Za riblji recepti koji će zajamčeno impresionirati vašu obitelj i goste na večeri, došli ste na pravo mjesto. Okupio sam sve najbolje vrste ribe i najbolje metode kuhanja na jednom prikladnom mjestu! Ljubitelji morskih plodova, ovo je za vas!
Za moje omiljene prijedloge za priloge pogledajte što poslužiti uz ribu ili moje laki prilozi od povrća.
Skoči na:
- 1. Riba i pomfrit
- 2. Pahlja na žaru
- 3. Som prženi u dubokom ulju
- 4. Pečeni som u pećnici
- 5. Poširana grdobina
- 6. Pečeni grdobina
- 7. Sabljarka na žaru
- 8. Sabljarka pečena u tavi
- 9. Brancin pečeni na tavi
- 10. Pečeni iverak
- 11. Friteza Tilapia
- 12. Pečeni losos
- 13. Hibachi losos
- 14. Pečeni losos u foliji
- 15. Losos punjen rakovima
- 16. Friteza losos
- 17. Losos s umakom od kopra
- 18. Bakalar i papillote
- 19. Pocrnjeli bakalar
- 20. Panko pečeni bakalar
- 21. Pocrnjeli Mahi Mahi
- 22. Pečeni Mahi Mahi
- 23. Mahi Mahi na žaru
- 24. Pan Seared Mahi Mahi
- 25. Pečeni Mahi Mahi
- 26. Pan Seared Wahoo Saku blok
- 27. Pečeni odresci od ahi tune
- 28. Zapečeni odresci Ahi tune
- 29. Pečena čelična pastrva
- 30. Iverak pečen u tavi
- 31. Jamaican Jerk Red Snapper na žaru
- 32. Pan Seared Red Snapper
- 💭 Savjeti za kuhanje ribe
- 📖 Kartica s receptima
- Najbolji riblji recepti: riba i krumpirići (+31 ukusna riblja večera za napraviti!)
- Sastojci US CustomaryMetric
- Instrukcije
- Bilješke
- 💬 Recenzije
Ne znam za vas, ali ja bih mogao jesti drugačije riblji recept svake noći i biti savršeno sretan. Riba postoji u toliko mnogo varijanti s jedinstvenim okusima i teksturama da je lako osigurati da niti jedan obrok nikada nije isti - samo pogledajte!
1. Riba i pomfrit
Budući da je sa sjeverozapada Tihog oceana, ribe i čips bliski su i dragi mom srcu. Zlatno, hrskavo, a opet nekako pahuljasto prženo tijesto ono je o čemu se sanja!
2. Pahlja na žaru
Vahnja je blago slatka bijela riba koja je ukusna s okusom pečenog na žaru! Istaknuto vam čak i ne treba limun krem umak, ali stvarno ga podiže na višu razinu!
Pogledajte moj post na što poslužiti uz vahnju za kompletan obrok.
3. Som prženi u dubokom ulju
Kad se sjetim klasična južnjačka ugodna hrana, prženi som jedna je od prvih stvari koje vam padaju na pamet. Sa strane od salata od kupusa i tartar umak, to je savršenstvo!
4. Pečeni som u pećnici
Za isti okus i zlatno pohanje kao pečeni som s mnogo manje nereda (i mast) pećnica je prava stvar. I dalje je prekrasno se hrska, a čišćenje je jednostavno!
5. Poširana grdobina
Kažu da grdobina ima okus po jastogu, a nakon što sam se razgranao i probao, nisam mogao vjerovati koliko je to istina! Ovaj brz i jednostavan recept za poširanje dopušta nježnoj teksturi i maslačnom okusu ove ribe da zablistaju!
Ako nikada niste čuli za grdobinu, možete saznajte više o tome ovdje!
6. Pečeni grdobina
Nakon što sam poširao grdobinu, znao sam da moram isprobati neke alternativne metode i jako mi je drago što jesam! Ovaj recept za pečenje u pećnici nije razočarao i napravio je prekrasnu večeru s nekoliko njih prilozi od grdobine!
7. Sabljarka na žaru
Dovoljno elegantan i ukusan za posebne prilike, ali dovoljno jednostavan za opuštenu radnu večeru, nikad nećete pogriješiti sa sabljarkom! To je čvrsta riba koja dobro podnosi visoku temperaturu, pa je savršeno za roštiljanje!
8. Sabljarka pečena u tavi
Ako vam se ne da zapaliti roštilj, svoju sabljarku još uvijek možete zapeći na ploči štednjaka. Pokapajte malo puterasti umak od limuna i papra preko vrha, i imate ukusan 15-minutni obrok!
>>>Vidi Svi moji recepti Ovdje!<<<
9. Brancin pečeni na tavi
Brancin je popularan u otmjenim ribljim restoranima zbog svoje jednostavne pripreme i prirodno blagog, slatkog okusa i pahuljičaste teksture! Čak i s hrskavim, savršeno zapečenu koru izvana sam ga imao na stolu za manje od 15 minuta.
10. Pečeni iverak
Hrskavi Panko i premaz od parmezana na ovaj pečeni iverak savršeno nadopunjuje nježno i ljuskavo meso. Hrskavo je i zlatno kao da je pečeno ali bez grižnje savjesti!
11. Friteza Tilapia
Tilapija je uobičajena i relativno jeftina slatkovodna riba koji je nevjerojatno jednostavan za pripremu, a moja omiljena metoda je friteza! Kuha se do mekog, pahuljičastog savršenstva u samo 10 minuta!
12. Pečeni losos
Ako postoji jedna riba za koju mislim da bi svatko trebao znati kako je pripremiti, to je brzo pečeni losos! Može se poslužiti uz nekoliko priloga kao zadovoljavajući obrok, ili je to moj osobni najdraži protein za staviti na moj Cezar salate!
13. Hibachi losos
Uparite ovaj ukusni hibachi losos sa svojim omiljenim recepti za hibachi za ukusnu japansku večeru s plodovima mora!
14. Pečeni losos u foliji
Zamotavanje lososa u foliju čuva sve divni začini i aromatične sokove iznutra i olakšava čišćenje!
15. Losos punjen rakovima
Volim poslužiti lososa punjenog rakovima za posebne prigode jer ima dvostruku dozu okusa plodova mora, ali je šokantno jednostavan!
16. Friteza losos
Kada žudite za mekanim lososom u trenu, uništi svoju fritezu!
17. Losos s umakom od kopra
Okus kopra tako se lijepo slaže s lososom i bogati kremasti umak uživat ćete u svakom zalogaju!
18. Bakalar i papillote
Cod en papillote uključuje umotavanje fileta bakalara i povrća pergamentni papir i njihovo pečenje, što rezultira nježnim i aromatičnim obrokom!
Ako niste upoznati s bakalarom, provjerite moj post o bakalaru za više informacija!
19. Pocrnjeli bakalar
S izdašnim premazom od pocrnio začin, ovom ljuskavom bakalaru ne nedostaje okusa!
20. Panko pečeni bakalar
Uparite ovaj bakalar pohani u Panku s nekoliko ove priloge za jednostavnu i ukusnu hrskavu riblju večeru!
21. Pocrnjeli Mahi Mahi
Mahi mahi je omiljena među ljubiteljima ribe i morskih plodova svugdje, posvuda. Čvrsto je i sočno, a dodatno ga podiže izdašno posuto pocrnjelim začinima!
Istražite više o mahi mahi ribama ovdje!
22. Pečeni Mahi Mahi
Mahi mahi je toliko prirodnog okusa da je malo začina i nekoliko minuta ispod brojlera sve što mu je potrebno! Provjeri što poslužiti uz mahi mahi kako bi to bio pun obrok!
23. Mahi Mahi na žaru
Roštilj je moj prvi izbor za pripremu mahi mahija tijekom sezone roštiljanja jer jednostavno ne možete pobijediti smokey char!
24. Pan Seared Mahi Mahi
Za brzo i jednostavno mahi mahi večeru, stavite je u vruću tavu nekoliko minuta dok se ne stvori zlatnosmeđa korica!
25. Pečeni Mahi Mahi
Ako tražite ukusne rezultate s malo vremena za pripremu, ovaj pečeni mahi mahi savršeno je rješenje!
26. Pan Seared Wahoo Saku blok
Ako ste novi u wahoo saku, nećete biti razočarani ovom ukusnom i pahuljastom bijelom ribom!
27. Pečeni odresci od ahi tune
Pečeni odresci ahi tune cijenjeni su zbog svoje bogate, mesnate teksture i dubokog okusa, slagano rijedak centar nakon brzog stajanja u vrućoj tavi!
28. Zapečeni odresci Ahi tune
Odresci tune dobro se drže u pećnici, a da se ni malo ne osuše! Pogledajte moju omiljenu strane poslužiti uz odreske tune ovdje!
29. Pečena čelična pastrva
Steelhead pastrva već je pahuljica i ukusna, ali pečena u a folijski paket s maslacem od češnjaka, izvanredno je ukusno!
Pogledajte moj post na što poslužiti uz pastrve za neke ideje za priloge.
30. Iverak pečen u tavi
Ovaj lagani i pahuljasti iverak pečen u tavi dostojan je čak i najelegantnijeg ribljeg restorana! Naučiti sve o halibutu a kako ga pripremiti upravo ovdje!
31. Jamaican Jerk Red Snapper na žaru
Moja domaća Jamaican jerk mješavina začina dodaje oštar karipski štih ovom nježnom crvenperku!
32. Pan Seared Red Snapper
Ovaj u tavi pečeni crveni snapper ima sočno bijelo meso, sladak, pomalo orašast okus i dražesno hrskavu kožu! Volim ga preliti s malo umak od maslaca od limuna za još više okusa!
💭 Savjeti za kuhanje ribe
Ove ključne savjete primjenjujem na otprilike bilo koji riblji recept, bez obzira na sortu. Riba se brzo kuha, stoga se upoznajte s receptom prije nego što počnete i slijedite ove smjernice:
- Samo svježa riba: Počnite s visokokvalitetnom, svježom ribom. Potražite bistre oči, svjež miris poput oceana i čvrsto meso.
- Upoznajte svoju ribu: Različite vrste ribe imaju različite okuse, teksture i idealne metode kuhanja, kao što se vidi u mojim receptima iznad. Potražite savršeni recept za bilo koju vrstu koju odaberete.
- prethodno zagrijati: Bilo da pečete na roštilju, u tavi ili pečete, provjerite je li vaša površina za kuhanje lijepa i vruća prije nego što dodate ribu. To pomaže da se riba savršeno zapeče i spriječi njezino lijepljenje. Vidjeti kako pržiti ribu u tavi za više korisnih savjeta!
- Kožom prema dolje: Ako vaša riba ima kožu, počnite je kuhati s kožom prema dolje. To pomaže u zaštiti mesa od izravne topline tako da ostane vlažno i mekano i daje hrskavu kožu!
- Nemojte prekuhati: Riba postaje suha i žilava ako se prekuha. Kuhajte ribu samo dok se vilicom lako ne razbije i više ne bude prozirna u sredini. Vidi moj vodič za unutarnje temperature riba za posebne smjernice!
Jesam li propustio jednu od vaših omiljenih vrsta ribe? Javite mi u komentarima ispod kako bih ga mogao dodati na popis!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Najbolji riblji recepti: riba i krumpirići (+31 ukusna riblja večera za napraviti!)
Sastojci
Pržena riba
- 1 ¼ kup višenamjensko brašno (podijeljeno u dijelove od 1 šalice i ¼ šalice)
- ½ kup kukuruzni štirak (podijeljeno na 2 jednaka dijela)
- 1 čajna žličica prašak za pecivo
- 1 čajna žličica sol (okusiti)
- 1 čajna žličica začin od starog zaljeva (ili vaš omiljeni začin morskim plodovima)
- 1 ½ šalice seltzer voda (ili gazirani sok)
- goveđi loj (ili ulje za prženje, dovoljno da se tava napuni do ⅔ i potopi riba)
- 2 lbs bakalar (svježi ili zamrznuti i odmrznuti fileti)
Čips
- 2 lbs krumpir (oprano, oguljeno i narezano na krumpiriće)
- ½ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
Instrukcije
Prep
- Mjesto 2 lbs krumpira narezane na krumpiriće u cjedilu i isperite ih hladnom tekućom vodom. Zatim ih osušite papirnatim ručnicima i držite ih u hladnjaku pokrivene još papirnatim ručnicima dok pripremate ribu.
- U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 1 šalicu 1 ¼ šalice višenamjenskog brašna (rezervirati ¼ šalice), 1 žličica praška za pecivo, 1 žličice soli, 1 žličica začina od starog lovora, i polovica od ½ šalice kukuruznog škroba (¼ šalice). Zatim postupno umiješajte 1 ½ šalice seltzer vode samo dok tijesto ne postane dovoljno gusto za premazivanje stražnje strane žlice.
- Preostalih ¼ šalice brašna i ¼ šalice kukuruznog škroba stavite u posebnu zdjelu i promiješajte da se sjedini. Stavite ga pored zdjele s tijestom kako biste postavili stanicu za jaružanje.
- U međuvremenu dodajte goveđi loj u veliku duboku tavu na srednjoj vatri. Možda ćete morati postupno povećavati temperaturu do 350°F-375°F (175°C-190°C), ali nemojte ga dizati previsoko.
Tijesto i pržite ribu
- Kad se loj ili ulje zagriju, potapšajte 2 kg bakalara osušite papirnatim ručnicima. Zatim premažite ribu suhom mješavinom kukuruznog škroba/brašna i otresite sav višak prije nego što je ubacite u mokro tijesto (ovo pomaže da se tijesto zalijepi).
- Radeći s komadom po komadom ribe, izdubite ih, istucite ih i stavite u vruće ulje, po potrebi radeći u serijama. Pržite dok ne porumene i postanu hrskavi (oko 8 minuta). Ako kuhate u serijama, pustite da se ulje vrati na temperaturu prije prženja još ribe.
- Kad je riba gotova, prebacite je na žičanu rešetku za hlađenje na vrhu lima za pečenje. Čuvajte gotove komade na 250°F (120°C/plinska oznaka ½) peći dok posljednji ne bude gotov, neposredno prije posluživanja. Toplina će omogućiti otjecanje ulja i hrskavost tijesta.
Pržite čips
- Nakon što ste gotovi s ribom, krumpiriće izvadite iz hladnjaka. Smanjite toplinu na srednje nisku i pustite da temperatura ulja padne na 300°F (150 ° C).
- Nakon što se ulje malo ohladi, pržite čips u serijama (ne želite pretrpati tavu) oko 5 minuta svaki. Zatim ih rešetkastom žlicom premjestite na tanjur obložen papirnatim ručnikom dok se sve ne ispeče.
- Pojačajte toplinu na srednje jaku tako da ulje dosegne 400°F (205°C). I dalje radeći u serijama, vratite krumpiriće na vruće ulje i pržite dok ne postanu hrskavi i zlatnožuti (oko 4-5 minuta).
- Prebacite čips na žičanu rešetku s papirnatim ručnicima ispod da se ocijedi višak masnoće i začinite Po pola žličice, sol i papar okusiti.
- Ribu i krumpiriće odmah poslužite uz tartar umak ili sladni ocat po želji.
Bilješke
- Bakalar je najčešća bijela riba koja se koristi za izradu fish & chipsa, iako možete koristiti i bakalar ili poljoku.
- Začin Old Bay možete zamijeniti svojim omiljenim začinima za plodove mora poput limunskog papra ili čak Cajun začin!
- Koristite škrobnu sortu krumpira za najbolji čips (pomfrit). Krumpiri Russet, Yukon Gold, King Edward ili Sante bili bi izvrstan izbor.
- Možete preskočiti korak prženja čipsa ako nemate vremena. Jednostavno povećajte temperaturu ulja na 400 ° F (205°C) nakon što završite s kuhanjem ribe, ispecite čips u serijama dok ne postane zlatan i hrskav. Međutim, ovaj dodatni korak čini najbolji čips!
- Za pohranu: ostatke ribe i krumpirića možete staviti u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak nakon što se ohlade. Uživajte u roku od 3-4 dana.
- Podgrijavanje: Obložite lim za pečenje folijom i rasporedite ostatke ribe i čipsa u ravnomjernom sloju s razmakom između svakog ribljeg fileta. Peći u pećnici na 350° F (175°C/plinska oznaka 4) 15 minuta ili dok se ne zagrije.
Ishrana
Izvorno objavljeno 17. listopada 2023
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara