Som pečen u dubokom ulju savršen je za riblje petke i natjerat će vaše prijatelje i obitelj u red da dodaju još na svoje tanjure. Ovaj recept za prženog soma u tijestu od piva inspiriran je serijom 'Psi za rezervaciju'. Predivno je začinjena fenomenalnim hrskavim premazom koji je savršen za umakanje u tartar umak!
Duboko prženi som u pivskom tijestu
Som pečen u dubokom ulju ima a hrskav i hrskav vanjski sloj koji je savršeno začinjen sočnim svježim somom iznutra koji se topi u ustima. Nećete se razočarati ovim prženim u dubokom ulju udobnost hrane!
Ovaj ukusni som inspiriran je jednim od recepata 'Reservation Dogs' kao što se vidi na TV-u! Ima toliko bilja i začina da će vam nepce prožeti.
Skoči na:
- Duboko prženi som u pivskom tijestu
- 🥘 Sastojci za prženi som
- 🔪 Kako pržiti soma
- 💭 Savjeti i bilješke
- Pohrana i podgrijavanje
- ❓ Koje je ulje najbolje za prženje soma?
- ❓ Kako prepoznati da je pečeni som gotov?
- ❓ Koja je najbolja temperatura za prženje ribe?
- 🍟 Više ukusnih prženih recepata
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
🥘 Sastojci za prženi som
Svježi som je najbolji jer ima blagog okusa i čvrste je teksture. Može se koristiti i smrznuti som, ali svakako kupite marku kojoj vjerujete jer nisu sve marke smrznutog soma jednako stvorene!
- Fileti soma - 2 kilograma svježeg soma.
- ulje - 2 šalice vašeg omiljenog ulja za kuhanje. Može se koristiti bilo koje ulje za prženje, poput uljane repice, soje ili ulja od kikirikija.
- Višenamjensko brašno - 1 šalica višenamjenskog brašna kao osnova za tijesto.
- kukuruzno brašno - 1 šalica kukuruznog brašna.
- Sol - 1 žlica soli.
- Prašak za pecivo - 1 žličica praška za pecivo.
- jaje - 1 veće jaje da se sve poveže.
- Pivo - 6 unci piva. Bilo koje pivo će poslužiti za ovaj recept. Preferiramo lager kao što je Yuengling (*vidi bilješku).
- Začin - Po 1 žlica češnjaka u prahu i paprike, zajedno s po 1 žličicom kajenskog papra, mljevenog crnog papra i bijelog papra.
- limun (opcionalno) - Polovica limuna za ukras, po želji.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako pržiti soma
Htjet ćete koristiti a duboka tava koji može u potpunosti prekriti vaše komade soma kako bi se osiguralo da se ravnomjerno ispeku sa svih strana. Uzmite i zdjelu za miješanje tijesta!
2 funte soma može napraviti oko 6 obroka, ovisno o tome koliko su svi gladni! Ovo je jednostavan recept za dupliranje kada trebate nahraniti gomilu!
Kako napraviti tijesto od piva za ribu
- Napravite svoje tijesto. Proces ćete započeti stvaranjem tijesta od soma u a zdjela srednje veličine tako što ćete dodati 1 šalicu brašna, 1 šalicu kukuruzne krupice, 1 žličicu praška za pecivo, začine (po 1 žličica kajenskog, crnog i bijelog papra i po 1 žlica češnjaka u prahu i paprike), 1 žlica soli, 1 jaje i 6 unci piva. Miješajte smjesu dok ne postane glatka i ostavite je u hladnjaku 1 sat.
- Pripremite svog soma. Dok je vaše tijesto u hladnjaku, možete pripremiti svojih 2 funte soma tapšući svaki file papirnatim ručnikom kako biste bili sigurni da nisu previše vlažni (*vidi bilješku). Zatim, soma možete lagano posuti solju.
- Zagrijte svoje ulje. U duboku tavu, fritezu ili pećnicu dodajte 2 šalice po želji ulje za prženje i uključite štednjak na srednje jaku razinu (*vidi bilješku).
- Premažite svog soma. Kada je vaše ulje spremno za rad, odmah ga umočite som u svoje pivsko tijesto. Premažite komade pojedinačno i ostavite da višak tijesta opadne prije nego što ih prebacite na vruće ulje.
Kako pržiti soma u tijestu od piva
- Skuhajte soma. Ostavite soma da se kuha u ulju 3 do 5 minuta dok ne porumene i budu hrskavi izvana. Svakom komadu soma ostavite dovoljno prostora da se ravnomjerno ispeče sa svih strana.
- Izvadite iz ulja. Izvadite soma pečenog u dubokom ulju iz vrućeg ulja i stavite ga na rešetku preko papirnatog ručnika da iscijedi višak ulja. Poslužite odmah dok je vruće s vašim omiljeni umak za umakanje ili poprskajte svježim limunom.
Za potpuni obrok, uparite soma pečenog u pivskom tijestu s nekim Cajun pomfrit i salata od kupusa! Za neki dodatni polet, isprobajte s nekim Cajun umak za umakanje! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Za pravu poslasticu za 'Reservation Dogs', soma narežite na manje komade (kocke ili trake) prije nego što ga umočite u tijestu.
- Nemojte se pregrijavati svoje ulje jer može uzrokovati da vaš som izgori ili se osuši.
- Srednje visoka postavka za ulje je oko 350°F-375°F (175°C-190°C).
- Ako ne volite pivsko tijesto pivo možete zamijeniti vodom, seltzer vodom, mlaćenicom ili mlijekom.
- Ako želite pikantnijeg soma, svaki file mozete posuti kajenskim paprom kad posolite.
- Postavljanje soma prženog u dubokom ulju na rešetku sprječava da se 'pare' i nakvase, što se događa kada se pržena hrana stavlja na papirnate ručnike.
Pohrana i podgrijavanje
Ostavite nepojedenog soma da se potpuno ohladi, a zatim ga pohranite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku do 3 dana. Ne predlažem zamrzavanje vašeg prženog soma (pogotovo ako je prije kuhanja odmrznuto od smrzavanja).
Podgrijavanje soma prženog u dubokom ulju
Zagrijte ostatke soma u fritezi za 5 minuta na 350 ° F (175 ° C) ili dok se ne zagrije na vaše zadovoljstvo.
❓ Koje je ulje najbolje za prženje soma?
Uživam u korištenju ulje kanole za prženje jer je neutralnog okusa koji neće promijeniti okus soma. Također možete koristiti biljno ulje ili ulje od kikirikija (ulje od kikirikija je moj drugi izbor ulja za prženje).
❓ Kako prepoznati da je pečeni som gotov?
Sama riba treba biti neprozirna i lako razbijte vilicom. Međutim, najbolji način da osigurate da je vaša riba gotova je korištenje termometra za meso. Riba bi trebala imati unutarnju temperaturu od 145°F (63 ° C).
❓ Koja je najbolja temperatura za prženje ribe?
Htjet ćete koristiti termometar posebno za prženje u dubokom ulju ili izradu slatkiša kako biste bili sigurni da je vaše ulje na odgovarajuća temperatura. Za ribu biste željeli da bude između 350°F-375°F (175°C-190°C). Ako pregrijete ulje, riba će izgorjeti; ako je temperatura preniska, dobit ćete masnu ribu.
🍟 Više ukusnih prženih recepata
- Pržena piletina - Ova pržena piletina omiljena među posjetiteljima klasičan je recept!
- Pileći pečeni odrezak od kocke - Ovo južnjačko klasično jelo sadrži prženi pileći odrezak i kremasti umak!
- Prženi štapići od sira od žica Mozzarella - Pohani sir odlično je predjelo za svaku priliku!
- Friteza Smrznute pileće kokice - Korištenje smrznute piletine kokice čini ovaj recept brzim i lakim!
- Prženi krumpir s pačjom masnoćom - Ovi prženi krumpiri od pačje masti puni su bogatog okusa!
- Južni prženi kukuruz - Prženi kukuruz jednostavan je i ukusan prilog za svaki recept!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Recepti za rezervirane pse: som pržen u dubokom ulju (+drugi ukusni recepti)
Sastojci
- 1 kup višenamjensko brašno
- 1 kup palentom
- 1 žlica sol
- 1 žlica češnjak u prahu
- 1 žlica paprika
- 1 čajna žličica prašak za pecivo
- 1 čajna žličica crvena paprika
- 1 čajna žličica mljeveni crni papar
- 1 čajna žličica mljeveni bijeli papar
- 1 jaje
- 6 unci pivo
- 2 funti som
- 2 šalice ulje
- ½ limun (Nije obavezno)
Instrukcije
- Proces ćete započeti tako što ćete u zdjeli srednje veličine napraviti tijesto za soma dodajući brašno, kukuruznu krupicu, prašak za pecivo, začine (kajenski, crni papar, bijeli papar, češnjak u prahu i paprika), sol, jaje i pivo. Miješajte smjesu dok ne postane glatka i ostavite je u hladnjaku 1 sat.
- Dok je vaše tijesto u hladnjaku, možete pripremiti svojih 2 funte soma tako što ćete svaki file tapkati papirnatim ručnikom kako biste bili sigurni da nije previše vlažan (*vidi bilješku). Zatim, filete možete lagano posuti solju.
- U duboku tavu, fritezu ili pećnicu dodajte željeno ulje za prženje i uključite štednjak na srednje jaku razinu (*vidi bilješku).
- Kada je ulje spremno za upotrebu, soma odmah umočite u pivsko tijesto. Premažite komade soma pojedinačno i ostavite da ocijedi višak tijesta prije nego što ih prebacite u vruće ulje.
- Ostavite soma da se kuha u ulju 3 do 5 minuta dok ne postane zlatnosmeđi i hrskav izvana. Svakom komadu soma ostavite dovoljno prostora da se ravnomjerno ispeče sa svih strana.
- Izvadite soma pečenog u dubokom ulju iz vrućeg ulja i stavite ga na rešetku preko papirnatog ručnika da iscijedi višak ulja. Poslužite odmah dok je vruće s omiljenim umakom za umakanje ili poprskajte svježim limunom.
Bilješke
- Za pravu poslasticu 'Reservation Dogs', soma narežite na manje komade (kocke ili trake) prije nego što ga umočite u tijesto.
- Nemojte pregrijavati ulje jer može uzrokovati da vaš som izgori ili se osuši.
- Srednje visoka postavka za ulje je oko 350°F-375°F (180 ° C ° C 190).
- Ako ne volite pivsko tijesto, pivo možete zamijeniti vodom, mlaćenicom ili mlijekom.
- Ako želite pikantniji som, svaki file možete posuti kajenskim paprom kada ga posolite.
- Ako soma prženog u dubokom ulju postavite na rešetku, spriječit ćete da se "pari" i namoči, što se događa kada se pržena hrana stavlja na papirnate ručnike.
- Čuvanje: Ostavite nepojedenog soma da se potpuno ohladi, a zatim ga čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
- Podgrijavanje: Zagrijte ostatke soma u fritezi 5 minuta na 350°F (175 ° C) ili dok se ne zagrije na vaše zadovoljstvo.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara