Što je bakalar, zašto je tako popularan, kakvog je okusa, je li održiv i koji je najbolji način za pripremu? Navest ću sve što trebate znati o ovoj popularnoj ribi! Ne samo da ću vam reći kako ga kuhati i kakvog je okusa, već ću vam dati i nekoliko sjajnih recepata!
Što je bakalar
Bakalar je prizemna riba koja je popularna u cijelom svijetu za kuhanje! Oni su bijela riba koji se mogu kuhati na različite načine.
Iako postoje 3 različite vrste bakalara, oni također potječu iz iste obitelji kao i bakalar i bakalar. Zabavna činjenica: Ljudi su jedini prirodni predatori bakalara budući da su vrhunski predatori!
Skoči na:
🍲 Kako skuhati bakalar
Bakalar se obično prodaje u filetima tako da nećete morati puno pripremati ribu poput rezanja ili guljenja kože. Ovu ukusnu ribu možete pripremiti roštiljanje, prženje, kuhanje na žaru, pečenje i kuhanje na pari!
Bakalar se najčešće priprema prženjem! Ovu je ribu teško zabrljati i jest savršeno za svakog početnika učenje pripremanja ribe.
Bakalar bi trebao biti potpuno kuhano. Međutim, kao i kod svake nemasne ribe, ako je prepečete, mogla bi postati suha.
😋 Kakav je okus bakalara
Bakalar ima a blagog okusa čvrste i ljuskave teksture. Ovaj blagi okus čini je nevjerojatno svestranom ribom jer se dobro slaže sa širokim spektrom različitih začina i profila okusa.
Osim toga, ova riba je nego mršavo tako da nema nikakav "riblji" okus.
🔎 Bakalar protiv lososa
Ove dvije ribe su nevjerojatno popularne u cijelom svijetu. Međutim, oni imaju hrpu ključnih razlika.
Losos se smatra zdravijim jer sadrži veće količine Omega-3, ali ima i više kalorija i masti. Osim toga, losos je bogatiji, masniji i mekši za razliku od bakalara mršav i pahuljast.
🍽️ Recepti za ribu od bakalara
Ova svestrana riba može se koristiti u toliko različitih vrsta recepata! To je zapravo jedna od najčešćih vrsta ribe ribe i čips!
Općenito, možete zamjena bakalar u bilo koji recept koji zahtijeva drugu čvrstu, bijelu ribu kao što je bakalar, snapper ili tilapia.
💪 Je li bakalar dobar za mene
Bakalar ima mnoge zdravstvene koristi koje posjeduje i većina drugih riba. Odličan je izvor proteina, niskokaloričan, a sadrži hrpu B vitamina i minerala.
Izloženost živi uobičajena je zdravstvena briga kada je u pitanju jedenje ribe. Srećom, smatra se da bakalar ima nisku razinu žive pa je stoga i takav sigurno jesti.
Ulje jetre bakalara zapravo se prodaje kao dodatak zbog velike količine zdravstvenih prednosti! Sadrži korisne masne kiseline i može poboljšati zdravlje srca, mozga i zglobova!
🛒 Gdje kupiti
Bakalar je vrlo popularna riba i široko dostupno. Možete ga pronaći i svježeg i smrznutog u bilo kojem standardnom supermarketu ili na pultu s plodovima mora. Osim toga, možete ga kupiti online!
🥡 Pohranjivanje
Ako je vaša riba već bila smrznuta kad ste je kupili, spremite je u zamrzivač dok je ne budete spremni koristiti. Odmrznite ga u hladnjaku preko noći za najbolje rezultate.
Ako ste kupili svježu ribu (koja nije bila zamrznuta), najbolje je uživati isti dan. Naravno, ako to nije moguće, možete ga čuvati u hladnjaku Nekoliko dana maks.
🐟 Sorte
Postoje 3 različitih vrsta bakalara: atlantski bakalar, pacifički bakalar i grenlandski bakalar. Nažalost, bili su pretjerano izlovljeni i atlantski bakalar trenutno je na popisu ugroženih vrsta.
Osim toga, postoje mnoge vrste riba koje zapravo nisu bakalar, ali se često tako nazivaju (kao pollak). Možete čak pronaći te vrste na tržištu i prodaju kao bakalar u trgovini.
Sada kada znate sve o ovoj popularnoj ribi, isprobajte nekoliko recepata! Ostavite komentar dolje i javite mi koji je vaš omiljeni način uživanja u bakalaru!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Što je bakalar: bakalar pečen na limunovom maslacu (+ostali recepti)
Sastojci
- 2 lbs file bakalara (svježe, izrezano na porcije)
- 1 žlica maslinovo ulje (za podmazivanje posude za pečenje)
Krem umak od maslaca od limuna
- 1 kup teški krem
- 4 žlica maslac
- ½ kup bijelo vino (suho, koristili smo pinot grigio)
- 2 veliki limuni (sok i korica - podijelite koricu u 2 jednaka dijela)
- 1 ½ žlica kopar korov (svježe, nasjeckano - 1 žlica i ½ žlice porcije)
- ½ čajna žličica sol
- ½ čajna žličica mljeveni bijeli papar
Instrukcije
Umak od maslaca od limuna
- U loncu male do srednje veličine otopite maslac na umjerenoj vatri. Dodajte gusto vrhnje, suho bijelo vino, sok od limuna, prvu 1 žlicu porcije sjeckanog kopra i prvu ½ porcije limunove korice. Promiješajte da se sjedini, dodajte začine (sol i mljeveni bijeli papar), a zatim pustite da umak od limunovog maslaca lagano kuha. Maknite s vatre.
Bakalar na bazi maslaca od limuna
- Operite i osušite filete bakalara. Namastite malu posudu za pečenje (dovoljno veliku da u nju stavite svoje dijelove fileta bakalara) maslinovim uljem, maslacem ili sprejem za kuhanje koji se ne lijepi. Zagrijte pećnicu na 425 ° F. (218 ° C).
- Ulijte dovoljno umaka od limunovog maslaca da pokrije dno posude za pečenje, a zatim filete bakalara rasporedite u posudu za pečenje na vrhu umaka. Pospite preostalim dijelovima nasjeckanog kopra i koricom limuna, pa začinite solju i paprom (okusiti).
- Ostavite nepokriveno i pecite na 425 ° F (218 ° C). Ovisno o debljini vaših fileta bakalara, moj najdeblji file bakalara skuhao se za 20 minuta. Ako koristite tanke porcije bakalara, kuhajte 12-15 minuta i provjerite središte najveće porcije. Bakalar bi trebao biti bijel i ljuštiti se kad je gotov. Poslužite odmah s preostalim umakom od maslaca od limuna.
Video
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: