Ovaj vahnja na žaru s umakom od vrhnja od limuna prekrasno je lagan i pikantan način uživanja u ovom fantastičnom održivom rođaku bakalara! Bakalar je riblje meso nešto manje gustoće od bakalara, ali također ima notu slatkoće koja se izvrsno kombinira s mojim laganim krem umakom od limuna za bijelu ribu! To je jednostavna i ukusna večera koju će obožavati cijela obitelj!
Recept za bahku na žaru s umakom od limuna
Volim ovu ribu i smatram da bi zbog nje trebala biti puno popularnija nevjerojatan okus (pogledajte dolje za više o vahnji)! Prava sam sretnica jer cijelo kućanstvo općenito voli plodove mora i nitko se ne svađa kad kažem: 'Riba je za večeru'.
Ovo predjelo od morskih plodova koje je jednostavno za napraviti skuha se brzo i savršeno svaki put. Njegovo blagog i blago slatkastog okusa čini je lakom ribom u kojoj će uživati i mala djeca. Osim toga, ako ste ljubitelj dimljenih plodova mora, moram naglasiti da je bahka najbolja bijela riba koju možete odabrati za dimljenje!
Skoči na:
Budući da je sezona roštiljanja, došlo je vrijeme da ispečete dio ove nevjerojatne vahnje! Podijelit ću svoje savjeti za uspjeh na roštilju koristeći moje tajno oružje: kriške limuna!
🤔 Što je Haddock
Haddock je morska bijela riba koja je članica prava obitelj bakalara. To je vrlo održiva riba, što je jedan od razloga zašto uživam kuhati s vahnjom!
Okus bakalara sličan je bakalaru ali nešto slađi i jači cjelokupni okus. Ovaj predivan riblji okus čini haddžiju savršenom za upotrebu u širokom spektru morskih plodova!
Meso bakalara također je manje gusto od mesa bakalara, ali izuzetno visokog hranjivog sadržaja. Jedna porcija vahnje (oko 6 oz) sadrži velike količine proteina, omega-3 masnih kiselina, vitamina B-12, kalija i niacina. Sve prekrasne blagodati plodova mora u vrlo pristupačnoj vrsti ribe!
drugo bijele sorte ribe koja se također može koristiti (ovisno o vašoj lokaciji i dostupnosti) uključuju:
- Bakalar (također iz prave obitelji bakalara)
- Pollock (također iz prave obitelji bakalara)
- iverak
- Iverak
- jedini
- tilapija
- Coley (prodaje se i kao haithe)
- Oslić
- Pišmolj
🥘 Sastojci za vahnju na žaru
Samo nekoliko jednostavnih sastojaka i onda ste spreman za početak! Otiđite na lokalnu prodavnicu morskih plodova ili na ribarnicu i nabavite predivno svježu vahnju.
Haddock s roštilja
- Maslinovo ulje - 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- limun - 1 veliki limun, narezan na kriške.
- Bakalar - 1 funta svježe vahnje.
- Začini - 1 žličica soli, papra i kopra (svježe nasjeckani ili osušeni).
Krem umak od limuna
- Maslinovo ulje - 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Luk - ⅛ srednjeg bijelog luka, sitno nasjeckanog.
- Teška krema - ¼ šalice gustog vrhnja (ili teška zamjena za vrhnje).
- Maslac - 1 žlica maslaca.
- limun - 1 veliki limun, očišćen od korice i soka (oko 2 žlice soka od limuna).
- Sir parmezan - 1 žlica ribanog parmezana.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti vahnju na žaru
I vahnja na žaru i umak od limuna su super jednostavno za pripremu! Sve što trebate je vaš roštilj, posuđe za pečenje, mjerne žlice i mali lonac.
Ovim receptom dobit ćete 4 porcije ribe, no lako se može povećati ili smanjiti kako biste zadovoljili svoje potrebe!
- Pripremiti. Prethodno zagrijte svoj roštilj na srednju temperaturu, a zatim isperite i pogladite svoju 1 funtu (454 grama) osušite baklju pomoću papirnatih ručnika.
- Folija. Na radnu ploču položite dio staniola za svaki file koji ćete jesti. Lagano ga premažite namazanim maslinovim uljem ili upotrijebite neljepljivi sprej za kuhanje na unutarnjoj strani svakog lista folije.
- urediti. Posložiti 2-3 kriške limuna (ovisno o veličini vaših fileta) u nizu niz središte svakog paketa.
- Sezona. Svaki file začiniti (1 čajna žličica (6 grama) soli, papra i kopra), zatim položite filete baka na kriške limuna. Zamotajte svaki filet u foliju pazeći da jeste potpuno zapečaćena sa šavom okrenutim prema gore.
- Roštilj. Stavite pakete folije na roštilj srednje jaka vatra. Kuhajte otprilike 8-10 minuta, ovisno o debljini vaše bahke. Maknite s vatre i provjerite jesu li vaši fileti gotovi.
Napravite umak od limuna za ribu
- Pirjajte. Donesite mali lonac s 1 žličicom (5 mililitara) maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Kad ulje počne svjetlucati, dodajte ⅛ nasjeckanog luka i pirjajte 2-3 minute ili dok ne omekša.
- dodati. Smanjite toplinu na nisku i dodajte ¼ šalice (60 mililitara) gustog vrhnja. Kada se vrhnje ugrije dodajte 1 žlicu (14 grama) maslaca i kuhati dok se ne rastopi. Dodajte limunovu koricu i sok od 1 velikog limuna, pa nastavite kuhati još 2 minute.
- rastopiti. Dodajte 1 žlicu (5 grama) ribanog parmezana i miješajte dok se potpuno ne otopi. Žlicom dodajte umak od kreme od limuna preko vaše pečene vahnje i uživajte!
🥗 Što poslužiti uz vahnju na žaru
Uz malo poslužite svoju bahku na žaru šparoge pržene na tavi (ili drugi recept za šparoge) I krumpir pečen u pećnici! Jednostavan vrtna salata or Cezar salata također su fantastične opcije! Uživati!
Vremena kuhanja ribe s roštilja
Ribu s roštilja treba kuhati 8-10 minuta po inču debljine (fileti ili odresci). Ako se peče na žaru izravno na vašem roštilju, okrenite i pecite svaku stranu 3-4 minute dok riba ne bude gotova. Ako koristite pakete od folije, provjerite je li riba pečena nakon otprilike 8 minuta jer se riba ne samo peče na roštilju, već se kuha na pari unutar vrećice od folije.
* Pakete folije pažljivo otvorite kako biste izbjegli opekline od pare!
💭 Savjeti i bilješke
- Znam da USDA preporuke za ispiranje hrane svi su protiv toga. Međutim, ne mogu odoljeti prisili da isperem većinu svog mesa i plodova mora prije kuhanja. Ovaj korak u potpunosti ovisi o vama i vašim željama!
- Kriške limuna ne samo da pomažu da zadrži svoju vahnju (ili bilo koja vrsta ribe) od lijepljenja na aluminijsku foliju, ali i dodajte okus dok kuhate ribu u paketu na pari! Kada pečem ribu izravno na površini roštilja, također koristim kriške limuna koje stavim na rešetku između ribe i rešetke kako se riba ne bi zalijepila. Ovaj super jednostavan trik također sprječava da se vaša riba na žaru raspadne!
- Pazite da koristite vrlo svježu vahnju za najbolje rezultate! Birajte filete koji su vlažni i mirišu svježe.
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
Pohrana i podgrijavanje
Pustite da se vaša baklja ohladi sobna temperatura, a zatim ga čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
Podgrijavanje vahnje na žaru
Ribu ćete htjeti zagrijati na niskoj temperaturi u pećnici. Zagrijte ga u pećnici na 275°F (135°C/plinska oznaka 1), prekriven aluminijskom folijom.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Haddock na žaru {s umakom od limunske kreme}
Sastojci
Haddock s roštilja
- 1 čajna žličica maslinovo ulje
- 1 veliki limun (narezano)
- 1 lb Svježa Haddock
- 1 čajna žličica svaki, sol i papar
- 1 čajna žličica kopar korov (svježe, nasjeckano ili suho)
Krem umak od limuna za ribu
- 1 čajna žličica maslinovo ulje
- ⅛ srednji bijeli luk (fino mljeveno)
- ¼ kup teški krem
- 1 žlica maslac
- 1 veliki limun (korica i sok - ili 2 žlice limunovog soka)
- 1 žlica Parmezan (naribano)
Instrukcije
Da napravim hadock na žaru
- Isperite i osušite svoju vahnju papirnatim ručnicima.
- Na ploču rasporedite dio staniola za svaki file koji ćete imati. Lagano premažite četkanim maslinovim uljem ili upotrijebite sprej za kuhanje koji se ne lijepi s unutarnje strane svakog lista folije.
- Posložite 2-3 kriške limuna (ovisno o veličini vaših fileta) u liniji prema sredini svakog paketa.
- Začinite svaki file (sol, papar, kopar kopar) zatim na kriške limuna postavite filete vahnje. Zamotajte svaki file u foliju pazeći da je potpuno zapečaćen šavom prema gore.
- Stavite pakete folije na roštilj na srednje jaku vatru. Kuhajte otprilike 8-10 minuta, ovisno o debljini vahnje. Maknite s vatre i provjerite je li file na ribi.
Napraviti umak od limunske kreme za ribu
- Stavite malu posudu s maslinovim uljem na srednje jaku vatru. Kad ulje počne svjetlucati, dodajte mljeveni luk i pirjajte 2-3 minute ili dok ne omekša.
- Smanjite vatru na najnižu i dodajte masno vrhnje. Nakon što se krema zagrije dodajte maslac i kuhajte dok se ne otopi. Dodajte koricu limuna i sok, a zatim nastavite kuhati još 2 minute.
- Dodajte naribani parmezan i miješajte dok se potpuno ne otopi. Žlicom umačite vrhnje od limuna i uživajte!
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Kim G kaže
Ovo je bez sumnje najbolji recept za ribu od baklje koji sam ikada jeo, umak je nevjerojatan. Hvala vam! Hvala vam!
Jlynn kaže
Jako sam uživao u ovome.
Nije da je bitno, ali koju stranu ribe stavljate na limun?
Hvala!!:)
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Ako imate filete bez kožice, ja bih veću stranu stavila na limun. Uživati!
Jesara kaže
Tako jednostavno i ukusno 🤍
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hvala vam! Drago mi je da ste uživali u vahnji!!