Haddock s roštilja

Ovaj vahnja na žaru s umakom od vrhnja od limuna prekrasno je lagan i pikantan način uživanja u ovom fantastičnom održivom rođaku bakalara! Bakalar je riblje meso nešto manje gustoće od bakalara, ali također ima notu slatkoće koja se izvrsno kombinira s mojim laganim krem ​​umakom od limuna za bijelu ribu! To je jednostavna i ukusna večera koju će obožavati cijela obitelj!

Recept za bahku na žaru s umakom od limuna

Volim ovu ribu i smatram da bi zbog nje trebala biti puno popularnija nevjerojatan okus (pogledajte dolje za više o vahnji)! Prava sam sretnica jer cijelo kućanstvo općenito voli plodove mora i nitko se ne svađa kad kažem: 'Riba je za večeru'.

Ovo predjelo od morskih plodova koje je jednostavno za napraviti skuha se brzo i savršeno svaki put. Njegovo blagog i blago slatkastog okusa čini je lakom ribom u kojoj će uživati ​​i mala djeca. Osim toga, ako ste ljubitelj dimljenih plodova mora, moram naglasiti da je bahka najbolja bijela riba koju možete odabrati za dimljenje!

Skoči na:

• Recept za bahku na žaru s umakom od limuna
• 🤔 Što je Haddock
• 🥘 Sastojci za vahnju na žaru
• 🔪 Kako napraviti vahnju na žaru
• 🥗 Što poslužiti uz vahnju na žaru
• Vremena kuhanja ribe s roštilja
• 💭 Savjeti i bilješke
• Pohrana i podgrijavanje
• 📖 Kartica s receptima
• 💬 Recenzije

Budući da je sezona roštiljanja, došlo je vrijeme da ispečete dio ove nevjerojatne vahnje! Podijelit ću svoje savjeti za uspjeh na roštilju koristeći moje tajno oružje: kriške limuna!

🤔 Što je Haddock

Haddock je morska bijela riba koja je članica prava obitelj bakalara. To je vrlo održiva riba, što je jedan od razloga zašto uživam kuhati s vahnjom!

Okus bakalara sličan je bakalaru ali nešto slađi i jači cjelokupni okus. Ovaj predivan riblji okus čini haddžiju savršenom za upotrebu u širokom spektru morskih plodova!

Meso bakalara također je manje gusto od mesa bakalara, ali izuzetno visokog hranjivog sadržaja. Jedna porcija vahnje (oko 6 oz) sadrži velike količine proteina, omega-3 masnih kiselina, vitamina B-12, kalija i niacina. Sve prekrasne blagodati plodova mora u vrlo pristupačnoj vrsti ribe!

drugo bijele sorte ribe koja se također može koristiti (ovisno o vašoj lokaciji i dostupnosti) uključuju:

• Bakalar (također iz prave obitelji bakalara)
• Pollock (također iz prave obitelji bakalara)
• iverak
• Iverak
• jedini
• tilapija
• Coley (prodaje se i kao haithe)
• Oslić
• Pišmolj

🥘 Sastojci za vahnju na žaru

Samo nekoliko jednostavnih sastojaka i onda ste spreman za početak! Otiđite na lokalnu prodavnicu morskih plodova ili na ribarnicu i nabavite predivno svježu vahnju.

Haddock s roštilja

• Maslinovo ulje - 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
• limun - 1 veliki limun, narezan na kriške.
• Bakalar - 1 funta svježe vahnje.
• Začini - 1 žličica soli, papra i kopra (svježe nasjeckani ili osušeni).

Krem umak od limuna

• Maslinovo ulje - 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
• Luk - ⅛ srednjeg bijelog luka, sitno nasjeckanog.
• Teška krema - ¼ šalice gustog vrhnja (ili teška zamjena za vrhnje).
• Maslac - 1 žlica maslaca.
• limun - 1 veliki limun, očišćen od korice i soka (oko 2 žlice soka od limuna).
• Sir parmezan - 1 žlica ribanog parmezana.

*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*

🔪 Kako napraviti vahnju na žaru

I vahnja na žaru i umak od limuna su super jednostavno za pripremu! Sve što trebate je vaš roštilj, posuđe za pečenje, mjerne žlice i mali lonac.

Ovim receptom dobit ćete 4 porcije ribe, no lako se može povećati ili smanjiti kako biste zadovoljili svoje potrebe!

1. Pripremiti. Prethodno zagrijte svoj roštilj na srednju temperaturu, a zatim isperite i pogladite svoju 1 funtu (454 grama) osušite baklju pomoću papirnatih ručnika.
2. Folija. Na radnu ploču položite dio staniola za svaki file koji ćete jesti. Lagano ga premažite namazanim maslinovim uljem ili upotrijebite neljepljivi sprej za kuhanje na unutarnjoj strani svakog lista folije.
3. urediti. Posložiti 2-3 kriške limuna (ovisno o veličini vaših fileta) u nizu niz središte svakog paketa.
4. Sezona. Svaki file začiniti (1 čajna žličica (6 grama) soli, papra i kopra), zatim položite filete baka na kriške limuna. Zamotajte svaki filet u foliju pazeći da jeste potpuno zapečaćena sa šavom okrenutim prema gore.
5. Roštilj. Stavite pakete folije na roštilj srednje jaka vatra. Kuhajte otprilike 8-10 minuta, ovisno o debljini vaše bahke. Maknite s vatre i provjerite jesu li vaši fileti gotovi.

Napravite umak od limuna za ribu

1. Pirjajte. Donesite mali lonac s 1 žličicom (5 mililitara) maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Kad ulje počne svjetlucati, dodajte ⅛ nasjeckanog luka i pirjajte 2-3 minute ili dok ne omekša.
2. dodati. Smanjite toplinu na nisku i dodajte ¼ šalice (60 mililitara) gustog vrhnja. Kada se vrhnje ugrije dodajte 1 žlicu (14 grama) maslaca i kuhati dok se ne rastopi. Dodajte limunovu koricu i sok od 1 velikog limuna, pa nastavite kuhati još 2 minute.
3. rastopiti. Dodajte 1 žlicu (5 grama) ribanog parmezana i miješajte dok se potpuno ne otopi. Žlicom dodajte umak od kreme od limuna preko vaše pečene vahnje i uživajte!

🥗 Što poslužiti uz vahnju na žaru

Uz malo poslužite svoju bahku na žaru šparoge pržene na tavi (ili drugi recept za šparoge) I krumpir pečen u pećnici! Jednostavan vrtna salata or Cezar salata također su fantastične opcije! Uživati!

Vremena kuhanja ribe s roštilja

Ribu s roštilja treba kuhati 8-10 minuta po inču debljine (fileti ili odresci). Ako se peče na žaru izravno na vašem roštilju, okrenite i pecite svaku stranu 3-4 minute dok riba ne bude gotova. Ako koristite pakete od folije, provjerite je li riba pečena nakon otprilike 8 minuta jer se riba ne samo peče na roštilju, već se kuha na pari unutar vrećice od folije.

* Pakete folije pažljivo otvorite kako biste izbjegli opekline od pare!

💭 Savjeti i bilješke

• Znam da USDA preporuke za ispiranje hrane svi su protiv toga. Međutim, ne mogu odoljeti prisili da isperem većinu svog mesa i plodova mora prije kuhanja. Ovaj korak u potpunosti ovisi o vama i vašim željama!
• Kriške limuna ne samo da pomažu da zadrži svoju vahnju (ili bilo koja vrsta ribe) od lijepljenja na aluminijsku foliju, ali i dodajte okus dok kuhate ribu u paketu na pari! Kada pečem ribu izravno na površini roštilja, također koristim kriške limuna koje stavim na rešetku između ribe i rešetke kako se riba ne bi zalijepila. Ovaj super jednostavan trik također sprječava da se vaša riba na žaru raspadne!
• Pazite da koristite vrlo svježu vahnju za najbolje rezultate! Birajte filete koji su vlažni i mirišu svježe.

>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<

Pohrana i podgrijavanje

Pustite da se vaša baklja ohladi sobna temperatura, a zatim ga čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.

Podgrijavanje vahnje na žaru

Ribu ćete htjeti zagrijati na niskoj temperaturi u pećnici. Zagrijte ga u pećnici na 275°F (135°C/plinska oznaka 1), prekriven aluminijskom folijom.

📖 Kartica s receptima