Pečena čelična pastrva

Sočna, ljuskava čelična pastrva je divno jednostavno glavno jelo, pogotovo kada se peče u foliji s ukusnim umakom od češnjaka! Ova jednostavna riblja večera kuhana je do savršenstva u bogatom, ukusnom umaku i prelivena narezanim limunom kako bi pastrve bile dobre!

Umak od maslaca od limuna i češnjaka čini ovu čeličnu pastrvu neodoljivo ukusnom!

Ova pečena čelična pastrva s umakom od maslaca od limuna i češnjaka jedan je od najjednostavnijih recepata koje ste ikada mogli napraviti! Čelična pastrva prekrivena je svježim limunovim sokom, slatkim maslacem i tonama svježeg mljevenog češnjaka, zatim omotana u foliju i pečena do savršenstva. Što ne treba voljeti?

Čelična pastrva izgleda slično lososu po tome što je ružičasta riba čvrstog mesa, ali mršaviji je, s izraženijim okusom. Ako imate pristup svježoj čeličnoj pastrvi, toplo preporučam da je koristite!

Skoči na:

• ❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
• 🥘 Sastojci
• 🧂 Zamjene i dodaci
• 🔪 Upute korak po korak
• 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
• Pohrana i podgrijavanje
• 🐟 Još nevjerojatnih recepata za ribu!
• 📖 Recept
• 💬 Komentari

Kuhanjem pastrve u foliji ne samo da se riba savršeno kuha na pari, već i čini čišćenje povjetarac. Sve što trebate učiniti je izbaciti foliju! Zbog toga ovaj recept čini savršenim laganim večernim obrokom – a ima okus kao da ste na njemu proveli sate!

❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!

Zdrava večera! Pečena riba je moj izbor lagane, zdrave večere to se može napraviti bez puno truda!

Nevjerojatan umak! Kombinacija limun, maslac i češnjak sa čeličnom pastrvom je izvan ovog svijeta ukusna!

Brzo glavno jelo! Za pripremu pastrve potrebno je samo 5 minuta, a za kuhanje oko 16 minuta. Ostavite da odstoji 5 minuta i imate fantastično glavno jelo za kratko vrijeme!

🥘 Sastojci

Steelhead pastrva je odlična riba koja je favorit za hvatanje među ribolovcima! Također ponekad možete pronaći čelične pastrve u trgovinama mješovitom robom koje nude specijalne ribe ili ribarnicama.

• 1 žlice maslinovog ulja – To će premazati aluminijsku foliju spriječiti da se pastrva zalijepi na lim za pečenje. Također možete koristiti bilo koje ulje koje imate pri ruci.
• 1 ½ funte čelične pastrve – operite, isperite i uklonite kamenac pastrve prije pečenja! Također ćete htjeti proći i odabrati sve fine kosti koje vidite.
• 2 velika limuna - Za ovaj recept, iscijedite sok od jednog limuna a zatim tanko narežite drugi limun kako biste ga položili na čeličnu pastrvu.
• ½ žličice soli i papra – Ili začinite pastrve po želji! preferiram svježe mljeveni crni papar za ovaj recept.
• 2 žličice mljevenog češnjaka – 2 žličice mljevenog češnjaka jednake su oko 2 češnja češnjaka, ovisno o veličini.
• 3 žlice maslaca – Narežite maslac u ½ jušne žlice staviti preko vrha pastrve. Ovdje koristite dobar maslac s visokim udjelom masti, poput marke Kerrygold.

*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*

🧂 Zamjene i dodaci

Apsolutno volim ovu čeličnu pastrvu kakva jest, ali može se začiniti u toliko načine! Evo nekoliko varijacija:

• svježe začinsko bilje - Bilje poput peršin, kopar, timijan i origano sve bi bilo divno uz pastrve! Možete mljeveno začinsko bilje i posuti po vrhu pastrve ili staviti cijele grančice preko kriški limuna i izvaditi prije posluživanja.

• cajun – Za udarac iz Louisiane, pospite 1 čajnu žličicu dobar cajunski začin poput Tonyja Chacherea ili Slap Ya Mama! umjesto soli i papra.

• Stari zaljev - Old Bay je još jedan začin koji će se izvrsno sljubiti s čeličnom pastrvom! Zamjena za sol i papar za to klasični okus istočne obale!

• medeni Sriracha – Otopite maslac i pomiješajte s mljevenim češnjakom i po 1 žlica svaki (ili više, prema ukusu) od meda i sriracha umaka. Pastrve začinite solju i paprom, zatim prelijte umakom, zatvorite foliju i pecite!

🔪 Upute korak po korak

Pastrve ćemo peći u paketu od aluminijske folije, koji pomaže da se riba savršeno kuha na pari i da je vlažna! ja radije koristite aluminijsku foliju, ali za izradu paketića možete koristiti i pergament papir.

1. Pripremiti. Započnite recept tako što ćete zagrijati pećnicu na 400°F (205 ° C). Zatim dogovorite dva duga lista aluminijske folije na veliki lim za pečenje i s 1 žlicom maslinovog ulja premažite aluminijsku foliju, gdje će sjesti pastrve. Želite dovoljno folije da biste mogli u potpunosti zamotati i zatvoriti pastrve.
2. Začinite filete pastrve. Nakon što ste pripremili foliju, stavite svojih 1 ½ funte fileta čelične pastrve na nauljeni dio od folije. Zatim iscijedite jedan limun preko vrha, rukom ili mrežastim cjediljkom uhvatite sjemenke. Nakon što iscijedite sok od limuna, začinite pastrve s po ½ žličice soli i papra (ili po ukusu). Zatim na vrhove fileta rasporedite 2 žličice mljevenog češnjaka i na češnjak stavite 1 narezan limun i 3 žlice narezanog maslaca.

Pecite dok se ne ljuskaju i poslužite

1. Ispecite filete pastrve. Zatim filete čvrsto zatvorite u foliju i napravite paketić. Nakon što ste napravili paket od folije, pecite na sredini središnje rešetke pećnice tijekom 14 do 16 minuta, a zatim vilicom ili termometrom provjerite spremnost (Vidi bilješku).
2. Odmorite se i poslužite. Nakon što su pastrve pečene po želji, ostavite filete da se odmore oko 5 minuta prije posluživanja.

Moja zdrava pastrva pečena na maslacu s limunom i češnjakom je dobra savršena lagana večera ili obilan ručak! Sparite pastrve s pečenim ili pire krumpirom i zelenim povrćem poput moje pirjane brokule!

Možete poslužiti i pastrve preko zelenja s vašim omiljenim dodacima za nevjerojatan lagani obrok. Uživati!

💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima

• Vrijeme kuhanja varira ovisno o debljini fileta pastrve od čelične glave. Ovisno o veličini i debljini vaše pastrve, možda ćete morati kuhati pastrve manje ili više kako biste postigli željenu razinu pečenosti.
• Ne mogu pronaći čelične pastrve? Srdačne ribe poput lososa, brancina, pa čak i morske ribe u ovom će receptu funkcionirati fantastično! Losos je posebno prikladan za umak od maslaca od limuna i češnjaka.
• Ulovljena divlja riba poput ove čelične pastrve brže će se kuhati! Divlje ulovljene pastrve imaju manje masti od uzgojene ribe, pa će biti gotove mnogo brže od ribljeg filea iz uzgoja. Pobrinite se da pažljivo promatrate ribu ako prvi put kuhate divlje ulovljene pastrve.
• Skuhajte pastrve po želji pomoću termometra! ja preferira moju čeličnu pastrvu pečenu na rjeđoj temperaturi, na oko 120°F-125°F (49°C-52°C). Za srednji file pastrve, kuhajte na oko 130°F (55 ° C). Ako više volite dobro pečen filet pastrve sa čeličnom glavom, kuhajte na oko 145°F (63 ° C).
• Jeste li sami ulovili ovu čeličnu pastrvu? Ako ste pastrvu ulovili svježu i želite je rjeđe kuhati, preporučam da pastrvu zamrznete oko 24 sata prije pečenja. To će ubiti sve parazite koji možda žive u pastrvi, a i dalje će imati svjež okus!

Pohrana i podgrijavanje

Ostaci čelične pastrve čuvat će se u vašem hladnjaku Otprilike 3 dana kada se pravilno skladišti u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici za pohranu.

Možete zamrznuti čelične pastrve za do 1 mjeseca za produženo skladištenje! Zamotajte ribu u plastičnu foliju, a zatim premjestite u hermetički zatvorenu posudu za zamrzavanje ili čvrstu vrećicu za zamrzavanje.

Podgrijavanje pečene čelične pastrve

Volim podgrijavati čelične pastrve u pećnici, tako da ne postane gumena! Zagrijte pećnicu na 275°F (135 ° C) a zatim preostale pastrve prebacite u posudu za pečenje prekrivenu folijom.

Pecite 10 do 15 minuta, ili dok pastrve ne budu zagrijana na vaše zadovoljstvo.

🐟 Još nevjerojatnih recepata za ribu!

• Pečena sabljarka
• Pečena bakalar na maslacu od limuna
• Losos s umakom od kopra
• Pocrnjeli bakalar
• Pečeni iverak
• Haddock s roštilja

📖 Recept