talog se tada može polako umiješati.
Dodajte kukuruzni škrob u malu zdjelu i dodajte vodu. Počnite s omjerom 1:1 kukuruznog škroba i kokosovog brašna. Dodajte toliko vode da dobijete mliječnu tekućinu. Polako dodajte kašu u svoj recept. Dodajte onoliko koliko vam je potrebno da dobijete pravu konzistenciju (možda vam neće trebati cijela zdjela).
12. Arrowroot prah
Brašno od strijele (ili prah) dolazi iz korijena drugog škrobnog povrća (slično kao maniokat). Stoga ima a slična konzistencija na brašno od tapioke.
Arrowroot također podsjeća na kukuruzni škrob. Zapravo, oni koji ne koriste proizvode od kukuruza često ga koriste kao zamjena za kukuruzni škrob.
Prašak od arrote možete koristiti kao zamjenu za kokosovo brašno na isti način na koji koristite brašno od tapioke i kukuruzni škrob. Arrowroot može biti izravno dodano ostalim sastojcima ili prvo napraviti kašu.
Započnite sa zamjenom kokosovog brašna 1:1 maralom. Polako dodajte i promiješajte. Zaustavite se kada postignete željenu debljinu.
Nadamo se da smo vam pomogli pronaći savršenu zamjenu za kokosovo brašno! Javite nam je li vam ovaj članak bio koristan i što ste napravili sa zamjenom za kokosovo brašno!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Zamjena za kokosovo brašno
Sastojci
Najbolje zamjene za kokosovo brašno za pečenje
- 1 kup brašno od manioke
- 1 kup bademovo brašno
Najbolja zamjena za kokosovo brašno za kuhanje
- ¼ kup škrob od tapioke
Instrukcije
Najbolje zamjene za kokosovo brašno za pečenje
- Upotrijebite 1 šalicu brašna od manioke ili brašna od badema za svaku ¼ šalice kokosovog brašna koja je navedena u receptu, u omjeru 4:1 za zamjenu.1 šalica brašna od kasave, 1 šalica bademovog brašna
Najbolja zamjena za kokosovo brašno za kuhanje
- Koristite škrob od tapioke (brašno od tapioke) u jednakim količinama kao što se kokosovo brašno zahtijeva u bilo kojem receptu za zgušnjavanje juha, variva, umaka, umaka i još mnogo toga.¼ šalice škroba tapioke
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: