Odaberite jednostavan zamjena za zvjezdasti anis s ovog popisa za korištenje u bilo kojem od vaših omiljenih slanih ili slatkih recepata! Neke alternative dijele njegov prepoznatljivi okus sladića, dok se druge sjajno slažu s toplim i drvenim profilom. Bez obzira što odaberete, ove zamjene za mljeveni zvjezdasti anis uvijek će vam pomoći!
Najbolje zamjene za mljeveni zvjezdasti anis
Zvjezdasti anis jedan je od najljepših začina. U obliku prave zvijezde ovaj začin s okusom sladića je prekrasan dodatak blagdanskim pićima kao što su kuhano vino i začinjeni cider. Međutim, dok su mnogi od nas upoznati s cijelom verzijom zvjezdastog anisa, možda ste upravo saznali da postoji i mljevena verzija ovog začina.
Mljeveni zvjezdasti anis zadržava iste note okusa sladića kao i cijele mahune. Jednostavno u više koncentriran i svestran oblik. Mljeveni zvjezdasti anis lako se može umiješati u sve, od tijesta do začina. Stoga se može koristiti za poboljšanje okusa slatkih peciva, kao i za slana jela od mesa.
Skoči na:
Bilo da vam treba zamjena za zvjezdasti anis za slatko ili slano jelo ili zamjenu za cijeli zvjezdasti anis ili mljeveni, postoji nekoliko sjajnih izbora. Osim toga, postoji nekoliko izvrsnih izbora koji nemaju okus sladića.
Kakve god bile vaše zamjenske potrebe, barem postoji jedna alternativa ispod koje će vam pomoći da održite izvrstan okus u bilo kojem receptu – bez zvjezdastog anisa. Nastavite čitati kako biste pronašli onaj koji će vam najbolje odgovarati.
1. Kineski pet začina
Kineski pet začina poznat je kao najbolji izbor za alternativu mljevenom zvjezdastom anisu. Jedan od razloga za to je što ova mješavina uključuje zvjezdasti anis kao jedan od pet začina.
Uz zvjezdasti anis, kineski pet začina također uključuje klinčiće, cimet, papar i sjemenke komorača. Svaki od ovih začina trebao bi odražavati drugačiji temeljni okus u kuhanju: slatko, slano, gorko, kiselo i umami.
Ova složena kombinacija okusa je ono što dodaje dubina okusa na neka od vaših omiljenih slanih kineskih jela. Međutim, može se koristiti i za dodavanje topline slatkim jelima poput pite od bundeve. Kao i sam zvjezdasti anis, vrlo je svestran začin.
Koristite pet kineskih začina da zamijenite mljeveni zvjezdasti anis u bilo kojem receptu. Imajte na umu da je ova mješavina intenzivnija s dodanim začinima od samog zvjezdastog anisa. Stoga počnite s ¾ količine koju recept zahtijeva (1 ½ žličice kineskog pet začina umjesto 2 žličice mljevenog zvjezdastog anisa).
2. Paprika aleva
Iako piment zvuči kao mješavina nekoliko začina, zapravo je pojedinačni začin. Međutim, ima okus nekoliko začina, posebno klinčića, muškatnog oraščića i cimeta. Stoga daje kompleksan okus koji daje toplinu i dubinu jelu.
Kao i zvjezdasti anis, piment se može koristiti u slano i slatko posuđe. Posebno je popularan tijekom blagdanske sezone za dodavanje okusa medenjacima te toplim čajevima i jabukovačama.
Jedna jasna razlika između zvjezdastog anisa je ta piment nema okus sladića. Stoga je odličan izbor za one koji žele bogat topli okus, ali ne vole sladićke podtonove zvjezdastog anisa.
Iako za zvjezdasti anis možete koristiti sam piment u omjeru 1:1, jednostavan dodatak šećera ili papra može poboljšati ovaj začin. Uz zamjenu 1:1, dodajte prstohvat šećera za slatke recepte i prstohvat mljevenog crnog papra za slane recepte.
3. Sjemenke kima + estragon
Sjemenke kima imaju a drvenasti okus profil i naznake sladića. Malo su gorki i obično se koriste u slanim jelima.
Estragon je poznat po tome što ima slađi profil okusa s notama vanilije, mente i eukaliptusa.
Kada se spoje, ova dva začina stvaraju a lijep kompleksan okus koji podsjeća na topli i složeni okus zvjezdastog anisa.
Pomiješajte pola žličice sjemenki kima i pola žličice sušenog estragona kako biste zamijenili 1 žličicu mljevenog anisa. Ova se mješavina može koristiti za pečenje ili kao začin.
Može se dodati i varivima i umacima. Međutim, sjemenke kima postaju gorčije što se duže kuhaju. Stoga, da ne budu pregorki dodajte ih zadnjih 15 minuta svega što se krčka.
4. Kora kasije u prahu
Kora kasije u prahu možda zvuči kao novi začin, ali vjerojatno ste ga koristili više nego što mislite. Poznat kao Kineski cimet ovaj začin ima okus kao većina cimeta koje ste jeli.
Većina mljevenog cimeta koji kupujete u trgovini napravljena je od mljevena kora kasije. Stoga, ako imate bočicu mljevenog cimeta u svom ormariću sa začinima, zgrabite ga kao zamjenu.
Prah kore kasije ima više jednostavan okus nego zvjezdasti anis. Dakle, iako će dodati toplinu i obogatiti cjelokupni okus jela, neće imati istu složenost kao zvjezdasti anis. Također neće imati okus sladića.
Kako biste izbjegli nadjačavanje drugih okusa u jelu, počnite sa samo pola količine ovog toplog i ukusnog začina (½ žličice praha kore kasije ili mljevenog cimeta umjesto 1 žličice zvjezdastog anisa). Po želji možete dodati više nakon što kušate jelo.
5. Korijen sladića
Korijen sladića nije tako čest u vašem ormariću sa začinima kao mljeveni cimet. Međutim, ako ga imate pri ruci, može biti izvrsna zamjena za one koji žele odvažan okus sladića.
Jedna stvar koju treba napomenuti je da je korijen sladića nije sigurno za trudnice. Stoga vodite računa za koga kuhate.
Sam korijen sladića je bolja zamjena za slatka jela. Međutim, može se koristiti u malim količinama kako bi se poboljšali okusi slanih jela.
Koristite ga u razmjeni 1:1 za deserte i druge slatke recepte. Počnite s otprilike četvrtinom mjere za slana jela i dodajte više ako želite.
6. Ekstrakt anisa
Ekstrakt anisa se pravi od sjemenki anisa. Iako zvuči kao da je ovo možda od sjemenki zvjezdastog anisa, to je potpuno drugačiji začin.
Međutim, iako sjemenke anisa potječu iz različite biljke nego zvjezdasti anis, dijele jednu ključnu kvalitetu. Okus od sladić.
Dok sjemenke anisa dijele isti okus sladića kao i zvjezdasti anis, radi se o manje složenom profilu okusa i naginje prema slađu stranu. Stoga svaka zamjena za anis (da li ekstrakt anisa ili sjemenke anisa) najbolje se koristi kao zamjena za zvjezdasti anis u slatkim receptima.
Ekstrakt anisa je koncentrirani tekući oblik sjemenki anisa. Iako je drugačiji oblik od suhog mljevenog zvjezdastog anisa, može se koristiti u jednostavnoj razmjeni 1:1. Probajte ga kao zamjenu za pečenje ili slatke čajeve.
6. Sambuca
Sambuca je talijanski liker napravljen od zvjezdastog anisa. Stoga je okus na mjestu kao zamjena i pružit će vam jedan od njih najbolje razmjene okusa.
Međutim, sambuca je na slađoj strani zbog načina na koji je liker napravljen. To ga čini izvrsnim izborom za zamjenjujući zvjezdasti anis u desertima i slatkim pićima (poput kuhanog vina). Još jedna stvar koju treba uzeti u obzir je da je ovo zamjena za alkohol. Iako će se alkohol kuhati kada se zagrije, vrijedi napomenuti.
Iako je napravljen od zvjezdastog anisa, okus je razrijeđen u likeru u usporedbi s koncentriranim oblikom mljevenog zvjezdastog anisa. Da biste dobili isti oštar okus, upotrijebite 1 žlicu sambuce umjesto ½ žličice mljevenog zvjezdastog anisa.
7. Liker od sladića
Liker od sladića uvelike je sličan sambuci osim što se pravi od korijen sladića umjesto zvjezdastog anisa. Stoga će pružiti jednostavniji okus sladića.
Koristite ga na isti način kao sambucu za a odvažan okus sladića u bilo kojem desertu.
Najbolje zamjene za cijeli zvjezdasti anis
8. Sjemenke anisa
Kao što je gore spomenuto sjeme anisa su nije isto kao zvjezdasti anis. Međutim, dijele isti okus sladića. Također dolaze u mahuni slične veličine koja se može koristiti na isti način na koji se koriste mahune zvjezdastog anisa.
Poput ekstrakta anisa, sjemenke se najbolje koriste za recepte sa slađe strane. Mahune su ipak malo oštrije od ekstrakta pa će vam trebati samo ¾ količine. Upotrijebite 3 sjemenke anisa umjesto 4 mahune zvjezdastog anisa.
9. Sjemenke komorača
Komorač je povrće poznato po tome što ima prizvuk okusa sladića. Međutim, iako je poznato da cijelo povrće ima okus sladića najjači okus je u sjemenkama. Iako je, u usporedbi sa zvjezdastim anisom, ukupni okus sjemenki komorača nešto lakši.
Štoviše, ove sjemenke imaju više zemljani i drvenasti okusom od zvjezdastog anisa. Zbog toga su bolja zamjena za slana jela — osobito mesna jela ili umake bogatih okusa.
Iako je profil okusa lakši od zvjezdastog anisa, drvenasti elementi mogu brzo nadjačati jelo. Stoga, upotrijebite samo ¼ količine onoga što recept zahtijeva u zvjezdastom anišu. Ova zamjena može se koristiti i za mljeveni zvjezdasti anis i za cijeli zvjezdasti anis.
Odaberite zamjenu za mljeveni zvjezdasti anis s ovog popisa i nećete pogriješiti! Vratite se i javite nam kako je vaš recept ispao ostavljajući komentar ispod!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara