Ovaj lako pocrnjeni bakalar je ukusna večera s plodovima mora koji kombinira nježne filete bakalara s pocrnjelim začinima za pravi užitak! Jedinstveno je privlačan svima, od ljubitelja morskih plodova do izbirljivih jedača koji možda uopće nisu oduševljeni ribom!
Savršeno ljuskav, pocrnjeli bakalar intenzivnog okusa za manje od 15 minuta!
Bakalar je omiljena hrana za hrskavu ribu i pomfrit, ali jeste li probali pocrnjenog? Paprika, češnjak i luk u prahu lijepo se miješaju s timijanom, bosiljkom i origanom.
Ubacite malo crnog papra i cayennea, i imate divno začinjen komad ribe PUNOG okusa!
Skoči na:
Pocrnjeli bakalar savršen je recept za goste na večeri ili članove obitelji koji obično nisu uzbuđeni zbog ribe. Bakalar je slatkasta, blaga riba koja je pogodna za bilo koju kombinaciju okusa. A ljuskava tekstura je božanstvena!
Ako izrađujete Blagdan sedam riba ovog praznika, ovo je izvrsna opcija za razmatranje. Kuhanje na ovom jelu je izvanredno, dodaje boju i kompleksan okus jelu. Ali nemojte me vjerovati za riječ. Isprobajte sami!
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Nevjerojatan okus! Mješavina začina na ovome pogađa sva prava mjesta: ljuto, slatko i umami!
Jedinstven je! Crnjenje ribe jedinstven je način kuhanja i zabavan način da svojoj prehrani dodate malo uzbuđenja.
Brzo je! Od trenutka kada rasporedite sastojke do trenutka kada je spreman za jelo, za oko 15 minuta (ili manje)!
🥘 Sastojci
Postoje puno začina u ovom jelu, pa se nadam da ste opskrbljeni! Isprobajte svoju lokalnu trgovinu s plodovima mora za najsvježiju ribu.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
- 1 funta fileta bakalara (2 fileta od 8 unci) - Smrznuti bakalar je također odličan; samo svakako ga potpuno odmrznite prije nego nastavite s receptom.
- ¼ šalice maslaca - Podijelite ovo na 2 dijela od po 2 žlice.
- Morska sol - Okusiti.
Pocrnjeli sastojci za začin
- 1 ½ žličice paprike - Ovo je univerzalni favorit mnogih koji raznim jelima dodaje slatki papreni okus.
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu - Malo je kuhinja koje u svojim receptima ne koriste češnjak.
- 1 žličica luka u prahu - Bogat okus luka u prahu pomaže da se sve poveže.
- 1 žličica sušenog timijana - Majčina dušica je jedinstvena, zemljana biljka koja se jednako dobro slaže s piletinom kao i s ribom.
- ¼ žličice mljevenog crnog papra - Crni papar je klasičan dio crnjenja.
- ¼ žličice kajenskog papra - Taman prava količina za izvrstan okus koji neće preplaviti nježnu ribu.
- ¼ žličice sušenog bosiljka - Bosiljak uravnotežuje kajensku papriku slatkim okusom.
- ¼ žličice sušenog origana - Izvrstan zemljani okus za zaokruživanje bilja i začina.
Ako imate omiljenu marku Cajun začin, koji se može koristiti umjesto ovdje navedenih bilja i začina.
Ako volite jake, dimljene okuse, probaj dimljenu papriku umjesto obične paprike. Njam!
🔪 Upute korak po korak
Miješanje začini i jaružanje bakalara je lakši dio. Prženje vještina je za koju je potrebno nekoliko pokušaja da postane savršena. Proći ćeš sjajno!
- Za početak osušite ribu. Papirnatim ručnicima osušite 1 funtu fileta bakalara. Za sada ih stavite sa strane.
- Zatim pomiješajte začine. Dodajte 1 ½ žličice paprike, 1 žličicu češnjaka u prahu, 1 čajnu žličicu luka u prahu, 1 žličicu sušenog timijana, ¼ žličice mljevenog crnog papra, ¼ žličice kajenskog papra, ¼ žličice suhog bosiljka i ¼ žličice oreganoa i pomiješajte malu žličicu oregane. Ako želite da vaša mješavina začina bude finije konzistencije, upotrijebite mlin za začine kako biste ih dodatno razbili.
- Zatim rastopite maslac. U zdjelu dovoljno veliku da stane fileti bakalara stavite 2 žlice maslaca i otopite ga. To možete učiniti u mikrovalnoj pećnici tijekom odmrzavanja ili ga zagrijati u tavi prije nego što ga vratite u zdjelu.
- Sada iskopajte bakalar. Ribu prvo premažite otopljenim maslacem, a zatim začinite za crnjenje. Budite liberalni s tim. To je ono što ga čini ukusnim.
- Pripremite tavu. Otopite 1 žlicu maslaca po komadu bakalara u tavi od lijevanog željeza ili tavi s teškim dnom na srednjoj vatri. Začinjeni bakalar položite u maslac.
- Na kraju ga skuhajte. Ostavite riblje filete u tavi bez pomicanja 4 minute. Zatim ih okrenite i kuhajte još 4 minute. Kada je gotov, bakalar će biti ljuskav i imati će unutarnja temperatura od 145℉ (63 ℃).
- Poslužiti. Čim ga izvadite iz tepsije stavite na tanjur. Brzo će izgubiti toplinu.
Uživajte u ribi za lagani ručak ili večeru s prilogom cajun pomfrit or bijeli cheddar mac i sir za gozbu! Ukrasite kriškama peršina ili limuna.
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Ovo možete napraviti i na roštilju. Bakalar stavite u košaru za ribu ako se odlučite za roštilj. Pecite 2-3 minute sa svake strane i provjerite unutarnju temperaturu. Dodajte i malo svježeg povrća za hranjiv prilog!
- Da biste dobili koricu povezanu s pocrnjelim bakalarom ili drugom ribom, treba se pridržavati dva pravila. Najprije ga dobro osušite. Voda pari kada je dovoljno vruća i spriječit će da se kora stvrdne u više od kaše. Drugo, kada se bakalar kuha, važno je da ga ne gurate okolo i ne prevrćete više puta. Pečenje u tavi može biti prevrtljiva stvar, ali slijedite ova pravila i svaki put bi trebalo ispasti sjajno!
- Budite sigurni da je bakalar kuhan. Najjednostavniji način za to je da u najdeblji dio fileta zabodete vilicu i pažljivo uvrnete. Ako je kuhano, lako će se raspasti i više neće biti proziran. Ako još nije gotovo, dijelovi će se zalijepiti zajedno. Ako ste zabrinuti zbog toga, upotrijebite termometar sa sondom da provjerite temperaturu. Zabodite ga u isti dio kao i vilicu, najdeblji dio. Trebao bi biti najmanje 145℉ (63 ℃). To je riba koja oprašta čak i ako je malo prepečena, stoga ne brinite previše.
Pohrana i podgrijavanje
Dok je pocrnio bakalar je najbolje jesti svjež iz tave, izdržat će u hladnjaku za 3 do 4 dana ako imate ostataka. Zamotajte u foliju ili stavite u hermetički zatvorenu posudu.
Iako će biti sigurno jesti neograničeno vrijeme, smrznuti ostaci će izgubiti okus i promijeniti teksturu nakon 3 mjeseci. Obavezno ga čvrsto zamotajte u foliju i stavite u vrećice za zamrzavanje ili u hermetički zatvorenu posudu.
Smrznutu kuhanu ribu odmrznite u hladnjaku preko noći. Zatim ribu stavite u namašćenu posudu za pečenje sa žlicom ili dvije vode da se ne osuši.
Posudu prekrijte aluminijskom folijom i kuhati na 275 ℉ (135 ℃) tijekom 10 do 15 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 145℉ (63 ℃).
🐟 Ostali veliki riblji recepti
❓ Česta pitanja
Da, to je definitivno opcija! Trgovine uglavnom nude ovu vrstu mješavine. I možete ga koristiti za crnjenje raznih vrsta riba: lososa, mahi mahi, soma, itd. Ako se odlučite napraviti svoju, imajte na umu da se svi ovi začini obično koriste u receptima kako na mom blogu tako i izvan njega. . Sigurno ćete uskoro ponovno posegnuti za njima!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Pocrnjeli bakalar
Sastojci
- 1 lb file bakalara (2 fileta bakalara od 8 unci)
- 1 ½ čajna žličica paprika
- 1 čajna žličica češnjak u prahu
- 1 čajna žličica luk u prahu
- 1 čajna žličica osušeni timijan
- ¼ čajna žličica mljeveni crni papar
- ¼ čajna žličica crvena paprika
- ¼ čajna žličica sušeni bosiljak
- ¼ čajna žličica osušeni origano
- ¼ kup maslac (podijeljeno - 2 dijela po 2 žlice)
Instrukcije
- Osušite filete bakalara papirnatim ručnicima i ostavite ih sa strane.1 lb fileta bakalara
- U maloj posudi pomiješajte sastojke za začin za crnjenje (paprika, češnjak u prahu, luk u prahu, sušeni timijan, crni biber, kajenski papar, sušeni bosiljak i sušeni origano). Po želji možete koristiti mlin za začine kako biste začinsko bilje razbili u finiju konzistenciju.1 ½ žličice paprike, 1 žličica češnjaka u prahu, 1 žličica luka u prahu, 1 žličice sušenog timijana, ¼ žličice mljevenog crnog papra, ¼ žličice kajenske paprike, ¼ žličice sušenog bosiljka, ¼ žličica sušenog origana
- U zdjeli dovoljno velikoj da stavite filete bakalara otopite prve 2 žlice maslaca.¼ šalica maslaca
- Filete bakalara uvaljajte u otopljeni maslac, a zatim obilno začinite obje strane pocrnjelom mješavinom začina.
- Zagrijte tavu od lijevanog željeza ili tavu s teškim dnom na srednju vatru. Stavite jednu žlicu maslaca po filetu bakalara u tavu i otopite, stavljajući začinjeni bakalar izravno u otopljeni maslac.¼ šalica maslaca
- Neometano kuhajte (ne pomičite filete bakalara) 4 minute, okrenite i pecite drugu stranu još 4 minute. Bakalar je gotov kada je bijel i ljuskav, a riba ima unutarnju temperaturu od 145°F (63 ° C).
- Izvadite iz tave i odmah poslužite.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Kay kaže
Mogu li se ove potvrde ispisati
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Da, bilo koji recept se može ispisati s kartice s receptima na dnu stranice (iznad odjeljka za komentare). Hvala na pitanju!