Ova ljuskava Pan zapečen morski plod s bijelim krem umakom od limuna i kopra apsolutno je ukusno! Bogati umak od bijelog vina od kopra nadopunjuje hrskavi iverak pečen na tavi tako divno da ćete poželjeti napraviti još...i to uskoro!
Recept za pečenu halibut
Naše plodove mora uvijek poslužujem s kriškama limuna sa strane, ali kremasti umak od bijelog vina od limuna i kopra ostavio ih je po strani tijekom cijelog ovog obroka.
Svi u našem domu apsolutno vole morske plodove, sve, ali morska ptica je jedan od mojih osobnih favorita. Ovo jelo bilo je o meni, od pečenih odreska cvjetače do umaka od 'obožavam sve od limuna' i o, tako nevjerojatnog, pahuljastog bijelog mesa morske luke, pa čak i prženog poriluka, ovu večeru je pripremila mama. Zasluženi!
Skoči na:
🥘 Sastojci
- Odresci od sjemenki - Ili će fileti napraviti ovo jelo. Možete zamijeniti i drugu bijelu ribu poput bakalara.
- Sol papar - Morska sol, košer, redoviti svi poslovi. Papar možete koristiti bijeli ili crni.
- Kokosovo ulje - Organski je put.
- Češnjak - Svježe mljeveno je savršeno.
- Suho bijelo vino - Izborno, ako ga nemate, možete ga preskočiti. U ovom receptu koristili smo pinot Grigio.
- limun (sok i korica)
- Kopar - svježe ili suho će raditi.
- Teška krema - Ako nemate, možete zamijeniti mlijeko, ali umak će biti rijedak.
- Maslac - Čini sjaj plodova mora.
- Poriluk - neobavezna
- Slanina - neobavezna
U žurbi, napravi moj umak od maslaca od limuna gotovo u samo par minuta!
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Upute
Napravite umak
- početak izbacite ovu sočnu i bogato fantastičnu večeru s morskim plodovima započinjanjem umaka u srednje loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak, suho bijelo vino (koristili smo pinot grigio), i limunov sok te ih polako prokuhajte.
- Dodaj kopar i kuhajte oko 3 minute.
- Umutiti u teškom vrhnju i kori limuna, i smanjite vatru na nisku.
- Dodajte hladni, kockice maslaca, komad po komad, miješajući umak dok glatka i kremasta.
- Odvojite sa strane ali povremeno promiješajte dok se ne posluži.
Skuhajte morski plod
- U velikoj tavi ili tavi (radije koristimo nehrđajući čelik kada pržimo našu ribu) zagrijte kokosovo ulje na srednje jakoj vatri. Odreske morske plodove stavite u potpuno zagrijana tavu ili tavu, kuhajući prvu stranu oko 6 minuta ili dok ne postane zlatno obložena.
- Preokrenite i kuhajte druga strana oko 4 minute, dok također ne bude zlatno presvučena.
- Uklonite odreske morske plodove s tave ili tave i ostavite sa strane da se odmore.
- Izborni: U istu tavu kao i morska ploda dodajte slaninu i narezani poriluk i kuhajte dok slanina ne postane hrskava oko 8-10 minuta.
- Poslužiti odresci od morske plodove s rižom ili vašim omiljenim povrćem, umak od bijelog vina od vrhnja od limuna i vrh preliveni opcionalno hrskavom prženom slaninom i porilukom. Uživati!
Pohrana i podgrijavanje
Ostatke možete čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.
Najbolji način za ponovno zagrijavanje morske plodiće je nježno ponovno pečenje u tavi. Ostaci morske plodove najbolji su za juhe, jela od riže (poput rižota s plodovima mora), tjestenina.
🐟 Više recepata s plodovima mora
- Škirnja na žaru
- Cajun plodovi mora kuhati
- Pečeni jastogov rep
- Sendvič s ribljim štapićem
- Pečeni iverak
- Losos na žaru
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Pečena na tavici (s nevjerojatno ukusnim kremastim umakom!)
Sastojci
- 16 oz odresci od morske plodove (4 porcije od 4 unce)
- 1 čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- 1 žlica ulje za kuhanje
- 1 čajna žličica češnjak (mljeveno)
- ½ kup suho bijelo vino (moj favorit je sivi pinot)
- 1 veliki limun (sok i korica)
- ½ žlica kopar (svježe ili upotrijebite ½ žličice sušene trave kopra)
- ½ kup teški krem
- 3 žlica maslac (hladno, kockano)
- sol (nije obavezno, po ukusu)
- ½ kup poriluk (po želji, narezano)
- 2 kriške slanina (neobavezno, narezano na komade od ½ inča)
Instrukcije
- Kremasti bijeli umak od kopra od limuna započnite u srednje loncu, kombinirajući češnjak, suho bijelo vino i limun i polako ih kuhajte na srednje jakoj vatri. Dodajte kopar i kuhajte oko 3 minute.
- Umutite vrhnje i koricu limuna i smanjite vatru na najnižu razinu. Zatim dodajte hladni, kockasti maslac, miješajući ga po jedan kockasti komad dok ne postane kremast i gladak. Povremeno promiješajte dok odresci morske plodove ne budu spremni za posluživanje.
- U velikoj tavi ili tavi (radije koristimo nehrđajući čelik) zagrijte kokosovo ulje na srednje jaku vatru. U tavu stavite odreske morske plodove i kuhajte prvu stranu oko 6 minuta, ili dok ne postanu zlatno obloženi. Preokrenite odreske morske plodove i kuhajte drugu stranu oko 4 minute, ili dok druga strana također ne postane zlatno obložena i svježa. Izvadite odreske morske plodove iz tave i pustite da se odmore.
- (Po izboru) U istu tavu ili tavu dodajte slaninu i poriluk te kuhajte dok komadići slanine ne postanu hrskavi, oko 8-10 minuta. Odreske od morskih plodova poslužite s rižom ili vašim omiljenim povrćem, kremastim bijelim umakom od kopra limuna i prelivenim prženom slaninom i porilukom.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara